酒店管理專業(yè)實習匯報

酒店管理專業(yè)實習匯報半年的實習稍縱即逝，在xx度酒店的實習，我學會了也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理在習中經歷了活中的挫折和失敗后在的我變得做事會深思熟慮也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實正體會到了父母平日的辛苦我夜之間成熟了許多，也越挫越勇……一、實習目的在實習之前學院給我們開了一頂崗實習動員大會目前的社會就業(yè)形勢看培養(yǎng)具有實際操作技能的人才我院對我們旅游專科班的教學方向院到理論知識與實際操作的結合點，為我們聯(lián)系了惠東xx假酒店，根據(jù)學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于XX年4月21日到XX年10月21日到xx假酒店實地實習使們了解酒店的生產經營織理的過程店的服務及文化強我們的酒店管理理論與實踐相結合。讓我們學會酒店里的服務精神，培養(yǎng)我們的服務意識。二、實習內容(一實習單位概況1、惠xx度假酒店簡介位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上有積一萬多平方米的沙灘以兩平方米的天然海水浴場店按四星級標準規(guī)劃興建年5月新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋共260間同擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議最大可容300)是一家集休閑度假會培訓餐住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。2、實部門惠東xx度假店所分部門有：力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部酒店人力資源部根酒店的實際經營需要合我們班人員總數(shù)分把我們安排到前廳部客部保部沙灘綜合娛樂部實習了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作期個月的習時間里還排了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。(二實習工作過程1、崗前培訓我實習所在的部門一開始就是客房部于我們此次是頂崗實習就說我們的工作和正式員工的工作是一樣的在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗

我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和熟;晚上著我們部門的經理學習房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。2上崗習我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际撬脑路莸牡具M行的是為我們的崗前培訓是在淡季進行的所以我們實際操作內容就只是熟悉鋪床而已正由一間客人剛退的臟房里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天們開始的組培訓改為每棟樓由幾個同學負(棟主)一棟樓的客房大約有18、間加上領班和員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西?！拔逡弧睍r期過后緊著的小末都是忙碌的們在那忙碌的日子里漸的熟悉了作房的程序暑旺季又即將臨為達到人力資源的合理利用我們部門開始分班次(早班、中班、晚)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。后來的兩次輪崗部后調進來和調走部分實習的同學時緊加上都是旺季，所以調進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了是直接上崗也不是亂分配的們門的領班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”然輪崗會給酒店帶來一些不便這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工合作，工作還是有質量有速度效率的。3、各部門見習由于每位同學以后的擇業(yè)方向不同，每位同學對不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后旺開始轉入淡季在最后的一個月酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學們到自己想去的部門見習。三、實習效果、實習體會在六個月的實習里我一個在大學生到一個工作的社會人這一角色的轉換除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中真的讓我認識到什么現(xiàn)實雜人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態(tài)去學著如何做人然在半年的鍛煉中我的還僅僅是初步的經驗積累，對于邁向社會還是不夠的。四、對實習的意見、建議(一對學院的建議

1、實習動員大會要詳細由于實習前我們只是知道要去習的大概到去了實習單位后覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭學的情不免有些失落議學院以后的實習動員大會能給同學提供詳細一點兒的信息。2、老師長期駐點陪同在我們崗前培訓的時候店的綜合樓工程沒有完成店就將我們崗前培訓的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生使同學們的情緒很消極且又沒有老師駐點陪同導致一些同學的情緒無處可泄出些不利于學校和實習單位的極端行為議院以后派老師駐點陪同。因為老師的陪同，起碼可以給學生做正確的思想指導。(二對酒店的建議1、酒店客房的工程問題在客房部客的投訴最多的不我們的對客服務質量是酒店的工程問題建酒店能及時解決工程問題。2、酒店的物品配備在我們作房的時候由物品配的不齊導致