高中生物競(jìng)賽-動(dòng)物生理-消化與吸收課件

2019動(dòng)物生理-消化與吸收OfficePLUS2019/01/01PowerPoint概述消化吸收概述消化食物在消化道內(nèi)被分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。吸收

食物經(jīng)消化后，通過(guò)消化道粘膜進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過(guò)程。概述消化道主要功能運(yùn)動(dòng)功能：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門分泌功能：外分泌（唾液、胃液、小腸液、胰液、膽汁）

內(nèi)分泌（胃腸激素或腦腸肽）消化功能：機(jī)械性消化、化學(xué)性消化、微生物消化食物在消化道內(nèi)被分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。吸收功能：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、電解質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等保護(hù)功能：粘膜免疫（體液和細(xì)胞）血液循環(huán)：心輸出量1/3進(jìn)入消化道。概述胃腸激素的生理作用胃腸激素細(xì)胞名稱分布部位胰高血糖素胰島素生長(zhǎng)抑素胃泌素膽囊收縮素抑胃肽胃動(dòng)素神經(jīng)降壓素胰多肽胰泌素A細(xì)胞B細(xì)胞D細(xì)胞G細(xì)胞I細(xì)胞K細(xì)胞Mo細(xì)胞N細(xì)胞PP細(xì)胞S細(xì)胞胰島胰島胰島、胃、小腸、結(jié)腸胃竇、十二指腸小腸上部小腸上部小腸回腸胰腺、胃、小腸、大腸小腸上部概述消化道主要功能調(diào)節(jié)消化腺的分泌和消化道的運(yùn)動(dòng)；調(diào)節(jié)其他激素釋放；營(yíng)養(yǎng)性作用

指胃腸道的一些激素可促進(jìn)消化道組織的生長(zhǎng)發(fā)育。例如：胃泌素和膽囊收縮素分別對(duì)胃粘膜和胰外分泌組織具有營(yíng)養(yǎng)作用。概述動(dòng)物用嘴捕捉食物，并將食物送入口腔的過(guò)程稱為攝食。攝食活動(dòng)是動(dòng)物賴以生存的最基本活動(dòng)之一，也是動(dòng)物消化代謝過(guò)程中的首要環(huán)節(jié)。不同動(dòng)物其采食方式不同。概述攝食調(diào)節(jié)-攝食及其調(diào)控1.采食中樞：2.反射調(diào)節(jié)：3.長(zhǎng)期性調(diào)控：體重和體脂（胰島素、瘦素）中樞調(diào)定點(diǎn)？（能量穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)）消化道的各種感受器（G，VFA）采食中樞采食活動(dòng)下丘腦攝食中樞飽食中樞概述攝食調(diào)節(jié)-攝食調(diào)節(jié)的外周信號(hào)攝食短期調(diào)節(jié)的外周信號(hào)：（1）胃、十二指腸、肝門靜脈機(jī)械化學(xué)感受器經(jīng)迷走神經(jīng)傳入。（2）葡萄糖、酮體直接作用于中樞相關(guān)神經(jīng)元。調(diào)定點(diǎn)（setpoint)：（1）胰島素（2）瘦素（3）生長(zhǎng)激素（4）甲狀腺激素消化消化液的主要功能消化液的種類及成分消化腺化學(xué)性消化-消化腺及消化液唾液胃液膽汁小腸液胰腺分解食物中的各種成分（消化酶）為各種消化酶提供適宜的環(huán)境（電解質(zhì)）稀釋食物，調(diào)節(jié)滲透壓（水、電解質(zhì)）保護(hù)消化道黏膜免受理化性損傷（黏液）參與機(jī)體物質(zhì)代謝，為微生物消化創(chuàng)造條件（其他蛋白質(zhì)）化學(xué)性消化-唾液腺腮腺頜下腺舌下腺口腔小腺體由漿液細(xì)胞組成，分泌不含黏蛋白的稀薄水樣唾液由漿液細(xì)胞和黏液細(xì)胞組成，分泌含黏蛋白的水樣唾液由黏液細(xì)胞組成，分泌含黏蛋白的粘稠唾液化學(xué)性消化-唾液的生理功能(1)濕潤(rùn)口腔、飼料(2)含淀粉酶（中性環(huán)境下起作用）(3)幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂(4)潔凈口腔（沖淡、中和、清除殘?jiān)陀泻ξ镔|(zhì)）(5)維持pH（尤其在反芻動(dòng)物，維持瘤胃pH）(6)調(diào)節(jié)體溫（狗、水牛）化學(xué)性消化-胃的結(jié)構(gòu)粘膜胃小凹粘液細(xì)胞壁細(xì)胞胃腺主細(xì)胞粘膜下層食道胃底胃食管括約肌胃體胃襞泌酸黏膜胃竇幽門括約肌幽門腺區(qū)化學(xué)性消化-胃的分泌功能胃底腺幽門腺賁門腺外分泌腺內(nèi)分泌腺：G細(xì)胞—促胃液素分泌堿性黏液粘液細(xì)胞：粘液壁細(xì)胞：胃酸、內(nèi)因子主細(xì)胞：胃蛋白酶原胃液：無(wú)色、無(wú)味、酸性(pH0.9-1.5)化學(xué)性消化-胃液胃液：由胃的三種外分泌腺和胃黏膜上皮細(xì)胞的分泌物構(gòu)成。1、性質(zhì)：無(wú)色透明，強(qiáng)酸性（pH0.9-1.5）2、成分：無(wú)機(jī)物（鹽酸、氯化鈉、氯化鉀）有機(jī)物（消化酶、黏蛋白、內(nèi)因子）3、特性：高分泌率時(shí)，強(qiáng)酸性，水樣液體；饑餓時(shí)，酸性較低，較粘稠。化學(xué)性消化-胃酸分泌機(jī)制①②③④1.壁細(xì)胞內(nèi)H2O解離成H+和OH-，H+由小管膜上質(zhì)子泵（H+-K+-ATP酶）逆濃度梯度主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)到小管腔，同時(shí)K+進(jìn)入胞漿；2.留在胞內(nèi)的OH-在碳酸酐酶催化下與壁細(xì)胞中CO2結(jié)合生成HCO3-，HCO3-與Cl-交換進(jìn)入血液與Na+結(jié)合NaHCO3(“餐后堿潮”）；3.Cl-由血漿進(jìn)入壁細(xì)胞，再經(jīng)小管膜上Cl-泵與HCO3-交換轉(zhuǎn)運(yùn)到小管腔，與H+形成HCl，進(jìn)入胃腺管腔；4.小管腔滲透壓升高，吸收水進(jìn)入管腔?；瘜W(xué)性消化-胃分泌的消化酶胃脂肪酶：肉食動(dòng)物。胃蛋白酶原：由主細(xì)胞產(chǎn)生（黏液細(xì)胞）胃蛋白酶原胃蛋白酶蛋白質(zhì)胨最適pH2;pH>5，失活凝乳酶：使乳中酪蛋白凝固，有利乳汁消化；HCl化學(xué)性消化-胃分泌的粘液1、潤(rùn)濕食物，保護(hù)胃粘膜免受機(jī)械損傷;2、與碳酸氫鹽形成“黏液-碳酸氫鹽屏障”中和胃酸和防御胃蛋白酶對(duì)黏膜的消化作用。分泌：特性：作用：糖蛋白頸黏液細(xì)胞（可溶性黏液）表面上皮細(xì)胞（不溶性黏液）粘滯性高，能形成凝膠層（500μm）黏液：由表面上皮細(xì)胞、頸黏液細(xì)胞、賁門腺和幽門腺共同分泌化學(xué)性消化-碳酸氫鹽屏障化學(xué)性消化-內(nèi)因子分泌：由壁細(xì)胞分泌。特性：分子量約6萬(wàn)的糖蛋白。與食糜中的維生素B12結(jié)合而促進(jìn)B12的吸收。缺乏內(nèi)因子可造成維生素B12缺乏，影響紅細(xì)胞生成，出現(xiàn)惡性貧血。作用：化學(xué)性消化-胃液分泌的抑制脂肪：腸抑胃素（抑胃肽、神經(jīng)降壓素）高滲溶液：腸-胃反射，前列腺素胃竇內(nèi)pH下降至1.2-1.5或十二指腸pH小于2.5時(shí)，胃液分泌抑制。HCl：

機(jī)制：鹽酸抑制G細(xì)胞，或通過(guò)促進(jìn)D細(xì)胞釋放生長(zhǎng)抑素而抑制胃泌素和胃液分泌；小腸促胰液素抑制胃酸分泌。化學(xué)性消化-胰腺堿性（pH7.2-8.4）、含水（90%）、無(wú)機(jī)物（碳酸氫鹽、氯化物）、有機(jī)物（酶）功能：分泌碳酸氫鹽，中和酸性食糜；分泌多種消化酶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化較徹底；液體和緩沖物利于大腸微生物消化。化學(xué)性消化-胰液

胰酶：由腺泡細(xì)胞分泌。（1）胰淀粉酶：（2）胰脂肪酶：（3）胰蛋白分解酶：（4）其他酶：淀粉、糖原二糖、三糖甘油三酯甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)、胨小肽（胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶）核酸酶和雙糖酶化學(xué)性消化-膽汁pH約7.4生成：特性：肝細(xì)胞—肝管—膽管—膽囊—十二指腸草食動(dòng)物暗綠色；肉食動(dòng)物紅褐色；雜食動(dòng)物橙黃色。膽汁顏色有種別差異：有機(jī)物膽鹽水無(wú)機(jī)鹽膽固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、膽汁酸和膽色素等鈉、鉀、鈣、碳酸氫鹽等膽石甘氨酸或?；撬峒t細(xì)胞破壞，血紅蛋白代謝氧化化學(xué)性消化-膽汁成分膽汁酸膽紅素膽綠素膽色素化學(xué)性消化-膽汁生理功能（1）膽酸鹽是胰脂肪酶的輔酶（2）乳化脂肪，促進(jìn)脂肪消化吸收（3）促脂溶性維生素吸收（A、D、E、K）（4）膽鹽的“腸-肝循環(huán)”（5）促進(jìn)肝膽汁分泌（6）十二指腸中和胃酸，調(diào)節(jié)pH化學(xué)性消化-膽汁分泌的調(diào)節(jié)胃泌素膽囊收縮素胰泌素膽鹽（腸肝循環(huán)）神經(jīng)調(diào)節(jié)——迷走神經(jīng)（傳出神經(jīng)）體液調(diào)節(jié)化學(xué)性消化-小腸液十二指腸腺：主要分泌堿性粘液（腸激酶）柱狀細(xì)胞——消化酶杯狀細(xì)胞——粘液潘氏細(xì)胞——肽酶小腸腺:含水90-95%有機(jī)物和礦物質(zhì)（腸中重吸收）成分：化學(xué)性消化-小腸液

小腸液作用：

大量的小腸液可稀釋消化產(chǎn)物，使其滲透壓下降，有利于吸收。

小腸液分泌的調(diào)節(jié)：（1）小腸粘膜對(duì)擴(kuò)張刺激最為敏感，小腸內(nèi)食糜量越多，分泌也越多。（2）在胃腸激素中，促胃液素、促胰液素、膽囊收縮素和血管活性腸肽都有刺激小腸液分泌。

物理性消化消化道平滑肌特性咀嚼和吞咽胃的運(yùn)動(dòng)小腸運(yùn)動(dòng)大腸運(yùn)動(dòng)物理性消化-消化道平滑肌生理特性興奮性低，收縮緩慢，具有自動(dòng)節(jié)律性，但緩慢且不規(guī)則伸展性較大，容受性大緊張性，維持形狀和位置對(duì)溫度、牽張和化學(xué)敏感刺激，對(duì)電刺激不敏感四層結(jié)構(gòu)：黏膜層（黏膜、固有層、肌層黏膜）黏膜下層肌層（內(nèi)側(cè)環(huán)行肌層，外側(cè)縱行肌層）漿膜層物理性消化-咀嚼①磨碎食物、增加消化表面積；作用：③刺激感受器，反射性引起后段消化道活動(dòng)（分泌和運(yùn)動(dòng)）增強(qiáng)。②與唾液混合，潤(rùn)濕便于吞咽；物理性消化-胃運(yùn)動(dòng)（2）蠕動(dòng)（1）容受性舒張（3）緊張性收縮胃食道胃食道括約肌幽門括約肌食糜運(yùn)動(dòng)蠕動(dòng)收縮蠕動(dòng)收縮胃排空胃運(yùn)動(dòng)作用：（2）機(jī)械消化（分裂成小顆粒，形成食糜）（1）貯存食物（胃底、胃體前部）（3）向十二指腸排出食糜物理性消化-胃運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（腸抑胃素）胃擴(kuò)張→迷走神經(jīng)→胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)胃擴(kuò)張、化學(xué)成分→胃泌素→胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)酸性食糜、脂肪→抑制胃運(yùn)動(dòng)（腸胃反射）物理性消化-小腸運(yùn)動(dòng)外來(lái)神經(jīng)；內(nèi)在神經(jīng)叢；胃-回腸反射

形式：調(diào)節(jié)：（3）鐘擺運(yùn)動(dòng)神經(jīng)調(diào)節(jié)：體液調(diào)節(jié)：促胃液素、CCK等促進(jìn)；胰高血糖素、腸高血糖素抑制（1）分節(jié)運(yùn)動(dòng)（充分混合）（2）蠕動(dòng)、蠕動(dòng)沖、逆蠕動(dòng)物理性消化-小腸運(yùn)動(dòng)物理性消化-大腸運(yùn)動(dòng)糞便的形成和排便反射。特點(diǎn)：形式：排糞：頻率低、速度慢蠕動(dòng)（集團(tuán)蠕動(dòng)）袋狀往返運(yùn)動(dòng)分節(jié)和多袋推進(jìn)運(yùn)動(dòng)四、吸收食物的消化產(chǎn)物、水分、鹽類等通過(guò)消化道粘膜上皮，進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程，稱為吸收。吸收過(guò)程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)細(xì)胞血液（淋巴液）吸收-吸收部位大腸：胃：?jiǎn)挝竸?dòng)物：少量水，無(wú)機(jī)鹽食草動(dòng)物、禽類大腸吸收：水分、鹽、VFA、CO2、CH4等。吸收-吸收部位小腸：十二指腸、空腸前段：主要吸收部位。

大部分氨基酸、單糖空腸中段：糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、維生素回腸：鹽類、VB12吸收-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)小腸吸收機(jī)制被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)：濾過(guò)、擴(kuò)散、滲透主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)：需載體、ATP神經(jīng)調(diào)節(jié)：體液調(diào)節(jié)：迷走促進(jìn)；交感抑制；腸壁黏膜下神經(jīng)叢縮腸絨毛素-刺激絨毛運(yùn)動(dòng)入胞和出胞吸收-糖的小腸吸收吸收形式：主要以單糖的形式吸收吸收速率：半乳糖>葡萄糖>果糖>甘露糖吸收方式：消耗能量的主動(dòng)過(guò)程，屬繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)載體：SGLT（鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)載體）GLUT（葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體）吸收-糖的吸收碳水化合物口腔及消化道小腸刷狀緣上皮細(xì)胞上皮細(xì)胞胞質(zhì)葡萄糖單體淀粉，糖原唾液淀粉酶胰淀粉酶乳糖麥芽糖蔗糖乳糖酶麥芽糖酶蔗糖酶半乳糖葡萄糖果糖多糖雙糖單糖吸收-糖的吸收主動(dòng)運(yùn)輸同向轉(zhuǎn)運(yùn)易化擴(kuò)散簡(jiǎn)單擴(kuò)散鈉-葡萄糖協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體吸收-脂肪的吸收乳化水解微膠粒形成吸收-脂肪的吸收甘油三酯在胰脂酶作用下分解；甘油直接通過(guò)上皮細(xì)胞進(jìn)入毛細(xì)血管；甘油一酯、脂肪酸、膽固醇和其他脂溶性物質(zhì)與膽鹽形成微膠粒，穿過(guò)不流動(dòng)水層到達(dá)微絨毛；脂溶性物質(zhì)進(jìn)入上皮細(xì)胞，膽鹽在空腸吸收，進(jìn)入腸肝循環(huán)；重新合成甘油三酯，與蛋白質(zhì)、磷脂、膽固醇形成乳糜微粒，通過(guò)乳糜管進(jìn)入淋巴系統(tǒng)。吸收-蛋白質(zhì)的吸收①以氨基酸、小肽形式吸收；②主動(dòng)吸收；多數(shù)與鈉的轉(zhuǎn)運(yùn)耦聯(lián)，也有非鈉依賴性轉(zhuǎn)運(yùn)。不同種類的氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，分別轉(zhuǎn)運(yùn)中性、酸性和堿性氨基酸。吸收-蛋白質(zhì)的吸收⑥某些情況下，完整蛋白進(jìn)入血液，引起過(guò)敏反應(yīng)。③小肽（二、三肽）轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，吸收效率高于氨基酸；④二肽、三肽在小腸上皮細(xì)胞中被進(jìn)一步分解成氨基酸入血；⑤少量二肽、三肽經(jīng)細(xì)胞基底部入血；吸收-蛋白質(zhì)的吸收吸收-維生素的吸收②脂溶性維生素：與脂類一起吸收。①水溶性維生素：VB、VC（簡(jiǎn)單擴(kuò)散)VB12的吸收需要內(nèi)因子參與。VA可能通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。吸收-無(wú)機(jī)鹽的吸收順電化學(xué)梯度進(jìn)入吸收細(xì)胞（1）Na+：Na+—