非遺茶博館建窯建盞歷史

中華茶具.建窯建盞建窯建盞，歷史建窯，宋代名窯之一，亦稱“建安窯”、“烏泥窯”，分布在南平建陽水吉窯、南平茶洋窯、武夷山遇林亭窯，三處窯址統(tǒng)稱建窯系。以燒黑釉瓷聞名于世。小碗最多，胎骨烏泥色，釉面多條狀結(jié)晶紋，細如兔毛，稱“兔毫盞”。也有燒成“鷓鴣斑”，“銀星斑”的，別致美觀。釉下毫紋，是利用酸性釉料所后成的酸化痕跡作裝飾，因建窯瓷皆仰燒，釉水下垂，成品口緣釉色淺。由于器壁斜度不同，流速快，成纖細毫紋，流速稍慢則粗，就成兔毫之狀。有的器底，刻有“供御”和“進”琖等字樣，為貢瓷。建窯所產(chǎn)的黑釉“建盞”影響十分廣泛，深受日、韓、臺等地區(qū)茶道的重視。其中，“曜變天目”、“油滴建盞”等南宋曠世珍品被日本視為國寶級文物，飲譽四方。圖示兔毫茶碗文獻記載：建盞生產(chǎn)創(chuàng)燒于晚唐五代時期，興盛于兩宋，元代中后期趨于衰落，明代停燒。數(shù)百年來，“建盞”的恢復和研究，一直為陶瓷界所關(guān)注、研究者所追求。1979年開始，離休干部栗金旺領(lǐng)著女婿孫建興和女兒栗云及外孫女孫莉，運用現(xiàn)代科學技術(shù)與傳統(tǒng)技藝相結(jié)合，歷經(jīng)艱辛，不懈探索，分析了數(shù)千片建盞殘片的燒成規(guī)律，經(jīng)過數(shù)萬次坯釉配方調(diào)試，以及數(shù)千次燒成工藝的改進，來努力提高制品成功率。試制出兔毫、油滴、曜變等系列建盞，恢復了建窯系列傳統(tǒng)技藝，終于使失傳的“建窯建盞”系技藝復原，重現(xiàn)人間，讓國之瑰寶重煥光彩。2008年以來，星辰、建窯兩所向國家文化部、省文化廳申報研制發(fā)掘的“建窯建盞制作（燒制）技藝”，分別于2009年5月、被列入第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。[1]栗金旺、孫建興入選福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人名單[2]福建省文化廳授予“南平市星辰天目陶瓷研究所”（建窯建盞燒制技藝）為福建省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地。2011年5月被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，孫建興入選國家級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人名單作為我國瓷壇明珠的建窯建盞，自元代初中期以后卻逐漸被歷史的塵土所掩埋，一度陷入沉寂。為使失傳的建窯茶盞重見人間，栗金旺、孫建興和栗云及孫莉一家三代人，歷經(jīng)三十多年的努力，在原有研發(fā)建窯黑釉、金（銀）兔毫制品傳統(tǒng)風格的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展。陸續(xù)挖掘研發(fā)出建窯黃（紅、藍、虹彩）兔毫、金（銀、紅、藍、虹彩）油滴、國寶油滴（星）建盞、白點（藍點、黑點、銀點、虹彩）鷓鴣斑、曜變、異毫、毫變、窯變、黃天目、蓼冷汁、灰被、金（銀）彩文字天目、鐵繡斑、木葉、玳瑁、柿紅釉等三十種系列“建盞”制品，經(jīng)國家、省級專家組織評審檢測分析和鑒定，主要性能指標均達到國際國內(nèi)領(lǐng)先和國際先進水平。這些拙樸雋永、形神兼?zhèn)涞姆滤谓ǜG產(chǎn)品，無論胎釉、造型、花紋都可與古建盞相媲美，再現(xiàn)了千年古窯之盞的藝術(shù)魅力。[6]孫建興，曾為德化紅旗瓷廠配方試制組技術(shù)員，后進入西北輕工業(yè)學栗金旺在展示建盞栗金旺在展示建盞院陶瓷專業(yè)（現(xiàn)為陜西科技大學）學習，為恢復與挖掘我國宋代建窯技藝，1979年，借調(diào)福建省輕工業(yè)研究所，參加由中央工藝美術(shù)學院、福建省輕工業(yè)研究所組織恢復建窯（建盞兔毫釉）科研組，主要負責配方和工藝，經(jīng)過一年的研究試驗，初步試制出仿宋建窯兔毫盞。這期間，孫建興認識了在福建省輕工業(yè)研究所工作的栗云。這期間，孫建興認識了在福建省輕工業(yè)研究所工作的栗云。為了全面地恢復失傳的建盞技藝，1981年，孫建興栗云夫妻先后從省城調(diào)到閩北工作。工作之余，他們在幫助建陽燒制建窯兔毫盞、油滴的基礎(chǔ)上，1982年，幫助南平陶瓷廠仿制燒出油滴盞，該制品經(jīng)有關(guān)專家鑒定，確認是成功的。為了更全面、系統(tǒng)地挖掘建窯建盞技藝，1991年，孫建興岳父栗金旺領(lǐng)頭創(chuàng)辦了民營科研機構(gòu)—福建南平星辰天目陶瓷研究所，任所長，2008年，孫建興與岳父栗金旺、妻子栗云以及女兒孫莉創(chuàng)辦了南平市建陽建窯陶瓷研究所，一家三代人投入到系列“建盞”的研發(fā)中，使建窯建盞的技藝得以完善并傳承、發(fā)展。[1]孫莉受家庭環(huán)境薫陶，大學畢業(yè)后跟著外公和父母癡迷于建窯科研工作。用近10年的青春時光與泥相伴，現(xiàn)已掌握了建窯建盞技藝，尤其是曜變的制作成型及燒成技藝，作品‘油滴天球瓶’入選中國第二屆新秀陶藝家作品雙年展。[1]2008年，孫莉擔任了南平市建陽建窯陶瓷研究所所長。她覺得“通過努力地去塑造著自己所希望的完美建盞，不斷地在實踐中，去提高技藝水平而得到的那種成就感，是最快樂的事情了?！爆F(xiàn)今，她的建盞作品，分別在國家、省級有關(guān)會議及參展上，獲得金獎，銀、銅獎和優(yōu)秀獎，并獲國家專利兩隨著人民生活水平的不斷提高，人們對精神文化生活的需求越迫切，建盞文化重新被人們所認識。日本人把中國的飲茶習俗發(fā)展成其獨有的茶道文化，長期以來，優(yōu)秀的建盞，是日本國上層階級所珍藏和使用的寶物。如今，武夷茶正強勁崛起，建盞與茶緊密結(jié)合，必將也隨之興盛。一只質(zhì)樸、典雅的“建盞”就是充分利用了釉料的材質(zhì)，把固有的潛在的美表現(xiàn)出來，它所給予人們的不僅是大自然和宇宙的壯觀美，還有視覺和觸覺所不能覺察到的，一種靠心靈才能感受到的美。建窯建盞的制作工藝，將流暢、簡煉、實用的造型、精光內(nèi)蘊的釉色和匠心獨到的斑紋和諧地統(tǒng)一于建窯珍品中，使之無庸置疑地屹立于中國古代黑釉瓷制造的巔峰，成為一朵富有詩意的瓷壇奇葩?！敖ǜG建盞”是我國古代黑釉瓷的巔峰之作，對其技藝的保護、傳承與發(fā)展有著重要的現(xiàn)實意義。它對認識我國悠久的歷史文明，促進我國對外交流，弘揚中華民族傳統(tǒng)文化都有著無可替代的重要作用。2011年3至5月，一家三代傳承人受福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽苑特邀，舉辦了“建窯建盞燒制技藝成果展”。當我們走進非遺博覽苑，靜靜品味建窯建盞的科技含量、文化底蘊和藝術(shù)魅力，將會為這鳥語花香的光陰倍添一份春情春趣。2016年3月22日下