餐廳領(lǐng)班餐飲管理工作鑒定

第16頁共16頁餐廳領(lǐng)班餐飲管理工作鑒定餐廳領(lǐng)班餐飲管理工作鑒定。自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了開展和頗多的收獲。在工作期間。以身作那么，身先士卒，帶著著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。以事實為根據(jù)，以效率為準那么，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低本錢，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。建立原材料采購方案和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購方案，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。減少無方案采購。對于方案外及大件物品那么必須通過呈報總經(jīng)理批準進展采購。為了能更好的完善管理工作，進展了以下工作措施：第一：對員工提倡科學管理。完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標準化的餐飲本錢核算體系。利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學化管理采購-驗收-庫存-標準菜單-本錢核算-供給商溝通等。同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。如現(xiàn)有的ncr系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析^p、菜肴銷售排行等。為加強本錢控制提供有用的數(shù)據(jù)。進步員工的意識。在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是本錢費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員本錢管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氣氛。第二：建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對搜集的案例進展分析^p總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。第三：培養(yǎng)員工效勞意識，進步員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的效勞意識，進步他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲效勞意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞意識，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。第四：優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理程度課程進展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的根本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項根本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品平安與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進展專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容嚴密結(jié)合，全面推動餐飲管理。轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的開展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進一步提升管理程度，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團隊而努力！【以下為贈送相關(guān)文檔】精選自我鑒定閱讀船舶管理工作實習鑒定在新的工作崗位工作期間，我學到了許多以前沒有接觸過，沒學過的知識，這一切都是公司領(lǐng)導(dǎo)對我的支持和信任，同時也給了我學習新專業(yè)知識和進步業(yè)務(wù)程度的時機。經(jīng)過幾天的學習，我如今可以獨立，全面負責高速客船的調(diào)度工作。在處理日常工作中都嚴格按照公司的相關(guān)要求：認真，及時，準確地登記每個航班的開抵時間，旅客人數(shù)，行李件數(shù)，船員人數(shù)等資料；并在第二天早上進展再次復(fù)核所登記的相關(guān)數(shù)據(jù)，力求做到登記的數(shù)據(jù)可以100%準確。另外將變更的航班方案通知和海事處轉(zhuǎn)發(fā)的海事通告及時轉(zhuǎn)達給船舶；如實反映和做好船舶意外事故記錄。前段時間參加公司安排的內(nèi)審員培訓(xùn)，及上船參與本質(zhì)內(nèi)審，從中讓我深深體會到內(nèi)審工作對船舶管理，船員管理，公司的系統(tǒng)管理有著深遠的影響，因為內(nèi)審的目的就是要求嚴以律已，拾遺補漏，不斷地發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，總結(jié)原因，積累經(jīng)歷，從而完善和提升公司的管理機制。這樣做不僅僅可以提升公司的公眾形象，還能防止和減少船舶在航行過程中存在的意外風險，同時也可以讓船舶在處理意外事故時做到有案可依，有例可循，做到將風險本錢降低到最少，同樣也減少了公司的管理本錢和經(jīng)營本錢。因此，我將在以后的工作中繼續(xù)努力學習和嚴格遵循ism的管理體制，以提升自己的業(yè)務(wù)實操才能為最終目的。落實和貫徹ism體制的要求，讓自己的工作可以做得更好。檔案管理工作鑒定1)編制檔案保管期限表檔案保管期限表是用表冊形式列舉檔案的來、內(nèi)容和形式，并指明檔案保管期限的一種指導(dǎo)性文件。它是鑒定檔案保存價值和確定檔案保管期限的根據(jù)。檔案保管期限表通常由順序號、條款、保管期限、附注以及總的“說明”等局部組成，其中，條款和保管期限是最根本的工程。(1)順序號。順序號是按照條款的系統(tǒng)排列順序統(tǒng)一編的序號。它起著固定條款的排列位置和順序的作用，也可作為鑒定時引用條款的代號。(2)條款。條款是一組類型一樣的文件的名稱和標題。每一條款應(yīng)代表一組有內(nèi)在聯(lián)絡(luò)的價值一樣的文件。有時，為了使條款簡潔醒目，也可以將價值不同的而有聯(lián)絡(luò)的一組文件寫成一個條款，在條款下面分別指出其不同的保管期限。條款的擬制一般不宜過多過細，應(yīng)具有一定的概括性，但范圍也不能過寬。條款較多的保管期限表還須把條款加以分類。(3)保管期限。保管期限分為永久保存和定期保存。永久保存就是無限期地盡可能長遠地保存下去，定期保存就是只保存一定的年限，保管期滿后即可銷毀。長期保存一般是指檔案須保存16～50年;短期保存一般是指___年以下。定期保存的時間計算方法一般是從文件產(chǎn)生后的第二年起計算，有些特殊文件和專門文件可以從其失效、結(jié)案后算起。所有確定為定期保存的檔案到保管期滿后還須復(fù)查，如發(fā)現(xiàn)有繼續(xù)需要保存的，仍應(yīng)保存下去，有的延長保管期限，有的轉(zhuǎn)為永久保存。對于機關(guān)檔案保管期限表，其中，短期和長期的期限也可視需要指出明確的年限，如短期保管的文件保管年限又可分為3年、5年、XX年等，長期保管的文件保管年限分為20年、25年、30年等。(4)附注。附注是在條款之下對條款及其保管期限所作的必要的注解或說明。例如，有些合同、協(xié)議書、借據(jù)的保管期限往往需要從有效期滿后算起，就可在保管期限后注明“失效后”字樣。(5)說明。說明是對保管期限表所作的總的說明，一般包括保管期限表的適用范圍、構(gòu)造、制定的根據(jù)、保管期限的計算方法以及其他需要說明的事項。以上只是檔案保管期限表一般的構(gòu)造，可以根據(jù)各種檔案保管期限表的特點增加或減少某些工程。2)編制“檔案銷毀清冊”檔案銷毀清冊是準備剔除銷毀的檔案文件的登記簿，它是供____審查批準的表冊，同時也是日后查考檔案銷毀情況的憑據(jù)。檔案銷毀清冊應(yīng)由登記順序號、案卷或文件的題名、起止日期、數(shù)量、原保管期限、銷毀原因、備注等工程組成。每一清冊應(yīng)編制一式兩份，一份留檔案館(室)備查，一份送機關(guān)____審查批準。假如須送上級機關(guān)或檔案行政管理機關(guān)批準，就應(yīng)多備一份。同時報送兩份，其中一份經(jīng)審批后退回。3)檔案的銷毀為了慎重起見，已經(jīng)被批準準許銷毀的檔案不應(yīng)立即銷毀，而應(yīng)暫時存放一段時間，待確認確實無價值時再進展銷毀，以免造成不可挽回的損失。批準銷毀的檔案一般應(yīng)該直接送造紙廠化為紙漿或者就地焚毀。為了保守機密，應(yīng)銷毀的檔案一般不得留作它用，更不允許倒賣出售。檔案銷毀工作是一個非常嚴肅的工作，一般由檔案部門會同保衛(wèi)、保密部門進展，并由專人銷毀、專人監(jiān)銷。銷毀完畢后，銷毀人和監(jiān)銷人都要在銷毀清冊上簽名蓋章，并注明“已銷毀”字樣和銷毀日期。如有個別檔案未被批準銷毀，可在“銷毀清冊”上做出適當?shù)恼f明。對于已銷毀的檔案，也應(yīng)在檢索工作上注明“銷毀”字樣加以說明。管理工作自我鑒定范文學校管理工作自我鑒定范文一、加大常規(guī)管理工作力度，促進校園平安建立本學年學生科加強日常管理工作力度，力求在嚴、細、實上下工夫。充分發(fā)揮了學生干部的作用，對早讀、晚自習、英語寢室和上課紀律進展常規(guī)管理及檢查考核，特別是第二學期成立了英語寢室檢查部，對各宿舍英語寢室開展情況實行日檢查、周評比的考核方法，保證了我系英語寢室學習活動的正常開展。1、管理工作落到實處，考核評比責任到人。(1)堅持做好學生日常行為標準教育及習慣養(yǎng)成教育。如學生科每天安排值班人員，分別對早操、早讀、晚自習的遲到和早退現(xiàn)象進展檢查、通報;為嚴格課堂教學秩序，我系安排各班長和任課老師分別對學生的上課情況進展檢查，一周匯總后分別交學生科和教務(wù)科，學生科、教務(wù)科各自匯總后，把結(jié)果報系領(lǐng)導(dǎo)進展及時處理，該方法的實行有效解決了課堂不考勤和考勤結(jié)果不實的問題，也便于系領(lǐng)導(dǎo)對各班級的上課情況進展掌握，通過該措施學生的課堂出勤率有了明顯進步。為使班主任及時理解學生情況，每周班級例會時間學生科將上周學生宿舍衛(wèi)生、違紀、考勤情況進展通報，進步了班主任工作的針對性。(2)建立健全學生評價體系。一是對違紀學生注重搜集保存違紀資料進展登記，及時介入教育，在按學校規(guī)章予以處理的同時，耐心細致做好差生的轉(zhuǎn)化工作;二是建立表揚制度，對學生中的好人好事、拾金不昧、學習進步、出勤進步、比賽獲獎等諸多工程及時表揚，以促進學生進步，教育效果明顯。(3)抓好學生干部制度建立和隊伍建立，充分發(fā)揮班干部、學生會干部的帶頭作用。每周定期召開一次兩委干部例會，及時檢查理解學生干部工作情況。本學年有系領(lǐng)導(dǎo)為學生干部進展了以政治素質(zhì)、管理素質(zhì)等為主要內(nèi)容的講座，培養(yǎng)學生干部自我管理、自我約束、效勞同學的才能，要求他們做遵紀守法和學習上的模范，充分發(fā)揮學生干部的示范作用。2、全方位做好甲流防控工作202_年下半年是全國甲流發(fā)病的頂峰期，學生科及時啟動甲流防控緊急預(yù)案，積極有效做好甲流防控工作。9月5日開場實行每日晨檢制度，催促學生認真做好體溫測量工作，特別是的11月至12月期間學生的發(fā)燒人數(shù)明顯增加時，對出現(xiàn)發(fā)燒病癥學生，及時安排老師或同學帶到校醫(yī)院就診，并根據(jù)校醫(yī)意見，及時進展隔離治療和觀察，期間學生科每天安排一名老師照顧他們的生活起居，進展心理輔導(dǎo)，幫學生消除恐慌心理。學生科還利用班會、板報屢次進展甲流防控知識宣傳，進步學生的防控才能，同時加強宿舍衛(wèi)生的檢查與評比，催促學生保持好內(nèi)務(wù)衛(wèi)生，保證了我系正常的教育教學秩序。3、加強平安教育，建立平安系院首先，根據(jù)學工部要求及時對學生宿舍進展平安隱患排查，并及時報告學校進展整改;其次，加大學生平安教育力度。開學初與班主任簽訂了學生平安教育責任書，要求班主任對學生進展長期的平安教育;在每次班級例會中也都安排有關(guān)于平安教育的內(nèi)容。第三，加強對晚歸、曠宿、飲酒、打架等違紀行為的檢查和處理力度，對其危害性進展教育，進步學生的平安防范意識。4、做好國家獎助學金等的發(fā)放工作。根據(jù)學校文件要求，公平、公正地做好各類獎助學金的評選和發(fā)放工作，本年度共完成470余名同學的各類獎助學金評選工作，未出現(xiàn)違規(guī)或?qū)W生上訪現(xiàn)象;為做好困難學生幫扶工作，審核完善了151名家庭經(jīng)濟困難學生檔案;為41名學生申請辦理了生地國家助學貸款、為21名經(jīng)濟困難學生發(fā)放學費減免和補助計12300余元，通過以上幫扶措施最大程度的使經(jīng)濟困難學生得以安心學習。二、多種途徑和方法做好思想教育工作對學生的思想教育要請教育者不但要有耐心、愛心、恒心，還要不斷學習新的教育管理理念和教育管理方法，才能實現(xiàn)教育管理目的。1、抓好迎新、入學教育和軍訓(xùn)工作。新生入學之初，學生科通過組織學習《濱州學院學生手冊》，對2023級學生進展管理制度、組織紀律教育，同時安排教務(wù)科老師對學生進展了專業(yè)教育;通過緊張有序的軍訓(xùn)工作，同學們增強了組織紀律性，磨練了意志，在比賽中我系獲得軍訓(xùn)優(yōu)秀組織獎，培養(yǎng)了學生的集體榮譽感。2、抓住教育契機，開展主題教育活動。以春季運動會、第三屆大學生科技文化藝術(shù)節(jié)、濱州學院第四屆宿舍文化節(jié)、濱州學院第六屆心理安康教育月為關(guān)鍵點開展系列教育活動，用積極向上的文化活動占領(lǐng)學生的課余生活，共有近300人次參與了以上活動并榮獲各種獎項;同時我系組織開展了班級專業(yè)匯報演出、畢業(yè)生系列音樂會等活動，這些工程的開展，使學生的才能得到發(fā)揮，也給了學生一個開展的空間和展示的舞臺。三、加強學生管理隊伍建立，提升德育工作程度1、班主任隊伍建立本學年學生科加強與班主任的溝通聯(lián)絡(luò)，積極協(xié)助他們解決班級存在的問題，通過召開班主任座談會討論學生管理方面的成功經(jīng)歷和做法。每周日下午班會前召開班主任會議，傳達班會內(nèi)容、指導(dǎo)班主任開好班會，同時聽取班主任意見，統(tǒng)一思想認識。在工作中，以量化考核促工作成效，建立并施行完善的班主任評價體系，發(fā)揮評價體系的鼓勵作用，不斷加強班主任隊伍建立。2、學生科自身隊伍建立每學期初組織學生管理人員認真學習掌握自己的崗位職責內(nèi)容，要求不僅要鉆研業(yè)務(wù)，還要學習教育教學管理規(guī)律、學習心理學、法律常識，同時要學習和研究工作藝術(shù)，在工作中既要堅持原那么又要講究方法。同時堅持每周召開一次學生管理工作例會，總結(jié)本周工作和明確下周工作重點，也加強了科室成員間的溝通。四、加強團組織建立，開展豐富多彩的志愿者活動和校園文化活動1、學期初組織進展團干部及學生會干部換屆選舉，產(chǎn)生新一屆的學生會干部，并進展工作培訓(xùn)，培養(yǎng)學生的先進意識;組織2023級六名團干部參加團委舉辦的青年馬克思者培養(yǎng)工程團課培訓(xùn);組織97名團員學生參參加黨積極分子黨章培訓(xùn);嚴格做好學生推優(yōu)入黨工作，本學年共向黨組織推薦優(yōu)秀團員學生22名。2、我系學生志愿者活動活潑，每學期定期前往濱州市特殊教育學校，為音樂班的學生們表演聲樂、器樂節(jié)目，并對孩子們進展專業(yè)輔導(dǎo);相應(yīng)團委號召，我系團員學生為西南旱區(qū)、青海玉樹地震災(zāi)區(qū)捐款共計4465元，同時系團總支積極發(fā)動全系學生為2023級音樂教育班家庭困難的李文芳同學捐款8575元，表達了我系同學的愛心。總之，本學年學生科積極工作，努力進取，最大限度地實現(xiàn)了德育的育人功能，使學生精神相貌有了較大改良，初步形成了安康向上、安定團結(jié)的良好場面。但在進步的同時我們也清醒地認識到我們的成績離學校、社會的要求還有很大差距，為此，我們決心繼續(xù)團結(jié)協(xié)作，為全面建立平安穩(wěn)定、文明和諧的校園環(huán)境而不懈努力。管理人員工作自我鑒定范文202_年的工作即將告一段落，回憶這一年來的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照公司的要求，努力進步業(yè)務(wù)、工作程度，較好地完成了本職工作?，F(xiàn)將工作情況作工作總結(jié)如下：辦公室的工作千頭萬緒，招聘入職、社保管理、資質(zhì)申報、文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、會議安排等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作，自身必須強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，進步工作效率，統(tǒng)籌辦理各項事務(wù)，力求周全、準確、適度，防止疏漏和過失。一、印章管理工作。嚴格按照執(zhí)行印章使用審批制度，對印章的啟用、保管、使用均進展詳細的登記管理，確保了印章使用的合法性和平安性。今年下半年我部門啟用了電子用印臺賬管理。二、做好固定資產(chǎn)管理人。今年下半年，我跟小丁對公司所有固定資產(chǎn)再次進展了盤點登記，對固定資產(chǎn)進展了編號，同時，完善了固定資產(chǎn)制度，做到了登記有臺賬，有數(shù)目，大宗物質(zhì)采購有審批。三、做好會務(wù)組織工作。會務(wù)工作不但復(fù)雜，還關(guān)系到一個企業(yè)的形象。因此，對各類會議，需做到精心組織，認真對待，不乎略任何一個細節(jié)。今年公司接待任務(wù)繁重，尤其是11月份口岸通關(guān)聯(lián)席會，無論是人數(shù)上還是規(guī)模上，是第一次高規(guī)格、大規(guī)模的接待，會議期間，我司圓滿完成了會務(wù)組安排的各項任務(wù)，從住宿安排、就餐安排、簽到、車輛保障等任務(wù)在大家的共同努力下確保了這次會議的順利