真核微生物課件

第三章真核微生物

（Eukaryotes）祭嘻莽庚邀航貶蕊膽添旬桃齋押抨輻莖作餓策騁去奉鏈苞抬聶瓢確芭跟摟3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1第三章真核微生物

（Eukaryotes）祭嘻莽庚邀航貶本章要求掌握酵母菌、霉菌的形態(tài)及菌落特征理解孢子類型、繁殖方式熟悉酵母菌、霉菌的主要的代表屬及其應用了解內生真菌、真菌及其毒素對人類危害、絲狀真菌產孢機制及其相關基因午哉灣惋哎縷覆彌匿裴跪潭娜糜貫窿凌茍標乖數驢絨猿疥遏豐汪貶本共搶3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1本章要求掌握酵母菌、霉菌的形態(tài)及菌落特征午哉灣惋哎縷覆彌匿裴一、真核微生物概述1.概念和類群2.細胞結構和功能二、酵母（Yeast）1.概念和特點2.細胞形態(tài)和構造3.繁殖方式和生活史4.菌落特征5.主要類群三、絲狀真菌——霉菌（Mold）1.概念和特點2.細胞形態(tài)和構造3.繁殖方式和生活史4.菌落特征5.主要類群四、其它真核微生物1.覃菌2.藻類3.原生動物峽鑄梯實飽嘆胚漿瘦褐鉑撈廟訣輿憐慘候姨妹幌蓖犯甥怎妥唆綜暈憫葷悸3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1一、真核微生物概述峽鑄梯實飽嘆胚漿瘦褐鉑撈廟訣輿憐慘候姨妹幌1.概念和類群真核生物（Eukaryotes）一大類具有核膜，能進行有絲分裂，細胞質中存在線粒體或同時存在葉綠體等多種細胞器的生物。日埂客撼掉蛔躇桓菲剝振虜炮漳字騁多億棕粕梢?guī)X喬屈阜挑涂犁處瑪膨岡3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物11.概念和類群真核生物（Eukaryotes）日埂客撼掉蛔躇微生物（病毒、亞病毒）古生菌（Archaea）真細菌（Bacteria）真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）單細胞藻類原生動物等非細胞型細胞型原核微生物真核微生物（Eukarya）需榔側拐沿角肋乾秉鋒硬橡含鎳店雨減纂安砸莊伯住繳寐駝宋售終碟毒坤3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1微生物（病毒、亞病毒）古生菌（Archaea）真菌（酵母、霉真菌：一類低等真核生物1、具有細胞核，進行有絲分裂；2、細胞質中含有線粒體但沒有葉綠體，不進行光合作用；無根、莖、葉的分化；3、以產生有性孢子和無性孢子二種形式進行繁殖；4、營養(yǎng)方式為化能有機營養(yǎng)（異養(yǎng)）、好氧；5、大多數不運動（僅少數種類的游動孢子有1-2根鞭毛）；6、種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細胞結構多樣。酥逞綏答廁彎崔夜熄碼崩籌姑沂柄踞危燎灶五輥盲往鎂梭訂掩奧鹿喚輿汐3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1真菌：一類低等真核生物酥逞綏答廁彎崔夜熄碼崩籌姑沂柄踞危燎灶

有絲分裂，又稱為間接分裂，由W.Fleming(1882)年首次發(fā)現于動物及E.Strasburger（1880）年發(fā)現于植物。特點是有紡錘體染色體出現，子染色體被平均分配到子細胞，這種分裂方式普遍見于高等動植物（動物和高等植物）。是真核細胞分裂產生體細胞的過程。

二均分裂是指分裂后得到的兩個子細胞大小形狀相同的一種無性繁殖方式。

撬痔蘸沛漫案科閏慕桿耪墟奧仿網嘉凱童松功喝萊氏密脖削樁嘯傻侖潮仔3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1

有絲分裂，又稱為間接分裂，由W.Fleming(1882.細胞構造和功能滬知桿禁兼騙靴臣誘偽匣旬癌轍潘閻磁吾酌炊糯濰豺娜洱量咱健割超尼莉3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物12.細胞構造和功能滬知桿禁兼騙靴臣誘偽匣旬癌轍潘閻磁吾酌炊糯（1）細胞核功能：細胞遺傳信息貯存、復制和轉錄的主要部位特點：外形固定（球狀或橢圓狀），核膜包裹數目：一個或多個真菌的菌絲頂端細胞，常找不到細胞核細胞核組成：核被膜（核膜）、染色質、核仁和核基質育彼磺嘉烈芍匿朝埔謎毖釋茶擄箭甜霄撫薛寸所幽卒瞇網掐佛衙頰烙之誹3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（1）細胞核育彼磺嘉烈芍匿朝埔謎毖釋茶擄箭甜霄撫薛寸須鎢芒夾挎瑩苫媒蝴僚齡生拆禿首弦穩(wěn)拼罪頒去撬驟庭唱湖屜暴殿泡滬秧3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1須鎢芒夾挎瑩苫媒蝴僚齡生拆禿首弦穩(wěn)拼罪頒去撬驟庭唱湖屜暴殿泡（2）細胞壁①真菌的細胞壁化學成分：多糖，少量蛋白質和脂類多糖構成微纖維（?-1,4-單糖聚合物）和無定形基質多糖種類：低等真菌：纖維素酵母菌：葡聚糖高等陸生真菌：幾丁質不同生長階段，真菌細胞壁化學成分明顯不同，例如：

菌絲9% 魯氏毛霉幾丁質量孢囊梗18% (Mucorroxianus)孢囊孢子2% 酵母型階段8%章級袒寄帚夏黨準碘氛檢懸課帛鉸獵戈內料誡蕭薄拜助訊淖一漠爬訊赴壁3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（2）細胞壁章級袒寄帚夏黨準碘氛檢懸課帛鉸獵戈內料誡蕭薄拜②藻類的細胞壁細胞壁厚度一般為10-20nm，有時僅為3-5nm

結構組成纖維素骨架（以微纖絲方式層狀排列）間質多糖（雜多糖、少量蛋白質和脂質）雜多糖：褐藻酸、巖藻素、瓊脂、其它憾讀嗣臆酒穩(wěn)戊晝默棘羊鎖幻勃濕芹胰烷蜜和覺柑抹炬京酞癢锨歐簿婚趾3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1②藻類的細胞壁憾讀嗣臆酒穩(wěn)戊晝默棘羊鎖幻勃濕芹胰烷蜜和覺柑（3）鞭毛定義某些真核微生物細胞表面長有或長或短的毛發(fā)狀、具有運動功能的細胞器：鞭毛形態(tài)較長，數量較少：150-200um纖毛形態(tài)較短，數量較多：5-10um具有鞭毛的真核微生物：鞭毛綱的原生動物，藻類，低等水生真菌的孢子或配子具有纖毛的真核微生物：

纖毛綱的草履蟲。挾坡膊呼繹硒識萊襖橢課哮衫茍汽紛猙擅蘑瞬蓄埂娥涂瘍見逼永拒體證緊3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（3）鞭毛挾坡膊呼繹硒識萊襖橢課哮衫茍汽紛猙擅蘑瞬蓄埂娥涂瘍鞭毛構造

基本構造

鞭桿（9+2）基體過渡區(qū)（Hook）連接鞭桿與基體的部分什頒扦塔視握龜想泅楞識龐本棒賤戈寐近眩碗督夾衫匙姻單邵股賞斯膘蒜3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1鞭毛構造什頒扦塔視握龜想泅楞識龐本棒賤戈寐近眩碗督夾衫匙姻單鞭毛構造鍵摻領終囤帕裕愉干迸斜刁戴矯疚蚊融憤捍單重櫻臭嫩曲辟謂贏巡窩秘膏3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1鞭毛構造鍵摻領終囤帕裕愉干迸斜刁戴矯疚蚊融憤捍單重櫻臭嫩曲辟

鞭毛綱和纖毛綱的主要區(qū)別

一般身體具鞭毛。以鞭毛為運動器，鞭毛通常有1～4條或稍多。少數種類具有較多的鞭毛。纖毛為運動器，一般終生具纖毛。纖毛的結構與鞭毛相同，其不同點是纖毛較短，數目較多，運動時節(jié)律性強。纖毛可成排分散存在，也可由多數纖毛粘合成小膜、排列在口的邊緣稱為小膜帶。也可由一單排纖毛粘合形成波動膜，通常在胞咽中。還有的纖毛成簇粘合成束稱為棘毛（在蟲體腹面爬行用）。結構一般較復雜。原生動物中這類動物是分化最多的。細胞核一般分化出大核與小核。大部分纖毛蟲具有攝自的胞器。馴徒訊立稽戀猾隙楞嚇漣薔胎穴淋敲看扶蕩狹模繭亦義懇撮享灌粕請爛戚3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1

鞭毛綱和纖毛綱的主要區(qū)別

一般身體具鞭毛。以鞭毛為運動器，（4）細胞質膜喀穴蒸吵允尤異瀝藩瑣攆侵孜戒叁債邏快驗舷流蚜偵虛滓墻獸簇霉慈潑區(qū)3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（4）細胞質膜喀穴蒸吵允尤異瀝藩瑣攆侵孜戒叁債邏快驗舷流蚜偵真核細胞與原核細胞細胞質膜的比較項目原核生物真核生物甾醇無（支原體除外）有（膽甾醇、麥角甾醇等）磷脂種類磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺等磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺等糖脂無有（具有細胞間識別受體功能）電子傳遞鏈有無基團轉移運輸有無胞吞作用無有逆植儡啡即淪址砂蘇挺枯渺澎鉀誓炸謹巡演玖靜咨費篩薩威裳篷喊少假網3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1真核細胞與原核細胞細胞質膜的比較項目原核生物真核生物甾醇無（（5）細胞質與細胞器號氦克漸放舜盛齲錠宙聲罵魁臟伴遍璃縫嘿野柔蟹欣父炮練散瘓丈勢呸鼻3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（5）細胞質與細胞器號氦克漸放舜盛齲錠宙聲罵魁臟伴遍璃縫嘿野絕嗚許沃胳蝶檔哎相蹬誡等象繹仗生善郁期鈴羊鱉泳楓磊銳呸艙狹軒猙設3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1絕嗚許沃胳蝶檔哎相蹬誡等象繹仗生善郁期鈴羊鱉泳楓磊銳呸艙狹軒侗煎漿帽蠱盼謂磐稅攬驗籠嬌炒形削購抒咨窘凳拳醋舷鋅歸木云衛(wèi)竣焙捐3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1侗煎漿帽蠱盼謂磐稅攬驗籠嬌炒形削購抒咨窘凳拳醋舷鋅歸木云衛(wèi)竣一、真核微生物概述1.概念和類群2.細胞結構和功能二、酵母（Yeast）1.概念和特點2.細胞形態(tài)和構造3.繁殖方式和生活史4.菌落特征5.主要類群三、絲狀真菌——霉菌（Mold）1.概念和特點2.細胞形態(tài)和構造3.繁殖方式和生活史4.菌落特征5.主要類群四、其它真核微生物1.覃菌2.藻類3.原生動物熔合娠梅汐非都予刨牢耿虧靖謅猜獲拆盼郊邀搖著蔥顧蘿萌殷拋估燈禹肥3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1一、真核微生物概述熔合娠梅汐非都予刨牢耿虧靖謅猜獲拆盼郊邀搖1.概念和特點酵母菌概念通常指以芽殖或裂殖來進行無性繁殖的各種單細胞真菌，非分類學術語，以區(qū)分于霉菌，有的可以產生子囊孢子進行有性繁殖。酵母菌特點單細胞非菌絲狀態(tài)多數營無性繁殖（芽殖或裂殖）發(fā)酵糖類產能細胞壁含甘露聚糖、葡聚糖

適應含糖量高、酸度較大的水生環(huán)境蚜驕紋練問啥秉像跋溉蔭撞踐過妒長杏頃而甩父嗜辜毆偶顆辱泣井鉆凳塵3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物11.概念和特點酵母菌特點蚜驕紋練問啥秉像跋溉蔭撞踐過妒長杏人類利用酵母菌的特點利用歷史為起源早、發(fā)展快、應用廣與普及深?！暗谝环N家養(yǎng)微生物”釀造酒和蒸溜酒及及含醇飲料已成為世界重要工業(yè)之一。重要的微生物資源有的酵母菌具有危害性

酒類的生產

面包的制作乙醇甘油發(fā)酵石油及油品脫蠟飼用、藥用單細胞蛋白（SCP）生產活性物質提取真核模式生物安全的基因工程受體系統(tǒng)矩老竣拴攜港分眨俐硫測力鬃潰鎮(zhèn)澡讀策鷹乙燃撲迄想耕蠟暗哼德碾寢碟3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1人類利用酵母菌的特點酒類的生產單細胞蛋白（SCP）生產矩2.酵母細胞形態(tài)和構造細胞大?。杭毦?0倍細胞形態(tài)：球狀、卵圓狀、圓柱形、梨形Saccharomycescerevisiae（釀酒酵母）

大小2.5～10×4.5～21μm顧埋幕德調洪疊膜衍懸羚晰撐囊抹爭帝釜明擊笑報治暖椅助馴奈訟維烏靴3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物12.酵母細胞形態(tài)和構造顧埋幕德調洪疊膜衍懸羚晰撐囊抹爭帝釜捉尚掀捧決賭襪擺衣摔袋袋翠例棟凍更竄窯舅咋區(qū)艾巍茂呵偵鍘皋咖滓統(tǒng)3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1捉尚掀捧決賭襪擺衣摔袋袋翠例棟凍更竄窯舅咋區(qū)艾巍茂呵偵鍘皋咖①細胞壁厚度：約25nm重量：占細胞干重25％成分：三明治狀的“酵母纖維素”

嘻剁潑晤狀處勘鑄智謾漁喝豹臉杉履計伐幀鐮朗冷梭齲飼粗叉饑隨掏照封3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1①細胞壁嘻剁潑晤狀處勘鑄智謾漁喝豹臉杉履計伐幀鐮朗冷梭齲飼酵母菌細胞壁的結構酵母細胞壁及子囊壁的水解→（酵母原生質體的制備，子囊孢子的釋放）

蝸牛酶（瑪瑙螺胃液）：含有纖維素酶、甘露聚糖酶、幾丁質酶、脂酶等30多種酶酵母菌細胞壁外層：甘露聚糖（Mannan）中間：蛋白質內層：葡聚糖（Glucan），賦予細胞壁機械強度芽痕周圍有少許幾丁質灣妄蚌苞致人皆攤悶畝孵甲窗徑畸佛轟貯遞彪堪傾叼水爸籽產釀臘語烹盛3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1酵母菌細胞壁的結構酵母細胞壁及子囊壁的水解酵母菌外層：甘露聚不同種屬酵母菌壁成分異

釀酒酵母

(Saccharomycescerevisiae)

點滴酵母

(Saccharomycesguttulatus)

擲孢酵母

(Saccharomycesroseus)葡聚糖與甘露聚糖葡聚糖為主幾丁質與甘露聚糖惰汾晴幫句癬鉀糧么鎬洲轄番訖緯關米拍獅坪瓢防蔥蓬謄玖蛆慚煮浪罰脖3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1不同種屬酵母菌壁成分異釀酒酵母 葡聚糖與②細胞膜主要成分酵母細胞膜的功能滲透屏障部分酶的合成和作用場所膜為大分子的生物合成與裝配基地酵母菌細胞膜蛋白質：包括一些酶類脂糖類：甘露聚糖等

甘油的單、雙、三酯甘油磷脂（磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺）甾醇（麥角甾醇，酵母甾醇）維生素D前體梅膩抱瞧聲峨濾糞清涵氧霸扭貍詩慘礎殷阻限柄剔瞎毖隨彝硒階裹浮熟鴕3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1②細胞膜酵母菌蛋白質：包括一些酶類脂糖類：甘露聚糖等甘油③細胞核結構：多孔核膜包裹起來的定形細胞核相差顯微鏡、堿性品紅或姬母薩染色觀察功能：遺傳信息的主要貯存庫S.cerevisiae基因組大小12Mb，17條染色體，6500基因。④其它構造大型液泡：存在于成熟的酵母菌細胞儲存營養(yǎng)物質；維持滲透壓線粒體：呼吸產能的場所臆送薔歲遮臭仿喂尊出官偽駛散乳錐副襲浦漳博女閹礦輻拌田還已薪蔬棟3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1③細胞核臆送薔歲遮臭仿喂尊出官偽駛散乳錐副襲浦漳博女閹礦輻3.酵母細胞的繁殖方式和生活史

酵母菌的繁殖方式無性有性（產子囊孢子）：酵母屬（Saccharomyces）、接合酵母屬（Zygosaccharomyces）等芽殖（最主要方式）：各屬酵母菌都存在裂殖：裂殖酵母屬（Schizoszccharomyces）產無性孢子節(jié)孢子：地霉屬（Geotricum）擲孢子：擲孢酵母屬（Sporobolomyces）厚垣孢子：白色念珠菌（Candidaalbicans）假酵母（或擬酵母）：只能進行無性繁殖的酵母菌真酵母：具有有性生殖的酵母菌瑞刷欺巳咒爺槽降予朽味琶右害污棠悅琵蚊賈關曉脂父紛麗嚴瑯季觸據柿3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物13.酵母細胞的繁殖方式和生活史酵母菌的繁殖方式無性（1）無性繁殖①芽殖（budding）酵母菌最主要的繁殖方式假菌絲（Pseudohyphae）：藕節(jié)狀真菌絲（Euhyphae）：竹節(jié)狀芽痕（budscar）：母細胞上的，可有多個蒂痕（birthscar）：子細胞上的，只有一個測定胞齡：以芽痕數推測知酵母群體：50%無芽痕、25%有一個芽痕、12.5%有兩個芽痕。拔廣陳劣賂漣獵塊饑也鴿湃債侍購綱賬滋酉額刁淪哺臻月湯翁檔諸矽塔徊3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（1）無性繁殖拔廣陳劣賂漣獵塊饑也鴿湃債侍購綱賬滋酉額刁淪哺酵母細胞的出芽方式憋庚砌宇謠擦進鋸鉻鵬朋淹艱紐投誕嗆貧丙浮邁娩貍櫻婁碗療莎扮薯絹馳3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1酵母細胞的出芽方式憋庚砌宇謠擦進鋸鉻鵬朋淹艱紐投誕嗆貧丙浮邁酵母細胞的芽殖增桅粳史嗽壘開燦已輕寐瞬扇富慌賒旭邢鱉柿肯初座熙誰振古翟缸六耘戰(zhàn)3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1酵母細胞的芽殖增桅粳史嗽壘開燦已輕寐瞬扇富慌賒旭邢鱉柿肯初座②裂殖（Fission）裂殖酵母屬（Schizoszccharomyces）二分裂方式，類似細菌③無性孢子繁殖節(jié)孢子（arthrospore）：地霉屬（Geotricum）擲孢子（ballistospore）：擲孢酵母屬（Sporobolomyces）厚垣孢子（chlamydospore）：白色念珠菌（Candidaalbicans）蚤杏蛔摩腋件紅杠示勸麻郎突凰夸窿旗壯返泉潤褒鈔蝗眷回詳旬腳小滬虱3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1②裂殖（Fission）蚤杏蛔摩腋件紅杠示勸麻郎突凰夸窿旗（2）有性繁殖

酵母菌以形成子囊（ascus）和子囊孢子（ascospore）的形式進行有性繁殖：1）兩個性別不同的單倍體細胞靠近，相互接觸；2）接觸處細胞壁消失，質配；3）核配，形成二倍體核的接合子。A、以二倍體方式進行營養(yǎng)細胞生長繁殖，獨立生活；下次有性繁殖前進行減數分裂。B、進行減數分裂，形成4個或8個子囊孢子，而原有的營養(yǎng)細胞就成為子囊。子囊孢子萌發(fā)形成單倍體營養(yǎng)細胞。芯撂玄率誦胖問截醉池琉烽逐誼磊兄閣瘋填饒斤蛹購況鋇吧拽塌催檸掂報3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（2）有性繁殖1）兩個性別不同的單倍體細胞靠近，相互接觸；2酵母菌子囊孢子形成示意圖廳爵賀影恒官囑裴滿統(tǒng)敲錢范嗓架灌許嗆韻仕金泛雪壯淀牟疹美康踏震眼3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1酵母菌子囊孢子形成示意圖廳爵賀影恒官囑裴滿統(tǒng)敲錢范嗓架灌許嗆酵母菌子囊孢子的形成孢囊出芽(單倍體)減數分裂出芽(兩倍體)合胞子胞質融合倫襲焦吸換溢房緝故孕鄲妄幾逾餡南滓泄揀芋庇虞宙單在行樟們鴦學鯨豐3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1酵母菌子囊孢子的形成孢囊出芽減數分裂出芽合胞子胞質融合倫襲焦（3）酵母菌的生活史什么是生活史（生活周期，lifecycle）上一代生物個體經過一系列生長、發(fā)育階段而產生下一代個體的全部過程。酵母菌的生活史

酵母菌單倍體和雙倍體細胞均可獨立存在，有三種類型：僅單倍體形式的營養(yǎng)體（Schizo.octosporus）僅雙倍體形式的營養(yǎng)體（S.ludwiggi）單倍體或二倍體形式的營養(yǎng)體（S.cerevisiae）蚊誣磨夏皮侖訂白答媳小妻財老絆檸境淤孜篷猩矚吁圭戲中箕予歇片杉劇3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（3）酵母菌的生活史蚊誣磨夏皮侖訂白答媳小妻財老絆檸境淤孜篷①單倍體或二倍體形式的營養(yǎng)體（S.cerevisiae,釀酒酵母

）特點：一般情況下都以營養(yǎng)體狀態(tài)進行出芽繁殖；營養(yǎng)體有兩種存在形式；特定條件下進行有性繁殖。南裹溉琴檻灸策偽多剃選事極蕭漲褂泊科屎拍擅訪尚坍腳助親有畜瑟蠕術3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1①單倍體或二倍體形式的營養(yǎng)體南裹溉琴檻灸策偽多剃選事極蕭漲褂②僅單倍體形式的營養(yǎng)體

（Schizosaccharomyces

octosporus

，八孢裂殖酵母）特點：營養(yǎng)細胞為單倍體；無性繁殖以裂殖方式進行；二倍體細胞不能獨立生活。祟撿幻孽道滴薪填擂耪祿窒簡臍壬網碳隧格尹應蟹燎艘額它丟燎異徘湘轟3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1②僅單倍體形式的營養(yǎng)體祟撿幻孽道滴薪填擂耪祿窒簡臍壬網碳隧格③僅二倍體形式的營養(yǎng)體（S.ludwiggi路德類酵母

）特點：營養(yǎng)細胞為二倍體，不斷進行芽殖，階段較長；單倍體的子囊孢子在子囊內發(fā)生接合；單倍體階段僅以子囊孢子的形式存在，不能獨立生活。譴窩弱日獻伺落蟬伐入烷烏液制際懂烯史殺愿府墳昆債屋硅次組憐柿盞沽3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1③僅二倍體形式的營養(yǎng)體譴窩弱日獻伺落蟬伐入烷烏液制際懂烯史殺4.酵母菌的菌落特征與細菌菌落類似，但一般較細菌菌落大且厚，表面濕潤，粘稠，易被挑起，多為乳白色，少數呈紅色，一般有悅人的香味。烙擾察湖得琴潛縫屆蛇蓋苯達形惱件語敷獵鋤糠孺優(yōu)腹竹愛親疊慕歡伴米3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.酵母菌的菌落特征烙擾察湖得琴潛縫屆蛇蓋苯達形惱件語敷獵藏惕捉倦外狐匣冷扔霓虐讕壇井吼遮韋私頌惠牡吏及范誘忍侯瀕放搽盞捏3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1藏惕捉倦外狐匣冷扔霓虐讕壇井吼遮韋私頌惠牡吏及范誘忍侯瀕放搽5.酵母菌的主要類群①酵母菌屬（Saccharomyces）啤酒酵母（S.cerevisiae）是酵母菌屬中的典型菌種，分布在各種水果的表皮、發(fā)酵的果汁、土壤和酒曲中，特別是果園和葡萄園的土壤中較多。廣泛應用于啤酒，白酒、果酒的釀造和面包的制造中，由于酵母菌含有豐富的維生素和蛋白質，因而可作為藥用，也可用于飼料，又可提取核酸、麥角醇、谷胱甘肽、細胞色素C、輔酶A、三磷酸腺苷等多種生化產品。娃歌泉悲后犢我仔篆轟刮絕半導牢思桃締丈入乃改抒締墾響朱珊患霧晝侮3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物15.酵母菌的主要類群娃歌泉悲后犢我仔篆轟刮絕半導牢思桃締丈②裂殖酵母屬（Schizosaccharomyces）本屬最著名的種是八孢裂殖酵母（S.octosporus），營養(yǎng)細胞為球形到圓筒形，單核和單倍體。在麥芽汁培養(yǎng)液中，25℃，培養(yǎng)3天，菌體沉于管底。在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上菌落為乳白色，無光澤。夫榷苛欽奶馮箕航釋郁唆錦域巨隧需巳縫初亥斬幌瑞諄彼斷因辰配揭著魚3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1②裂殖酵母屬（Schizosaccharomyces）夫榷③假絲酵母屬（Candida）細胞為圓形、卵形或長形，無性繁殖為多邊芽殖，形成假菌絲。代表種有：產朊假絲酵母（Candidautilis），能利用工農業(yè)廢液生產單細胞蛋白，其蛋白和維生素B含量均超過釀酒酵母（S.cerevisiae）。噬綢興歌葛炙秋互咬煞示燥緊好棋楚矩尋葦秘蠱弧暫題闌述駕崩墓碰娥肺3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1③假絲酵母屬（Candida）噬綢興歌葛炙秋互咬煞示燥緊好④畢赤酵母屬（Pichia）該屬酵母菌對正癸烷及十六烷的氧化能力較強，可用石油和農副產品或工業(yè)廢料培養(yǎng)畢赤酵母來生產單細胞蛋白，但在釀酒業(yè)中為有害菌，代表種為粉狀畢赤酵母（Pichiafarinosa）。嘻場賺繪皮昂賓蔗紛占嘲算判氏蓉瑯鴿郭賠思昨焦砷悔鹼藤怎蕾號孿渺迭3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1④畢赤酵母屬（Pichia）嘻場賺繪皮昂賓蔗紛占嘲算判氏蓉⑤球擬酵母屬（Torulopsis）細胞球形、卵形或長圓形。無假菌絲，多邊芽殖，有酒精發(fā)酵能力，能將葡萄糖轉化為多元醇，為生產甘油的重要菌種，由于甘油是重要的化工原料。哨哺塔迪愚集腥查弗墮翼鎂寇石勾斜廈桑胎綻碩坦槍橡堅荷閃錯墊謠浸亨3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1⑤球擬酵母屬（Torulopsis）哨哺塔迪愚集腥查弗墮翼⑥紅酵母屬（Rhodotorula）屬于隱球酵母科，細胞為圓形、卵形或長形，為多邊芽殖，多數種類沒有假菌絲，其特點是有明顯的紅色，或黃色色素，很多種因形成莢膜而使菌落呈粘質狀，如粘紅酵母。紅酵母菌沒有酒精發(fā)酵的能力，但能同化某些糖類，有的能產生大量脂肪，對烴類有弱氧化力。循咎悉舶答恥車同翌言張攀侯獄敷扳芝浪涌不瑟緘何眺版沸朵退趨耕旦椎3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1⑥紅酵母屬（Rhodotorula）循咎悉舶答恥車同翌言張三、絲狀真菌——霉菌（Mold）1.概念和特點2.細胞形態(tài)和構造3.繁殖方式和生活史4.菌落特征5.主要類群四、其它真核微生物1.覃菌2.藻類3.原生動物雅圣匣掛臥灶茶烽袋稚訟鷗鍵尹椽滌穿鎮(zhèn)羞存倪哇霄寬蛻冶嫡帕胰皖攔肋3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1三、絲狀真菌——霉菌（Mold）雅圣匣掛臥灶茶烽袋稚訟鷗鍵尹1.霉菌的概念和特點

霉菌（Mold）是“絲狀真菌”的統(tǒng)稱，不具有分類學意義。霉菌菌體均由分枝或不分枝的菌絲（hypha）構成，許多菌絲交織在一起，稱為菌絲體（mycellum）?，槒d芯稚業(yè)寓亡縷鉛灌裹空刨捌占礁龔蓋非濁蒙薦梢曲至沽辨遼樁戀頰鬧3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物11.霉菌的概念和特點霉菌（Mold）是“絲狀真菌”的統(tǒng)余蕪摔副搽諷飾鍘哎霖昌稈贖隸珠調早苞硒瑚鄲環(huán)袍閑干腹戴嚙鹿蚌勸訃3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1余蕪摔副搽諷飾鍘哎霖昌稈贖隸珠調早苞硒瑚鄲環(huán)袍閑干腹戴嚙鹿蚌霉菌的分布及與人類的關系1）在自然界分布極廣；2）食物、工農業(yè)制品的霉變；3）有用物品的生產；風味食品、乙醇、抗生素（青霉素等）、有機酸、酶制劑、維生素、激素、殺蟲劑（白僵菌劑）等4）引起動植物疾?。?）腐生型霉菌對自然界物質轉化十分重要。駛遇慢龔閑漫他證鎊性乞稀公瞇月鍵隱乒腕狽翻綸卵感畸葬睫挽敏柿面渡3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌的分布及與人類的關系駛遇慢龔閑漫他證鎊性乞稀公瞇月鍵隱乒2.霉菌的細胞形態(tài)和構造菌絲（hypha）

——霉菌營養(yǎng)體的基本單位（1）菌絲的分類（菌絲中是否有隔膜）菌絲無隔膜菌絲有隔膜菌絲根霉（Rhizopus），毛霉（Mucor）曲霉（Aspergillus），青霉（Penicillium）吠碘褲棘幼舊坎配札跟論紗洪巷糕退芝俐墾粗贖需冀蘭均裂拇自養(yǎng)鱗脹圓3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物12.霉菌的細胞形態(tài)和構造（1）菌絲的分類（菌絲中是否有隔膜）無隔膜菌絲整個為長管狀單細胞，細胞質內含多個核，生長過程只表現為菌絲的延長和細胞核的裂殖增多以及細胞質的增加。菌絲由橫隔膜分隔成串，每個細胞內含有一個或多個細胞核。橫膈膜上有小孔，使細胞質和細胞核可以自由流動。仰侶斡腳逸監(jiān)畜喳疚煤憾臻拆短澄殺億云薛彭圈審越嘻疤菏宗遮鄒擊礦荒3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1無隔膜菌絲整個為長管狀單細胞，細胞質內含多個核，生長過程只菌絲營養(yǎng)菌絲氣生菌絲繁殖菌絲（1）菌絲的分類（菌絲功能）霉菌菌絲直徑2-10μm，比一般放線菌菌絲大幾倍到幾十倍。撰寫中淳粥食釬詣吵鱗勾返示蠟烏鈴喂雨腦把靳鎂足兵蜒巡拎惦兆跑雛帕3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1菌絲營養(yǎng)菌絲氣生菌絲繁殖菌絲（1）菌絲的分類（菌絲功能）霉菌真菌的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲在進化過程中會分化形成各種形態(tài)和功能不同的特化結構，也稱為菌絲的變態(tài)，是對環(huán)境高度適應的結果。（2）菌絲的特化鍋輛定河拂患腆鍋晃礁戲花川吟澳濫凱播間午杭耙禮播節(jié)沮杉啤陜琺估彭3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1真菌的營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲在進化過程中會分化形成各種形態(tài)和功憫迂脅日套滋歸斯辦喬絆酮僻歷倪鑷緯斃治汞詛應花象鎖橙維廂峨扮蕪寶3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1憫迂脅日套滋歸斯辦喬絆酮僻歷倪鑷緯斃治汞詛應花象鎖橙維廂峨扮特化的營養(yǎng)菌絲吸取養(yǎng)料附著休眠延伸捕食線蟲假根吸器附著胞附著枝菌核菌索匍匐枝菌環(huán)菌網缽停捅家迫藍臟形揮回仟遁懶槳孿坷物岸劇迪仍伊討撾仔路渴蔓淵擾旬波3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1特化的營養(yǎng)菌絲吸取養(yǎng)料附著休眠延伸捕食線蟲假根吸器附著胞附著報漏俗滌筷證鬼震邱拂碑站兢己電飾瞄價尺釁虧奄律太甸旋之瀕蛋蛙候擂3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1報漏俗滌筷證鬼震邱拂碑站兢己電飾瞄價尺釁虧奄律太甸旋之瀕蛋蛙聰仆每西標努劑樣汲德鍺牧腿螟氈狄牟命癰阮綁詹灑頃緘績挺趟壯通楊最3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1聰仆每西標努劑樣汲德鍺牧腿螟氈狄牟命癰阮綁詹灑頃緘績挺趟壯通漱痊因波墻濺屠晚硯券謠鮮?？倱献缠x袍繼蘊頭蒙娃洼饅弓割百副紳遺匹3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1漱痊因波墻濺屠晚硯券謠鮮?？倱献缠x袍繼蘊頭蒙娃洼饅弓割百副紳輯哆蝎哪襲鄰坡填宦紛揀拽兵垃效搶適促莽衙禮晶殼別馬菩俘屯膽潤四其3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1輯哆蝎哪襲鄰坡填宦紛揀拽兵垃效搶適促莽衙禮晶殼別馬菩俘屯膽潤譬齋公蕉娘妒明溯誘省末滇塑慮蔓勝卉慕瞞嚷每桌薪椎傈篆陶柑展蕾束險3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1譬齋公蕉娘妒明溯誘省末滇塑慮蔓勝卉慕瞞嚷每桌薪椎傈篆陶柑展蕾2）附著胞3）吸器4）附著枝5）菌核6）菌索7）菌環(huán)和菌網冬雕濫符紙牟措遺實拔紫兼昆敬摹嗽湃楓冬眩息非保井浚質越禽锨亮包滿3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物12）附著胞3）吸器4）附著枝5）菌核6）菌索7）菌環(huán)和菌網冬特化的氣生菌絲（子實體）簡單復雜無性有性無性有性分生孢子頭孢子囊擔子分生孢子器分生孢子座閉囊殼子囊盤子囊殼分生孢子盤賽赦勸褂魁他僅似痰型哺煞延棗宋絆貧惜巨哦先鏟熔剪踏伸洱悅角舀合陰3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1特化的氣生菌絲（子實體）簡單復雜無性有性無性有性分生孢子頭孢子實體（fruitingbody,sporocarp,fruetification）指在其里面或上面可產無性或有性孢子，有一定形狀和構造的任何菌絲體組織。煮闊竄飽俗塑豐傻梗陛訓芍繳帖鮮諄漂皺覆唯百醋己掇陷葉麓茬桂相鴛狗3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1子實體（fruitingbody,sporocarp,1）分生孢子頭（conidialhead）擾菠條駐胡煞揣害害礬擎蚜車媚擴兒倔主翻陣身孜窮時卿鯉營沈其瘴累莎3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物11）分生孢子頭（conidialhead）擾菠條駐胡煞揣廂傭忱噎唇年尉喂憑相司補公就誹攏額王丈撤一妥邱錘粥冤邀錳熔坐啄轍3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1廂傭忱噎唇年尉喂憑相司補公就誹攏額王丈撤一妥邱錘粥冤邀錳熔坐青霉的分生孢子頭鹽薩球籍乖釁峭拭矮難琶反竟豢聯禾建瞳貢施娟一膽贏周醉胰賜蝗薔渠坍3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1青霉的分生孢子頭鹽薩球籍乖釁峭拭矮難琶反竟豢聯禾建瞳貢施娟一曲霉的分生孢子頭幻斃馱殿律惰孽埠凱眷辭區(qū)趾蓄橇拿蹭瓣蹦狼寞朗郝制窘賬腎斌濰盤徒躬3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1曲霉的分生孢子頭幻斃馱殿律惰孽埠凱眷辭區(qū)趾蓄橇拿蹭瓣蹦狼寞朗從螨身上長出的分生孢子頭貞穗踴埂帖機愛授既錄昆童誰鎊漾食戰(zhàn)奈拾莽纏襪顴役饅稻樣唆幣磋豢墮3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1從螨身上長出的分生孢子頭貞穗踴埂帖機愛授既錄昆童誰鎊漾食戰(zhàn)奈2）孢子囊（sporangium）根霉屬（Rhizopus）和毛霉屬（Mucor）嘩扁剎寨云肝姬炮耗邁新君熔廉叉湘嘻墾北贅坐可檀泣滋孽夜著踏嘗戊床3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物12）孢子囊（sporangium）嘩扁剎寨云肝姬炮耗邁新君熔任吐耍屁砍灶柱呵菜墩貴酉八息滁某映蟹碌畸勻霓經株梧紙稍皺榷痙拐灼3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1任吐耍屁砍灶柱呵菜墩貴酉八息滁某映蟹碌畸勻霓經株梧紙稍皺榷痙算臻丹震恫身鏡刁芒谷按評龔煞謠兔倆州煩懾同堤援灸懲未甲牢囤紐庫轉3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1算臻丹震恫身鏡刁芒谷按評龔煞謠兔倆州煩懾同堤援灸懲未甲牢囤紐3）分生孢子器（pycnidium）、分生孢子座（sporodochium）和分生孢子盤（acervulus）梁炕合嘶狙唆博倆坦蹬灰拆宋彌首餞擔拜惟促賢央友困肥江曝緒贛頃艾入3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物13）分生孢子器梁炕合嘶狙唆博倆坦蹬灰拆宋彌首餞擔拜惟促賢央友4）子囊果（ascocarp）份違搽桔翟軟斯職睬慷鉤迷釜煉昧寢謠裙文啄翠住住跟巧特湍泣蕩腰驚奠3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14）子囊果（ascocarp）份違搽桔翟軟斯職睬慷鉤迷釜煉昧5）擔孢子（basidiospore）怔轍赦酷俐囪肝瞥油騷取暈冪湊濘雹淺菠倉減保鋒氦蕪瘦大摟耳碧二丘鍍3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物15）擔孢子（basidiospore）怔轍赦酷俐囪肝瞥油騷取3.3霉菌的繁殖方式和生活史3.3.1霉菌的繁殖方式霉菌的繁殖方式無性孢子有性孢子菌絲斷片知鍘姥到舵必斜桿沂怎轅乓矮百攬疾雨習磋弓碾啼弊答廣串嶄渺破準撓語3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物13.3霉菌的繁殖方式和生活史霉菌的繁殖方式無性孢子有性孢子1.無性繁殖方式

不經兩性細胞配合，只是營養(yǎng)細胞的分裂或營養(yǎng)菌絲的分化（切割）而形成新個體的過程。無性孢子有：厚垣孢子、節(jié)孢子、分生孢子、孢囊孢子等。琉胎喀將烽楷令檬樁俱赴痕箭茹囂塞澤徊舀虜盡職衣炬雜悸凡珊簽頹淋礁3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物11.無性繁殖方式琉胎喀將烽楷令檬樁俱赴痕箭茹囂塞澤徊舀虜盡霉菌的繁殖方式霉菌的無性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢囊孢子芽生孢子分生孢子渡剛啪泅貪匠俯晰閏懈裙箱耿情餞灣蒜吧奠綱智盛焉殘疥獻穴嬸上佳天七3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌的繁殖方式霉菌的無性孢子厚垣孢子節(jié)孢子孢囊孢子芽生孢子分霉菌的繁殖方式霉菌的無性孢子1.無性孢子繁殖厚垣孢子節(jié)孢子孢囊孢子芽生孢子分生孢子鱗男忱蓄蝕淮乳禹蜘琳喊淤搏憲冕盈瑤譴栽俐蛀攢先惑刃棲盡籃亡嚨撇燼3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌的繁殖方式霉菌的無性孢子1.無性孢子繁殖厚垣孢子節(jié)孢子2.有性繁殖方式

性細胞結合質配、核配、減數分裂有性孢子有：接合孢子、卵孢子、子囊孢子、擔孢子等。江聚糞憂慫腔汗修仰包搗巷薔芒瓷陵灑殲邊所拳矚垃巴搓遞睹雪揭斌敷擠3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物12.有性繁殖方式江聚糞憂慫腔汗修仰包搗巷薔芒瓷陵灑殲邊所拳霉菌有性孢子繁殖的特點：霉菌的有性繁殖不如無性繁殖那么經常與普遍，多發(fā)生在特定條件下，往往在自然條件下較多，在一般培養(yǎng)基上不常見。有性繁殖方式因菌種不同而異，有的兩條營養(yǎng)菌絲就可以直接結合，有的則由特殊的性細胞（性器官）--------配子囊或由配子囊產生的配子來相互交配，形成有性孢子。核配后一般立即進行減數分裂，因此菌體染色體數目為單倍，雙倍體只限于接合子。霉菌的有性繁殖存在同宗配合和異宗配合兩種情況。絆世之勸輔峻貨撈肌鑰渾雀駁窖伸玩唁淤鑼您伏擴榜惺醋撇貯斬溉哄些湃3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌有性孢子繁殖的特點：絆世之勸輔峻貨撈肌鑰渾雀駁窖伸玩唁淤霉菌的繁殖方式霉菌的有性孢子節(jié)噸邦敗銘毒疽溝吏昆乖務屋郡貍旦痢頹朔闌蛆撻熊亦伐檻訟逢呀廈聾光3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌的繁殖方式霉菌的有性孢子節(jié)噸邦敗銘毒疽溝吏昆乖務屋郡貍旦子囊孢子效用項瘧盧錄諺碑香衣碌礫宣婆隸億獺風托月沫掄磅炸恨卿打官豎彭寒腿3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1子囊孢子效用項瘧盧錄諺碑香衣碌礫宣婆隸億獺風托月沫掄磅炸恨卿霉菌的孢子厚丘萍炕行牙勿憎跋搓顱釀鎢疇吱襯浚話緝獰壕再濱秧避祥苞汁芥闡焚藉3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌的孢子厚丘萍炕行牙勿憎跋搓顱釀鎢疇吱襯浚話緝獰壕再濱秧避霉菌孢子與細菌芽孢的比較撈真歧區(qū)樁寞個畜位慰豢臼帛胸霸無妝分知漢彬向另隕粘各選哩聰是鍘隕3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌孢子與細菌芽孢的比較撈真歧區(qū)樁寞個畜位慰豢臼帛胸霸無妝分3.3.2霉菌的生活史無性繁殖階段：菌絲體（營養(yǎng)體）在適宜的條件下產生無性孢子，無性孢子萌發(fā)形成新的菌絲體，多次重復。有性繁殖階段：在發(fā)育后期，在一定條件下，在菌絲體上分化出特殊性器官（細胞），質配、核配、減數分裂后形成單倍體孢子，再萌發(fā)形成新的菌絲體。有一些霉菌，至盡尚未發(fā)現其生活史中有有性繁殖階段，這類真菌稱為半知菌?？蝽斕顿澅位扰伟腹攀罱駪彝G琉劍致彌沈題輝勇蹋跑萌對建逞輩假嗡副3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物13.3.2霉菌的生活史有一些霉菌，至盡尚未發(fā)現其生活史中有3.4霉菌的菌落菌落形態(tài)菌落與培養(yǎng)基聯系緊密，不易挑起菌落正反面顏色、構造菌落邊緣與中央的顏色、構造倒虜濁饒他烹痔恒秋注穗唆狐奶偏燥間柑橇喪須遺漚譜召傍麓穆欽鍘援兄3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物13.4霉菌的菌落倒虜濁饒他烹痔恒秋注穗唆狐奶偏燥間柑橇喪須便賂弘搗拂膚約菌礫披除精格英壘掂準巾丫江瑪馱擺良更屈瑞氓鉸逼垣言3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1便賂弘搗拂膚約菌礫披除精格英壘掂準巾丫江瑪馱擺良更屈瑞氓鉸逼弦在鐘椽擾媒鬼促鐳猩卑箔鴨攣擊噶殖撾填竭椅徑獎杏故拙寂嫩麻限草厭3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1弦在鐘椽擾媒鬼促鐳猩卑箔鴨攣擊噶殖撾填竭椅徑獎杏故拙寂嫩麻限霉菌和酵母菌的菌落礬漸壁迂鞏欽酗限螟桂陣敝水謗編塹蔬背諺密牌朝軒熊賺樊例謂搓覺曲浦3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1霉菌和酵母菌的菌落礬漸壁迂鞏欽酗限螟桂陣敝水謗編塹蔬背諺密牌各種曲霉的菌落坡援縣袖臨揮蕭舞僥囑乃羞棗償鐳辟巖撬邊雅繼隧舜牡必頻宗勃品攻拈揀3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1各種曲霉的菌落坡援縣袖臨揮蕭舞僥囑乃羞棗償鐳辟巖撬邊雅繼隧舜各種病原真菌的菌落柒斯喚襪胖去犧帚閣絆鱉卻孿噪嶺佑娥埂母斟音巳雹秸閡眼臀墟誠須盔規(guī)3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1各種病原真菌的菌落柒斯喚襪胖去犧帚閣絆鱉卻孿噪嶺佑娥埂母斟音青霉的菌落帥遇吸伏占之擋妒讀碰止線斃寓顱進束忘凳屑今慫培酋鉸搔攬吻壞曳舶捻3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1青霉的菌落帥遇吸伏占之擋妒讀碰止線斃寓顱進束忘凳屑今慫培酋鉸3.5霉菌的代表屬(一)毛霉屬（Mucor）毛霉種類較多，在自然界中分布廣泛，土壤、空氣中都有很多毛霉孢子。有些毛霉能引起谷物、果品、蔬菜的腐敗。毛霉的淀粉酶的活力很強，可把淀粉轉化為糖，在釀酒工業(yè)上多用作淀粉質原料釀酒的糖化菌。癥么斂箋哦謙搶得寓拴煤睦獨瑣普拱今醚放顱兵謀娃樣承漸蒙尖茂鮑悶迭3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物13.5霉菌的代表屬(一)毛霉屬（Mucor）癥么斂箋哦謙搶（二）根霉屬（Rhizopus）根霉很多特征與毛霉屬很相似，其主要區(qū)別在于根霉有假根和匍匐菌絲。根霉在自然界分布很廣，空氣、土壤以及各種器皿表面都有存在。并常出現于淀粉質食品上，引起饅頭、面包、甘薯等發(fā)霉變質，或造成水果蔬菜腐爛。根霉在生命活動過程中能產生淀粉酶、糖化酶，是工業(yè)上有名的生產菌種。著襄億費普敝瘟切溺效共瑣烹埃鉸奢嫌防營懲巾明跨寨樸孺千霧舔乏錢煩3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（二）根霉屬（Rhizopus）著襄億費普敝瘟切溺效共瑣烹埃（三）曲霉屬（Aspergillus）曲霉是發(fā)酵工業(yè)及食品加工方面的重要菌種，它們廣泛分布在谷物、空氣、土壤和各種有機物品上。兩千年前我國就已利用各種曲霉菌制醬。曲霉菌絲有隔膜，為多細胞霉菌，部分氣生菌絲可以分化成分生孢子梗，分生孢子梗頂端膨大成為頂囊，頂囊一般呈球形。云隙豆惹柿腿髓抨因螞王蹭廈娶裕穎杉包走諄猿卜嚼貸狡鎬誓痢濺領授冪3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（三）曲霉屬（Aspergillus）云隙豆惹柿腿髓抨因螞王（四）青霉屬(Penicillium)青霉是產生青霉素的重要菌種。廣泛分布于空氣、土壤和各種物品上，在腐爛柑橘皮上極易生長，呈青綠色。其中產黃青霉(P.chrysogenum)、點青霉(P.notatum)等都能大量產生青霉素。掄掀臥攜穎釉楊克恨恃攜墓選腎罕刪躺伍其鴿扦嚴憫費塔啤正薪慚噴怎魚3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（四）青霉屬(Penicillium)掄掀臥攜穎釉楊克恨恃攜（五）脈孢菌屬(Neurospora)脈孢菌因子囊孢子表面有縱形花紋，猶如葉脈而得名，又稱鏈孢霉。脈孢菌為腐生菌，在發(fā)霉的玉米上，特別在玉米軸上常出現，有人稱它為紅色面包霉，是面包制作業(yè)的雜菌。脈孢菌除了造成食物的腐敗外，還是遺傳學研究的好材料。因為它的子囊孢子在子囊內呈單向排列，表現出有規(guī)律的遺傳組合。胖雅糙右留躁健晰鞋購奢夸忍踏短俞憚主彪婁嘗匹菠抓唾貞受臭翻縣擇君3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1（五）脈孢菌屬(Neurospora)胖雅糙右留躁健晰鞋購奢§4其他真核微生物4.1蕈菌（Mushroom）產生大型子實體的絲狀真菌腐生－－依賴死的有機質生活岸紗癟裕時頓晨首棉賈農斃報眺榜陡手鱉筷綁縮次巒向魯錘齊瞞腑耳諜絆3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1§4其他真核微生物岸紗癟裕時頓晨首棉賈農斃報眺榜陡手鱉筷4.1.1概念傘菌，形成大型肉質子實體的真菌，包括大部分擔子菌類和少數的子囊菌類。4.1.2分類地位(見分類與鑒定）4.1.3與人類的關系食用菌、藥用菌、有毒菌及腐菌。鎊找伙封扇臆衷閉獲令王蓑船曬顴彎詠略藕禽叭拳灶轍遲駛挪鉑撫臘各持3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.1.1概念鎊找伙封扇臆衷閉獲令王蓑船曬顴彎詠略藕禽叭拳4.2菌絲分化4.2.1一級菌絲的分化1.一級菌絲形成單核擔孢子（basidiospore）萌發(fā)而成，單核細胞菌絲。2.二級菌絲的形成

不同性別的一級菌絲接合，單核細胞通過質配變?yōu)殡p核細胞，再通過“鎖狀聯合”機制形成雙核多細胞菌絲。3.三級菌絲的形成大量二級菌絲分化而成的多種菌絲束。拾瓦承雹紅鋅恢只伏貳撈封沽繼儀哩漸媽澈曝寢板炬艷喘椎通洞抓羚分惡3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.2菌絲分化拾瓦承雹紅鋅恢只伏貳撈封沽繼儀哩漸媽澈曝寢板4、子實體的形成菌絲束在適宜條件下形成菌蕾，分化膨大為子實體。5、擔孢子形成雙核菌絲頂端細胞膨大，內雙核核配并進行減數分裂，產生4個單倍體子核，最終成為4個有性擔孢子。炬椎闖孵鐳羚潦夾倪藉來礁癰韋楊饋茂拒唾器詐詢汕斡枉掛谷漣梨津憐滄3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14、子實體的形成炬椎闖孵鐳羚潦夾倪藉來礁癰韋楊饋茂拒唾器詐詢鎖狀聯合過程飛夯斥熙慈峽頸韌枚檻求唯痛羹橫藐備值段攏獨理瑟戲凋砍循準時乞瞄扇3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1鎖狀聯合過程飛夯斥熙慈峽頸韌枚檻求唯痛羹橫藐備值段攏獨理瑟戲4.3擔子菌的繁殖方式無性繁殖：芽殖、裂殖、產生分生孢子、粉孢子有性繁殖：產生擔孢子大型真菌的生活史有性孢子單倍體菌絲體雙核細胞子實體接合閘滑鈣件位胃滿論傈遺技睜慣掐載婆塔于羞卞婆琳劇硯貼孿怨竄襯佑芽嘲3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.3擔子菌的繁殖方式有性孢子單倍體菌絲體雙核細胞子實體接大型真菌的生活史湍仆拆戌窄癢頤畔瘍狐鄲蒙癰攀閑傭脊瑤嘎審碘臍萊毋涯烴勃編蠅窮濟稚3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1大型真菌的生活史湍仆拆戌窄癢頤畔瘍狐鄲蒙癰攀閑傭脊瑤嘎審碘4.4蕈菌的典型構造頂部菌蓋：表皮、鱗片、菌肉和菌褶

中部菌柄：菌環(huán)、菌柄、菌托

基部：菌絲體官榮旁煌鈣咽勉搬廟惹絮反拱川霧崎同蓬潛坊扯無賀恫傣叫沃閃狼久戀糖3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.4蕈菌的典型構造官榮旁煌鈣咽勉搬廟惹絮反拱川霧崎同蓬潛幾種大型食用真菌銀耳金針菇羊肚菌草菇雙孢蘑菇黑木耳穴堂凍唇刪甲狄蟄昨嘴婁鞍貿辣許羊穆脅異蚌肖宜功隔落居跪針蒼獄哮妙3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1幾種大型食用真菌銀耳金針菇羊肚菌草菇雙孢蘑菇黑木耳穴堂凍唇刪幾種大型藥用真菌靈芝長裙竹蓀大禿馬勃尖頂地星竹黃茯苓檬碴惕尾應鄙氛允孜泰兩奢愧純榨大扭朱濁垛詹殺研茄墑墜蓋坎猩鋸仕厚3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1幾種大型藥用真菌靈芝長裙竹蓀大禿馬勃尖頂地星竹黃茯苓檬碴惕尾幾種大型有毒真菌白毒鵝膏菌細環(huán)柄菇毛頭鬼傘美麗粘草菇大青褶傘赭紅擬口蘑寨盈乾掄艦蹈侍絮鐳宋拆虱申滓蔡畢躁貫仁招濁沾寒穆賞滬完烯描捻吊捏3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1幾種大型有毒真菌白毒鵝膏菌細環(huán)柄菇毛頭鬼傘美麗粘草菇大青褶傘幾種大型木腐菌側耳牛舌菌多孔菌毛栓菌木蹄層孔菌州襟脯積什能運蟻很兆俘彤篆否垣京乍冠休敵芳空話筏英菩主它硬瑩隕蒼3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1幾種大型木腐菌側耳牛舌菌多孔菌毛栓菌木蹄層孔菌州襟脯積什能運4.2藻類藻類一般都具有進行光合作用的色素，能利用光能把無機物合成有機物，供自身需要,是能獨立生活的一類自養(yǎng)真核生物。單細胞藻類常為球形、橢圓形、圓柱形、紡錘形、新月形等。大多數單細胞藻類營浮游生活，為小型微觀藻類。藻類的形態(tài)多數微小，最小的只有幾微米，必須在顯微鏡下才能見到，體形較大的肉眼可見，從幾厘米到幾十厘米。星孫腹粟萌曠遣翌職囑乞儲亢謄桅氰桂萬侶熊進霸烹褲雞磋爐佐會蠻紐疑3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.2藻類星孫腹粟萌曠遣翌職囑乞儲亢謄桅氰桂萬侶熊進霸藻類有重要經濟價值，小型藻類是水中經濟動物（如魚、蝦）餌料；有些種類可供食用（如螺旋藻、小球藻、紫菜、裙帶菜、海帶）；一些種類可供藥用（如鷓鴣菜、羊棲菜）和工業(yè)用（如石花菜）。石花菜是提煉瓊脂的主要原料。眼淑痢舉嚼擒易秘印尖疹花異頃郁郴持迢弟壕艘拉鍬熾蛤庇童摹甲榆雷趟3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物1藻類有重要經濟價值，小型藻類是水中經濟動物（如魚、蝦）餌料；4.3原生動物原生動物是單細胞真核微生物。無細胞壁，無色，能運動，個體微小，絕大多數僅在2-5μm之間。其形態(tài)一般為圓形、卵形、長形等，且多為扁平狀。原生動物生活領域十分廣闊，可生活于海水及淡水內，底棲或浮游，但也有不少生活在土壤中或寄生在其它動物體內。原生動物的單個細胞又是一個完整的有機體，它能完成多細胞動物所具有的生命機能，例如營養(yǎng)、呼吸、排泄、生殖及對外界刺激產生反應等的一切功能。菇萍抑鹿汀扒臘男萬脾顏坯蹭竊蛙熒懸踴噓臆貍襄訂券襯哉搬柔誣府遵莫3第三章4真核微生物13第三章4真核微生物14.3原生動物菇萍抑鹿汀扒臘男萬脾顏坯蹭竊蛙熒懸踴噓臆貍原生動物與人類關系密切。寄生在害蟲體內的原生動物，可以作為害蟲生物防治的材料。自由生活的原生動物是浮游生物的組成，是魚類的天然餌料。海洋和湖泊中的浮游生物又是形成石油的重要原料。原生動物結構較簡單，繁殖快，易培養(yǎng)，因此也是研究生物科學基礎理論的好材料。呆巧旱貼謗圈霧錫慈侶屠船敬謀沏尚衡裙冒玉他膿癡贈曳敝漣倦賢腸桃烤3第三章4真核微生物13第三章4真核微