鄉(xiāng)村食品安全工作計(jì)劃

第52頁共52頁鄉(xiāng)村食品平安工作方案鄉(xiāng)村食品平安工作方案。【篇一】為了進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品平安監(jiān)管工作，實(shí)在解決食品平安存在的難題，努力為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個(gè)平安、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營企業(yè)提供一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、有序的營商環(huán)境。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定，將全面開展食品平安綜合整治工作。現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)食品平安工作實(shí)際，制定下季度工作方案。一、工作目的以科學(xué)開展觀統(tǒng)領(lǐng)食品平安工作，全面落實(shí)黨的十八大和十八屆三中全會(huì)的會(huì)議精神以創(chuàng)立“食品平安示范縣”為目的,按照“深化改革促開展,加強(qiáng)監(jiān)管保平安,提升才能打根底,共治共享促和諧”的總體部署,嚴(yán)格落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),最嚴(yán)格的監(jiān)管,最嚴(yán)厲的處分,最嚴(yán)肅的問責(zé)”的要求,以保障人民群眾食品平安為出發(fā)點(diǎn)，全面貫徹落實(shí)任丘市關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的要求，繼續(xù)深化食品放心工程，建立完善食品平安監(jiān)管長效機(jī)制，進(jìn)步食品平安監(jiān)管才能，不斷提升我鎮(zhèn)食品平安保障程度。二、整治內(nèi)容(一)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(nóng)(水)產(chǎn)品污染頭治理力度，深化開展產(chǎn)地環(huán)境平安評價(jià)和監(jiān)控，加強(qiáng)對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測。開展多種形式的農(nóng)(水)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管試點(diǎn)，強(qiáng)化溯管理。查處違法消費(fèi)、銷售國家明令制止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)(水)產(chǎn)品流入市場,并且繼續(xù)加強(qiáng)對種植養(yǎng)殖從業(yè)人員的效勞指導(dǎo)。(二)消費(fèi)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅(jiān)決取締無衛(wèi)生答應(yīng)證、無營業(yè)執(zhí)照、無消費(fèi)答應(yīng)證的消費(fèi)加工企業(yè)，堅(jiān)決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料消費(fèi)加工食品的違法行為;嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉和病害肉等不法行為。強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，實(shí)在落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，嚴(yán)把上市肉品質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)決取締設(shè)施簡陋、不具備定點(diǎn)屠宰條件和強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)要求、無衛(wèi)生保障措施的屠宰場點(diǎn)，大力推進(jìn)牛羊禽的定點(diǎn)屠宰,加大對存在食品平安隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次;進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度。(三)流通環(huán)節(jié)。狠抓重點(diǎn)場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市場,城鄉(xiāng)結(jié)合部、村組的各類食品批零點(diǎn)、小作坊、小餐館、小食雜店的監(jiān)管力度，嚴(yán)格實(shí)行食品準(zhǔn)入制度，實(shí)在解決無證照、超范圍經(jīng)營食品，專項(xiàng)抽查水產(chǎn)品、糧油制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、飲料、酒類等品種。查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期、霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。加大對北漕口、出岸集貿(mào)市場等酒類經(jīng)營業(yè)戶的監(jiān)管力度，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣酒類商品流向農(nóng)村，嚴(yán)把酒類商品市場準(zhǔn)入關(guān)。(四)消費(fèi)環(huán)節(jié)。鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結(jié)合部、校園及其周邊區(qū)域,繼續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè)、集體食堂施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯制度，改良對學(xué)校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的尤其是對各個(gè)中、小學(xué)校旁攤位的兒童食品的衛(wèi)生監(jiān)視檢查，依法查處取締無證照經(jīng)營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食性疾病發(fā)生，并進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)出岸鎮(zhèn)各村紅白喜事集體用餐申報(bào)、備案，建立農(nóng)村流動(dòng)餐廳的廚師持證上崗制度?！酒繛樽龊脁季度xx鎮(zhèn)村官食品平安效勞隊(duì)工作，充分發(fā)揮食品平安信息員作用，特制訂工作方案如下:1、充分利用村官的專業(yè)知識(shí)優(yōu)勢，定期組織學(xué)習(xí)，掌握食品平安知識(shí)及相關(guān)法律、法規(guī)和政策，不斷進(jìn)步自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。2、積極開展食品平安知識(shí)、奧運(yùn)環(huán)保平安知識(shí)的宣傳普及活動(dòng)，并做好活動(dòng)記錄。每季度進(jìn)展一次專場食品平安知識(shí)宣傳活動(dòng)，活動(dòng)形式以舉辦宣講會(huì)、發(fā)放宣傳材料為主。3、開展“食品知識(shí)進(jìn)農(nóng)家”活動(dòng)，建立各村食品平安公示欄，及時(shí)更新食品平安有關(guān)信息，進(jìn)步我鎮(zhèn)村民的食品平安意識(shí)。4、對本村食品消費(fèi)、經(jīng)營單位做到底數(shù)清，建立健全食品平安臺(tái)賬，將各村臺(tái)賬電子化、信息化、聯(lián)網(wǎng)化，為縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)網(wǎng)做出奉獻(xiàn)!。5、充分利用食品平安信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以大城子鎮(zhèn)食品平安效勞隊(duì)名義在信息網(wǎng)上發(fā)布食品平安知識(shí)。6、發(fā)揮效勞隊(duì)食品平安監(jiān)視作用，對本村食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為進(jìn)展監(jiān)視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品平安隱患，并及時(shí)上報(bào);遇到重大食品平安突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)食品平安監(jiān)管部門;協(xié)助村民作好食品平安投訴舉報(bào)工作?！酒繛閷?shí)在做好我鄉(xiāng)食品藥品平安工作，確保全人民身體安康和生命平安，特制定x季度食品藥品平安工作方案。一、指導(dǎo)思想以*理論、“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)黨的十八大和十八屆三中、四中全會(huì)精神，結(jié)實(shí)樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品藥品平安工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品藥品平安體系為目的，培養(yǎng)食品藥品平安意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)食品藥品消費(fèi)經(jīng)營行為和食品藥品市場秩序，全面進(jìn)步食品藥品平安程度;以建立食品藥品平安信譽(yù)體系為核心，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極采取有力措施，實(shí)在履行政府和部門職責(zé)，進(jìn)步依法行政才能，實(shí)在解決我施行食品藥品放心工程中存在的問題，維護(hù)廣闊人民群眾的根本利益。二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)政府成立由鄉(xiāng)長張小玲為組長，鄉(xiāng)人大____楊強(qiáng)、派出所所長何文璟為副組長，社會(huì)事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)效勞中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品平安等級事故，做好應(yīng)急處置工作，同時(shí)向縣食品平安委員會(huì)報(bào)告。三、明確職責(zé)(一)安監(jiān)辦負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個(gè)體工商戶進(jìn)展食品平安知識(shí)培訓(xùn)和食品平安日常工作，并會(huì)同工商所進(jìn)展食品平安日常巡查。(二)與各社區(qū)、食品消費(fèi)(加工)小作坊、市場管理委員會(huì)、中(小)學(xué)、幼兒園簽訂食品平安責(zé)任書;嚴(yán)查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊，每季度至少巡查1次;催促企業(yè)建立健全自檢制度，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強(qiáng)化餐廚垃圾管理;嚴(yán)格市場準(zhǔn)入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安可追溯體系建立;加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品平安事故。(三)鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)展群宴知識(shí)學(xué)習(xí)和食品平安知識(shí)培訓(xùn)。四、落實(shí)信息報(bào)送鄉(xiāng)設(shè)食品平安管理員1名，食品平安監(jiān)管工作信息按月報(bào)送不少于1篇，組織4次以上專項(xiàng)整治活動(dòng)。食品平安信息報(bào)送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品平安工作動(dòng)態(tài)，監(jiān)視檢查信息，食品平安事故和突發(fā)事件信息。五、健全工作制度實(shí)在抓好工作檢查落實(shí)，為深化做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品平安目的監(jiān)管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的方法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班，開展食品平安檢查。專項(xiàng)整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品平安專項(xiàng)整治行動(dòng)的開展。六、加大監(jiān)管力度鄉(xiāng)食安辦認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、采取實(shí)在有效措施，有效杜絕重大食品平安事故的發(fā)生。x季度，鄉(xiāng)黨委，政府將食品平安工作早已列入重要的議事日程，保障食品平安經(jīng)費(fèi)。在黨委、政府的堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)食品平安監(jiān)管，將食品平安工作提升一個(gè)新臺(tái)階。鄉(xiāng)村食品平安工作方案表范文【篇一】為加強(qiáng)和標(biāo)準(zhǔn)我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)視工作，保障我縣肉食品衛(wèi)生平安和養(yǎng)殖業(yè)的安康開展，進(jìn)一步完善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管長效機(jī)制，結(jié)合我局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)視所20xx年監(jiān)視執(zhí)法工作的實(shí)際情況，制定20xx年動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管工作方案一、抓好法律法規(guī)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，進(jìn)步執(zhí)法人員素質(zhì)采取以自學(xué)為主，定期集中培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理措施》、《生豬檢疫工作規(guī)程》等法律法規(guī)和有關(guān)《動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，使大家業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進(jìn)一步進(jìn)步。二、扎實(shí)抓好全縣范圍養(yǎng)殖場日常監(jiān)視管理工作，把動(dòng)物性食品平安風(fēng)險(xiǎn)消滅在消費(fèi)環(huán)節(jié)上。一、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)視所要主動(dòng)配合縣畜牧技術(shù)推廣站關(guān)于范圍養(yǎng)殖場的管理工作，確認(rèn)我縣已備案的范圍養(yǎng)殖場(只有經(jīng)過畜牧部門備案的范圍養(yǎng)殖場才列入監(jiān)管范圍)，將已備案的養(yǎng)殖場進(jìn)展分類，即，一及、二級、三級。二、明確各范圍養(yǎng)殖場監(jiān)管的責(zé)任人，一級監(jiān)管的范圍場的監(jiān)管責(zé)任人必須是縣監(jiān)視所的分管副所長和執(zhí)法骨干;二、三級監(jiān)管的范圍場的監(jiān)管責(zé)任人是當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)站的負(fù)責(zé)人或技術(shù)人員。同時(shí)明確監(jiān)管責(zé)任人的任務(wù)和責(zé)任：一級監(jiān)管的范圍養(yǎng)殖場，每月必須到場檢查一次，二、三級監(jiān)管的范圍場，每兩個(gè)月要到場一次。三、加強(qiáng)一級監(jiān)管范圍養(yǎng)殖場的動(dòng)物防疫條件審查，力爭在20xx年，我縣一級監(jiān)管的范圍養(yǎng)殖場全部到達(dá)《農(nóng)業(yè)部動(dòng)物防疫條件審查方法》的要求，并獲得《動(dòng)物防疫條件合格證》。四、為了使養(yǎng)殖業(yè)主深化理解肉食品平安消費(fèi)的極端重要性，方案搞一期養(yǎng)殖業(yè)主培訓(xùn)班。五、完善各范圍養(yǎng)殖場的各種臺(tái)賬和檢查記錄。三、加強(qiáng)我縣屠宰場(點(diǎn))的監(jiān)視檢查一、加強(qiáng)動(dòng)物入場查證驗(yàn)物工作。但凡無證或無標(biāo)的動(dòng)物(特別是生豬)、證物不符的，一律不得進(jìn)入屠宰場。二、嚴(yán)格宰前檢疫工作。但凡有染病或疑似染病的動(dòng)物，一律不得進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，必須按有關(guān)規(guī)定進(jìn)展隔離、急宰或無害化處理。三、加強(qiáng)宰后同步檢疫工作。1、必須按《檢疫操作規(guī)程》進(jìn)展檢疫操作;2、生豬必須按農(nóng)業(yè)部規(guī)定進(jìn)展5%“瘦肉精”抽檢。四、催促屠宰場完善各種動(dòng)物防疫設(shè)施，更換、重修不合格的設(shè)備。五、加強(qiáng)檢疫工作的監(jiān)視檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是否按規(guī)定著裝持證上崗。六、進(jìn)一步完善屠宰場的工作臺(tái)賬。年初要有獨(dú)立的工作室和獨(dú)立的休息室，各種證章的存放要符合相關(guān)要求，不得隨意擺放。四、加強(qiáng)獸藥經(jīng)營的市場的管理工作一、重點(diǎn)檢查無證經(jīng)營的獸藥經(jīng)營店，嚴(yán)肅處理無證經(jīng)營獸藥的違法行為。二、加強(qiáng)獸藥經(jīng)營企業(yè)gsp整改后日常管理工作，重點(diǎn)檢查經(jīng)營假劣獸藥、過期獸藥行為，三、加快速度對獸藥經(jīng)營企業(yè)進(jìn)展安裝電子臺(tái)賬的軟件安裝工作，日常催促業(yè)主進(jìn)展獸藥購銷臺(tái)賬登記。五、加強(qiáng)學(xué)校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品平安衛(wèi)生監(jiān)視檢查【篇二】為全面貫徹落實(shí)市局流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作會(huì)議精神，不斷提升流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作才能，努力構(gòu)建適應(yīng)新形勢、合適新情況的食品平安監(jiān)管體系，結(jié)合我局實(shí)際，制定20xx年度流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作方案。一、工作目的食品經(jīng)營主體資格合法有效，食品流通平安保障制度得到嚴(yán)格執(zhí)行，違法案件得到有力查處，食品經(jīng)營行為標(biāo)準(zhǔn)有序，食品質(zhì)量平安程度明顯提升，流通環(huán)節(jié)食品平安狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)平安感進(jìn)一步增強(qiáng)。二、工作重點(diǎn)(一)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品市場主體準(zhǔn)入管理。一是要嚴(yán)把食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格依法核發(fā)《食品流通答應(yīng)證》，對食品經(jīng)營新業(yè)態(tài)要依法及時(shí)納入食品流通答應(yīng)管理。為利于基層食品藥品監(jiān)管所掌握市場主體情況，將現(xiàn)場核查流程設(shè)在基層所?，F(xiàn)場核查是準(zhǔn)入的重要關(guān)口，在執(zhí)行現(xiàn)場核查時(shí)，一定要嚴(yán)格審查食品從業(yè)人員安康證明、食品銷售和貯存條件等要素。對銷售嬰幼兒配方乳粉的必須實(shí)行專項(xiàng)核查，必須到達(dá)專區(qū)(專柜)銷售、專區(qū)儲(chǔ)存條件，并設(shè)立專區(qū)(專柜)標(biāo)識(shí)。加強(qiáng)答應(yīng)后續(xù)監(jiān)管，對不能持續(xù)到達(dá)食品平安條件、整改后仍不符合要求的經(jīng)營單位，要依法撤銷食品流通答應(yīng)。二是要圍繞食品經(jīng)營者流通答應(yīng)是否有效、經(jīng)營工程與答應(yīng)經(jīng)營工程是否一致等內(nèi)容，組織執(zhí)法人員逐戶排查，對涉及食品銷售的企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營資格進(jìn)展全面檢查、清理，依法查處和取締無證經(jīng)營。(二)落實(shí)食品經(jīng)營單位主體責(zé)任，推動(dòng)食品經(jīng)營者誠信自律。2.要監(jiān)視食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行食品平安保障制度。流通環(huán)節(jié)的所有食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品召回制度和經(jīng)營人員安康管理制度;食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度;個(gè)體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)、銷貨臺(tái)賬;食品市場創(chuàng)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品平安管理制度;食品添加劑經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。3.對各類市場主體進(jìn)展分層分類培訓(xùn)，廣泛開展宣傳教育，努力將行政監(jiān)管行為轉(zhuǎn)化為市場主體的自覺行動(dòng)。加強(qiáng)對監(jiān)管執(zhí)法人員的培訓(xùn)，全面掌握食品平安保障制度的內(nèi)容，并將食品市場主體建立并執(zhí)行食品平安保障制度情況列為巡查主要內(nèi)容之一，確保督導(dǎo)有效。要強(qiáng)迫督導(dǎo)市場創(chuàng)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者建立并執(zhí)行相關(guān)食品平安管理制度，必須建立《入場食品經(jīng)營者食品平安管理臺(tái)賬》。(三)突出監(jiān)管重點(diǎn)，開展食品平安專項(xiàng)治理。1.要采取有效措施，清理整頓治理不符合食品平安經(jīng)營條件的食品經(jīng)營者，依法查處取締無證經(jīng)營，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營秩序。尤其要結(jié)合20xx年四打擊四標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)整治的成果，以農(nóng)村食品、乳制品、肉制品、米面制品、食用油、食品添加劑、調(diào)味品、酒類、季節(jié)性節(jié)日性食品和食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等為重點(diǎn)，強(qiáng)化市場監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)的違法行為，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為。2.要進(jìn)一步集中開展對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、小學(xué)中學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域和場所的治理整頓治理，嚴(yán)厲打擊違法行為，深化排查和治理食品經(jīng)營行業(yè)帶有共性的隱患問題，防范食品市場系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)在保障食品市場消費(fèi)平安。3.要以日常消費(fèi)的大宗食品和嬰幼兒食品等為重點(diǎn)，集中執(zhí)法力量，有針對性地加大集中整治力度，實(shí)在解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題。(四)強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管。1.要強(qiáng)化食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)工作，突出重點(diǎn)，制定詳細(xì)工作方案，增加抽檢頻次，嚴(yán)格按照法律法規(guī)規(guī)定的程序開展食品抽樣檢驗(yàn)工作，實(shí)在做到程序合法、行為標(biāo)準(zhǔn)。2.對經(jīng)過抽樣檢驗(yàn)依法確認(rèn)的不合格食品和市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格食品或過期食品及有問題的食品，要依法查處，監(jiān)視經(jīng)營者及時(shí)下架退市，對不主動(dòng)退市的，要依法責(zé)令退市或強(qiáng)迫退市。對退市后的食品，按照有關(guān)規(guī)定依法監(jiān)視，應(yīng)該銷毀的要堅(jiān)決銷毀，防止再次流入市場。同時(shí)，要加強(qiáng)食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的綜合運(yùn)用，進(jìn)展綜合研究和比擬分析^p，有針對性地開展食品平安監(jiān)管執(zhí)法，并及時(shí)將有關(guān)情況通報(bào)相關(guān)職能部門和行業(yè)組織，促進(jìn)頭治理和行業(yè)自律。3.要把快速檢測作為監(jiān)管執(zhí)法現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題的重要技術(shù)手段，主動(dòng)推進(jìn)快速檢測體系建立。對快速檢測發(fā)現(xiàn)有食品質(zhì)量問題的，要按照法定程序和經(jīng)法定的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依法檢測認(rèn)定方能作為執(zhí)法根據(jù)。(五)嚴(yán)厲查處食品違法案件，凈化市場環(huán)境。對食品違法行為必須保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢，決不能姑息遷就。要通過查辦案件鍛煉執(zhí)法隊(duì)伍，進(jìn)步執(zhí)法才能，樹立執(zhí)法，打造依法履職盡責(zé)的部門形象;通過查辦案件，震懾食品違法違規(guī)行為，到達(dá)查處一起案件凈化一片市場的目的。針對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段，適時(shí)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，查處一批大案要案，曝光一批典范案例，實(shí)在凈化市場和消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步進(jìn)步食品平安保障程度。(六)引導(dǎo)社會(huì)力量共同參與，推進(jìn)社會(huì)共治。在全力推進(jìn)依法治國形式下，我們應(yīng)充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮社會(huì)力量，努力營造群策群力、社會(huì)共治的場面。在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村、社區(qū)，確定一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)干部為食品平安聯(lián)絡(luò)員;在農(nóng)貿(mào)市場、各類食品市場、大中型商場超市、食品連鎖企業(yè)確定一名食品平安聯(lián)絡(luò)員。每一個(gè)聯(lián)絡(luò)員就是一個(gè)食品平安聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，聯(lián)絡(luò)員的主要工作和義務(wù)是食品平安的社會(huì)監(jiān)視、法規(guī)宣傳、信息反響、違法行為舉報(bào)等。建立《食品平安聯(lián)絡(luò)員名冊》，并對其進(jìn)展食品平安相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。建立聯(lián)絡(luò)員qq群、微信群，利用現(xiàn)代通信技術(shù)手段進(jìn)展食品平安信息互動(dòng)溝通，開展食品平安法律法規(guī)宣傳。三、工作方法及步驟(一)明確工作責(zé)任，強(qiáng)化食品市場常態(tài)監(jiān)管力度。將流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管重心下移，將食品市場日常巡查任務(wù)落實(shí)到基層食品藥品監(jiān)管所。以食品藥品監(jiān)管所為單位，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)管轄區(qū)域作為一個(gè)網(wǎng)格責(zé)任區(qū)，明確一個(gè)責(zé)任人，實(shí)行食品網(wǎng)格化監(jiān)管，做到任務(wù)到崗，責(zé)任到人。發(fā)證時(shí)，食品藥品監(jiān)管所應(yīng)與轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者簽訂《食品平安責(zé)任書》，并按網(wǎng)格責(zé)任區(qū)裝訂成冊。網(wǎng)格責(zé)任人應(yīng)摸清責(zé)任區(qū)食品市場主體情況，建立《食品經(jīng)營者網(wǎng)格責(zé)任區(qū)臺(tái)賬》，登記經(jīng)營者的根本情況、《食品流通答應(yīng)證》有效期限、食品平安聯(lián)絡(luò)員等信息，動(dòng)態(tài)掌握食品市場主表達(dá)狀，對新增、減少的市場主體應(yīng)及時(shí)錄入，確保臺(tái)賬及時(shí)更新。該項(xiàng)工作于20xx年6月底前完成并標(biāo)準(zhǔn)施行。(二)建立市場主體檔案，強(qiáng)化食品流通管理標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。1.市場主體檔案內(nèi)容包括《食品流通答應(yīng)證》文書、執(zhí)法文書、食品市場巡查記錄等內(nèi)容，做到一戶一檔，以食品藥品監(jiān)管所為單位專柜存放。實(shí)在做到食品經(jīng)營主體底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)。該項(xiàng)工作于20xx年12月底前完成并標(biāo)準(zhǔn)施行。2.全面建立流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體信譽(yù)檔案，加大信譽(yù)分類分級監(jiān)管工作力度，研究確定科學(xué)合理的分級分類標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新信譽(yù)分類監(jiān)管的方法方法，注重監(jiān)管的實(shí)效和綜合信息的分析^p研判，不斷進(jìn)步監(jiān)管的針對性、指導(dǎo)性和實(shí)效性。同時(shí)注重與相關(guān)部門建立的經(jīng)營主體信譽(yù)檔案的融(企業(yè)年度平安工作方案)合和共享。該項(xiàng)工作于20xx年12月底前完成并標(biāo)準(zhǔn)施行。(三)開展八查八看，強(qiáng)化食品流通管理手段。1.查食品經(jīng)營者的自律情況，看是否簽訂《食品平安責(zé)任書》，是否對不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品主動(dòng)下架退市;2.查主體資格，看食品流通答應(yīng)是否合法有效，是否上墻懸掛，是否按答應(yīng)范圍從事經(jīng)商活動(dòng)，食品從業(yè)人員是否具有有效的安康證明;4.查包裝標(biāo)識(shí)，看預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示是否符合法律、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、消費(fèi)經(jīng)營者名稱等信息，進(jìn)口食品是否有中文標(biāo)簽、中文說明書等;5.查店堂食品廣告，看是否有虛假宣傳行為;6.查市場創(chuàng)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者責(zé)任，看是否履行食品平安管理法定義務(wù)，是否落實(shí)食品平安管理責(zé)任;7.查食品批發(fā)經(jīng)營者和食品經(jīng)營企業(yè)，看是否建立食品進(jìn)銷貨查驗(yàn)記錄和建立進(jìn)貨記錄臺(tái)賬，是否標(biāo)準(zhǔn)使用食品批發(fā)銷售憑證;8.查個(gè)體食雜店，看其是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否按規(guī)定保存進(jìn)貨票據(jù)。明晰巡查內(nèi)容，做好《食品市場日常巡查記錄》。四、工作要求(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以局長為組長，食品平安總監(jiān)為副組長，食品流通監(jiān)管股、綜合協(xié)調(diào)股、行政審批效勞股、食品藥品稽查大隊(duì)、食品藥品監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品流通監(jiān)管股。食品藥品監(jiān)管所要做到結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，在加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步執(zhí)法人員食品平安監(jiān)管才能和程度的同時(shí)分片定人定責(zé)，狠抓落實(shí)。要層層強(qiáng)化責(zé)任制和責(zé)任追究制，實(shí)在把責(zé)任制和組織領(lǐng)導(dǎo)落到實(shí)處。(二)加強(qiáng)宣傳教育。要進(jìn)一步加大宣傳教育及培訓(xùn)力度，廣泛普及食品平安知識(shí)，加強(qiáng)消費(fèi)教育和消費(fèi)引導(dǎo)，實(shí)在進(jìn)步流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的守法認(rèn)識(shí)，不斷提升消費(fèi)者自我保護(hù)才能和依法*認(rèn)識(shí)。要嚴(yán)肅工作紀(jì)律，嚴(yán)格工作程序，加強(qiáng)信息管理，既要加大宣傳工作力度，又要防止不必要的炒作，實(shí)在維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。(三)解決突出問題。針對本轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品平安存在的突出、多發(fā)和易反復(fù)的問題，明確工作重點(diǎn)，找準(zhǔn)打破口，集中整治風(fēng)險(xiǎn)隱患較多的食品經(jīng)營重點(diǎn)場所和關(guān)系人民群眾日常生活的重點(diǎn)食品品種，務(wù)求逐個(gè)解決難點(diǎn)問題，獲得整治實(shí)效。(四)做好風(fēng)險(xiǎn)防范。食品流通監(jiān)管股要按照年度抽檢方案，結(jié)合專項(xiàng)整治要求，增大對乳制品、食用油、酒類、調(diào)味品等食品的抽檢頻次，對未列入定期抽檢方案的食品要據(jù)情施行專項(xiàng)抽檢。各所要充分運(yùn)用快速檢測手段，篩查問題食品，消除食品平安隱患。(五)嚴(yán)格案件查辦。各單位要按照專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)的要求，重點(diǎn)加強(qiáng)對違法經(jīng)營乳制品、食用油、酒類、食品添加劑等行為的案件查辦工作，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣食品等違法行為，專項(xiàng)整治工作中查辦的典范案件要及時(shí)上報(bào)(附處分決定書)。(六)加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作。各單位要加強(qiáng)與各有關(guān)部門之間的協(xié)調(diào)協(xié)作與配合，及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況，建立健全協(xié)調(diào)協(xié)作機(jī)制，實(shí)在形成監(jiān)管合力。要加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作的指導(dǎo)和督查，一級抓一級，層層抓落實(shí)。各所主要負(fù)責(zé)人要深化一線理解監(jiān)管工作的實(shí)際情況，研究解決監(jiān)管執(zhí)法工作中面臨的困難和問題，尤其要擅長及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題和監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地加強(qiáng)管理和指導(dǎo)，確保各項(xiàng)監(jiān)管工作落到實(shí)處。我局將適時(shí)組織對流通環(huán)節(jié)食品平安治理整頓治理工作進(jìn)展督查。(七)嚴(yán)格信息報(bào)送。各股室、所、隊(duì)要加強(qiáng)工作總結(jié)和有關(guān)數(shù)據(jù)的報(bào)送工作?！酒?0xx年餐飲效勞監(jiān)管股按照縣委、縣政府和局機(jī)關(guān)的安排部署，結(jié)合餐飲效勞監(jiān)管股工作實(shí)際，監(jiān)視施行餐飲效勞環(huán)節(jié)食品平安管理標(biāo)準(zhǔn);承當(dāng)餐飲環(huán)節(jié)食品平安狀況調(diào)查和監(jiān)控工作;參與餐飲環(huán)節(jié)食品人身平安和安康事故的調(diào)查處理;掌握分析^p餐飲效勞環(huán)節(jié)食品平安形勢、存在問題并提出完善制度機(jī)制和改良工作的建議。重點(diǎn)圍繞完善改革、加強(qiáng)監(jiān)管、深化整治、落實(shí)責(zé)任和推動(dòng)社會(huì)共治，努力進(jìn)步餐飲食品平安監(jiān)管程度，確保全縣不發(fā)生重大食品藥品平安責(zé)任事故。現(xiàn)將全年工作方案如下：一、加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提升監(jiān)管履職才能與監(jiān)管面強(qiáng)化與各股室、稽查大隊(duì)、各食品藥品監(jiān)管所以及各鎮(zhèn)及職能部門的工作溝通協(xié)調(diào)，著重與行政審批股強(qiáng)化根底檔案信息數(shù)據(jù)的更新與維護(hù)，指導(dǎo)監(jiān)視各食品藥品監(jiān)管所現(xiàn)場核查和日常檢查情況，發(fā)揮鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道食安辦和信息員、協(xié)管員的工作互動(dòng)、信息互通，打好食品平安監(jiān)管的前沿哨所，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底、社會(huì)共治的監(jiān)管新格局。二、強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保餐飲平安責(zé)任落實(shí)到位(一)認(rèn)真落實(shí)國家餐飲效勞答應(yīng)管理有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格現(xiàn)場核查等工作程序，實(shí)在把好餐飲效勞準(zhǔn)入關(guān)。按照國家《餐飲效勞食品平安量化分級管理的指導(dǎo)意見》，全面推行餐飲平安量化分級管理和等級公示制度，依法施行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。(二)加強(qiáng)日常監(jiān)視檢查，對全縣46所學(xué)校食堂進(jìn)展全年不少于2次的監(jiān)視檢查，完成大中型餐飲檢查覆蓋率100﹪，監(jiān)視抽查各食品藥品監(jiān)管所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對餐飲效勞單位的日常檢查。催促落實(shí)《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》，建立健全人員培訓(xùn)、安康管理和食品平安管理員等制度，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，強(qiáng)化食品原料的追蹤溯。三、突出工作重點(diǎn)，提升餐飲平安管理程度突出對學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂、旅游景點(diǎn)餐飲、農(nóng)村家宴、小餐飲等重點(diǎn)場所;重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品添加劑使用、清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié);涼菜、季節(jié)性食品、調(diào)味料等重點(diǎn)品種;食品平安風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)、旅游旺季和元旦春節(jié)、五一端午、國慶中秋節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段的整治。結(jié)合20xx年發(fā)布施行的《四川省學(xué)校食堂食品平安管理措施》、《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品平安管理措施》、《四川省旅游景區(qū)餐飲效勞食品平安管理措施》等方法，實(shí)在抓好各項(xiàng)重點(diǎn)整治工程。四、深化專項(xiàng)整治，解決餐飲平安突出問題(一)根據(jù)縣委、縣政府和各上級局的要求，以食用油、肉類、乳制品、酒類、食品添加劑、調(diào)味品和餐飲具消毒為重點(diǎn)，著力開展重點(diǎn)品種和重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治，深化餐飲效勞環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理，解決餐飲平安突出問題。(二)深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理。以提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲效勞單位為重點(diǎn)，嚴(yán)查添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。(三)深化開展小餐飲專項(xiàng)整治。在去年小餐飲整治的根底上，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)小餐飲提升經(jīng)營環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為。(四)深化開展餐廚廢棄物標(biāo)準(zhǔn)處置專項(xiàng)整治行動(dòng)。結(jié)合《XX縣厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)工作方案》的文件精神，標(biāo)準(zhǔn)建立餐廚廢棄物臺(tái)帳，真實(shí)、完好記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生的數(shù)量、去向等情況。在餐飲效勞單位宣傳推廣安裝油水別離裝置，將餐廚廢棄物與其他生活垃圾分類，分別單獨(dú)搜集，并交由具有資質(zhì)的單位統(tǒng)一搜集、處理。五、加強(qiáng)監(jiān)視抽檢，進(jìn)步應(yīng)急處置和保障才能(一)加強(qiáng)餐飲效勞食品平安監(jiān)視抽檢工作。認(rèn)真落實(shí)國家、省、市下達(dá)的監(jiān)視抽檢任務(wù)，并根據(jù)《20xx年XX縣餐飲效勞食品平安抽檢工作方案表》(見附件)開展縣級餐飲效勞食品平安監(jiān)視抽檢工作，完成12個(gè)品種40個(gè)批次的監(jiān)視抽樣，對餐飲平安高風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)展調(diào)查與評價(jià)，施行餐飲平安風(fēng)險(xiǎn)分析^p和警示制度。(二)制定完善重大活動(dòng)餐飲平安監(jiān)管保障方案，細(xì)化工作措施，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，施行駐點(diǎn)監(jiān)控，提升重大活動(dòng)保障才能，有效預(yù)防重大食物中毒事故發(fā)生。(三)加強(qiáng)輿情監(jiān)控，及時(shí)核查回復(fù)各種媒體平臺(tái)反映的餐飲效勞平安事件，標(biāo)準(zhǔn)食物中毒事件報(bào)送程序、暢通報(bào)送渠道，確保信息報(bào)送快速、準(zhǔn)確和及時(shí)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲效勞食品人身平安和安康事故報(bào)告制度，及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告，控制事態(tài)，消除危害，有效預(yù)防和處置各類突發(fā)餐飲效勞食品平安事件，實(shí)在做好重大食品人身平安和安康事故的應(yīng)急處置工作。六、開展宣傳培訓(xùn)，營造餐飲平安優(yōu)良?xì)夥?一)加強(qiáng)餐飲平安科普宣教，增強(qiáng)人民群眾的餐飲平安認(rèn)識(shí)，深化開展"食品平安宣傳周"和餐飲平安知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)等多種形式的宣傳教育活動(dòng)，全年對全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安培訓(xùn)率到達(dá)100﹪，為餐飲平安監(jiān)管工作營造優(yōu)良的社會(huì)氣氛。(二)加強(qiáng)對餐飲單位食品平安管理員的培訓(xùn)和考核，催促各餐飲單位落實(shí)內(nèi)部培訓(xùn)制度。開展對鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品平安管理人員以及信息員、協(xié)管員的食品平安管理培訓(xùn)。開展對鄉(xiāng)村廚師和從業(yè)人員的食品平安知識(shí)培訓(xùn)。食品平安工作方案全區(qū)食品平安工作將繼續(xù)做好食品平安監(jiān)管資、監(jiān)測檢測資的“兩整合”，全面完成市政府下達(dá)的《XX—XX年食品平安工作目的管理任務(wù)》，緊緊圍繞“讓包河的食品更加平安”的目的，進(jìn)一步抓好食品平安長效監(jiān)管機(jī)制建立、績效評估和督查督辦工作，深化開展農(nóng)村食品和重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治，深化食品平安宣傳工作，實(shí)在發(fā)揮食品平安委員會(huì)辦公室統(tǒng)攬、統(tǒng)籌、統(tǒng)帥的作用。根據(jù)合肥市XX年食品平安工作要點(diǎn)，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定包河區(qū)XX年食品平安工作要點(diǎn)。一、工作要點(diǎn)〔一〕突出抓好農(nóng)村食品平安，推進(jìn)社會(huì)新農(nóng)村建立。1、大力推進(jìn)食品平安“政府責(zé)任網(wǎng)、部門監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)視網(wǎng)”三網(wǎng)建立。力爭XX年底在全區(qū)所有街道、鎮(zhèn)建立食品平安監(jiān)管機(jī)構(gòu)，街道、鎮(zhèn)對本區(qū)域食品平安負(fù)總責(zé)，行政一把手為本轄區(qū)食品平安第一責(zé)任人，設(shè)立食品平安分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品消費(fèi)、加工、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域的綜合管理，推進(jìn)轄區(qū)食品平安工作。社居委、行政村設(shè)立食品平安監(jiān)視員，進(jìn)一步強(qiáng)化食品平安監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，完善監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)群眾監(jiān)視資的整合,落實(shí)工作保障，實(shí)在發(fā)揮群眾監(jiān)視作用。2、認(rèn)真組織開展農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治。進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)加工、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點(diǎn)開展“兩邊五小”〔城市周邊、校園周邊，小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店〕和重大節(jié)假日、重要時(shí)段的食品市場專項(xiàng)整治。繼續(xù)深化農(nóng)家樂食品平安監(jiān)管工作，加大對農(nóng)村家庭集體聚餐衛(wèi)生的指導(dǎo)，對鄉(xiāng)村廚師進(jìn)展登記造冊，開展安康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)?！捕澈葑シN養(yǎng)植頭治理，提升食品平安質(zhì)量程度。1、大力開展農(nóng)產(chǎn)品污染頭治理。加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)消費(fèi)環(huán)境、投入品以及消費(fèi)過程的治理，采取查處打擊和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合的方式，深化開展禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留等專項(xiàng)整治，加大對制售假冒偽劣種子、種苗、農(nóng)藥、飼料、獸藥等違法行為的打擊力度，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥以及無污染添加劑。大力整頓農(nóng)資市場，標(biāo)準(zhǔn)市場準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)農(nóng)資產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管和抽檢，推進(jìn)農(nóng)資信譽(yù)體系建立，進(jìn)步農(nóng)民科學(xué)選購和使用農(nóng)資程度。2、積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安認(rèn)證和信譽(yù)體系建立。加快推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色食品認(rèn)證工作，使農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地標(biāo)準(zhǔn)化管理覆蓋率80％以上，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證年增長達(dá)40％以上。3、進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)測和追溯制度。繼續(xù)施行對蔬菜等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”和氯霉素污染的監(jiān)測工作，擴(kuò)大監(jiān)測范圍，定期向社會(huì)公布監(jiān)測結(jié)果，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品污染頭追溯，促使全區(qū)XX年底蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95％以上；飼料抽檢合格率90％以上；水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95％?！踩臣訌?qiáng)食品消費(fèi)加工監(jiān)管，標(biāo)準(zhǔn)食品消費(fèi)加工行為。1、嚴(yán)格施行食品平安市場準(zhǔn)入制度。全面施行28大類食品、食品添加劑、食品包裝容器的市場準(zhǔn)入，推動(dòng)食品工具設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入工作。加大對13類重點(diǎn)食品的無證查處工作，推動(dòng)市場準(zhǔn)入順利施行。進(jìn)一步健全食品消費(fèi)加工企業(yè)的監(jiān)管檔案，嚴(yán)格證后監(jiān)管，嚴(yán)查無證消費(fèi)。完善食品平安分類分片監(jiān)管形式，認(rèn)真組織開展強(qiáng)迫性檢驗(yàn)和專項(xiàng)監(jiān)視抽查，催促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織消費(fèi)、嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)，食品消費(fèi)加工企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)視抽查率均達(dá)100%。建立健全食品添加劑和原輔料的備案審查、索證索票制度，加強(qiáng)對食品添加劑消費(fèi)、使用企業(yè)的備案管理，備案率達(dá)100%。加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系建立，完善食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案審查制度，開展對局部試點(diǎn)產(chǎn)品食品消費(fèi)加工小作坊質(zhì)量平安控制地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。開展食品標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)工作，進(jìn)步企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。施行出口食品消費(fèi)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記制度，進(jìn)步出口食品消費(fèi)企業(yè)的自檢自測才能。2、加強(qiáng)對食品消費(fèi)加工作坊的整治。研究制訂食品消費(fèi)加工小企業(yè)、小作坊監(jiān)管工作的有關(guān)措施，落實(shí)產(chǎn)品目錄管理和分類管理相結(jié)合的制度、小作坊備案登記制度、質(zhì)量平安承諾制度和小作坊巡查制度；建立健全以街道、鎮(zhèn)政府負(fù)總責(zé)、小作坊業(yè)主為食品質(zhì)量平安第一責(zé)任人和街道、鎮(zhèn)安監(jiān)員、社居委、行政村協(xié)管員為巡查主體的責(zé)任體系。完善以“三員四圖”為根底的分類分片動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制，全面完成食品消費(fèi)加工企業(yè)和小作坊的普查普測、分類處理和建檔工作。探究實(shí)在可行的分類動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制，加大對b、c類企業(yè)和重點(diǎn)食品的整治力度，加強(qiáng)對d類企業(yè)關(guān)停的指導(dǎo)協(xié)調(diào)，堅(jiān)決取締無證無照、不具備食品消費(fèi)條件的企業(yè)。3、深化開展食品打假治劣執(zhí)法工作，加大不平安食品召回力度。組織施行食品質(zhì)量平安專項(xiàng)整治行動(dòng)，開展食品添加劑消費(fèi)和使用情況的專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對兒童食品的監(jiān)視檢查。標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽標(biāo)志，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和用非食品原料消費(fèi)加工食品等違法行為。繼續(xù)整治各種區(qū)域性、行業(yè)性的食品質(zhì)量問題?！菜摹臣訌?qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治，標(biāo)準(zhǔn)市場流通經(jīng)營秩序。1、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品市場主體準(zhǔn)入行為。嚴(yán)把食品消費(fèi)經(jīng)營者的主體準(zhǔn)入關(guān)，堅(jiān)持先證后照，堅(jiān)決依法取締無照經(jīng)營。對涉及食品消費(fèi)、銷售的企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營資格進(jìn)展全面清理，確保食品經(jīng)營者主體資格合法有效。2、.認(rèn)真開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動(dòng)，狠抓旅游景區(qū)景點(diǎn)、車站、碼頭等重點(diǎn)場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小食雜店、小攤點(diǎn)的監(jiān)管力度，突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、區(qū)域交界處等重點(diǎn)地區(qū)，突出糧、肉、蔬菜、油、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品和食品添加劑等重點(diǎn)品種，突出食品批發(fā)市場、食品批發(fā)戶、食品配送、送貨下鄉(xiāng)等重點(diǎn)場所和環(huán)節(jié)，突出元旦、春節(jié)、五一、六一、端午、中秋、國慶、農(nóng)家樂等重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)對象的專項(xiàng)整治，下大力氣解決無證無照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。積極推進(jìn)“所村掛鉤”的農(nóng)村市場監(jiān)管新形式，構(gòu)筑農(nóng)村食品平安組織保障體系，形成農(nóng)村食品平安監(jiān)管全覆蓋，有效預(yù)防重大食品平安事故的發(fā)生。每季度組織開展一次集中清理檢查，標(biāo)準(zhǔn)食品消費(fèi)經(jīng)營主體資格，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。3、大力推廣運(yùn)用誠信通重要商品電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)，建立現(xiàn)代化商品質(zhì)量平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過推廣運(yùn)用誠信通系統(tǒng)等新方式、新經(jīng)歷，積極探究符合我區(qū)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作實(shí)際、行之有效的新體制、新機(jī)制、新方式、新經(jīng)歷。4、加大食品質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)管。針對近年來檢查中發(fā)現(xiàn)的問題較多的食品和節(jié)日食品、農(nóng)村食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品，加大質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除平安隱患。5、繼續(xù)大力推進(jìn)“三綠工程”建立。深化施行以“放心菜”、“放心肉”、“放心豆制品”、“放心早餐”等為主要內(nèi)容的“三綠工程”，并向農(nóng)村市場不斷延伸。大力開展食品連鎖經(jīng)營和物流配送，建立健全覆蓋全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品供給網(wǎng)絡(luò)。〔五〕嚴(yán)格衛(wèi)生答應(yīng)，加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)管。1、突出衛(wèi)生執(zhí)法重點(diǎn)，強(qiáng)化餐飲、學(xué)校食堂等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管和執(zhí)法工作，強(qiáng)化餐飲單位法人和學(xué)校負(fù)責(zé)人是本單位食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的意識(shí)和法制意識(shí)。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯制度和食品衛(wèi)生管理員制度，改良對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食性疾病發(fā)生。2、強(qiáng)化依法監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格行政處分，強(qiáng)化群眾舉報(bào)投訴案件的查處工作，繼續(xù)開展“衛(wèi)監(jiān)”系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。3、推進(jìn)對餐飲企業(yè)施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理，標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生答應(yīng)工作。強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生答應(yīng)證和安康證亮證的監(jiān)管工作；加強(qiáng)餐飲單位和學(xué)校食堂糧、油、米、面的索證管理和餐〔用〕具消毒措施落實(shí)情況的監(jiān)視執(zhí)法工作；強(qiáng)化對食物中毒事件等違背《食品衛(wèi)生法》行為的查處工作；繼續(xù)開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治，加強(qiáng)高考、中考學(xué)生飲食衛(wèi)生平安監(jiān)管工作?！擦臣訌?qiáng)監(jiān)管機(jī)制建立，進(jìn)步食品平安監(jiān)管程度。1、加快食品平安信息和信譽(yù)體系建立。制定和施行食品平安監(jiān)管信息管理方法，建立食品平安信息定期發(fā)布、結(jié)合發(fā)布以及發(fā)布前的通報(bào)制度。加強(qiáng)食品平安信息網(wǎng)絡(luò)建立，構(gòu)建部門間信息溝通平臺(tái)和統(tǒng)一發(fā)布平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資共享。加快推進(jìn)食品平安信譽(yù)體系建立試點(diǎn)工作。探究開展食品平安信譽(yù)單位的評選，組織推薦符合條件的食品消費(fèi)經(jīng)營單位開展質(zhì)量平安承諾活動(dòng)，簽訂責(zé)任狀，落實(shí)食品平安保證措施和責(zé)任制度，引導(dǎo)企業(yè)樹立科學(xué)、正確的市場競爭意識(shí)。2、完善重大食品平安事故應(yīng)急處置機(jī)制。研究制訂和修訂包河區(qū)《重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》，本著預(yù)防為主、快速反響的要求，配套制定關(guān)于應(yīng)急預(yù)案的操作規(guī)程，建立健全重大食品平安事故救助體系和運(yùn)行機(jī)制，組織開展演習(xí)演練，有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時(shí)控制重大事故，最大限度減少事故危害。同時(shí)要進(jìn)一步完善食性疾病的報(bào)告和監(jiān)測系統(tǒng)，有效預(yù)防和控制食性疾病的爆發(fā)，進(jìn)步預(yù)警和防控才能。相關(guān)部門要確定各級事故應(yīng)急責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定。3、加強(qiáng)對食品平安工作的考核。根據(jù)區(qū)政府與各有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道簽訂的食品平安目的管理責(zé)任書，結(jié)合我區(qū)XX年食品平安工作要點(diǎn)，區(qū)食品平安委員會(huì)在年底組織對各有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道開展食品平安工作考核，加大對食品平安工作的監(jiān)察力度，促進(jìn)食品平安監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)。二、保障措施〔一〕加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)在落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任。一是落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。進(jìn)一步整合食品平安監(jiān)管資，將食品平安責(zé)任制落實(shí)到街道、鎮(zhèn)一級，建立健全食品平安責(zé)任體系，并將食品平安目的責(zé)任制納入各級政府目的考核。二是落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任。按照“誰監(jiān)管，誰負(fù)責(zé)”和分段管理的原那么，分工負(fù)責(zé)抓好食品平安各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，推行部門劃片包干、責(zé)任到人的食品平安片區(qū)責(zé)任制，不斷進(jìn)步食品平安監(jiān)管效能。三是充分發(fā)揮食品平安委員會(huì)組織領(lǐng)導(dǎo)平臺(tái)和食品平安委員會(huì)辦公室統(tǒng)攬、統(tǒng)籌、統(tǒng)帥的作用，強(qiáng)化監(jiān)視檢查、督查督辦、績效評價(jià)和責(zé)任追究，不斷強(qiáng)化食品平安責(zé)任意識(shí)。結(jié)合食品放心工程三年規(guī)劃和《XX-XX年食品平安工作目的管理責(zé)任書》，年底對各街道、鎮(zhèn)和相關(guān)部門開展綜合考評?！捕硨?shí)在加強(qiáng)食品平安信息發(fā)布工作。建立食品平安監(jiān)管信息系統(tǒng)，加強(qiáng)與各級政府、各監(jiān)管部門的溝通，廣泛搜集食品平安監(jiān)管與產(chǎn)品檢測信息，并標(biāo)準(zhǔn)信息部門、結(jié)合和重大食品平安事故發(fā)布工作，積極利用媒體、簡報(bào)、網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布信息?！踩臣訌?qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建立，加大對食品平安監(jiān)管的投入。充實(shí)食品平安基層工作力量，加大對食品平安執(zhí)法人員的培訓(xùn)力度，不斷進(jìn)步業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法程度。政府要逐步加大食品平安監(jiān)管經(jīng)費(fèi)的投入，實(shí)在保證食品平安監(jiān)管部門辦公辦案、監(jiān)視抽查等經(jīng)費(fèi)。實(shí)在做到機(jī)構(gòu)到位、人員到位、責(zé)任到位、經(jīng)費(fèi)到位、措施到位、監(jiān)視檢查到位，不斷進(jìn)步依法行政程度?！菜摹臣訌?qiáng)宣傳，營造氣氛。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，堅(jiān)持正確的言論導(dǎo)向，大力宣傳食品平安的方針政策、法律法規(guī)和科普知識(shí)，宣傳各鎮(zhèn)、街道和相關(guān)部門開展食品平安專項(xiàng)整治工作的成果。繼續(xù)組織開展群眾性食品平安宣傳活動(dòng)，采取喜聞樂見的形式，進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)。建立食品平安專項(xiàng)整治新聞發(fā)布制度，及時(shí)發(fā)布專項(xiàng)整治的有關(guān)信息，針對性地曝光一批典型案例，營造人人關(guān)注和重視食品平安的社會(huì)氣氛。2023年食品平安工作方案,食品平安工作原那么【鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安工作方案】為落實(shí)好地方政府的食品藥品平安監(jiān)管責(zé)任，更好保障全鎮(zhèn)人民身體安康和生命平安，特制定20xx年食品藥品平安工作安排如下：一、指導(dǎo)思想。以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，深化貫徹落實(shí)黨的十八大、十八屆三中全會(huì)精神，結(jié)實(shí)樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，全面夯實(shí)食品藥品監(jiān)管工作，努力構(gòu)建食品藥品平安體系為目的，進(jìn)步全鎮(zhèn)群眾食品藥品平安意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)食品藥品消費(fèi)經(jīng)營行為和市場流通秩序，進(jìn)步食品藥品平安程度，建立推進(jìn)食品藥品平安信譽(yù)體系為核心，進(jìn)一步增強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感，積極采取有力的監(jiān)管措施，實(shí)在履行好地方政府職責(zé)，進(jìn)步依法行政才能，穩(wěn)固進(jìn)步我鎮(zhèn)食品藥品放心工程創(chuàng)立工作成果，維護(hù)好廣闊人民群眾的根本利益。二、工作原那么。堅(jiān)持政府負(fù)責(zé)、各方聯(lián)動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓實(shí)、抓細(xì)和抓專的原那么，扎實(shí)開展食品藥品專項(xiàng)整治和推進(jìn)食品藥品平安信譽(yù)體系建立，通過以頭治理為打破口、更新觀念、創(chuàng)新管理方式、完善落實(shí)改革監(jiān)管體制，加強(qiáng)單位協(xié)作、整合監(jiān)管資，建立健全監(jiān)管形式，形成監(jiān)管合力。著重在種養(yǎng)殖、原料購進(jìn)、消費(fèi)加工、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量平安意識(shí)，促進(jìn)我鎮(zhèn)食品消費(fèi)、經(jīng)營和流通平安有序開展。三、工作措施。(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作。鎮(zhèn)食品藥品安監(jiān)視管理所主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品平安各項(xiàng)工作施行中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)視管理，向鎮(zhèn)政府匯報(bào)階段性食品平安工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對措施，實(shí)時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鎮(zhèn)食品平安專項(xiàng)檢查整治活動(dòng)。(二)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品頭監(jiān)管。鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測站主要抓好以下工作：一是全面施行“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)方案”，推進(jìn)平安優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植消費(fèi)基地建立;二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)消費(fèi)中的使用;三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測。小學(xué)食品平安工作方案【篇一】一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品平安教育法規(guī)知識(shí)，進(jìn)步管理程度，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)才能，防止群體性食物中毒事故”的食品平安工作方針，深化校園平安工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。二、工作目的1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建立工作。3、推行“五常法”食品管理形式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù)。4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品平安環(huán)境。5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點(diǎn)1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反響情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，裝備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、配合衛(wèi)生監(jiān)視部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、施行“食品配送制度”。5、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)實(shí)在加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用安康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵抗購置流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，進(jìn)步自我保護(hù)的才能。3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實(shí)，力爭獲得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作?！?〕加強(qiáng)學(xué)校食堂平安監(jiān)管，進(jìn)步餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)視部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，標(biāo)準(zhǔn)食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生?！?〕加強(qiáng)對安康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入?！?〕加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，進(jìn)步警覺，預(yù)防校園損害。實(shí)在做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步監(jiān)管程度要加強(qiáng)校醫(yī)、食品平安管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步他們的業(yè)務(wù)才能和依法管理的程度。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其進(jìn)步食品平安意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安?！酒孔裾丈霞墶捌桨驳谝弧钡闹甘荆Y(jié)合學(xué)校工作方案中的“以人為本，平安第一”的思想，實(shí)在加強(qiáng)食品衛(wèi)生的管理與監(jiān)視，防患于未然，特制定食品衛(wèi)生施行措施及本方案。一、學(xué)校安排專人管理學(xué)校食堂，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂專職管理人員：韓官有、李繼山。二、三、食堂專業(yè)人員必須兩證齊全，按時(shí)體檢。注意調(diào)整學(xué)生飯食構(gòu)造防止學(xué)生營養(yǎng)不良。四、食堂內(nèi)食品做到存放有序，按原材料、半成品、成品分類存放。五、杜絕常見地方性食物中毒發(fā)生。如：1、生芽的土豆要剜眼〔生芽不嚴(yán)重〕。2、不吃帶霜的豆角、西紅柿。3、變味、發(fā)霉食物引起中毒。4、不吃剩菜剩飯。六、學(xué)校食堂的食品采購定人、定點(diǎn)、專人供貨。七、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂逗留、聊天。八、購置完善的保潔柜、保潔桶等衛(wèi)生用品。九、食堂管理人員及工作人員如發(fā)現(xiàn)有平安隱患問題，一定及時(shí)報(bào)告學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)處理。十、對已發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故不瞞報(bào)，不遲報(bào)。十一、每月召開一次食品平安工作會(huì)議?？傊?，食品衛(wèi)生平安工作必須高度重視，從而控制突發(fā)衛(wèi)惹事件?！酒恳弧⒅笇?dǎo)思想堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品平安教育法規(guī)知識(shí)，進(jìn)步管理程度，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)才能，防止群體性食物中毒事故”的食品平安工作方針，深化校園平安工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。二、工作目的1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2、與校外商店達(dá)成共識(shí)，建立平安放心店。3、推行“五常法”食品管理形式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù)。4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品平安環(huán)境。5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點(diǎn)1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反響情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，裝備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、配合衛(wèi)生監(jiān)視部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。6、加強(qiáng)對學(xué)生的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)教育。以班會(huì)、周會(huì)形式開展食品衛(wèi)生為主題教育。四、工作分工負(fù)責(zé)人：施行人：全體老師學(xué)校食品平安工作措施四、工作措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)實(shí)在加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用安康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵抗購置流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，進(jìn)步自我保護(hù)的才能。3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實(shí)，力爭獲得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。〔1〕加強(qiáng)對安康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。(2)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步監(jiān)管程度要加強(qiáng)食品平安管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步他們的業(yè)務(wù)才能和依法管理的程度。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其進(jìn)步食品平安意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安?！?〕開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患及時(shí)整改。防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。鎮(zhèn)食品平安工作方案鎮(zhèn)食品平安工作方案20**年，**鎮(zhèn)食品平安工作要以**精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，深化貫徹國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的決定》，認(rèn)真做好全鎮(zhèn)的食品平安工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食平安，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定20**年全鎮(zhèn)食品平安工作方案。一、進(jìn)一步完善食品平安各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)在將相關(guān)制度落到實(shí)處。鎮(zhèn)食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品平安工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的根底上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品平安工作正常開展。二、全面落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推動(dòng)食品平安工作的開展。按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的決定》和市委、市政府及市食安辦關(guān)于做好食品平安整頓的工作部署，采取“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方結(jié)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實(shí)際，積極探究食品平安監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品平安工作“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品平安責(zé)任意識(shí)，明確相關(guān)部門的食品平安工作責(zé)任，共同做好食品平安監(jiān)管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品平安各項(xiàng)工作的順利開展，實(shí)在保障轄區(qū)人民群眾的飲食平安。三、堅(jiān)持以食品平安專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，繼續(xù)施行食品放心工程。去年，我鎮(zhèn)的食品平安各專項(xiàng)整治工作在政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在各相關(guān)部門的嚴(yán)密配合下，整治工作獲得了明顯的效果，推動(dòng)了全鎮(zhèn)食品平安監(jiān)管工作的縱深開展。由于食品平安專項(xiàng)整治是一項(xiàng)長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各社區(qū)〔村〕要在認(rèn)真總結(jié)和分析^p去年整治成效和經(jīng)歷的根底上，制定實(shí)在可行的整治方案，加強(qiáng)對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對象的強(qiáng)化監(jiān)視，務(wù)求獲得實(shí)效，確保今年區(qū)委、區(qū)政府食品平安城市的創(chuàng)立成功。四、繼續(xù)加強(qiáng)食品平安宣傳力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)視。要按照鎮(zhèn)食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品平安宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品平安法律法規(guī)和食品平安常識(shí)，同時(shí)也讓群眾理解和掌握食品平安的根本知識(shí)、假冒偽劣食品鑒別的根本方法、依法____的根本程序，實(shí)在進(jìn)步群眾的食品平安意識(shí)和防范才能，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺筑起食品平安防線，形成人人關(guān)注食品平安的氣氛。街道食品平安工作方案街道食品平安工作方案為進(jìn)一步做好xx年街道食品平安監(jiān)管工作，認(rèn)真貫徹省、市食安委和區(qū)委區(qū)政府關(guān)于食品平安工作的部署要求，以保障人民群眾飲食平安為目的，以提升食品平安現(xiàn)代治理才能為重點(diǎn)，全面加強(qiáng)我街道食品平安各項(xiàng)監(jiān)管措施，實(shí)在解決食品平安的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，進(jìn)一步增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)平安感，提升食品平安監(jiān)管才能和程度，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、嚴(yán)格監(jiān)管、網(wǎng)格監(jiān)管，建立健全食品平安長效監(jiān)管機(jī)制，確保我街道食品平安形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，為努力打造邁入全面小康社會(huì)的標(biāo)桿街道營造良好的食品平安環(huán)境。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)在落實(shí)責(zé)任制街道黨工委、辦事處將食品平安工作納入班子議事日程研究，把食品平安工作經(jīng)費(fèi)列入本級財(cái)政指標(biāo)，并作為重點(diǎn)工作來抓。召開食品平安工作專題部署會(huì)，與24個(gè)村簽訂xx年度食品平安工作目的管理責(zé)任書，明確村級責(zé)任，強(qiáng)化食品平安的監(jiān)管。二、繼續(xù)完善食品平安綜合協(xié)調(diào)職能和考核監(jiān)管工作1、完善食品平安委成員及其辦公室建立，裝備專兼職工作人員承當(dāng)食品平安日常工作。充分發(fā)揮食安委、食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)視指導(dǎo)作用。健全與市場監(jiān)視、公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計(jì)、城管和執(zhí)法等監(jiān)管派出機(jī)構(gòu)的協(xié)作銜接機(jī)制及加強(qiáng)信息通報(bào)和工作會(huì)商。2、繼續(xù)組織各成員單位進(jìn)展食品平安專項(xiàng)整治行動(dòng)，積極協(xié)調(diào)各職能部門，實(shí)行資共享。通過多種形式適時(shí)發(fā)布食品平安預(yù)警信息。3、加強(qiáng)食品平安社會(huì)監(jiān)視力量的建立。進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)有食品平安協(xié)管員、信息員隊(duì)伍建立，配足配強(qiáng)村級協(xié)管員，充分發(fā)揮社會(huì)力量的監(jiān)視作用。開展網(wǎng)格員、協(xié)管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，進(jìn)步監(jiān)管才能。4、繼續(xù)推行食品平安網(wǎng)格化管理考評方法。實(shí)行每季一考評，細(xì)化考評細(xì)那么，按照“一月一大查，一周一小查”檢查機(jī)制制訂網(wǎng)格協(xié)管員排查手冊，隨機(jī)抽查登記檢查記錄，催促開展食品平安巡查。完善并將食品平安管理考核納入街道村級團(tuán)隊(duì)化管理考核評比，實(shí)行一季一考評、一季一排位、一季一通報(bào)，根據(jù)評比得分設(shè)置一、二、三等獎(jiǎng)進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)。凡在食品平安工作督查中發(fā)現(xiàn)村排查、整治不到位的，視情況對相應(yīng)村干部進(jìn)展問責(zé)、約談或取消獎(jiǎng)勵(lì)。5、加快構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管開發(fā)應(yīng)用，構(gòu)建便捷高效、反響迅速的食品平安信息化管理平臺(tái)。加強(qiáng)食品監(jiān)管數(shù)據(jù)資整合，完成“智慧監(jiān)管”街道區(qū)域監(jiān)管平臺(tái)建立。建立“農(nóng)田到餐桌”全程可追溯體系?？茖W(xué)運(yùn)用日常執(zhí)法信息數(shù)據(jù)，加強(qiáng)食品平安標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評估、日常監(jiān)管統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的采集和分析^p利用，提升科學(xué)監(jiān)管程度和監(jiān)管效能。三、進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安監(jiān)管力度，不斷完善食品平安長效監(jiān)管機(jī)制建立健全食品質(zhì)量平安監(jiān)測體系，加大檢測力度，對集貿(mào)市場、超市、學(xué)校、餐廳等進(jìn)展監(jiān)測，確保食品質(zhì)量平安。在加工環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)日常監(jiān)視檢查，催促企業(yè)落實(shí)臺(tái)賬登記、原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等制度。在流通環(huán)節(jié)，要詳細(xì)檢查相關(guān)證件、經(jīng)營購銷臺(tái)賬、假冒產(chǎn)品等。進(jìn)一步深化食品平安工作整治，建立索證索票制度，使消費(fèi)經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，要推進(jìn)食品原料進(jìn)貨索證、驗(yàn)收制度建立，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理制度建立餐飲消費(fèi)平安責(zé)任追究體系，餐飲衛(wèi)生監(jiān)視監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建立。在餐飲實(shí)行責(zé)任管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生管理員職責(zé)，發(fā)揮企業(yè)自身管理作用，樹立企業(yè)合法經(jīng)營意識(shí)。在藥品及藥品器械流通環(huán)節(jié)，要實(shí)在加強(qiáng)監(jiān)管，加大抽檢抽查力度，催促藥品經(jīng)營企業(yè)完善誠信經(jīng)營體系；建立健全藥品不良反響監(jiān)測體系，充分發(fā)揮基層食品藥品平安協(xié)管員與信息員間聯(lián)動(dòng)機(jī)制的作用，形成群策群力、群防群治、齊抓共管的合力。開展“三大一嚴(yán)”專項(xiàng)行動(dòng)和四小一市場專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品消費(fèi)經(jīng)營環(huán)節(jié)頭監(jiān)管，深化施行餐桌平安治理三年行動(dòng)及開展農(nóng)村食品平安治理，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。四、創(chuàng)新載體，加大宣傳教育力度積極開展《食品平安法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法法》等食品藥