高血壓的日常護理及飲食調理參考模板

8/8高血壓的日常護理及飲食調理高血壓是一種以動脈血壓升高為主要表現(xiàn)的疾病，多見于中年及老年人。一般40歲以上的成年人收縮壓在140毫米汞柱，舒張壓應在90毫米汞柱以下。但是，收縮壓的標準可隨年齡增大而增高，而舒張壓的正常標準則不隨年齡而變異，凡舒張壓持續(xù)超過90毫米汞柱，不論他的收縮壓是多少，均應列為高血壓。高血壓并多因精神刺激，情緒波動，使高級神經機能活動紊亂；皮層夏布的血管舒張收縮中樞形成固定興奮灶；全身小動脈持久痙攣，各器官缺血，尤其是腎臟卻學，引起一系列體液變化。內分泌紊亂，及小動脈硬化等因素，使血壓恒定性增高。高血壓會加速脂肪的積存，使動脈硬化更嚴重，高血壓患者死于心臟病的比率比血壓正常的人高出一倍。任何種類的壓力，甚至只是血糖偏低，都會使血壓增高。腎上腺皮質激素（ACTH）或可的松會刺激激素分泌，也都會使血壓增高。此外情緒的壓力如憤怒與恐懼，特別是想對抗或脫逃時，都會使血管因而收縮，壓力便會增高。如果情緒能得到發(fā)泄，血壓便會下降。長期積壓沒有發(fā)泄的情緒是產生高血壓的主因。在心理治療時，情緒一旦得到發(fā)泄，血壓便會降低。因此，如果高血壓食療無效時，則應讓病人做心理治療。高血壓的主要癥狀為眩暈、頭痛、耳鳴、心慌、手指發(fā)麻、面紅、煩躁、失眠等。高血壓患者的飲食宜忌：1、堅持吃低鹽、高蛋白飲食。低鹽、高蛋白飲食能防治高血壓導致的腦溢血。避免吃味精、碳酸氫鈉（蘇打粉）、罐頭蔬菜、調配好的食品、含ibuprofen的牙膏、漱口水或藥物、健怡汽水（低熱量）、含防腐劑、代糖的食品、肉品軟化劑、軟水、醬油。這些產品造成細胞膨脹，并干擾治療高血壓所用的利尿劑的作用。2、常吃含鈣食物。解決高血壓的關鍵物質不是鉀、鎂及其他礦物質，而是鈣。高血壓患者如果每天補充1000毫克鈣，連用8周就可使血壓下降。其中部分人不給降壓藥，亦可使血壓恢復正常。鈣具有松弛血管平滑肌的作用，能降低血管的緊張度，從而利于血壓的穩(wěn)定。含鈣較豐富的食物有：黃豆及豆制品、葵瓜子、核桃、花生、牛奶、魚、蝦、紅棗、柿子、韭菜、芹菜、蒜苗等。3、常吃食用菌。食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，最好做成湯食用。食用菌湯不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且對防治高血壓、腦出血、腦血栓等有較好的效果。以香菇為例，它含有大量的也香菇嘌呤堿，可以降低或抑制膽固醇吸收，減輕腦血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻礙血液凝固的物質，可以有效地降低全血的粘稠度，防止血液凝固，從而降低腦血栓的發(fā)病率。銀耳也具有明顯的降血壓和降血脂作用。4、常飲礦泉水、冰化水。礦泉水含多種無機鹽和維量元素，其治病作用歷來為人們所重視。飲用礦泉水、礦化水對高血壓、胃病、腎炎、便秘等都有一定的輔助治療作用。冰化水因單個水的體積減小，易于在人體內運動，有利于降低人體的滲透壓和增強機體新陳代謝的能力。冰化水很容易制得：把涼開水放到冰箱里凍成冰，再拿出來融化就可以了。如果在飲用時加入適量的鮮果汁，效果更佳。5、常吃蘋果。酸甜可口的蘋果是水果家族中的一個主要成員，它含有大量的維生素C和蘋果酸等營養(yǎng)物質。能被人體迅速吸收，促進新陳代謝和消除疲勞。更重要的是，蘋果內含鉀元素，它對高血壓患者幫助很大，因為鉀能促進體內的鈉鹽排出，有利于降低血壓。6、常吃胡蘿卜、芹菜、大蒜、荷葉胡蘿卜中含有一種叫“琥珀酸鉀鹽”的降壓有效成分，對高血壓患者極為相宜。芹菜能降血壓已為眾所周知。大蒜中含有一種“配糖體”的物質，有一定的降壓作用。大蒜有溶解體內瘀血的能力，因而可防止動脈栓塞。鮮荷葉能直接擴張血管，有降血壓的作用。荷葉粥清香可口，更適合高血壓患者食用。7、多吃水果蔬菜，預防中風高血壓患者多吃水果蔬菜，可防中風的發(fā)生。有人發(fā)現(xiàn)每天攝入含鉀的新鮮水果和蔬菜，可使中風發(fā)生的可能性減少40%左右。其機理是：鉀有降低血壓的作用。但如果直接服鉀鹽，則容易引起心律不齊和肌肉麻痹等病癥。因此，吃含鉀的蔬菜和水果（如柑橘等）是最理想的。水果蔬菜中含有大量的纖維素，可防止便秘。燕麥麩是好的纖維來源。多吃蔬菜水果，如蘋果、蘆荀、香蕉、綠花椰菜、甘藍菜、茄子、蒜頭、葡萄柚、綠葉菜、西瓜、豌豆、李子、葡萄干、南瓜、番薯。飲食中也許包括糙米、蕎麥、燕麥、粟等谷物。8、常吃海帶海帶中含有一種物質，稱為褐藻氨酸，是一種降壓的有效成分。用50—60度的水浸泡海帶后把水給高血壓患者服用，可使血壓下降。另外，海帶含有一種甘露醇，有很好的利尿作用。也能達到降血壓的目的。食用海帶，不要將海帶面上那層“白霜”洗去，否則，效果就會大減。9、多吃洋蔥洋蔥所含的激素與人的腎上腺分泌的激素在結構和作用上比較相似。人體腎上腺分泌的激素具有使血壓下降的作用，而從洋蔥里取得的前列腺素A，也具有同樣的效果。10、生吃向日葵花籽向日葵花籽味香可口，是節(jié)日待客的佳品?？ㄗ阎谐撕腥梭w有益的維生素B族、維生素E和微量元素鈣、鐵、鉀、磷等外，還含有能維持心血管健康的亞油酸。亞油酸能降低血壓，對孕婦的高血壓特別有效。必須強調要生吃才有效。因為一經加熱后，營養(yǎng)成分會被破壞。11、常吃醋浸花生米治療高血壓的方法很多。吃醋浸花生米是一種簡便有效的方法。食醋，具有降低血脂、軟化血管、活血化瘀的功效，能使血管保持一定的彈性，維護血液循環(huán)的正常壓力?；ㄉ缀胸S富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及鋅、鈣、鉻等微量元素，這些營養(yǎng)成分都能直接或間接地改善心血管功能。而且花生米經過醋的浸漬后，其營養(yǎng)成分更易被人吸收。食用方法：食醋250克（好的瓶裝醋），放入250克花生米，使花生米全部浸漬于食醋中，密封浸漬一周后食用。每晚睡前取花生米40粒嚼服。兩周為一療程。長期服用沒有副作用。據(jù)臨床療效觀察，有效率達87.5%。12、多喝果汁果汁里富含維生素C，有軟化血管的作用，增加血液的通透性，除此之外，果汁還含其他的營養(yǎng)素。喝下列果汁也有益：甜菜汁、胡蘿卜加芹菜汁、醋粟汁、小紅莓汁、香芹汁、菠菜汁、西瓜汁。保健藥膳1、涼拌蟄頭芹菜：芹菜300克，小海米30克，海蟄頭250克，精鹽、味精、白糖各適量。將芹菜去葉，除粗筋洗凈后切成節(jié)，在開水中燙以下，瀝干水分，切成絲；小海米泡漲；海蟄頭切絲。然后把芹菜絲、海蟄絲、小海米一起拌勻，加白糖、精鹽、味精拌勻即成。佐餐食，常食。功效化痰利水，軟堅散結，降壓。適用于缺碘性甲狀腺腫大及慢性淋巴結炎等癥。也是高血壓病人較好的療養(yǎng)食品。2、海帶爆木耳水發(fā)黑木耳250克，水發(fā)海帶100克，蒜1瓣，蔥、醬油、精鹽、白糖、味精、植物油、香油各適量。將海帶、黑木耳洗凈，各切絲，備用。植物油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶絲、木耳絲，急速翻抄，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。佐餐食‘功效安神降壓，活血化瘀。適用于高血壓，紫癜等癥。3、海蟄荸薺海蟄120克，荸薺360克。將海蟄漂凈，將荸薺洗凈連皮用，加水1000毫升，熬取250毫升。喝湯，吃海蟄、荸薺。空腹頓服，或分2次，每日早、晚服用。功效降壓利尿。適用于各期高血壓癥。4、冰糖燉海參水發(fā)海參50克，冰糖適量。將海參燉爛后，加入冰糖，再燉片刻即成。早飯前空腹服。功效補腎益精，養(yǎng)血潤燥。適用于高血壓。5、玉米須瓜皮香蕉湯玉米須、西瓜皮、香蕉各適量。將上3味放入鍋中，加適量水，煎煮為湯。溫熱飲服，宜常服。功效滋陰平肝，清熱除煩。適用于原發(fā)性高血壓癥。6、銀葉紅棗綠豆湯鮮銀杏樹葉30克（干品10克），紅棗10枚，綠豆60克，白糖適量。將綠豆擇去雜質，洗凈；銀杏樹葉洗凈，切碎；紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈備用。將切碎的銀杏樹葉放入鍋中，加水2碗，小火燒開20分鐘，撈棄樹葉，加入紅棗、綠豆、白糖1匙，繼續(xù)煮1個小時，至綠豆熟爛（加水不足可中間加水）即可。當點心食，每次1小碗，每日2次。功效養(yǎng)心氣，補心血。降血壓，解暑熱。適用于高血壓，冠心病等癥。夏季炎熱食之最宜。7、銀耳山楂羹銀耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。將銀耳沖洗后，冷水浸泡1日，全部發(fā)透，摘洗干凈，放入沙鍋內，并倒入銀耳液。山楂糕切小方塊，與白糖同加入銀耳鍋內，燉半小時，至銀耳爛，汁稠成羹離火。當點心吃，或臨睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。功效滋陰養(yǎng)胃，強心補血，潤肺降壓，降血脂。適用于心血管病，高血壓等癥。8、松花淡菜粥松花蛋1個，淡菜50克，粳米100克，精鹽、味精各適量。將淡菜洗凈后切成末，松花蛋切成小丁塊，粳米淘凈。然后把淡菜、松花蛋、粳米同置于鍋內，加水適量，熬成稀粥。適用時，加精鹽、味精調味。每日早、晚溫熱服。功效補益肝腎，降火除煩。適用于高血壓，耳鳴眩暈等癥。天然藥草治療高血壓可使用番椒、洋甘菊、茴香、山楂果、香芹、迷迭香以及櫻草油、黑醋粟油、亞麻仁或橄欖油，餐前使用。這些油都含豐富的不飽和脂肪酸，而且有益于血液循環(huán)及降低血壓。飲食注意：1.碳水化合物食品適宜的食品———米飯、粥、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類應忌的食品———番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類2.蛋白質食品適宜的食品———脂肪少的食品（牛、豬的瘦肉）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、綠豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。應忌的食品———脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。3.脂肪類食品適宜的食品———植物油、少量奶油、沙拉醬。應忌的食品———動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚4.維生素、礦物質食品適宜的食品———蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須煮軟或做成醬。應忌的食品———纖維硬的蔬菜