“十面埋伏”彩面吧企劃書課件

“十面埋伏”彩面吧企劃書螞蟻團(tuán)隊(duì)隊(duì)員：楊靜包朝艷陳吉霞彭艷盧玉瓊李媛媛張啟源李勝霖

“十面埋伏”彩面吧企劃書螞蟻團(tuán)隊(duì)隊(duì)員：楊靜包朝艷1流程圖創(chuàng)業(yè)來源市場(chǎng)分析公司描述

產(chǎn)品及服務(wù)

經(jīng)營(yíng)與銷售策略

管理制度及方案成本及效益分析可行性分析

流程圖2創(chuàng)業(yè)來源一、在中國(guó)的飲食文化中，面條約有2000年的歷史，目前喜歡且習(xí)慣吃面條的消費(fèi)者依然占很大的比例。二、現(xiàn)代人的消費(fèi)更趨于理性：既崇尚健康自然，也追求色香味俱全。彩色面條營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，充分滿足了人們追求健康飲食的需求，市場(chǎng)潛力巨大。三、平民化的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目（面館）是一種投資少、見效快的中小型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。對(duì)于資金不足的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)而言無疑是個(gè)很好的選擇。創(chuàng)業(yè)來源一、在中國(guó)的飲食文化中，面條約有2000年的歷史，目3市場(chǎng)分析面食的市場(chǎng)前景

●民以“食”為天，餐飲業(yè)被譽(yù)為“日不落行業(yè)”！走在中國(guó)任何一個(gè)城市或小鎮(zhèn)的街道上，兩旁數(shù)量最多的一定是餐館。面館：最聚人氣的中式快餐

●俗話說：“開遍百店，不如單賣一面”。面條的做法千變?nèi)f化，可謂數(shù)不勝數(shù)、讓人百吃不厭

●面條營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，符合健康需要。

●做中式快餐的商家大都選擇做面。因?yàn)槊骛^投資小，很少受地域、飲食習(xí)慣和風(fēng)俗的影響，

市場(chǎng)分析面食的市場(chǎng)前景●做中式快餐的商家大都4“十面埋伏”果蔬彩面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

在色彩上：通過加入天然水果汁和蔬菜汁，使面條呈現(xiàn)出不同的色彩；

在口感上：果蔬彩面的口感更細(xì)膩，散發(fā)出新鮮果蔬的清香氣息，更有助于人體吸收、消化；

在工藝上：果蔬彩面的生產(chǎn)工藝不同于普通的面條加工工藝。用專門的機(jī)器經(jīng)過數(shù)道加工工序生產(chǎn)而成：

在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上：彩面將小麥和蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美結(jié)合，增加了人體所必須的植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，不添加任何化學(xué)合成色素，能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。

“十面埋伏”果蔬彩面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：在色彩上：通5師院及技術(shù)學(xué)院大學(xué)生的消費(fèi)行為分析：據(jù)調(diào)查，校外有火鍋店13家，中餐館18家，小吃及面館25家，而且大都生意非常好。究其原因，有以下幾點(diǎn)：1、兩所高校并列，學(xué)生人口眾多，目標(biāo)消費(fèi)人群大；2、獨(dú)特的地方小吃：如有特色的瀘州燃面、蘭州拉面、雞汁大骨湯面，刀削面、雜醬面等。3、生意好的幾家面館取勝的渠道除了有特色外就是價(jià)錢便宜，大眾易于接受。●在調(diào)查兩所學(xué)校的學(xué)生時(shí)總結(jié)大學(xué)生普遍的消費(fèi)觀念以及消費(fèi)習(xí)慣：

1、追求時(shí)尚新穎，講求個(gè)性；2、追求味美價(jià)廉3、環(huán)境優(yōu)雅4、容易發(fā)生從眾消費(fèi)5、容易受廣告，打折的誘惑性消費(fèi)師院及技術(shù)學(xué)院大學(xué)生的消費(fèi)行為分析：據(jù)調(diào)查，校外有火鍋店136公司描述

1、公司名稱：“十面埋伏”果蔬彩面有限責(zé)任公司。2、公司簡(jiǎn)述：

“十面埋伏”是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)和加工彩色面條為主，兼營(yíng)餛飩，水餃，精美涼菜等面食的餐飲公司。3、公司理念：

營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚4、公司的發(fā)展戰(zhàn)略：

前期——以彩面吧為基礎(chǔ)，打響“十面埋伏”的知名度中期——爭(zhēng)創(chuàng)自己的品牌后期——以連鎖加盟的方式，迅速擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，保持公司穩(wěn)定快速的發(fā)展，在平穩(wěn)中做大做強(qiáng)公司的業(yè)務(wù)公司描述1、公司名稱：“十面埋伏”果蔬彩面有限責(zé)任公司。7

4、公司組織結(jié)構(gòu)圖1——

（連鎖發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)）董事長(zhǎng)人力資源部財(cái)務(wù)部公關(guān)部總經(jīng)理研發(fā)部銷售部區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理門店門店門店4、公司組織結(jié)構(gòu)圖1——

8組織結(jié)構(gòu)圖2——當(dāng)前店面結(jié)構(gòu)區(qū)域經(jīng)理店長(zhǎng)采購(gòu)部大堂經(jīng)理后勤部組織結(jié)構(gòu)圖2——當(dāng)前店面結(jié)構(gòu)區(qū)域經(jīng)理店長(zhǎng)采購(gòu)部大堂經(jīng)理后勤部9產(chǎn)品種類面條種類：西紅柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、蘋果面、南瓜面、黃瓜面、青菜面、胡蘿卜面、菠菜面、香菜面餛飩種類：西紅柿餛飩、草莓餛飩、甜橙餛飩、香蕉餛飩、葡萄餛飩、蘋果餛飩、南瓜餛飩、黃瓜餛飩、青菜餛飩、胡蘿卜餛飩、菠菜餛飩、香菜餛飩水餃種類：西紅柿水餃、草莓水餃、甜橙水餃、香蕉水餃、葡萄水餃、蘋果水餃、南瓜水餃、黃瓜水餃、青菜水餃、胡蘿卜水餃、菠菜水餃、香菜水餃（分別有豬肉、牛肉、三鮮、芥菜、韭菜等餡）出售精美涼菜：比如醉花生、醋泡黃瓜、辣白菜、涼拌海蜇、醬牛肉、糟鳳爪等。產(chǎn)品種類面條種類：西紅柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、10周到的服務(wù)1、統(tǒng)一工作著裝、使用迎客語和送客語、微笑服務(wù)、始終保持環(huán)境清潔。2、后臺(tái)操作全過程透明化，讓顧客食用放心產(chǎn)品3、進(jìn)行各種小的饋贈(zèng)，并可以積分積點(diǎn)來與新老顧客形成一種良好的情感紐帶。4、在節(jié)假日舉行各種促銷活動(dòng)，并以營(yíng)造一個(gè)良好的文化氛圍為方向，有效增加顧客。5、不斷進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)產(chǎn)品品種、品質(zhì)進(jìn)行改進(jìn)，保持產(chǎn)品旺盛的市場(chǎng)需求。6、合理吸取顧客提出的意見，使服務(wù)在經(jīng)營(yíng)過程中不斷得到完善。周到的服務(wù)1、統(tǒng)一工作著裝、使用迎客語和送客語、微笑服務(wù)、始11經(jīng)營(yíng)與銷售策略市場(chǎng)定位店面選址：店址——師院東校門外，面積在100—120㎡之間

消費(fèi)目標(biāo)人群：綿陽師院、綿陽技術(shù)學(xué)院兩所高校的在校大學(xué)生經(jīng)營(yíng)與銷售策略市場(chǎng)定位122、銷售目標(biāo)長(zhǎng)期目標(biāo)——為本店的特色小吃打出知名度，吸引更多消費(fèi)者主要目標(biāo)——迅速擴(kuò)大本店在大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)中的市場(chǎng)占有率；現(xiàn)實(shí)目標(biāo)——保證店面的利潤(rùn)迅速得到提升；2、銷售目標(biāo)長(zhǎng)期目標(biāo)133、銷售策略（1）、產(chǎn)品策略

1獨(dú)特經(jīng)營(yíng)：瞄準(zhǔn)現(xiàn)代人進(jìn)餐所追求的“快捷、新穎、健康”三大特點(diǎn)。2新產(chǎn)品的開發(fā)3酒水飲料供應(yīng)：附帶為顧客提供酒水，飲料，例如：各種啤酒、果汁、冷飲。3、銷售策略（1）、產(chǎn)品策略14（2）價(jià)格策略1習(xí)慣定價(jià)法：據(jù)調(diào)查，大概有74%的學(xué)生容易接受中低價(jià)位的產(chǎn)品，希望價(jià)位在3--5元，想迅速打開學(xué)生市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，采用習(xí)慣定價(jià)法比較合適。2分級(jí)定價(jià)法：讓顧客自由選擇。綜上所述，我們的面條價(jià)格都在大眾能接受的范圍內(nèi)。（2）價(jià)格策略1習(xí)慣定價(jià)法：據(jù)調(diào)查，大概有74%的學(xué)生容15（3）廣告策略1廣告宣傳心理學(xué)研究證明，廣告在促使消費(fèi)者注意、認(rèn)知、決策過程中起到重要作用。所以廣告顯得必不可少的。我們的廣告主要以傳單宣傳為主。2口碑宣傳調(diào)查顯示：大部分同學(xué)容易接受朋友的介紹和推薦，即口碑宣傳。（3）廣告策略1廣告宣傳16（4）環(huán)境策略1整體店面裝修時(shí)尚新穎2內(nèi)部配以柔和的燈光，舒緩的輕音樂；整齊的餐桌、干凈的餐具。并且員工統(tǒng)一著裝、每桌配備一張價(jià)目表。3店里擺放一個(gè)展示柜，展示當(dāng)季熱推的彩面系列。（4）環(huán)境策略1整體店面裝修時(shí)尚新穎17“十面埋伏”彩面吧企劃書18（5）服務(wù)策略1店員的服務(wù)形象及態(tài)度2語言3節(jié)奏效率（5）服務(wù)策略1店員的服務(wù)形象及態(tài)度19十面埋伏彩色面吧十面埋伏彩色面吧20（6）促銷策略1、節(jié)假日促銷：在國(guó)慶節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)等法定假日的時(shí)候適當(dāng)舉行一系列的促銷活動(dòng)。2、會(huì)員積分制：來消費(fèi)的所有顧客均可以免費(fèi)領(lǐng)取一張積分卡，每次消費(fèi)后到柜臺(tái)增加消費(fèi)積分并加蓋本店印章，積滿相應(yīng)的分值就可以換取相應(yīng)等級(jí)的禮品。

（7）公共關(guān)系策略跟學(xué)校社團(tuán)和學(xué)生會(huì)加強(qiáng)合作關(guān)系，通過贊助學(xué)校和社團(tuán)活動(dòng)，給彩面吧進(jìn)行宣傳，以此提升店面知名度。（6）促銷策略1、節(jié)假日促銷：在國(guó)慶節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)等21管理制度及方案一、店面員工管理策略1、按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從工作安排，

實(shí)行一天八小時(shí)的工作制度，超過8小時(shí)按國(guó)家規(guī)定發(fā)加班工資2、嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度3、大力加強(qiáng)清潔力度4、損壞公物者照價(jià)賠償5、為員工提供一些適當(dāng)?shù)母＠?/p>

管理制度及方案一、店面員工管理策略221、注重炊事人員和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生2、餐廳勤打掃3、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒4、堅(jiān)決保證產(chǎn)品質(zhì)量5、做好店內(nèi)安全措施

二、衛(wèi)生安全管理1、注重炊事人員和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生23成本及效益分析

一、開店投資店面租金

廚房設(shè)備

店內(nèi)裝修以及設(shè)計(jì)

水電氣

開業(yè)宣傳促銷

面條制作機(jī)器

有關(guān)證件公司注冊(cè)資金流動(dòng)資金總計(jì)

2萬元/年5000元2萬元1000元/月500元3000元/臺(tái)5000元5萬1萬元11.45萬元成本及效益分析一、開店投資店面租金廚房設(shè)備店內(nèi)裝修以及24二、效益分析價(jià)格：3元/1兩4元/2兩5元/三兩（彩面、混沌、餃子一個(gè)價(jià)）日客流量500人人均消費(fèi)4元/人每天所需面條大約100斤每斤2元面粉成本200元每天所需其他成本（蔬菜水果調(diào)料100元）日均收入2000元月收入6萬元年收入72萬元年盈利額=年收入-成本-房租-水電費(fèi)-員工工資-稅收=720000-(114500+109500)-20000-12000-76800-20000=36.72萬元二、效益分析25可行性分析一、市場(chǎng)機(jī)會(huì)據(jù)調(diào)查綿陽師范學(xué)院有6000多人，職業(yè)技術(shù)學(xué)院有10000多人，而學(xué)校外面現(xiàn)在的餐飲狀況如下：火鍋店13家，中餐館18家，小吃及面館25家。其中較好的面館有：蘭州拉面、家鄉(xiāng)面館、瀘州燃面。通過我們的調(diào)查分析比較，這幾家面館都具有自己的特色。然而我們的彩色面館是新生事物，它具有其他面館所沒有的特色，其優(yōu)勢(shì)突出。可行性分析一、市場(chǎng)機(jī)會(huì)26二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1、特色在色澤、口感，工藝以及營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上，都具有特色2、價(jià)格彩面具有營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)尚的特色，其定價(jià)均在大學(xué)生能夠接受的范圍內(nèi)。二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1、特色273、環(huán)境我們對(duì)面館進(jìn)行統(tǒng)一裝修，給人制造一種美的享受。4、服務(wù)我們?yōu)轭櫩吞峁└嗟姆?wù)，比如提供閱讀報(bào)紙、雜志。

3、環(huán)境28我們的彩面館將為大家提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)美味的佳肴。歡迎大家隨時(shí)光臨?。?！詳情垂詢：TEL:0816—5201314李勝霖我們的彩面館將為大家提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、營(yíng)29THANKYOU!!!THANKYOU!!!30“十面埋伏”彩面吧企劃書螞蟻團(tuán)隊(duì)隊(duì)員：楊靜包朝艷陳吉霞彭艷盧玉瓊李媛媛張啟源李勝霖

“十面埋伏”彩面吧企劃書螞蟻團(tuán)隊(duì)隊(duì)員：楊靜包朝艷31流程圖創(chuàng)業(yè)來源市場(chǎng)分析公司描述

產(chǎn)品及服務(wù)

經(jīng)營(yíng)與銷售策略

管理制度及方案成本及效益分析可行性分析

流程圖32創(chuàng)業(yè)來源一、在中國(guó)的飲食文化中，面條約有2000年的歷史，目前喜歡且習(xí)慣吃面條的消費(fèi)者依然占很大的比例。二、現(xiàn)代人的消費(fèi)更趨于理性：既崇尚健康自然，也追求色香味俱全。彩色面條營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，充分滿足了人們追求健康飲食的需求，市場(chǎng)潛力巨大。三、平民化的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目（面館）是一種投資少、見效快的中小型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。對(duì)于資金不足的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)而言無疑是個(gè)很好的選擇。創(chuàng)業(yè)來源一、在中國(guó)的飲食文化中，面條約有2000年的歷史，目33市場(chǎng)分析面食的市場(chǎng)前景

●民以“食”為天，餐飲業(yè)被譽(yù)為“日不落行業(yè)”！走在中國(guó)任何一個(gè)城市或小鎮(zhèn)的街道上，兩旁數(shù)量最多的一定是餐館。面館：最聚人氣的中式快餐

●俗話說：“開遍百店，不如單賣一面”。面條的做法千變?nèi)f化，可謂數(shù)不勝數(shù)、讓人百吃不厭

●面條營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，符合健康需要。

●做中式快餐的商家大都選擇做面。因?yàn)槊骛^投資小，很少受地域、飲食習(xí)慣和風(fēng)俗的影響，

市場(chǎng)分析面食的市場(chǎng)前景●做中式快餐的商家大都34“十面埋伏”果蔬彩面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

在色彩上：通過加入天然水果汁和蔬菜汁，使面條呈現(xiàn)出不同的色彩；

在口感上：果蔬彩面的口感更細(xì)膩，散發(fā)出新鮮果蔬的清香氣息，更有助于人體吸收、消化；

在工藝上：果蔬彩面的生產(chǎn)工藝不同于普通的面條加工工藝。用專門的機(jī)器經(jīng)過數(shù)道加工工序生產(chǎn)而成：

在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上：彩面將小麥和蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美結(jié)合，增加了人體所必須的植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，不添加任何化學(xué)合成色素，能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。

“十面埋伏”果蔬彩面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：在色彩上：通35師院及技術(shù)學(xué)院大學(xué)生的消費(fèi)行為分析：據(jù)調(diào)查，校外有火鍋店13家，中餐館18家，小吃及面館25家，而且大都生意非常好。究其原因，有以下幾點(diǎn)：1、兩所高校并列，學(xué)生人口眾多，目標(biāo)消費(fèi)人群大；2、獨(dú)特的地方小吃：如有特色的瀘州燃面、蘭州拉面、雞汁大骨湯面，刀削面、雜醬面等。3、生意好的幾家面館取勝的渠道除了有特色外就是價(jià)錢便宜，大眾易于接受。●在調(diào)查兩所學(xué)校的學(xué)生時(shí)總結(jié)大學(xué)生普遍的消費(fèi)觀念以及消費(fèi)習(xí)慣：

1、追求時(shí)尚新穎，講求個(gè)性；2、追求味美價(jià)廉3、環(huán)境優(yōu)雅4、容易發(fā)生從眾消費(fèi)5、容易受廣告，打折的誘惑性消費(fèi)師院及技術(shù)學(xué)院大學(xué)生的消費(fèi)行為分析：據(jù)調(diào)查，校外有火鍋店1336公司描述

1、公司名稱：“十面埋伏”果蔬彩面有限責(zé)任公司。2、公司簡(jiǎn)述：

“十面埋伏”是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)和加工彩色面條為主，兼營(yíng)餛飩，水餃，精美涼菜等面食的餐飲公司。3、公司理念：

營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚4、公司的發(fā)展戰(zhàn)略：

前期——以彩面吧為基礎(chǔ)，打響“十面埋伏”的知名度中期——爭(zhēng)創(chuàng)自己的品牌后期——以連鎖加盟的方式，迅速擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，保持公司穩(wěn)定快速的發(fā)展，在平穩(wěn)中做大做強(qiáng)公司的業(yè)務(wù)公司描述1、公司名稱：“十面埋伏”果蔬彩面有限責(zé)任公司。37

4、公司組織結(jié)構(gòu)圖1——

（連鎖發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)）董事長(zhǎng)人力資源部財(cái)務(wù)部公關(guān)部總經(jīng)理研發(fā)部銷售部區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理門店門店門店4、公司組織結(jié)構(gòu)圖1——

38組織結(jié)構(gòu)圖2——當(dāng)前店面結(jié)構(gòu)區(qū)域經(jīng)理店長(zhǎng)采購(gòu)部大堂經(jīng)理后勤部組織結(jié)構(gòu)圖2——當(dāng)前店面結(jié)構(gòu)區(qū)域經(jīng)理店長(zhǎng)采購(gòu)部大堂經(jīng)理后勤部39產(chǎn)品種類面條種類：西紅柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、蘋果面、南瓜面、黃瓜面、青菜面、胡蘿卜面、菠菜面、香菜面餛飩種類：西紅柿餛飩、草莓餛飩、甜橙餛飩、香蕉餛飩、葡萄餛飩、蘋果餛飩、南瓜餛飩、黃瓜餛飩、青菜餛飩、胡蘿卜餛飩、菠菜餛飩、香菜餛飩水餃種類：西紅柿水餃、草莓水餃、甜橙水餃、香蕉水餃、葡萄水餃、蘋果水餃、南瓜水餃、黃瓜水餃、青菜水餃、胡蘿卜水餃、菠菜水餃、香菜水餃（分別有豬肉、牛肉、三鮮、芥菜、韭菜等餡）出售精美涼菜：比如醉花生、醋泡黃瓜、辣白菜、涼拌海蜇、醬牛肉、糟鳳爪等。產(chǎn)品種類面條種類：西紅柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、40周到的服務(wù)1、統(tǒng)一工作著裝、使用迎客語和送客語、微笑服務(wù)、始終保持環(huán)境清潔。2、后臺(tái)操作全過程透明化，讓顧客食用放心產(chǎn)品3、進(jìn)行各種小的饋贈(zèng)，并可以積分積點(diǎn)來與新老顧客形成一種良好的情感紐帶。4、在節(jié)假日舉行各種促銷活動(dòng)，并以營(yíng)造一個(gè)良好的文化氛圍為方向，有效增加顧客。5、不斷進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)產(chǎn)品品種、品質(zhì)進(jìn)行改進(jìn)，保持產(chǎn)品旺盛的市場(chǎng)需求。6、合理吸取顧客提出的意見，使服務(wù)在經(jīng)營(yíng)過程中不斷得到完善。周到的服務(wù)1、統(tǒng)一工作著裝、使用迎客語和送客語、微笑服務(wù)、始41經(jīng)營(yíng)與銷售策略市場(chǎng)定位店面選址：店址——師院東校門外，面積在100—120㎡之間

消費(fèi)目標(biāo)人群：綿陽師院、綿陽技術(shù)學(xué)院兩所高校的在校大學(xué)生經(jīng)營(yíng)與銷售策略市場(chǎng)定位422、銷售目標(biāo)長(zhǎng)期目標(biāo)——為本店的特色小吃打出知名度，吸引更多消費(fèi)者主要目標(biāo)——迅速擴(kuò)大本店在大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)中的市場(chǎng)占有率；現(xiàn)實(shí)目標(biāo)——保證店面的利潤(rùn)迅速得到提升；2、銷售目標(biāo)長(zhǎng)期目標(biāo)433、銷售策略（1）、產(chǎn)品策略

1獨(dú)特經(jīng)營(yíng)：瞄準(zhǔn)現(xiàn)代人進(jìn)餐所追求的“快捷、新穎、健康”三大特點(diǎn)。2新產(chǎn)品的開發(fā)3酒水飲料供應(yīng)：附帶為顧客提供酒水，飲料，例如：各種啤酒、果汁、冷飲。3、銷售策略（1）、產(chǎn)品策略44（2）價(jià)格策略1習(xí)慣定價(jià)法：據(jù)調(diào)查，大概有74%的學(xué)生容易接受中低價(jià)位的產(chǎn)品，希望價(jià)位在3--5元，想迅速打開學(xué)生市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，采用習(xí)慣定價(jià)法比較合適。2分級(jí)定價(jià)法：讓顧客自由選擇。綜上所述，我們的面條價(jià)格都在大眾能接受的范圍內(nèi)。（2）價(jià)格策略1習(xí)慣定價(jià)法：據(jù)調(diào)查，大概有74%的學(xué)生容45（3）廣告策略1廣告宣傳心理學(xué)研究證明，廣告在促使消費(fèi)者注意、認(rèn)知、決策過程中起到重要作用。所以廣告顯得必不可少的。我們的廣告主要以傳單宣傳為主。2口碑宣傳調(diào)查顯示：大部分同學(xué)容易接受朋友的介紹和推薦，即口碑宣傳。（3）廣告策略1廣告宣傳46（4）環(huán)境策略1整體店面裝修時(shí)尚新穎2內(nèi)部配以柔和的燈光，舒緩的輕音樂；整齊的餐桌、干凈的餐具。并且員工統(tǒng)一著裝、每桌配備一張價(jià)目表。3店里擺放一個(gè)展示柜，展示當(dāng)季熱推的彩面系列。（4）環(huán)境策略1整體店面裝修時(shí)尚新穎47“十面埋伏”彩面吧企劃書48（5）服務(wù)策略1店員的服務(wù)形象及態(tài)度2語言3節(jié)奏效率（5）服務(wù)策略1店員的服務(wù)形象及態(tài)度49十面埋伏彩色面吧十面埋伏彩色面吧50（6）促銷策略1、節(jié)假日促銷：在國(guó)慶節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)等法定假日的時(shí)候適當(dāng)舉行一系列的促銷活動(dòng)。2、會(huì)員積分制：來消費(fèi)的所有顧客均可以免費(fèi)領(lǐng)取一張積分卡，每次消費(fèi)后到柜臺(tái)增加消費(fèi)積分并加蓋本店印章，積滿相應(yīng)的分值就可以換取相應(yīng)等級(jí)的禮品。

（7）公共關(guān)系策略跟學(xué)校社團(tuán)和學(xué)生會(huì)加強(qiáng)合作關(guān)系，通過贊助學(xué)校和社團(tuán)活動(dòng)，給彩面吧進(jìn)行宣傳，以此提升店面知名度。（6）促銷策略1、節(jié)假日促銷：在國(guó)慶節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)等51管理制度及方案一、店面員工管理策略1、按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從工作安排，

實(shí)行一天八小時(shí)的工作制度，超過8小時(shí)按國(guó)家規(guī)定發(fā)加班工資2、嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度3、大力加強(qiáng)清潔力度4、損壞公物者照價(jià)賠償5、為員工提供一些適當(dāng)?shù)母＠?/p>

管理制度及方案一、店面員工管理策略521、注重炊事人員和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生2、餐廳勤打掃3、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒4、堅(jiān)決保證產(chǎn)品質(zhì)量5、做好店內(nèi)安全措施

二、衛(wèi)生安全管理1、注重炊事人員和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生53成本及效益分析

一、開店投資店面租金

廚房設(shè)備

店內(nèi)裝修以及設(shè)計(jì)

水電氣

開業(yè)宣傳促銷

面條制作機(jī)器

有關(guān)證件公司注冊(cè)資金