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文檔簡介

專題五

人體的營養(yǎng)課前預習與回顧1.糖類脂肪蛋白質水無機鹽維生素糖2.消化腺消化吸收消化液3.口腔小腸4.小腸一、人體需要的主要營養(yǎng)物質糖類脂肪蛋白質維生素水無機鹽課內探究與突破有機物無機物一、人體需要的主要營養(yǎng)物質4.維生素：課內探究與突破夜盲癥、皮膚粗糙動物肝臟腳氣病、神經炎粗糧種類缺乏癥食物來源維生素A維生素D維生素B1維生素C動物肝臟佝僂病、骨質疏松壞血病、抵抗力下降新鮮果蔬一、人體需要的主要營養(yǎng)物質5.無機鹽：課內探究與突破缺鐵性貧血乳制品、豆制品地方性甲狀腺腫海藻等海產品種類缺乏癥食物來源鈣鐵碘菠菜、豆類、瘦肉佝僂病、骨質疏松二、消化系統(tǒng)的組成及主要器官的功能1.消化系統(tǒng)的組成：課內探究與突破口腔咽唾液腺消食道消胰腺化胃化肝臟道小腸腺胃腺大腸腸腺肛門口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰腺唾液胰液膽汁內有胃腺內有腸腺三、三大營養(yǎng)物質的消化過程課內探究與突破淀粉

麥芽糖葡萄糖蛋白質

多肽氨基酸脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸

唾液淀粉酶口腔腸液、胰液中消化糖類的酶小腸胃蛋白酶胃腸液、胰液中消化蛋白質的酶小腸膽汁小腸腸液、胰液中消化脂肪的酶小腸三、三大營養(yǎng)物質的消化過程變式2：（1）脂肪淀粉蛋白質（2）BD（3）麥芽糖C（4）DAD（5）C課內探究與突破四、合理營養(yǎng)1.膳食平衡寶塔2.早、中、晚餐的能量比課內探究與突破四、合理營養(yǎng)變式4：（1）血液中的葡萄糖（血糖）低于正常值，不能為人體生命活動提供充足的能量（2）胃氨基酸（3）小腸（4）蛋白質的重要性；蛋白質不能取代糖類五、探究“饅頭在口腔中的變化”課內探究與突破37℃保溫5-10分鐘滴加碘液觀察典例4瓶號加入清水加入唾液震蕩均勻處理溫度冷卻后加碘液1.饅頭碎屑02毫升√37℃2滴2.饅頭塊37℃2滴3.饅頭碎屑37℃2滴02毫升×2毫升0√變式5：（1）溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？（2）乙是一組對照試驗（3）變藍

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