(北京版)432-合理營養(yǎng)與食品安全課件

4.3.2合理營養(yǎng)與食品安全

4.3.2合理營養(yǎng)與食品安全

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“小龐”的苦惱

“小龐”的苦惱2小龐被醫(yī)生診斷為“肥胖癥”BMI分類中國參考標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)疾病發(fā)病的危險(xiǎn)性偏瘦<18.5低，但其它疾病危險(xiǎn)性增加正常18.5～23.9平均水平超重≥24

偏胖24～26.9增加肥胖27～29.9中度增加重度肥胖≥30嚴(yán)重增加極重度肥胖

非常嚴(yán)重增加小龐被醫(yī)生診斷為“肥胖癥”BMI分類中國參考標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)疾病發(fā)3肥胖癥屬于營養(yǎng)不良嗎？醫(yī)生說我營養(yǎng)不良你在開玩笑嗎?我才是營養(yǎng)不良啊......肥胖癥屬于營養(yǎng)不良嗎？醫(yī)生說你在開玩笑嗎?4營養(yǎng)不良：

由于一種或一種以上營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過剩所造成的機(jī)體健康異?；蚣膊顟B(tài)。營養(yǎng)不良：

由于一種或一種以上營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過剩所造成的機(jī)5導(dǎo)致肥胖癥的原因飲食運(yùn)動遺傳藥物（激素類）......如何預(yù)防和治療肥胖癥？控制飲食（減少高糖、高脂肪、高蛋白的攝入）合理運(yùn)動少吃多動導(dǎo)致肥胖癥的原因飲食如何預(yù)防和治療肥胖癥？控制飲食少吃多動6如何在日常飲食中預(yù)防和治療營養(yǎng)不良？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水完美食物食物多樣化能量攝入能量消耗攝取要適量如何在日常飲食中預(yù)防和治療營養(yǎng)不良？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)7良好的飲食習(xí)慣一日三餐按時進(jìn)餐不挑食，不偏食不暴飲暴食......良好的飲食習(xí)慣一日三餐按時進(jìn)餐8午餐食譜評價午餐食譜評價9均衡膳食寶塔膳食指南奶制品豆制品畜禽肉水產(chǎn)品蛋蔬菜水果谷薯類油鹽食物多樣谷類為主多吃水果蔬菜常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉每天吃奶類、豆或其制品少油少鹽均衡膳食寶塔10午餐食譜評價午餐食譜評價11

“小龐”為什么會突發(fā)急性腸胃炎呢？

初中生“小龐”的一天：起床晚了不吃早餐，課間餓了把可樂和漢堡作為代餐。午餐和晚餐吃了自己喜歡吃的炸雞塊、薯片、奶茶和方便面。晚上回家的路上，他看見路邊攤上生意紅火的麻辣燙店，一時沒忍住又大吃特吃。當(dāng)天晚上，“小龐”因?yàn)榧毙阅c胃炎被送往醫(yī)院。營養(yǎng)不合理食品不安全

“小龐”為什么會突發(fā)急性腸胃炎呢？

初中生“小龐”的一天：12食品安全問題層出不窮，不容忽視。食品安全問題層出不窮，不容忽視。13食品安全的威脅因素天然毒素農(nóng)藥殘留人為添加劑加工、烹飪過程產(chǎn)生的物質(zhì)微生物危害環(huán)境污染物.......食品安全的威脅因素天然毒素14如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購儲存加工食用如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購儲存加工食用15非包裝食品蔬菜肉類01如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購非包裝蔬菜01如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購16包裝食品02如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購包裝02如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購17食品標(biāo)簽的秘密食品標(biāo)簽的秘密18如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？國家層面如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？國家層面19

食品添加劑：

是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑≠違法添加物

食品添加劑：

是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加20實(shí)際生活中還有哪些行為會導(dǎo)致食品污染呢？

為了防止食品污染，人們該怎樣做？實(shí)際生活中還有哪些行為會導(dǎo)致食品污染呢？

為了防止食品污染，21想一想發(fā)霉的食物能用來喂養(yǎng)家禽家畜嗎？廢棄的農(nóng)藥瓶子和垃圾應(yīng)該如何處理？想一想發(fā)霉的食物能用來喂養(yǎng)家禽家畜嗎？22民以食為天民以食為天23好好吃飯好好吃飯244.3.2合理營養(yǎng)與食品安全

4.3.2合理營養(yǎng)與食品安全

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“小龐”的苦惱

“小龐”的苦惱26小龐被醫(yī)生診斷為“肥胖癥”BMI分類中國參考標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)疾病發(fā)病的危險(xiǎn)性偏瘦<18.5低，但其它疾病危險(xiǎn)性增加正常18.5～23.9平均水平超重≥24

偏胖24～26.9增加肥胖27～29.9中度增加重度肥胖≥30嚴(yán)重增加極重度肥胖

非常嚴(yán)重增加小龐被醫(yī)生診斷為“肥胖癥”BMI分類中國參考標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)疾病發(fā)27肥胖癥屬于營養(yǎng)不良嗎？醫(yī)生說我營養(yǎng)不良你在開玩笑嗎?我才是營養(yǎng)不良啊......肥胖癥屬于營養(yǎng)不良嗎？醫(yī)生說你在開玩笑嗎?28營養(yǎng)不良：

由于一種或一種以上營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過剩所造成的機(jī)體健康異?；蚣膊顟B(tài)。營養(yǎng)不良：

由于一種或一種以上營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過剩所造成的機(jī)29導(dǎo)致肥胖癥的原因飲食運(yùn)動遺傳藥物（激素類）......如何預(yù)防和治療肥胖癥？控制飲食（減少高糖、高脂肪、高蛋白的攝入）合理運(yùn)動少吃多動導(dǎo)致肥胖癥的原因飲食如何預(yù)防和治療肥胖癥？控制飲食少吃多動30如何在日常飲食中預(yù)防和治療營養(yǎng)不良？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水完美食物食物多樣化能量攝入能量消耗攝取要適量如何在日常飲食中預(yù)防和治療營養(yǎng)不良？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)31良好的飲食習(xí)慣一日三餐按時進(jìn)餐不挑食，不偏食不暴飲暴食......良好的飲食習(xí)慣一日三餐按時進(jìn)餐32午餐食譜評價午餐食譜評價33均衡膳食寶塔膳食指南奶制品豆制品畜禽肉水產(chǎn)品蛋蔬菜水果谷薯類油鹽食物多樣谷類為主多吃水果蔬菜常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉每天吃奶類、豆或其制品少油少鹽均衡膳食寶塔34午餐食譜評價午餐食譜評價35

“小龐”為什么會突發(fā)急性腸胃炎呢？

初中生“小龐”的一天：起床晚了不吃早餐，課間餓了把可樂和漢堡作為代餐。午餐和晚餐吃了自己喜歡吃的炸雞塊、薯片、奶茶和方便面。晚上回家的路上，他看見路邊攤上生意紅火的麻辣燙店，一時沒忍住又大吃特吃。當(dāng)天晚上，“小龐”因?yàn)榧毙阅c胃炎被送往醫(yī)院。營養(yǎng)不合理食品不安全

“小龐”為什么會突發(fā)急性腸胃炎呢？

初中生“小龐”的一天：36食品安全問題層出不窮，不容忽視。食品安全問題層出不窮，不容忽視。37食品安全的威脅因素天然毒素農(nóng)藥殘留人為添加劑加工、烹飪過程產(chǎn)生的物質(zhì)微生物危害環(huán)境污染物.......食品安全的威脅因素天然毒素38如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購儲存加工食用如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購儲存加工食用39非包裝食品蔬菜肉類01如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購非包裝蔬菜01如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購40包裝食品02如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購包裝02如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？采購41食品標(biāo)簽的秘密食品標(biāo)簽的秘密42如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？國家層面如何預(yù)防食品安全問題的發(fā)生呢？國家層面43

食品添加劑：

是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑≠違法添加物

食品添加劑：

是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加