包裝印刷食品包裝培訓課件

食品包裝食品類包裝的市場調(diào)查匯報組員：02金屬包裝04玻璃包裝05陶瓷包裝03紙類包裝分類01塑料包裝

第一部分塑料包裝PART01塑料的基本概念常用食品包裝塑料塑料的包裝性能特點塑料包裝材料的選用食品包裝塑料的基本概念塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成樹脂,天然樹脂等為主要成分,并配以一定的助劑如填料,增塑劑,穩(wěn)定劑,著色劑等經(jīng)加工可塑成型,并在常溫下保持其形狀不變的材料.塑料的包裝性能特點食品包裝優(yōu)點缺點物理機械性能好阻隔性好優(yōu)良的抗化學藥品性良好的加工適應性強度不如鋼鐵耐熱度不及金屬和玻璃部分塑料含有毒助中單體易帶靜電廢棄物的處理困難食品包裝常用食品包裝塑料聚乙烯高壓低密度聚乙烯低壓高密度聚乙烯線型低密度聚乙烯聚丙烯聚苯乙烯聚酯密胺塑料聚乙烯醇聚碳酸酯聚偏二氯乙烯簡寫PELDPEHDPELLDPEPPPSPETMEPVAPCPVDC特征————————最輕脆性耐酸堿光滑————阻水性好——高于LDPE——水蒸氣與LDPE相似差，低于PE————好差優(yōu)良阻氣性差差高于LDPE差與氧氣透過相似差好——好差優(yōu)良機械強度——低高于LDPE高于LDPE好，高于PE脆性大優(yōu)良好好好好延伸性——好————好————差——良好好耐低溫很好——————比PE差良好——————好好耐高溫差——————優(yōu)良差60-80℃————好——透明度不高較高低于LDPE——好好88-92%好好好好好食品包裝常用食品包裝塑料名稱聚乙烯高壓低密度聚乙烯低壓高密度聚乙烯線型低密度聚乙烯聚丙烯聚苯乙烯聚酯密胺塑料聚乙烯醇聚碳酸酯聚偏二氯乙烯印刷性差——————差——很好——好————熱封性很好好低于LDPE——比PE差————————差差柔順性好——低于LDPE高于LDPE——————差——————加工性——好低于LDPE較好——好——好良好好差安全性好——————高于PE好，無毒無味無毒無味無毒無味無毒無味無毒無味紫外線不穩(wěn)定適用范圍食品的冷凍處理主要制成膜，生鮮果蔬包裝，冷凍食品包裝相比LDPE更節(jié)省原料，作為復合膜的熱封層可高溫殺菌主要制成膜，包裝肉類奶制品，阻氣性差，短期包裝含油食品，代替玻璃紙包裝食品制成透明食品盒，快餐盒制造薄膜，做成瓶，罐、杯。還可作兩用可烘烤托盤．制作包括食品包裝方面的各種顏色的包裝容器制成薄膜，可用于食品包裝，對防止食品氧化變色、變味和變質優(yōu)良的工程塑料，可制作各種齒輪、機器零件等；可制薄膜，主要是制作食品包裝薄膜，可用作密封包裝，能進行加熱殺菌塑料包裝材料的選用食品包裝的安全衛(wèi)生性環(huán)保性包裝材料的阻透性經(jīng)濟性食品包裝

第二部分金屬包裝PART02金屬包裝的定義金屬包裝材料的特點金屬包裝的分類常見金屬材料的包裝性能金屬材料（metalmaterial）用于食品包裝有近200年的歷史，是現(xiàn)代最重要的四大包裝材料之一。金屬包裝材料以金屬板或箔材為原材料，再加工成各種形式的容器來包裝食品。金屬包裝的定義金屬包包裝的的分類類1按材質分類2按厚度分類鋼系

鋁系板材箔材（1）、冷（熱）軋低碳薄鋼板。（2）、鍍鋅薄鋼板。（4）、鍍鉻薄鋼板。（3）、鍍錫薄鋼板。（1）、鋁板。（2）、鋁箔（3）、鍍鋁薄膜厚度大大于等等于0.2mm厚度小小于0.2mm金屬包包裝材材料的的特點點高阻隔性能化學穩(wěn)定性差耐高低低溫性優(yōu)良的的機械性能能加工性性好且生生產(chǎn)效率高高不耐酸酸堿腐蝕優(yōu)點缺點價格較較貴重量較大廢棄物易回收處理表面裝飾性好性能用途缺點1.低碳薄薄鋼板板低碳薄薄鋼板板機械械強度度高，，加工工性能能良好好，具具有優(yōu)優(yōu)良的的綜合合防護護性能能，遮遮光性性強，，導熱熱率高高、耐耐熱性性和耐耐寒性性優(yōu)良良，易易于印印刷裝裝飾。。是制作作運輸輸包裝裝、金金屬容容鋼桶桶、金金屬罐罐的主主要材材料，如如集集裝裝箱箱、、鋼鋼桶桶、、鋼鋼箱箱、、鋼鋼托托盤盤的的主主要要材材料料。。耐腐腐蝕蝕性性差差，，一一般般需需加加涂涂料料處處理理低碳碳鋼鋼板板是是指指含含碳碳量量＜＜0.25%、、厚厚度度為為0.35-4.0mm的的普普通通碳碳素素鋼鋼或或優(yōu)優(yōu)質質碳碳素素結結構構鋼鋼的的鋼鋼板板。。常見金屬材料的包裝性能鍍鋅薄鋼板是在酸洗薄鋼板表面鍍上一層厚度為0.02mm以上的鋅保護層而成，鍍鋅板厚度在0.44mm－1mm之間。（如圖）結構鍍鋅薄鋼板的力學性能和鍍錫板、鍍鉻板相近。它表面光亮，強度、韌性良好，耐腐蝕性能也不錯，但較鍍錫板、鍍鉻板差，價格較低。性能鍍鋅板是應用較多的金屬包裝材料，多用于制造中型和大型容器，適宜盛裝粉狀、漿狀和液狀等其它物料,如潤滑液、油漆、洗滌劑等。用鍍鋅板制成容器后就不必進行表面防腐處理，因此鍍鋅薄鋼板廣泛用來制作金屬包裝容器，特別是鍍鋅板所制的容器還具有強度高、密封性能好等特點，是在工業(yè)產(chǎn)品包裝中應用較多的一種包裝容器。用途常見金屬材料的包裝性能2.鍍鋅鋅鋼鋼板板：：俗稱稱白白鐵鐵皮皮，，是是制制罐罐材材料料之之一一。。將薄鋼板放在熔融的錫液中熱浸或電鍍而得鍍錫薄鋼板結構由鋼基板、錫鐵合金層、錫層、氧化膜和油膜構成。

(1)有光亮的外觀，良好的耐蝕性和制罐加工性能，易于焊接。(2)其沖拔性能不如鋁板。大多制成以焊接和卷封工藝成型的三片罐結構，也可以做成沖拔罐。性能特點：鍍錫薄鋼板的結構:常見金屬材料的包裝性能3.鍍錫錫薄薄鋼鋼板板：：也稱稱鍍鍍錫錫板板、、馬馬口口鐵鐵，，是是傳傳統(tǒng)統(tǒng)的的制制罐罐材材料料，，是是用用量量最最大大的的一一種種金金屬屬包包裝裝板板材材。。它是是在在低低碳碳薄薄鋼鋼板板上上兩兩面面鍍鍍錫錫而而成成。。油膜膜：：潤潤滑滑＋＋防防銹銹氧化化膜膜：：防防銹銹＋＋防防蝕蝕＋＋防防硫硫化化物物錫層層：：美美觀觀＋＋易易焊焊＋＋耐耐蝕蝕＋＋無無毒毒合金金層層：：耐耐腐腐蝕蝕基體體：：加加工工性性好好＋＋強強度度好好（1）大大量量用用于于罐罐頭頭工工業(yè)業(yè)，，制制作作用用于于包包裝裝化化妝妝品品、、糖糖果果、、餅餅干干、、茶茶葉葉、、奶奶粉粉等等的的罐、、聽聽、、盒盒。（2）是是玻玻璃璃、、塑塑料料等等瓶瓶罐罐的的良良好好制蓋蓋材材料料。應用用常見金屬材料的包裝性能4.鍍鉻鉻簿簿鋼鋼板板：：簡稱稱鍍鍍鉻鉻板板，，是是20世世紀紀60年年代代初初為為減減少少金金屬屬錫錫的的用用量量、、降降低低成成本本而而發(fā)發(fā)展展的的一一種種鍍鍍錫錫板板代代用用材材料料，，又又稱稱無無錫錫鋼鋼板板，，是是在在低低碳碳薄薄鋼鋼板板上上鍍鍍鉻鉻而而成成，，是是制制罐罐的的材材料料之之一一。。商品名為鉻型型無錫薄鋼板板，簡稱TFS（TinFreeSteel）。（1）鍍鉻薄鋼板和鍍錫薄鋼板的鋼基是相同的，強度和加工性能也基本相同。（2）鍍鉻薄鋼板耐腐蝕性不如鍍錫薄鋼板，鍍層只能在弱酸弱堿下起保護作用。（3）鍍鉻板對有機涂料的附著力特別好，是馬口鐵的3-6倍，因此適合于制造二片拉伸罐和三片罐的罐底和罐蓋。鍍鉻板的光澤也不如鍍錫板，且焊接困難。特點應用（1）鍍鉻板板現(xiàn)主要用于于腐蝕性較小小的啤酒罐、、飲料罐（2）經(jīng)內(nèi)外外涂裝后用于于制作沖拔罐罐和食品罐的的底和蓋等。。美國二片片罐90％以以上采用TFS。第三部分紙類包裝PART03紙類包裝的特特性紙與紙板的質質量指標紙類包裝的包包裝性能包裝用紙&紙板紙類包裝的特性紙是由纖維交交織而成的薄薄片狀網(wǎng)絡材材料。原料豐富、成成本低廉、品品種多樣、容容易大批量生生產(chǎn)；加工工性能好、便便于復合加工工，且印刷性性能優(yōu)良；具具有一定的的機械性能、、質量較輕、、緩沖性好；；衛(wèi)生安全全性好；用用后廢棄物物可回收利用用，無污染。。紙包裝材料占占包裝材料總總量40~50%；主主要制品是紙紙箱、紙盒、、紙袋、紙質質容器等。與與其它材料料復合的紙和和紙板應用更更加廣泛。紙類包裝材料的包裝性能機械性能紙和紙板具有一定的強度、挺度和機械適應性，另外紙還具有折疊性、彈性、撕裂性等，以適合制作成型包裝容器或用于裹包。阻隔性能多孔性纖維材料，對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性。印刷性吸收和粘結油墨能力較強，印刷性能好。加工性具有良好的加工性能，可折疊或采用多種封合方式制成各種包裝容器。安全性充分考慮化學物質殘留問題。紙與紙板的質量指標外觀物理性能機械性能光學性能凡不包括在紙張技術要求內(nèi)的紙張缺欠稱為紙病?？梢杂酶泄勹b別的紙病稱為外觀紙病。1.塵埃2.透光點和透簾3.孔眼和破洞4.褶子5.皺紋1、定量(W)(GB/T451.2-2002)每平方方米紙的重量量g/m22、厚度(d)(GB/T451.3-2002)指試試樣在兩側量量板之間在一一定的壓力（（100±10kPa））下直接測定定的厚度，mm。3、(D)(GB/T451.2-2002)指紙的結實實程度與松弛弛的程度，g/cm2。。4、成紙紙方向(GB/T452.2-2002)與造造紙機運行的的方向橫向向5、紙紙面(GB/T452-2002)正面6、水分(GB/T462-2002)指指單位質量量的試樣在100～105℃溫度烘烘干至質量不不變時所減少少的質量與試試樣原質量的的百分比，以以%表示。7、平滑度度(GB/T456-2002)：：指在規(guī)規(guī)定真空度下下使定量容積積的空氣透過過紙樣與玻璃璃面之間的縫縫隙所用的時時間，單位s。8、、施膠度(GB/T460-2002)：指指用標準墨墨畫線后不發(fā)發(fā)生擴散和滲滲透的線條的的最大寬度，，單位mm。。它反映了加加入膠料的程程度。9、吸水性(GB/T1540-2002)：：指單位位面積的試樣樣在規(guī)定的溫溫度條件下，，浸水60s后吸收的實實際水分，單單位g/(m2·h)。。10、透透氣度單單位壓差作用用下，在單位位時間內(nèi)通過過單位面積試試樣的平均氣氣流量，單位位m3/s。。1、抗拉強度度：抵抗平行行施加的拉力力的能力，單單位N/cm2。2、、伸長率：受受拉至拉斷，，長度增加與與原長之比。。3、破破裂強度：又又稱耐破度，，指單位面積積紙或紙板所所能承受均勻勻增大的垂直直最大壓力，，單位(kPa?m2)/g。4、撕裂度度：采用預切切口將紙兩邊邊往相反方向向撕裂至一定定長度所需的的力，單位mN。5、、耐折度：在在一定的張力力下將紙往返返折疊，直至至斷裂的雙折折次數(shù)。6、戳穿強強度：指的是是在流通過程程中，突然受受到外部沖擊擊時所能承受受的沖擊力的的強度。單位位用沖擊能J表示。7、環(huán)壓強強度：在一定定加壓速度下下，使環(huán)形試試樣平均受壓壓壓潰時所能能承受的的最最大力。8、邊壓強度度：在一定加加壓速度下，，使矩形試樣樣的瓦楞垂直直于壓板、平平均受壓時所所能承受的最最大力。1、白度(GB/T8940-2002)2、透明度(GB/T2679.1-1993)包裝用紙&紙板多為卷筒紙，，也有平板紙紙。采用硫酸酸鹽針葉木漿漿為原料，經(jīng)經(jīng)打漿，在長長網(wǎng)造紙機上上抄造而成。?？捎米魉嗄啻?、信封封紙、膠封紙紙裝、瀝青紙紙、電纜防護護紙、絕緣紙紙等。1.牛皮紙用途特征通常呈黃褐色。半漂或全漂的牛皮紙漿呈淡褐色、奶油色或白色。定量80～120g/m2。裂斷長一般在6000m以上?？顾毫褟姸?、破裂功和動態(tài)強度很高。分類按照顏色的不同可以分為：原色牛皮紙、赤牛皮紙、白牛皮紙、平光牛皮紙、單光牛皮紙、雙色牛皮紙等。

按照用途的不同可以分為：包裝牛皮紙、防水牛皮紙、防潮牛皮紙、防銹牛皮紙、打版牛皮紙、制程牛皮紙、絕緣牛皮紙板、牛皮貼紙等。按照材質的不同可分為：再生牛皮紙、牛皮芯紙、牛皮原紙、粗面牛皮紙、牛皮臘紙、木漿牛皮紙、復合牛皮紙等。是用硫酸鹽木木漿抄制的高高級包裝紙，，具有高施膠膠度，堅韌結結實似牛皮而而得名。包裝用紙&紙板2.羊皮紙（硫酸酸紙）用硫酸處理而而改變原紙性性質的半透明明的加工紙，，簡稱羊皮紙紙，又稱硫酸酸紙。2.強度高，挺度高，像羊皮一樣堅韌，可以抵抗沸水潰解。3.結構特點：紙頁結構均勻緊密，兩面平滑，紙頁呈半透明狀，緊密度高。機械強度高，具有防潮防油性能。1.結構緊密，氣孔少，不透氣性，不透油性，抗水性較強，并有半透明性，及彈性，紙的兩面平滑度高，形狀穩(wěn)定性強，鑿洞不起毛。。包裝用紙&紙板3.玻璃紙一種高定量(一般超過150g/m)的鑄涂紙。一一般為白色，，白度在85%以上。也有些些產(chǎn)品為彩色色。具有極高高的平滑度、、光澤度，很很高的挺度。。優(yōu)點:具有一定的抗潮性，伸長率要求高，適于彩色印刷，透明性高、有光澤、不透氣、不透水、不透油、密封性較好。缺點:不耐火耐熱工藝:粘膠--凝固--噴頭--導輥--再生--水洗--脫膠--水洗--漂白--水洗--酸洗--水洗--上油---滾筒烘燥--成品特點用途它用于包裹糧糧果、食品、、襯衫、卷煙煙、化裝品以以及其他商品品。包裝用紙&紙板4.茶葉代濾茶葉袋濾紙（（teabagpaper）全稱袋泡茶茶葉包裝紙，，是一種低定定量的薄頁紙紙，紙質勻整整、潔凈、結結構疏松多孔孔、緊度低、、吸收性強、、濕強度高，，主要用于茶茶葉自動包裝裝機生產(chǎn)包裝裝(l)有足夠強的機機械強度(抗拉力強度高高)，能適應袋泡泡茶自動包裝裝機干強度和和彈性(2)能耐沸水之浸浸泡而不破裂裂；(3)具有多孔，濕濕潤性和滲透透性好等特點點，袋泡茶經(jīng)經(jīng)沖泡后可迅迅速被濕潤，，茶葉可溶性性內(nèi)含物浸出出快；(4)纖維要細密，，均勻一致，，濾紙厚度一一般為0.003——0.009in(lin=0.0254m)，濾紙孔徑20—200μm，濾紙密度和和多孔性要平平衡；(5)無味、無臭、、無毒，符合合衛(wèi)生要求；；(6)重量輕，紙質質潔白。特點包裝用紙&紙板食品包裝用紙紙衛(wèi)生標準（（GB11680-89）感官指標：外觀：色澤正正常，無異嗅嗅、污物理化指標：鉛≤5.0mg/kg砷≤1.0mg/kg熒光物質：245nm及365nm合格脫色試驗（水、正正乙烷）陰陰性微生物指標：大腸桿菌：個個/100g≤30致病菌不得得檢出包裝用紙&紙板5.白紙板白板紙是一種種正面呈白色色且光滑，背背面多為灰底底的紙板，這這種紙板主要要用于單面彩彩色印刷后制制成紙盒供包包裝使用，亦亦或者用于設設計、手工制制品。特點:質地比較緊密，厚厚薄也比較均均勻,較潔白而平滑滑，具有較均均勻的吸墨性性，表面脫粉粉與掉毛現(xiàn)象象較少，紙質質較強韌而具具有較好的耐耐折度，但其其含水量較高高6.瓦楞紙板3雙瓦雙面瓦楞紙板是使用兩層波形瓦紙加面紙制成的，即由一塊單面瓦楞紙板與一塊雙面瓦楞紙板貼合而成。由于它普通雙面瓦楞紙板厚，所以其各方面的性能都比雙面瓦楞紙板強（三層瓦楞紙板）特別是垂直方向的抗壓強度。4七層瓦楞紙板也稱三瓦楞紙板。三芯雙面(七層)瓦楞紙板是使用三層波形瓦紙制成的，即在一張單面瓦楞紙上再貼上一張雙瓦雙面瓦楞紙制成。多用于包裝沉重物品，以取代過去的木箱，而且這種紙箱往往是與木制的托盤和拖板組合。1包裝用紙&紙板瓦楞紙板的種類單面瓦楞紙板板是由一張面面紙和一張瓦瓦楞紙粘合而而成的。是在在波形芯紙的的一側貼有面面紙，其稱呼呼是根據(jù)面紙紙的使用張數(shù)數(shù)定義的，單單面瓦楞紙板板一般不直接接用來制作瓦瓦楞紙箱，而而是卷成筒狀狀或切成一定定的尺寸，作作為緩沖材料料和固定材料料來使用2三層瓦楞紙板也稱單瓦楞紙板