生產(chǎn)與運(yùn)作管理 5

生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2023/1/31第10講

庫存管理從Barilla案例看BullwhipEffect庫存管理概述庫存管理中的幾種策略獨(dú)立需求庫存的控制機(jī)制兩種基本的庫存控制系統(tǒng)獨(dú)立需求庫存的基本模型－經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）模型2023/1/32BullwhipEffectintheBarillaandP&GSupplyChains——ExamplesBarillaDist.CentreDistributorsBarillaPlantFurtherUpstream,VariationGetsAmplifiedMoreandMoreRetailersPastaPurchasesConsumersi) Barilla(ItalianPastaManufacturer)Flat&StableConsumptionP&GWholesalers3M(tapes)FurtherUpstream,VariationGetsAmplifiedMoreandMoreRetailersDiaperPurchasesInformationFlowPhysicalProductFlowConsumers(Babies,Parents)ii) P&G(U.S.DisposableDiaperManufacturer)Flat&StableConsumption2023/1/33INCREASINGVARIABILITYOFORDERSUPTHESUPPLYCHAINTime05101520OrderQuantity05101520TimeOrderQuantity05101520TimeOrderQuantity05101520TimeOrderQuantityRetailerWholesalerDistributerFactory2023/1/34庫存管理概述什么是庫存？“具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的任何物品的停滯與儲(chǔ)藏”2023/1/35按其在生產(chǎn)過程中所處的狀態(tài)分：原材料庫存在制品庫存完成品庫存庫存的分類2023/1/36成品成品原材料工序1工序1成品在制品原材料供應(yīng)商制造企業(yè)零售商配送中心不同形態(tài)的庫存及其位置2023/1/37按需求特性分：獨(dú)立型需求相關(guān)性需求庫存的分類(續(xù)）2023/1/38按庫存的作用分：周轉(zhuǎn)庫存安全庫存調(diào)節(jié)庫存在途庫存庫存的分類(續(xù)）2023/1/39庫存利弊分析利：緩解供需矛盾預(yù)防不確定性節(jié)省訂貨費(fèi)用、作業(yè)交換費(fèi)用均衡生產(chǎn)改善服務(wù)弊：占用資金帶來庫存成本(利息、儲(chǔ)藏保管費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、價(jià)值損失費(fèi)用)掩蓋生產(chǎn)經(jīng)營中的問題2023/1/310高水位（庫存）掩蓋了石頭（問題）多品種化產(chǎn)品缺陷設(shè)備故障交貨延遲能力差計(jì)劃變更水位（庫存）降低，石頭（問題）露出2022/12/2511庫存管理中的的幾種策略合理選擇庫存存的放置位置置成品的放置位位置標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)在在制制品品的的放放置置位位置置根據(jù)據(jù)庫庫存存的的不不同同作作用用考考慮慮如如何何降降低低庫庫存存應(yīng)用用ABC分類類法法2022/12/2512制造商配送中心零售商向前放置制造商配送中心零售商靠后放置成品庫存成品的放置位置2022/12/2513標(biāo)準(zhǔn)品位置供貨時(shí)間無5+11+1=17D11+1+1=13C&D11+1=12B1+1=2B&E1A0標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)在在制制品品的的放放置置位位置置1周1周

E

B

D

C1周11周5周A2022/12/25142022/12/2515品種種數(shù)約20%約30%約50%所占金額約80%約15%約5%

ABC

ABC分類法2022/12/2516獨(dú)立立需需求求庫庫存存的的控控制制機(jī)機(jī)制制可控的庫存補(bǔ)充率隨機(jī)性的獨(dú)立需求庫存狀態(tài)（現(xiàn)有庫存量）2022/12/2517補(bǔ)充充庫庫存存機(jī)機(jī)制制將不不確確定定的的外外部部需需求求問問題題轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化化為為對(duì)對(duì)內(nèi)內(nèi)部部庫庫存存水水平平的的動(dòng)動(dòng)態(tài)態(tài)監(jiān)監(jiān)視視與與補(bǔ)補(bǔ)充充問問題題通過過保保持持適適當(dāng)當(dāng)?shù)牡膸鞄齑娲嫠狡絹韥肀１ＷC證對(duì)對(duì)外外界界隨隨機(jī)機(jī)需需求求的的恰恰當(dāng)當(dāng)服服務(wù)務(wù)水水平平2022/12/2518兩大任任務(wù)：：監(jiān)視庫庫存狀狀態(tài)－－何時(shí)時(shí)需要要補(bǔ)充充庫存存?設(shè)置庫庫存量量－每每次補(bǔ)補(bǔ)充到到多少少？2022/12/2519目的的以最小成本，保證最大限度的供應(yīng)2022/12/2520基本問問題如何對(duì)對(duì)現(xiàn)有有庫存存進(jìn)行行監(jiān)測測？如何使使補(bǔ)充充庫存存活動(dòng)動(dòng)達(dá)到到最優(yōu)優(yōu)？2022/12/2521兩種基基本的的庫存存控制制系統(tǒng)統(tǒng)每當(dāng)庫庫存降降到再再訂貨貨點(diǎn)時(shí)時(shí)，按按預(yù)先先設(shè)定定好的的訂貨貨量重重新訂訂貨主要控控制參參數(shù)：：再訂貨貨點(diǎn)每次訂訂貨量量1、定定量控控制系系統(tǒng)2022/12/2522再訂貨點(diǎn)R時(shí)間現(xiàn)有庫存量訂貨到達(dá)訂貨到達(dá)每次訂貨量Q訂單發(fā)出訂單發(fā)出定量控制系統(tǒng)2022/12/25232、定定期控控制系系統(tǒng)定期檢檢查庫庫存量量，并并隨即即將庫庫存補(bǔ)補(bǔ)充到到目標(biāo)標(biāo)庫存存量主要控控制參參數(shù)：：訂貨周周期目標(biāo)庫庫存量量2022/12/2524目標(biāo)庫存量T時(shí)間現(xiàn)有庫存量訂貨周期P訂貨量Q1訂貨量Q3訂貨量Q2定期控制系統(tǒng)2022/12/2525獨(dú)立需需求庫庫存的的基本本模型型－－經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂訂貨批批量（（EOQ））模型型庫存的的年度度總費(fèi)費(fèi)用＝訂貨貨費(fèi)用用＋庫庫存保保管費(fèi)費(fèi)用＝每次次訂貨貨費(fèi)用用×訂訂貨次次數(shù)＋單位位保管管費(fèi)用用×平平均庫庫存量量2022/12/2526即C＝S（D/Q）＋＋H（Q/2）其中C－總費(fèi)用（元）

D－年需求量

S－每次訂貨費(fèi)用（元/次）

H－庫存保管費(fèi)用（元/個(gè)年）

Q－每次訂貨批量（個(gè)/批）令dC/dQ＝0，得經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量（EOQ）：：EOQ＝2DS/H2022/12/2527例：紅星公司的外購件R4302，每周平均需18個(gè)，單價(jià)為60元/個(gè)，每次訂貨費(fèi)用為45元，單件年庫存保管費(fèi)用是單價(jià)的25%?，F(xiàn)在每次的訂貨量是390個(gè)。問題：1、現(xiàn)在的年庫存總費(fèi)用是多少？2、經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）是多少？3、如采用EOQ，每年的節(jié)約額是多少？節(jié)約幅度多大？4、如采用EOQ，一年的訂貨次數(shù)增加了幾次？2022/12/252850100300350200150250300010002000現(xiàn)行總成本最低總成本現(xiàn)訂貨量Q=390EOQ=75訂貨批量成本庫存成本訂貨成本2022/12/2529生產(chǎn)與運(yùn)作作管理ProductionandOperationsManagement2022/12/2530第11講生生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作活動(dòng)的的計(jì)劃與控控制生產(chǎn)計(jì)劃的的不同類型型綜合計(jì)劃的的基本決策策思路制定綜合計(jì)計(jì)劃的優(yōu)化化方法如何制定主主生產(chǎn)計(jì)劃劃主生產(chǎn)計(jì)劃劃制定中的的技巧問題題服務(wù)運(yùn)作活活動(dòng)計(jì)劃與與控制的特特殊性2022/12/2531什么是生產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃劃?根據(jù)需求和企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作能力的限制，對(duì)一個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的產(chǎn)出品種、產(chǎn)出速度、產(chǎn)出時(shí)間、勞動(dòng)力和設(shè)備配置以及庫存水平等問題預(yù)先所進(jìn)行的考慮和安排2022/12/2532三種主要的的生產(chǎn)計(jì)劃劃綜合計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃劃物料需求計(jì)計(jì)劃2022/12/25331、綜合計(jì)計(jì)劃(生產(chǎn)產(chǎn)大綱)對(duì)企業(yè)未來來較長一段段時(shí)間內(nèi)的的產(chǎn)出內(nèi)容容和產(chǎn)出量量所作的大大致性描述述產(chǎn)品：以系系列為單位位時(shí)間跨度：：年、幾年年計(jì)劃時(shí)間單單位：月、、雙月、季季2022/12/25342、主生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)劃(MPS)確定每一具具體的最終終產(chǎn)品在每每一具體的的時(shí)間段內(nèi)內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)數(shù)量最終產(chǎn)品：：本企業(yè)最最終完成、、要出廠的的完成品計(jì)劃時(shí)間單單位：周(旬、日、、月)2022/12/253524型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)

100002月3月1月3000015000300003000020000

某自行車廠的綜合計(jì)劃C型產(chǎn)量(輛)D型產(chǎn)量(輛)R型產(chǎn)量(輛)1月

周次213415004001500400160015001600150010000月產(chǎn)量

某自行車廠的主生產(chǎn)計(jì)劃2022/12/25363、物料需求計(jì)劃相關(guān)需求求物料的的采購與與生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃相關(guān)需求求物料：：生產(chǎn)最最終產(chǎn)品品所需要要的原材材料和零零部件2022/12/2537相關(guān)需求求物料的概念

ABCDabbc獨(dú)立需求求相關(guān)需求求2022/12/2538相關(guān)需求物料料的概念（例））

座椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅罩填充物獨(dú)立需求相關(guān)需求2022/12/2539生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃劃的制定程序序市場需求·訂單·預(yù)測綜合計(jì)劃可行可行可行主生產(chǎn)計(jì)劃物料需求計(jì)劃采購物料計(jì)劃車間作業(yè)計(jì)劃制造裝配2022/12/2540制定綜合計(jì)劃劃的兩種基本本決策思路穩(wěn)妥應(yīng)變型:根據(jù)市場需求求制定相應(yīng)的的計(jì)劃應(yīng)變方法：調(diào)節(jié)人力水平平加班或部分開開工安排休假利用調(diào)節(jié)庫存存外協(xié)積極進(jìn)取型：：影響、改變需需求常用方法：互補(bǔ)產(chǎn)品利用價(jià)格杠桿桿2022/12/2541兩種制定策略略1、追趕策略略：調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度度和人員水平平2、平衡策略略：保持生產(chǎn)速度度和人員水平平不變假設(shè)積極進(jìn)取型可采取的方法已經(jīng)計(jì)入需求量中，如何具體制定綜合計(jì)劃？?2022/12/2542產(chǎn)量需求混合策略：追趕策略與平衡策略的結(jié)合使用數(shù)量時(shí)間2022/12/2543確定每一單位計(jì)劃期的需求初步候選方案基本關(guān)系式其它約束條件成本初步計(jì)劃可行?批準(zhǔn)計(jì)劃其它計(jì)劃階段

YN綜合計(jì)劃的制制定程序2022/12/2544基本關(guān)系式式人員關(guān)系式式：本期人員數(shù)數(shù)=上期末末人數(shù)+本本期初新增增人數(shù)-本本期初減少少人數(shù)庫存水平與與生產(chǎn)量關(guān)關(guān)系式：本期末庫存存量=上期期末庫存量量+本期生生產(chǎn)量-本本期需求量量2022/12/2545其它約束條條件物理性約束束條件：設(shè)施空間限限制生產(chǎn)能力限限制政策性約束束條件：經(jīng)營管理方方針上的限限制2022/12/2546成本人員成本庫存成本訂單積壓和和缺貨成本本外協(xié)成本2022/12/2547不同制定策策略下的計(jì)計(jì)劃結(jié)果舉舉例例：某公司司，其產(chǎn)品品需求具有有明顯的季季節(jié)波動(dòng)性性。明年1至6月份份的需求如如表1所示示。制定計(jì)計(jì)劃所需的的有關(guān)數(shù)據(jù)據(jù)如表2和和表3所所示。在四四種不同計(jì)計(jì)劃策略下下的生產(chǎn)總總成本如表表4所示示。表1需需求預(yù)預(yù)測數(shù)據(jù)1月2月3月4月5月月6月18001500110090011001600表2每每月工工作天數(shù)1月2月3月4月5月月6月2219212122202022/12/2548表3有有關(guān)成本本、工時(shí)和和庫存數(shù)據(jù)據(jù)材料成本100元/件件庫存成本1.5元/件件·月缺貨成本5元元/件·月月外協(xié)邊際成成本20元/件（注：外協(xié)協(xié)價(jià)格－材材料成本））人員招聘與與培訓(xùn)成本本200元/人人員解聘費(fèi)費(fèi)用250元元/人單位產(chǎn)品加加工時(shí)間5小小時(shí)/件正常人工成成本4元/小小時(shí)加班人工成成本6元/小小時(shí)期初庫存400件所需安全庫庫存月月需求預(yù)預(yù)測量的25％2022/12/2549表4不不同計(jì)劃劃策略下的的計(jì)劃結(jié)果果基本策略總總生產(chǎn)成本本（元）生產(chǎn)計(jì)劃1調(diào)節(jié)節(jié)生產(chǎn)速度度和人員水水平172800（改變工人人人數(shù)，每每天工作8小時(shí)）生產(chǎn)計(jì)劃2保持持生產(chǎn)速度度和人員水水平不變162488（變動(dòng)庫存存與缺貨量量）生產(chǎn)計(jì)劃3保持持生產(chǎn)速度度和人員水水平不變160000（固定下限限人數(shù)，其其余外包））生產(chǎn)計(jì)劃4調(diào)節(jié)節(jié)生產(chǎn)速度度，但保持持人數(shù)不變變165491（加班）2022/12/2550制定定綜綜合合計(jì)計(jì)劃劃的的優(yōu)優(yōu)化化方方法法兩種種優(yōu)優(yōu)化化方方法法：圖表表法法線性性規(guī)規(guī)劃劃法法2022/12/2551兩種種方方法法的的基基本本假假設(shè)設(shè)1)各各單單位位計(jì)計(jì)劃劃期期內(nèi)內(nèi)的的正正常常生生產(chǎn)產(chǎn)能能力力、、加加班班生生產(chǎn)產(chǎn)能能力力以以及及外外協(xié)協(xié)量量均均有有一一定定限限制制2)各各單單位位計(jì)計(jì)劃劃期期的的需需求求量量已已知知3)全全部部成成本本與與產(chǎn)產(chǎn)量量呈呈線線性性關(guān)關(guān)系系2022/12/2552？如何為TR公司制定一個(gè)最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃？2022/12/2553事例例:TR公司司生生產(chǎn)產(chǎn)各各種種油油漆漆，，油油漆漆的的需需求求具具有有季季節(jié)節(jié)波波動(dòng)動(dòng)特特性性，，通通常常第第三三季季度度是是需需求求高高峰峰。。需需求求預(yù)預(yù)測測和和有有關(guān)關(guān)的的成成本本數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)如如表表1、、表表2所所示示。。此此外外。?，F(xiàn)現(xiàn)有有庫庫存存量量為為250千千加加侖侖，，所所希希望望的的期期末末庫庫存存為為300千千加加侖侖。。公公司司現(xiàn)現(xiàn)在在打打算算根根據(jù)據(jù)表表3所所示示的的生生產(chǎn)產(chǎn)能能力力計(jì)計(jì)劃劃來來制制定定綜綜合合生生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)計(jì)劃劃。。按按照照公公司司的的經(jīng)經(jīng)營營方方針針，，不不允允許許任任務(wù)務(wù)積積壓壓和和庫庫存存缺缺貨貨。。表1

需求預(yù)測（單位：千加侖）季度1234合計(jì)需求300850150035030002022/12/2554表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）庫存成本0.3元/季度·單位正常生產(chǎn)成本1.0元/季度·單位加班生產(chǎn)成本1.5元/季度·單位外協(xié)成本1.9元/季度·單位表3生產(chǎn)能力計(jì)劃（單位：千加侖）季度1234正常生產(chǎn)450450750450加班生產(chǎn)909015090外協(xié)2002002002002022/12/2555計(jì)劃期生產(chǎn)能力1234未用全部季度期初庫存250250正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)750750加班生產(chǎn)150150外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200需求300850150065035701.92.42.81.60.92.12.51.31.82.21.91.51.01.62.12.51.31.82.21.01.50.61.91.91.51.02.21.81.30.30.01.91.51.01432250504000000000900180004504000750150902009020020450901102702022/12/2556表4TR公司的最優(yōu)綜合計(jì)劃（單位：千加侖）季度正常生產(chǎn)加班生產(chǎn)外協(xié)庫存14509020510245090200400375015020004450901103002022/12/2557？如何為太陽制造公司制定一個(gè)最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃？2022/12/2558如何制制定主主生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)劃劃(MPS)？已確定的綜合計(jì)劃資源約束條件是否滿足

MPS方案物料需求計(jì)劃

N

Y2022/12/2559期初庫存預(yù)計(jì)需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：804522

2

-18

802022/12/2560周期初庫庫存需需求量是是否缺貨貨MPS量期末末庫存145-23否否+0=22222-20否否+0=232-20是是+80=62462-20否否+0=42542-40否否+0=262-40是是+80=42742-40否否+0=282-40是是+80=423型產(chǎn)品MPS量的計(jì)算2022/12/2561期初庫存預(yù)計(jì)需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：80452226242242242

00800080080

2022/12/2562主生產(chǎn)計(jì)劃劃制定中的的技巧問題題MPS與綜合計(jì)劃劃的連接以綜合計(jì)劃劃所確定的的生產(chǎn)量而而不是預(yù)測測需求量來來計(jì)算MPSMPS的凍結(jié)(相相對(duì)穩(wěn)定化化)不同生產(chǎn)類類型中MPS的變型2022/12/2563MPS的制定對(duì)象最終產(chǎn)品部件、組件原材料

備貨生產(chǎn)組裝生產(chǎn)訂貨生產(chǎn)2022/12/2564服務(wù)運(yùn)作活活動(dòng)計(jì)劃與與控制的特特殊性1、服務(wù)需需求的特點(diǎn)點(diǎn)：隨機(jī)性很強(qiáng)強(qiáng)很短的響應(yīng)應(yīng)時(shí)間2、服務(wù)能能力的特點(diǎn)點(diǎn)：只能在需求求到達(dá)的同同時(shí)加以利利用能力隨時(shí)間間的流逝而而消失難點(diǎn):如何何使供需平平衡？2022/12/2565如何安排需需求:1、預(yù)約(醫(yī)生、律律師、咨詢?cè)儭⑵囆扌蘩淼?2、預(yù)訂(飯店、航航空、鐵路路等)3、排隊(duì)等等待(餐館館、銀行、、郵局、理理發(fā)店等)如何調(diào)節(jié)需需求：1、價(jià)格杠杠桿2、開發(fā)附附帶服務(wù)管理方法之之一：安排與調(diào)節(jié)節(jié)顧客需求求2022/12/2566如何安排能能力：1、促使顧顧客主動(dòng)參參與2、擴(kuò)大服服務(wù)人員技技能3、靈活的的日程計(jì)劃劃4、改進(jìn)服服務(wù)提供系系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)與布置管理方法之之二：安排與調(diào)整整運(yùn)作能力力2022/12/2567生產(chǎn)與運(yùn)作作管理ProductionandOperationsManagement2022/12/2568第12講MRP,MRPII與ERPMRP的基本思想想MRP與傳傳統(tǒng)計(jì)劃方方法的區(qū)別別MRP的基本原理理和計(jì)算模模型MRP的計(jì)算機(jī)信信息管理系系統(tǒng)制造資源計(jì)計(jì)劃(MRPII)企業(yè)資源計(jì)計(jì)劃（ERP）2022/12/2569MRP的基本思想想加工裝配業(yè)業(yè)生產(chǎn)中的的原材料、、零部件的的庫存管理理，與最終終產(chǎn)品或用用于維修服服務(wù)的零部部件庫存不不同，不應(yīng)應(yīng)當(dāng)做獨(dú)立立項(xiàng)目看待待。對(duì)它們的需需求是根據(jù)據(jù)由它們裝裝配而成的的最終產(chǎn)品品的需求所所決定的，，屬非獨(dú)立立需求。亦亦稱相關(guān)需求。2022/12/2570相關(guān)關(guān)需需求求物物料料的概概念念

ABCDabbc獨(dú)立需求相關(guān)需求物料料清清單單(BOM)2022/12/2571

時(shí)間坐標(biāo)上的物料清單(BOM)時(shí)間

ABCDabbc2022/12/2572MRP的基基本本思思想想（（續(xù)續(xù)））在各各時(shí)時(shí)間間區(qū)區(qū)段段內(nèi)內(nèi)，，對(duì)對(duì)最最終終產(chǎn)產(chǎn)品品的的需需求求一一經(jīng)經(jīng)確確定定，，有有關(guān)關(guān)時(shí)時(shí)間間區(qū)區(qū)段段內(nèi)內(nèi)的的對(duì)對(duì)相相關(guān)關(guān)零零部部件件的的需需求求就就可可計(jì)計(jì)算算出出來來。。2022/12/2573平均生產(chǎn)再訂裝配(生需求批量貨點(diǎn)產(chǎn))周期椅子A30150601周椅子B20120401周支架架C50？？2301502周再訂訂貨貨點(diǎn)點(diǎn)法法在在相相關(guān)關(guān)需需求求問問題題上上的的局局限限性性舉舉例例2022/12/2574生產(chǎn)出120個(gè)B再訂貨點(diǎn)再訂貨點(diǎn)周次周次庫存量B1234567891011需150個(gè)C需120個(gè)C150庫存量A1501005010050生產(chǎn)出150個(gè)A1234567891011A缺貨2022/12/2575椅子B需120個(gè)C1234567891011C缺貨庫存量C30025020015010050椅子A和B共需270個(gè)C得到230個(gè)C椅子A需150個(gè)C再訂貨點(diǎn)周次2022/12/2576即使對(duì)最終產(chǎn)產(chǎn)品的需求量量是均衡的、、其庫存可用用再訂貨點(diǎn)法法進(jìn)行控制，，考慮到零部部件的生產(chǎn)批批量以及一種種零部件可能能用于多種最最終產(chǎn)品，從從而對(duì)零部件件的需求是非非連續(xù)、不均均衡的。這意意味著再訂貨貨點(diǎn)法用于零零部件的庫存存控制是不適適宜的。MRP與傳統(tǒng)計(jì)劃方方法的區(qū)別2022/12/2577MRP的基本原理1、從最終產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃(MPS)導(dǎo)出對(duì)相關(guān)物物料的需求量量和需求時(shí)間間2、根據(jù)物料的需求時(shí)時(shí)間和生產(chǎn)(訂貨)周期期來確定其開開始生產(chǎn)(訂訂貨)的時(shí)間間2022/12/2578日期（周次）椅子B椅子A12345768150120150120主生產(chǎn)計(jì)劃日期（周次）椅子B椅子A12345768150120150120生產(chǎn)開始時(shí)間批量：230生產(chǎn)周期：2周安全庫存：50個(gè)日期（周次）預(yù)計(jì)入庫量粗需求量現(xiàn)有庫存量12345768150120150120712712747127物料項(xiàng)目：C名稱：支架部件2302022/12/2579周次期初庫存預(yù)計(jì)粗需求是否缺貨計(jì)劃現(xiàn)有入庫量訂貨量庫存量

147＋230－150否＋0＝1272127＋0－0否＋0＝1273127＋0－0否＋0＝1274127＋0－120是＋230＝2375237＋0－0否＋0＝2376237＋0－150否＋0＝87787＋0－120是＋230＝1978197＋0－0否＋0＝197部件C的需求量和需求時(shí)間的計(jì)算過程2022/12/2580批量：230生產(chǎn)周期：2周安全庫存：50個(gè)日期（周次）預(yù)計(jì)入庫量粗需求量現(xiàn)有庫存量1234576815012015012023712712747127物料項(xiàng)目：C名稱：支架部件230計(jì)劃訂貨入庫量計(jì)劃發(fā)出訂貨量237197197872302302302302022/12/2581計(jì)劃因因子分分析生產(chǎn)周周期(提前前期)外購件件：從從訂單單發(fā)出出直至至物料料進(jìn)入入倉庫庫的時(shí)時(shí)間加工件件：加加工時(shí)時(shí)間+作業(yè)業(yè)交換換時(shí)間間+移移動(dòng)時(shí)時(shí)間+等待待時(shí)間間批量規(guī)規(guī)則靜態(tài)批批量規(guī)規(guī)則：：每一一批量量的大大小相相同動(dòng)態(tài)批批量規(guī)規(guī)則：：每次次訂貨貨的批批量可可不相相同安全庫庫存預(yù)防粗粗需求求和預(yù)預(yù)計(jì)入入庫量量的不不確定定性2022/12/2582MRP的計(jì)算算機(jī)信信息管管理系系統(tǒng)

MPS

MRP的生成其它需求BOM庫存記錄庫存管理產(chǎn)品設(shè)計(jì)物料需求計(jì)劃1、對(duì)各種物料的具體需求2、指令單的發(fā)出時(shí)間2022/12/2583CRP—能力需求計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃MRPCRP執(zhí)行CRP執(zhí)行MRP可行？物料清單庫存記錄YN從MRP到閉閉環(huán)環(huán)MRP2022/12/2584主生產(chǎn)計(jì)劃關(guān)鍵能力計(jì)劃采購車間作業(yè)可行？綜合生產(chǎn)計(jì)劃資源計(jì)劃MRPCRP可行？可行？銷售計(jì)劃成本會(huì)計(jì)供應(yīng)商文檔需求管理關(guān)鍵資源物料清單庫存記錄工藝路線NNNMRPⅡ邏輯流程圖2022/12/2585MRPⅡ的特特點(diǎn)點(diǎn)計(jì)劃劃的的一一貫貫性性和和可可行行性性：：““一一個(gè)個(gè)計(jì)計(jì)劃劃””管理理系系統(tǒng)統(tǒng)性性：：從從部部門門分分割割到到系系統(tǒng)統(tǒng)整整體體數(shù)據(jù)據(jù)共共享享性性：：中中央央數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)庫庫的的支支持持動(dòng)態(tài)態(tài)應(yīng)應(yīng)變變性性：：可可根根據(jù)據(jù)情情況況變變化化迅迅速速調(diào)調(diào)整整計(jì)計(jì)劃劃物流流、、資資金金流流的的統(tǒng)統(tǒng)一一：：生生產(chǎn)產(chǎn)與與財(cái)財(cái)會(huì)會(huì)職職能能的的集集成成2022/12/2586MRPII的進(jìn)一一步步發(fā)發(fā)展展——配配送送需需求求計(jì)計(jì)劃劃（（DRP））2022/12/2587一級(jí)配送二級(jí)配送二級(jí)配送網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)

用戶制造企業(yè)流通配送網(wǎng)絡(luò)BOD2022/12/2588MRPII的進(jìn)一一步步發(fā)發(fā)展展——企企業(yè)業(yè)資資源源計(jì)計(jì)劃劃（（ERP））2022/12/2589SAPR/3SDSales&DistributionMMMaterialsManagementAMFixedAssetsManagementFIFinancialAccountingCOControllingPSProjectSystemPMPlantMaintenanceQMQualityManagementPPProductionPlanningISIndustrySolutionWFWorkflowHRHumanResourcesERP的模模塊塊結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)示示例例物料管理生產(chǎn)計(jì)劃質(zhì)量管理設(shè)備管理項(xiàng)目管理2022/12/2590MRPII/ERP模式式的的應(yīng)應(yīng)用用應(yīng)用用前前提提計(jì)算算機(jī)機(jī)的的支支持持?jǐn)?shù)據(jù)據(jù)的的規(guī)規(guī)范范性性和和及及時(shí)時(shí)性性、、準(zhǔn)準(zhǔn)確確性性“三三分分技技術(shù)術(shù)、、七七分分管管理理、、十十二二分分?jǐn)?shù)數(shù)據(jù)據(jù)””管理理層層的的支支持持“一一把把手手工工程程””員工培訓(xùn)訓(xùn)2022/12/2591應(yīng)用環(huán)境境需求預(yù)測測有一定定的可靠靠性生產(chǎn)工藝藝、生產(chǎn)產(chǎn)能力有有一定的的穩(wěn)定性性科學(xué)管管理基礎(chǔ)礎(chǔ)供應(yīng)商的的可靠程程度2022/12/2592思考與建建議觀念的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變科學(xué)管理理基礎(chǔ)的的建立適用軟件件的選擇擇：最大大、最全全不一定定最好項(xiàng)目的適適當(dāng)實(shí)施施：ERP系統(tǒng)引入入與管理理變革必必須結(jié)合合2022/12/2593生產(chǎn)與運(yùn)運(yùn)作管理理ProductionandOperationsManagement2022/12/2594第13講講JIT與精益生產(chǎn)方式式豐田生產(chǎn)產(chǎn)方式，，JIT與精益生生產(chǎn)方式式JIT生產(chǎn)方式式的構(gòu)造造體系與與基本方方法從JIT到精益生生產(chǎn)方式式（LeanProduction)精益生產(chǎn)產(chǎn)方式的的本質(zhì)及及其普遍遍意義2022/12/2595豐田生產(chǎn)產(chǎn)方式、、JIT生產(chǎn)方方式與精精益生產(chǎn)產(chǎn)方式豐田生產(chǎn)產(chǎn)方式：：日本汽汽車工業(yè)業(yè)是怎樣樣崛起的的？JIT生產(chǎn)方式式－市場場多樣化化環(huán)境下下如何制制造產(chǎn)品品？精益生產(chǎn)產(chǎn)方式－－如何贏贏得全球球競爭？2022/12/2596JIT生生產(chǎn)方式式的構(gòu)造造體系2022/12/25972022/12/2598獲取利潤降低成本—徹底排除浪費(fèi)彈性作業(yè)人數(shù)適時(shí)適量質(zhì)量保證生產(chǎn)批量極小化JustInTime(JIT)少人化“自動(dòng)化”設(shè)備布置多面手生產(chǎn)同步化生產(chǎn)均衡化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)目視控制

JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系后工序領(lǐng)取現(xiàn)場改善縮短作業(yè)更換時(shí)間看板方式2022/12/2599如何獲取利潤？成本＋％（（利潤）＝＝價(jià)格or利潤＝價(jià)格格－成本2022/12/25100如何降低成本？徹底排除浪費(fèi)2022/12/25101浪費(fèi)的含義“只使成本本增加的生生產(chǎn)諸因素素”“不會(huì)帶來來任何附加加價(jià)值的諸諸因素”2022/12/25102七種浪費(fèi)1）過量生生產(chǎn)的浪費(fèi)費(fèi)

2）等等待的浪費(fèi)費(fèi)(工件等等待、人員員等待、設(shè)設(shè)備等待)

3）搬搬運(yùn)的浪費(fèi)費(fèi)

4）庫庫存的浪費(fèi)費(fèi)

5）動(dòng)動(dòng)作的浪費(fèi)費(fèi)

6）工工序安排中中的浪費(fèi)7）不合合格品的浪浪費(fèi)2022/12/25103JIT生產(chǎn)產(chǎn)方式的基基本方法2022/12/25104

獲取利潤降低成本—徹底排除浪費(fèi)彈性作業(yè)人數(shù)適時(shí)適量質(zhì)量保證生產(chǎn)批量極小化JustInTime(JIT)少人化“自動(dòng)化”設(shè)備布置多面手生產(chǎn)同步化生產(chǎn)均衡化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)目視控制

JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系后工序領(lǐng)取現(xiàn)場改善縮短作業(yè)更換時(shí)間看板方式2022/12/251051、質(zhì)量保保證－“自自動(dòng)化”的的含義融入生產(chǎn)組組織中的兩兩種機(jī)制（1）設(shè)備運(yùn)行機(jī)制：使設(shè)備或生產(chǎn)線能夠自動(dòng)檢測不良產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)異?；虿涣籍a(chǎn)品即自動(dòng)停止。（2）管理機(jī)制：生產(chǎn)第一線的設(shè)備操作工人發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品或設(shè)備問題時(shí)有權(quán)自行停止生產(chǎn)。2022/12/251062、彈性作業(yè)業(yè)人數(shù)－“少少人化”根據(jù)生產(chǎn)量的的變動(dòng)，彈性性增減各生產(chǎn)產(chǎn)線的人數(shù)；；盡量用較少的的人力完成較較多的工作。。2022/12/25107如何實(shí)現(xiàn)彈性性配置作業(yè)人人數(shù)？獨(dú)特的設(shè)備布布置－U型布布置“多面手”“標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)””的制定和組組合入口出口761098154322022/12/2510812341110987651817161514131232145678917654328123894567765412319210765438產(chǎn)品A產(chǎn)品F產(chǎn)品E產(chǎn)品D產(chǎn)品C產(chǎn)品B生產(chǎn)6種產(chǎn)品的聯(lián)合生產(chǎn)線2022/12/2510912341110987651817161514131232145678917654328123894567765412319210765438第N月作業(yè)分配情況（作業(yè)者人數(shù)＝8人）2022/12/2511012341011987651817161514131232145678917654328123894567765412319210765438第N＋1月作業(yè)分配情況（作業(yè)者人數(shù)＝6人）2022/12/251113、適時(shí)適量量－JustInTime(JIT)“只在必要的時(shí)候，按必要的量，生產(chǎn)必要的產(chǎn)品”（JustInTime）。2022/12/25112如何實(shí)現(xiàn)適時(shí)時(shí)適量生產(chǎn)？？推動(dòng)→拉動(dòng)(后工序領(lǐng)取)看板控制方式2022/12/25113生產(chǎn)計(jì)劃工序A工序B工序C看板看板完成拉動(dòng)生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)計(jì)劃工序A工序B工序C庫存庫存完成推動(dòng)生產(chǎn)系統(tǒng)2022/12/25114裝配線零件加工領(lǐng)取看板生產(chǎn)看板存放位置看板運(yùn)行示意圖2022/12/25115從JIT到精益生產(chǎn)方方式

（LeanProduction)2022/12/25116精益生產(chǎn)方式式的主要內(nèi)容容1、生產(chǎn)制造造系統(tǒng)：拉動(dòng)式生產(chǎn)（（JIT）具有高度工作作熱情的“多多面手”獨(dú)特的設(shè)備布布置質(zhì)量控制融匯匯在每一生產(chǎn)產(chǎn)工序中2022/12/25117精益生產(chǎn)方式式的主要內(nèi)容容(續(xù)）2、零部件供供應(yīng)系統(tǒng)：“命運(yùn)共同體體”JIT式的供應(yīng)供應(yīng)商改進(jìn)能能力和技術(shù)能能力的提高2022/12/25118精益生生產(chǎn)方方式的的主要要內(nèi)容容(續(xù)續(xù)）3、產(chǎn)產(chǎn)品研研究與與開發(fā)發(fā)：并行工工程團(tuán)隊(duì)工工作供應(yīng)商商的早早期參參加2022/12/25119精益生生產(chǎn)方方式的的主要要內(nèi)容容(續(xù)續(xù)）4、分分銷系系統(tǒng)與與銷售售管理理：與顧客客及零零售商商的長長期關(guān)關(guān)系分銷環(huán)環(huán)節(jié)庫庫存的的減少少/迅迅速、、周到到的服服務(wù)以銷售售為生生產(chǎn)活活動(dòng)的的起點(diǎn)點(diǎn)（顧顧客拉拉動(dòng)））訂單處處理流流程的的“精精益化化”2022/12/25120精益生生產(chǎn)方方式的的主要要內(nèi)容容(續(xù)續(xù)）5、人人力資資源管管理：：勞資互互惠的的管理理體制制團(tuán)隊(duì)工工作方方式、、目標(biāo)標(biāo)管理理多方面面技能能的培培養(yǎng)和和訓(xùn)練練積極性性、創(chuàng)創(chuàng)造性性的發(fā)發(fā)揮和和調(diào)動(dòng)動(dòng)2022/12/25121精益生生產(chǎn)方方式的的主要要內(nèi)容容(續(xù)續(xù)）6、管管理理理念：：連續(xù)改改進(jìn)對(duì)極限限目標(biāo)標(biāo)的無無窮逼逼近（Pursueperfection)不斷提提高人人對(duì)工工作的的熱情情和興興趣資源節(jié)節(jié)約型型的生生產(chǎn)方方式2022/12/25122

大量生產(chǎn)方式精益生產(chǎn)方式

所需人力資源11/2

在制品庫存11/10

工廠占用面積11/2

成品庫存11/4

產(chǎn)品質(zhì)量13精益生生產(chǎn)方方式與與大量量生產(chǎn)產(chǎn)方式式的比比較2022/12/25123精益生生產(chǎn)方方式的的本質(zhì)質(zhì)及其其普遍遍意義義不僅僅僅是一一種基基于日日本社社會(huì)、、文化化及政政治背背景的的產(chǎn)物物包括生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營全全過程程、全全方位位的生生產(chǎn)和和經(jīng)營營模式式（Leanproduction→Leanenterprise)對(duì)企業(yè)業(yè)如何何高質(zhì)質(zhì)量、、低成成本地地創(chuàng)造造價(jià)值值，贏贏得競競爭的的深刻刻思考考（Leanthinking)2022/12/25124生產(chǎn)與與運(yùn)作作管理理ProductionandOperationsManagement2022/12/25125第14講服服務(wù)務(wù)運(yùn)作作管理理服務(wù)產(chǎn)產(chǎn)出形形態(tài)的的特點(diǎn)點(diǎn)服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的重要要意義義服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的特殊殊性理解顧顧客對(duì)對(duì)服務(wù)務(wù)的期期望服務(wù)設(shè)設(shè)計(jì)：：服務(wù)務(wù)產(chǎn)品品和服服務(wù)提提供系系統(tǒng)的的統(tǒng)一一2022/12/25126服務(wù)的的基本本概念念什么是是服務(wù)務(wù)？服務(wù)是是顧客客通過過相關(guān)關(guān)設(shè)施施和服服務(wù)載載體所所得到到的顯顯性和和隱性性收益益的完完整組組合一W.EarlSasser服務(wù)是是為滿滿足顧顧客的的需要要，供供方與與顧客客接觸觸的活活動(dòng)和和供方方內(nèi)部部活動(dòng)動(dòng)所產(chǎn)產(chǎn)生的的結(jié)果果一ISO9004-22022/12/25127一項(xiàng)項(xiàng)完完整整服服務(wù)務(wù)由由以以下下四四個(gè)個(gè)要要素素組組成成：：“環(huán)境”要素：提供服務(wù)的支持性設(shè)施和設(shè)備，存在于服務(wù)提供地點(diǎn)的物質(zhì)形態(tài)的資源“物品”要素：服務(wù)對(duì)象要購買、使用、消費(fèi)的物品和服務(wù)對(duì)象提供的物品(修理品等)

“顯性服務(wù)”要素：服務(wù)的主體、固有特征，服務(wù)的主要、基本內(nèi)容“隱性服務(wù)”要素：服務(wù)的從屬、補(bǔ)充特征，服務(wù)的非定量性質(zhì)量2022/12/25128注意意點(diǎn)點(diǎn)之之一一：：任何何一一個(gè)個(gè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)業(yè)或或組組織織，，其其所所提提供供的的產(chǎn)產(chǎn)出出實(shí)實(shí)際際上上都都是是““物物品品+服服務(wù)務(wù)””(或或可可觸觸+不不可可觸觸““)的的混混合合體體，，只只是是各各占占的的比比例例不不同同2022/12/25129圖1：“物品+服務(wù)”(“可觸+不可觸”)的混合體100%可觸50%0%可觸生產(chǎn)“產(chǎn)品”生產(chǎn)“服務(wù)”

95流程生產(chǎn)560裝配型生產(chǎn)4050快餐業(yè)5030高級(jí)餐館70

10航空旅行905咨詢952022/12/25130服務(wù)務(wù)產(chǎn)產(chǎn)出出形形態(tài)態(tài)的的特特點(diǎn)點(diǎn)1、、無無形形性性、、不不可可觸觸性性迪迪斯斯尼尼樂樂園園銷售售什什么么？？“賣賣的的是是烤烤牛牛排排滋滋滋滋的的聲聲音音而而不不是是牛牛排排””2、、生生產(chǎn)產(chǎn)與與消消費(fèi)費(fèi)的的不不可可分分性性(同同時(shí)時(shí)、、同同地地)如如何何劃劃分分迪迪斯斯尼尼樂樂園園的的生生產(chǎn)產(chǎn)和和銷銷售售?““我我們們銷銷售售的的是是時(shí)時(shí)間間，，你你不不可可能能把把飯飯店店的的房房間間擺擺在在架架子子上上””2022/12/25131服務(wù)務(wù)產(chǎn)產(chǎn)出出形形態(tài)態(tài)的的特特點(diǎn)點(diǎn)（（續(xù)續(xù)））3、、不不同同質(zhì)質(zhì)性性服務(wù)務(wù)不不是是一一個(gè)個(gè)單單一一整整體體，，而而是是相相關(guān)關(guān)服服務(wù)務(wù)要要素素的的集集合合服務(wù)務(wù)者者具具有有多多樣樣性性顧客客具具有有多多樣樣性性服務(wù)務(wù)的的同同一一組組成成部部分分，，對(duì)對(duì)不不同同顧顧客客的的重重要要性性可可能能不不同同4、、顧顧客客在在服服務(wù)務(wù)過過程程中中的的參參與與“顧顧客客就就在在你你的的工工廠廠中中””2022/12/25132服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的重要要意義義服務(wù)業(yè)業(yè)在一一國的的國民民經(jīng)濟(jì)濟(jì)中所所占的的比重重越來來越大大例：母母親怎怎么給給孩子子過生生日？？制造業(yè)業(yè)和服服務(wù)業(yè)業(yè)的界界限是是模糊糊的，，而且且越來來越模模糊例：IBM是制造造業(yè)企企業(yè)還還是服服務(wù)業(yè)業(yè)企業(yè)業(yè)？管理科科學(xué)的的主體體建立立在產(chǎn)產(chǎn)業(yè)革革命和和制造造業(yè)的的基礎(chǔ)礎(chǔ)之上上，但但不是是可以以完全全移用用到服服務(wù)業(yè)業(yè)例：生生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃與與庫存存控制制方法法2022/12/25133服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的方法法和手手段落落后于于制造造業(yè)，，生產(chǎn)產(chǎn)率也也落后后于制制造業(yè)業(yè)例：農(nóng)農(nóng)業(yè)、、制造造業(yè)、、服務(wù)務(wù)業(yè)的的就業(yè)業(yè)人口口比例例隨著制制造業(yè)業(yè)企業(yè)業(yè)服務(wù)務(wù)性活活動(dòng)的的增加加，制制造業(yè)業(yè)企業(yè)業(yè)也需需要加加強(qiáng)對(duì)對(duì)服務(wù)務(wù)運(yùn)作作的管管理例：海海爾如如何通通過服服務(wù)加加強(qiáng)競競爭力力？服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的重要要意義義（續(xù)續(xù)）2022/12/25134服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的特殊殊性2022/12/25135服務(wù)運(yùn)運(yùn)作過過程、、管理理過程程與制制造業(yè)業(yè)的主主要區(qū)區(qū)別

制造

服務(wù)以產(chǎn)品為中心的生產(chǎn)運(yùn)作以人為中心的服務(wù)運(yùn)作產(chǎn)品與生產(chǎn)系統(tǒng)分別設(shè)計(jì)服務(wù)與服務(wù)供系統(tǒng)同時(shí)設(shè)計(jì)封閉式生產(chǎn)系統(tǒng)非封閉式運(yùn)作系統(tǒng)“運(yùn)作”、“銷售”的職能“運(yùn)作”、“銷售”的職能劃分明顯劃分不明顯用庫存調(diào)節(jié)供需矛盾無法用庫存調(diào)節(jié)供需矛盾

顧客在生產(chǎn)過程中不起作用顧客在服務(wù)過程中起作用

進(jìn)入壁壘高進(jìn)入壁壘低2022/12/25136服務(wù)運(yùn)運(yùn)作管管理的的特殊殊性1、運(yùn)作戰(zhàn)戰(zhàn)略：：服務(wù)產(chǎn)產(chǎn)品與與服務(wù)務(wù)提供供系統(tǒng)統(tǒng)的不不可分分離性性2、運(yùn)作技技術(shù)的的選擇擇與管管理：必須須區(qū)分分兩種種服務(wù)務(wù)：以人的的行為為為中中心的的服務(wù)務(wù)以技術(shù)術(shù)為中中心的的服務(wù)務(wù)3、運(yùn)作能能力：很強(qiáng)強(qiáng)的時(shí)時(shí)間性性2022/12/251374、設(shè)施選選址：與顧顧客的的位置置有關(guān)關(guān)，多多址性性，規(guī)規(guī)模有有限經(jīng)經(jīng)濟(jì)5、設(shè)施布布置：非封封閉性性；直直接影影響顧顧客滿滿意度度6、工作設(shè)設(shè)計(jì)：非標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化；雇雇員授授權(quán)的的重要要性7、供應(yīng)鏈鏈管理理：有些些情況況下不不重要要，有有些情情況下下非常常關(guān)鍵鍵8、運(yùn)作計(jì)計(jì)劃：同時(shí)考慮慮安排需求求和安排能能力9、質(zhì)量管理：不同的定定義、評(píng)價(jià)價(jià)和管理控控制方法服務(wù)運(yùn)作管管理的特殊殊性(續(xù)））2022/12/2513810、信息技術(shù)的的應(yīng)用：對(duì)服務(wù)業(yè)業(yè)來說更具具戰(zhàn)略意義義典型應(yīng)用：：金融業(yè)(銀行、證證券、保險(xiǎn)險(xiǎn))航空、鐵路路貿(mào)易批發(fā)、運(yùn)輸