幼兒園中班健康活動教案《綠色營養(yǎng)餐廳》含反思

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活動目標：

1、培養(yǎng)幼兒愛吃蔬菜、多吃蔬菜的意識和習慣。

2、引導幼兒學習配菜及自主取放工具材料。

3、培養(yǎng)幼兒與他人共享合作的社會品質(zhì)及關切他人的情感。

4、初步了解健康的小常識。

5、知道人體需要各種不同的養(yǎng)分。

活動打定：

1、物質(zhì)打定：盤子、碗若干，香料、醬油、醋、香油、雞精等各種拌涼菜的調(diào)料，圍裙、抹布，蘿卜、黃瓜、青菜等多種已切好的蔬菜塊，筷子、牙簽。

2、閱歷打定：幼兒在小餐廳角色區(qū)玩過拌涼菜的嬉戲，并知道涼菜有確定養(yǎng)分價值。

活動重點難點：

活動重點：

學習配菜及自主取放工具材料。

活動難點：

培養(yǎng)共享合作及關切他人的情感。

活動過程：

1、請小餐廳幼兒陳述推出的菜(涼拌菜)及理由，并引出活動。

教師提問："你們?yōu)槭裁匆诨顒訁^(qū)拌涼菜呢?'

幼兒："由于現(xiàn)在是夏天，夏每日氣熱，吃涼菜解暑，而且更加爽!'

教師：好，今天我們就請來了一位大廚師教我們拌涼菜。

2、請家長為幼兒表示拌菜的過程及方法，激發(fā)幼兒動手實踐的興趣。

當頭帶廚師帽的家長展現(xiàn)在幼兒面前時，他們很詫異地問："哇!原來孫叔叔是個大廚師呀!你確定會做好多好吃的吧!'[快思老師.教案網(wǎng)出處]孫叔叔說："是呀!今天叔叔就是來教你們做涼菜的。'

孫叔叔給幼兒一步步演示拌涼菜的過程并陳述留神事項。

3、幼兒做打定工作。

家長做完之后請幼兒品嘗，他們相互點頭稱贊："好吃!好吃!'于是，孩子們都爭先恐后地想品嘗。

這時教師適時介入："孩子們，孫叔叔給咱們拌的涼菜這么好吃，是不是也想來自己試試拌菜?咱們看誰拌的菜最好吃、最棒、最受大家接待!'這一提議得到幼兒的一致同意。

教師：請你們想一想在拌菜之前，我們理應做哪些打定工作?

幼兒：我們理應先洗手。

幼兒：做飯要帶圍裙。

教師：請你們先去洗手，再來找老師系圍裙，然后你們再去選擇適合的材料。

4、幼兒舉行操作，教師及家長巡回指導。

拌菜過程中，孩子們邊一點點地往菜里添加佐料，還交流自己的"成果'，"哎!我的菜是不是甜昧不夠?'另一個回應："那你就得再加點糖!'有的自言自語："太淡了，理應再加點鹽!'

"你放雞精了嗎?孫叔叔說雞精要先放，拌好的菜才鮮'當孩子有不解或遇到困難，教師和家長賦予即時扶助。

5、幼兒相互品嘗，感受味道。

教師："孩子們你們真能干，每個人都親自拌了一次涼菜，現(xiàn)在讓我們嘗嘗好吃不好吃。'

孩子們興致勃勃地品嘗起來。

同桌的幼兒一邊交流自己做菜的經(jīng)過，一邊彼此用牙簽品嘗著對方的拌菜："我覺得我的菜沒你的好吃，你嘗嘗缺什么味?'

"哇!太甜了，放點醋就好了，來，我來幫你放!'

"哎!你嘗嘗我的涼菜太酸了。'

另一個幼兒剛一嘗就被酸得直流口水，咂著嘴說："你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了，我方才放了糖。'幼兒在品嘗中不斷交流著拌菜的經(jīng)過及味道，并向?qū)Ψ教岢龈玫慕ㄗh。

活動延遲：

請幼兒陳述如何才能使自己的涼菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，進一步給幼兒陳述養(yǎng)分均衡的學識。

活動反思：

1、活動中的優(yōu)點：

能夠從幼兒嬉戲是察覺有價值的教導契機與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教導活動，較好地得志了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的進展。

2、活動中的缺乏：

本次活動由于關系到幼兒"進口'環(huán)節(jié)飲食衛(wèi)生，所以還理應向幼兒提出嚴格的衛(wèi)生要求，選擇更適合的場地，譬如可以直接帶幾個幼兒到廚房親自體驗拌涼菜，更加完善操作步驟，使活動開展更加符合衛(wèi)生保健的要求。

主要內(nèi)容：

1、前期閱歷鋪墊為本次活動的順遂開展奠定了根基。

從我們設計的"做健康寶寶'的系列活動舉行到現(xiàn)在的"綠色養(yǎng)分餐廳'，從學識豐富、做事有序的規(guī)矩上都是一點一滴的培養(yǎng)而成的。因此，這節(jié)課的告成來源于我們在主題系列活動中層層遞進、步步深入所做的大量閱歷和常規(guī)培養(yǎng)鋪墊。

2、充分而又高明地利用了家長資源。

本次活動也屬于一次家出息課堂活動，利用家長廚師這一職業(yè)特點，充分挖掘其潛在的教導價值，實現(xiàn)了真正的家園合作。

3、在設計任何活動時，務必考慮幼兒安好健康問題。腿屈膝，用力向上跳起，同時伸一只手臂高高舉起。在活動中讓幼兒充分體驗摘到果子的成就感。

從活動整個過程來看，教師在活動預設時在"拌菜'環(huán)節(jié)中是否考慮幼兒從家?guī)淼母鞣N菜及裝菜器皿的消毒問題，將各種蔬菜焯一下標準把關問題?切菜刀和案板舉行嚴格消毒的手段是什么?教師、幼兒取放蔬菜時手的消毒如何保證?相應規(guī)矩的先期培養(yǎng)以及整個過程須保健醫(yī)監(jiān)視等。

綜合評析：

1、該活動高明地利用家長資源。

《細那么》中提到"幼兒園應與家庭緊密合作，綜合利用各種教導源，共同為幼兒的進展創(chuàng)造良好的條件。'本活動利用家長資源使活動進展的更加深人。在活動中，不是讓家長單純地陳述，而是以家長演示為切入點，教師適時介入引導幼兒操作為主，真正使資源發(fā)揮它的教導作用，實現(xiàn)了深層次的家園共育目標。

2、關于幼兒"進口'的飲食活動應更提防安好衛(wèi)生的要求。

關于食物消毒、操作方面的要求教師首先應在預設活動時考慮得!更加細致、周全一些。其次，中班幼兒已經(jīng)有了確定的規(guī)矩意識，教師幼兒舉行操作之前，應向幼兒提出明確而又嚴格的規(guī)矩和操作要求。

3、教研內(nèi)容較全面。

從該小組合作反思的效果分析，教師們能夠圍繞中心問題對整個活動舉行較深人而又全面地剖析，不僅包括活動中家長資源的利用、提防幼兒閱歷的打定、適時介入啟發(fā)引導等突出優(yōu)點，而且也能考慮到活動開展展現(xiàn)的關鍵問題，如針對教師