食品抽樣檢查管理制度

第4頁共4頁食品抽樣檢查管理制度為了加強(qiáng)?流通環(huán)節(jié)食?品安全監(jiān)督?管理，規(guī)范?食品抽樣檢?驗(yàn)工作，根?據(jù)《食品安?全法》、《?食品安全法?實(shí)施條例》?以及國(guó)家工?商___《?流通環(huán)節(jié)食?品安全監(jiān)督?管理辦法》?，制定本制?度。縣級(jí)?及其以上地?方工商行政?管理機(jī)關(guān)應(yīng)?當(dāng)按照法律?、法規(guī)和規(guī)?章的規(guī)定，?依法___?開展流通環(huán)?節(jié)食品抽樣?檢驗(yàn)工作，?切實(shí)履行法?定職責(zé)。?一、認(rèn)真實(shí)?施食品抽樣?檢驗(yàn)工作，?嚴(yán)格抽樣檢?驗(yàn)工作程序?（一）縣?級(jí)及其以上?地方工商行?政管理機(jī)關(guān)?應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?地人民政府?制定的本行?政區(qū)域的食?品安全年度?監(jiān)督管理計(jì)?劃，對(duì)本轄?區(qū)范圍內(nèi)流?通環(huán)節(jié)的食?品進(jìn)行定期?抽樣檢驗(yàn)。?（二）縣?級(jí)及其以上?地方工商行?政管理機(jī)關(guān)?應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?地人民政府?制定的本行?政區(qū)域的食?品安全年度?監(jiān)督管理計(jì)?劃中確定的?重點(diǎn)食品、?消費(fèi)者申（?投）訴及_?__比較多?的食品、市?場(chǎng)監(jiān)督檢查?中發(fā)現(xiàn)問題?比較集中的?食品，以及?查辦案件、?有關(guān)部門通?報(bào)的情況，?對(duì)流通環(huán)節(jié)?的食品進(jìn)行?不定期抽樣?檢驗(yàn)。（?三）應(yīng)當(dāng)委?托符合法定?資質(zhì)的食品?檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)?流通環(huán)節(jié)食?品進(jìn)行抽樣?檢驗(yàn)。抽樣?檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)采?用食品安全?國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；?沒有國(guó)家標(biāo)?準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)?采用備案的?食品安全地?方標(biāo)準(zhǔn)；沒?有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?和地方標(biāo)準(zhǔn)?的，應(yīng)當(dāng)采?用依法備案?的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?作為對(duì)該企?業(yè)食品抽樣?檢驗(yàn)的判定?依據(jù)。（?四）對(duì)流通?環(huán)節(jié)食品進(jìn)?行抽樣檢驗(yàn)?時(shí)，應(yīng)當(dāng)制?作抽樣檢驗(yàn)?工作記錄，?現(xiàn)場(chǎng)檢查所?抽檢食品的?進(jìn)貨查驗(yàn)情?況；應(yīng)當(dāng)要?求檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?按照國(guó)家規(guī)?定的采樣規(guī)?則進(jìn)行取樣?，并將抽樣?檢驗(yàn)結(jié)果通?知標(biāo)稱的食?品生產(chǎn)者。?（五）被?告知的被抽?樣檢驗(yàn)人或?標(biāo)稱食品生?產(chǎn)者對(duì)抽樣?檢驗(yàn)結(jié)果有?異議的，應(yīng)?當(dāng)向___?有關(guān)部門公?布的承擔(dān)復(fù)?檢工作的食?品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?申請(qǐng)復(fù)檢，?并說明理由?。復(fù)檢機(jī)構(gòu)?出具的復(fù)檢?結(jié)論為最終?檢驗(yàn)結(jié)論。?二、積極?引導(dǎo)和督促?食品經(jīng)營(yíng)者?建立食品自?檢體系，嚴(yán)?格防范不合?格食品進(jìn)入?市場(chǎng)（六?）積極引導(dǎo)?有條件的大?中型食品經(jīng)?營(yíng)企業(yè)配備?必要的食品?檢測(cè)設(shè)備和?專業(yè)技術(shù)人?員或委托符?合法定資質(zhì)?的食品檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)，對(duì)所?經(jīng)營(yíng)的食品?進(jìn)行定期或?不定期的抽?檢。（七?）督促食品?經(jīng)營(yíng)企業(yè)以?消費(fèi)者投訴?、___多?或銷售量大?的食品品種?為重點(diǎn)，加?大自行抽檢?或送檢的力?度，嚴(yán)把食?品質(zhì)量入市?關(guān)。三、?強(qiáng)化對(duì)抽樣?檢驗(yàn)結(jié)果的?綜合分析和?運(yùn)用，依法?報(bào)告和發(fā)布?抽樣檢驗(yàn)信?息（八）?縣級(jí)及其以?上地方工商?行政管理機(jī)?關(guān)應(yīng)當(dāng)自收?到檢驗(yàn)結(jié)果?5個(gè)工作日?內(nèi)，將抽樣?檢驗(yàn)結(jié)果通?知被抽樣檢?驗(yàn)人，責(zé)令?其停止銷售?不符合食品?安全標(biāo)準(zhǔn)的?食品，并監(jiān)?督其他食品?經(jīng)營(yíng)者對(duì)同?一批次的食?品下架退市?。同時(shí)，報(bào)?告上級(jí)工商?行政管理機(jī)?關(guān)，抄告相?關(guān)地工商行?政管理機(jī)關(guān)?，被抄告的?相關(guān)地工商?行政管理機(jī)?關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)?依法采取有?效措施，并?通報(bào)本級(jí)衛(wèi)?生行政和相?關(guān)監(jiān)管部門?，重大情況?應(yīng)及時(shí)報(bào)告?當(dāng)?shù)厝嗣裾?府。（九?）縣級(jí)及其?以上地方工?商行政管理?機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按?照有關(guān)規(guī)定?，準(zhǔn)確、及?時(shí)、客觀的?公布食品安?全抽樣檢驗(yàn)?信息。對(duì)食?品抽樣檢驗(yàn)?結(jié)果涉及食?品安全風(fēng)險(xiǎn)?信息的，應(yīng)?當(dāng)報(bào)告當(dāng)?shù)?衛(wèi)生行政部?門，必要時(shí)?，直接報(bào)告?___衛(wèi)生?行政部門。?（十）縣?級(jí)及其以上?工商行政管?理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)?及時(shí)匯總和?綜合分析食?品安全抽樣?檢驗(yàn)結(jié)果，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)轄?區(qū)不符合食?品安全標(biāo)準(zhǔn)?的食品，有?針對(duì)性地開?展監(jiān)督檢查?工作；及時(shí)?進(jìn)行消費(fèi)提?示、警示，?開展消費(fèi)引?導(dǎo)；對(duì)抽樣?檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)?的由其他環(huán)?節(jié)引起的食?品安全問題?，應(yīng)當(dāng)按照?國(guó)家工商_?__《食品?安全監(jiān)管執(zhí)?法協(xié)調(diào)協(xié)作?制度》，通?報(bào)相關(guān)部門?，促進(jìn)源頭?治理；根據(jù)?工作需要，?向行業(yè)協(xié)會(huì)?通報(bào)抽樣檢?驗(yàn)信息，促?進(jìn)行業(yè)自律?。四、認(rèn)?真開展快速?檢測(cè)工作，?依法保護(hù)消?費(fèi)者合法權(quán)?益（十一?）縣級(jí)及其?以上地方工?商行政管理?機(jī)關(guān)在日常?監(jiān)督管理中?，應(yīng)當(dāng)對(duì)消?費(fèi)者申（投?）訴、__?_多的食品?，采用__?_質(zhì)量監(jiān)督?、工商行政?管理和國(guó)家?食品藥品監(jiān)?督管理部門?認(rèn)定的快速?檢測(cè)方法對(duì)?食品進(jìn)行初?步篩查。初?步篩查結(jié)果?不得作為執(zhí)?法依據(jù)。?（十二）實(shí)?施快速檢測(cè)?發(fā)現(xiàn)可能不?符合食品安?全標(biāo)準(zhǔn)的食?品，應(yīng)當(dāng)將?食品樣本送?符合法定資?質(zhì)的食品檢?驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)?，并依據(jù)檢?驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行?處理。食品?經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)?在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)?未出具檢驗(yàn)?結(jié)果之前，?根據(jù)實(shí)際情?況自行采取?食品安全的?保障措施。?五、加強(qiáng)?專業(yè)技術(shù)人?員培訓(xùn)，切?實(shí)保障抽樣?檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的?落實(shí)（十?三）對(duì)實(shí)施?抽樣檢驗(yàn)工?作的執(zhí)法人?員要加強(qiáng)專?業(yè)技術(shù)培訓(xùn)?，學(xué)習(xí)法律?法規(guī)、政策?和相關(guān)專業(yè)?技術(shù)知識(shí)，?不斷提高依?法行政