家樂福供應(yīng)鏈

2023/1/131物流與供應(yīng)鏈管理案例分析

——家樂福的物流

2023/1/132

目錄一、家樂福集團(tuán)介紹

1.家樂?，F(xiàn)狀

2.家樂福店名與商標(biāo)

3.家樂福的成長歷程

4.家樂福在中國

5.家樂福在全球的撤出情況

二、家樂福的經(jīng)營定律三、家樂福物流運(yùn)作

1.供應(yīng)商直供的模式

2.通道收入盈利四、家樂福物流運(yùn)作特點五、啟示2023/1/133一.家樂福集團(tuán)介紹1.家樂?，F(xiàn)狀

家樂福集團(tuán)（Carrefour）成立于1959年的家樂福集團(tuán)是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個國家和地區(qū)。1999年與普美德斯（Promodes）合并后，成為歐洲第一、世界第二大的零售商。家樂福集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會員制量販店。

2023/1/1342023/1/1352.家樂福店名與商標(biāo)

Carrefour在法語中的意思是“十字路口”，起因為1963

年開始營業(yè)的第一家家樂福量販店，就在法國某地的十字路口旁，且該店亦是家樂福在世界面積最小的店面。

Carrefour這個企業(yè)標(biāo)志第一次出現(xiàn)是在1966年，其設(shè)計概念取自法文商標(biāo)字首C，C的右端延伸一個藍(lán)色箭頭，左端一個紅色箭頭，象征四面八方的客源不斷地向著Carrefour聚集。

Carrefour是該公司的法文名稱，在中文里翻譯成“家樂福”其意義是取“家家快樂又幸?！钡囊馑?，而這個名稱就成為該集團(tuán)在大中華區(qū)的中文商標(biāo)。2023/1/1363.家樂福的成長歷程

1959年家樂福集團(tuán)由付立葉和德福雷家族創(chuàng)建；1963年家樂福首創(chuàng)了一種全新的業(yè)態(tài)——大賣場（Hypermarket）；1970年家樂福股票在巴黎證券市場上市；1989年家樂福大賣場首次在亞洲開業(yè)（臺灣）；1995年家樂福在中國大陸首開大賣場；1999年家樂福與普美德斯合并，并成為歐洲食品零售的巨人；2001年家樂福成為最國際化的零售企業(yè)，擁有超過9200家商店，遍及31個國家和地區(qū)；2004年家樂福在波蘭收購13家大賣場，成為當(dāng)?shù)氐诙罅闶凵蹋?005年家樂福宣布改變公司管理結(jié)構(gòu)；2006年將原與法國佳信銀行合作的簽帳卡取消，改成與臺灣聯(lián)邦銀行合作推出之家樂福聯(lián)名信用卡與家樂福萬用金融卡。2023/1/1374.家樂福在中國1995年，家樂福成功地開設(shè)了當(dāng)時中國規(guī)模最大的超級購物廣場：北京創(chuàng)益家店，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。其新型的經(jīng)營理念成功地被中國消費(fèi)者所接受；其聲譽(yù)卓越的專業(yè)管理技術(shù)和迅速盈利的業(yè)績得到了中方合作伙伴的積極肯定；其“開心購物家樂?！焙汀耙徽臼劫徫铩钡壤砟畹玫搅藦V大消費(fèi)者的青睞和厚愛。1995年家樂福在中國開設(shè)了第一家大賣場1996年成功進(jìn)入上海和深圳1997年進(jìn)入天津市場1998年成功進(jìn)入重慶、珠海、武漢、東莞2000年配合迅速發(fā)展的需求，家樂福開設(shè)了五家大賣場2001年家樂福積極聲援2008北京申奧2002年家樂福在20個城市開設(shè)了35家大賣場,家樂福積極支持上海申博2003年家樂福在杭州開設(shè)了第40家分店,迪亞折扣店進(jìn)入上海和北京2004年冠軍超市在中國開設(shè)第一家分店2005年家樂福在中國重慶開設(shè)第60家分店2006年10月，家樂福的全球第1,000家大賣場于北京郊區(qū)開幕2007年家樂福在中國新增門店19家，總店數(shù)達(dá)到109家，繼續(xù)蟬聯(lián)中國第一賣場品牌2008年家樂福計劃擴(kuò)店130家，其中包括在上海新增門店5家2009年新開門店18家截至2010年1月20日家樂福中國內(nèi)地門店總計157家2023/1/1382023/1/1392023/1/13105.家樂福在全球的撤出情況按照家樂福公司不達(dá)前三名即撤出的原則，家樂福在全球的撤出情況：家樂福于60年代退出英國市場；

1993年，家樂福不得不關(guān)閉了它在美國僅有的兩家大賣場，完全退出美國零售業(yè)市場的競爭。繼而，家樂福將戰(zhàn)略核心轉(zhuǎn)向崛起的亞洲市場。

1999年，家樂福在香港苦苦經(jīng)營了3年之后，宣布退出香港市場。2004年，家樂福出售了在葡萄牙零售商ModeloContinente22%的股份

2004年，家樂福則先后出售了在西班牙、阿根延和巴西的57家超市

2005年家樂福退出捷克，家樂福將其在捷克的11家超市和在斯洛伐克的4家商場轉(zhuǎn)讓給TESCO。

2005年家樂福退出墨西哥：家樂福出售在墨西哥的29家大型綜合超市以及2005年的兩個綜合超市項目給當(dāng)?shù)厥称妨闶凵藽hedraui（在墨西哥的南部有64家大型綜合超市）向墨西哥競爭對手Chedraui售出其在當(dāng)?shù)氐?1家店鋪(包括今年即將完工開張的兩家)。

2005年家樂福退出日本：

2006年，進(jìn)軍韓國十年后，家樂福退出韓國，韓國衣戀（Eland）集團(tuán)花15億歐元（約合20.7億美元）買下當(dāng)?shù)?2家法國零售業(yè)巨頭家樂福的分店，并由此開始了集團(tuán)重組。而此前家樂福韓國公司因從事不公平交易被該韓國公平交易委員會處以約146萬美元的罰款。

2006年在西部二線城市西安遭遇了滑鐵盧：作為家樂福進(jìn)駐西安的第一個店——北大街店不得不在年底黯然撤退。家樂福的這家分店從開業(yè)到關(guān)閉只有短短一年，這在家樂福的開店歷史上是鮮見的。據(jù)悉，家樂福將為此付出近1700萬元的賠償。

2007年,家樂福，賣出掌握的大賣場企業(yè)DistributiesAG的50%的股份，退出瑞士市場。

2009年，據(jù)俄國際文傳10月16日報道，歐洲大型零售商法國家樂福決定出售其在俄經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)。2022/12/3111二、家樂福福的經(jīng)營定定律家樂福的成成功在于精精細(xì)、科學(xué)學(xué)的管理，，主要表現(xiàn)現(xiàn)在6個方面：選址的科學(xué)學(xué)化，強(qiáng)大的商品品管理機(jī)構(gòu)構(gòu)，強(qiáng)大的的電腦支持持功能，簡簡潔的組織織結(jié)構(gòu)、經(jīng)經(jīng)營理念及及高效現(xiàn)場場管理，完完整的企業(yè)業(yè)文化和強(qiáng)強(qiáng)烈的防損損意識。2022/12/3112一、、選選址址科科學(xué)學(xué)化化1、開開在在十十字字路路口口。。Carrefour（法法文文意意為為十十字字路路口口））第第一一家家店店是是1963年開開在在巴巴黎黎南南效效一一個個小小鎮(zhèn)鎮(zhèn)的的十十字字路路口口，，一一火火爆爆，，大大家家都都說說去去十十字字路路口口，，把把店店名名給給忘忘了了。。十十字字路路口口成成為為家家樂樂福福選選址址的的第第一一準(zhǔn)準(zhǔn)則則。。2、3－5公里里商商圈圈半半徑徑。。這這是是家家樂樂福福在在西西方方選選址址的的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。在在中中國國一一般般標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是是公公共共汽汽車車8公里里車車程程，，不不超超過過20分鐘鐘的的心心理理承承受受力力。。3、外外聘聘公公司司進(jìn)進(jìn)行行市市調(diào)調(diào)。。一一般般需需要要分分別別選選兩兩家家公公司司進(jìn)進(jìn)行行銷銷售售額額測測算算，，兩兩家家公公司司是是集集團(tuán)團(tuán)之之外外的的獨(dú)獨(dú)立立公公司司。。4、靈靈活活適適應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)?shù)氐靥靥攸c點。。家家樂樂福福店店可可開開在在地地下下室室，，也也可可開開在在四四五五層層，，但但最最佳佳為為地地面面一一、、二二層層或或地地下下一一層層和和地地上上一一層層。。家家樂樂福福一一般般占占兩兩層層空空間間，，不不開開三三層層。。這這比比沃沃爾爾瑪瑪、、麥麥德德龍龍靈靈活活。。2022/12/3113二、強(qiáng)大的商商品管理機(jī)構(gòu)構(gòu)1、在全球采購購商品。一個商品進(jìn)入入家樂福，廠廠商首先要與與總部談判取取得認(rèn)可，各各分店通過系系統(tǒng)訂貨，不不進(jìn)系統(tǒng)，無無法結(jié)算。家家樂福設(shè)有國國際商品部，，負(fù)責(zé)在全球球?qū)ふ屹Y源，，介紹給各國國家樂福店的的采購部門，，采購部門向向他們訂貨。。家樂福通常常是一種商品品全球銷售。。2、建立強(qiáng)大的的商品管理機(jī)機(jī)構(gòu)。商品是店鋪運(yùn)運(yùn)營的中心，，家樂福十分分重視商品管管理。公司設(shè)設(shè)立商品部總總監(jiān)，管理5個商品部。即即快速消費(fèi)品品、生鮮、日日用百貨、家家電用品、紡紡織品每個商商品部設(shè)有總總監(jiān)，管理7個職能部門，，即銷售發(fā)展展部、全國談?wù)勁胁?、業(yè)務(wù)務(wù)發(fā)展部、物物價部、品牌牌部、開發(fā)部部、培訓(xùn)部。。2022/12/3114三、強(qiáng)大的電電腦支持功能能1、電腦功能。。以電腦為主，，人繞著電腦腦轉(zhuǎn)。家樂福福電腦發(fā)揮著著11大功能，即訂訂單管理、自自動補(bǔ)貨、收收貨、退還還廠商、價格格變動、店間間移庫、課部部門間移庫、、庫存調(diào)整、、盤點、查詢詢、報告。2、查詢與報舉舉功能。（1）銷售查詢（（即時性）：：銷售額、銷銷售量（從而而算出平均價價）、顧客數(shù)數(shù)。（2）商品流動報報告：某種產(chǎn)產(chǎn)品從生到死死的報告（單單品記錄），，這些商品的的具體走向。。它是尋找損損耗原因的工工具。（3）自動補(bǔ)貨報報告：提供建建議定單，供供貨商編碼、、定件數(shù)量、、進(jìn)價、售價價、毛利率、、贈品量件數(shù)數(shù)、訂到貨天天數(shù)、目前存存貨、在途商商品量、每天天每月平均銷銷售、現(xiàn)月銷銷售量、建議議采購量。（4）促銷分析報報告：促銷商商品、價格、、當(dāng)天銷售量量、銷售額、、前四周平均均銷售額。（5）最大銷售額額分析報告（（20%A類商品如何管管理）：單品品、售價、排排名、前四周周占全店的百百分比（前500名商品要占店店營業(yè)額的50－52%占不到，品種種有問題）。。（6）每日變價報報告：商品、、銷售量、舊舊價格、新價價格、減價損損失錢數(shù)、促促銷名稱、時時間2022/12/3115四、簡潔的組組織結(jié)構(gòu)1、建立簡潔的的機(jī)構(gòu)。家樂福店鋪由由店長負(fù)責(zé)管管理，店長有有了，指定一一個處長負(fù)責(zé)責(zé)。另外有值值班經(jīng)理（處處長或服務(wù)部部門課長）。。2、樹立家樂福福特有的經(jīng)營營理念。家樂福經(jīng)營理理念有5條：一次購足足、超低售價價、免費(fèi)停車車、自助服務(wù)務(wù)、新鮮品質(zhì)質(zhì)。3、現(xiàn)場管理。。家樂福店鋪的的現(xiàn)場管理主主要表現(xiàn)為巡巡查管理。（1）巡視管理。。用巡檢表控控制，可分為為好、差和有有待改進(jìn)兩個個標(biāo)準(zhǔn)。具體體項目包括：：高價品店房房是否上鎖、、有無開箱、、賣場是否缺缺貨、倉板誰誰好、無條形形碼商品是否否放在待加工工區(qū)、照明浪浪費(fèi)否、衛(wèi)生生安全否。（2）商品部經(jīng)理理每日必做：：詳細(xì)巡查貨貨架；條形碼碼與價格相符符；商品是否否缺貨；檢查查系統(tǒng)報告；；促銷商品單單獨(dú)訂貨；依依每月報告制制訂促銷、定定貨；檢查價價簽和說明書書；根據(jù)總部部電腦指導(dǎo)改改變陳列面，，銷售額大的的加大陳列面面。100個品種不超過過3次補(bǔ)貨；檢查查安全和清潔潔。（3）細(xì)致巡查：：清潔、缺貨貨與訂貨、重重要商品、促促銷區(qū)、陳列列標(biāo)準(zhǔn)，掃描描測試，安全全等。2022/12/3116五、強(qiáng)烈的防防損意識1、日常損失防防范（保安））隊伍。（1）三米原則：：每個員工在在你三米之內(nèi)內(nèi)就問候顧客客，非賊會認(rèn)認(rèn)為有禮貌，，賊會擔(dān)心而而放棄偷竊。。（2）后倉管理：：不許有開箱箱、不許有代代用箱，否則則財碼；高于于商品平均價價，高單價商商品鎖上，有有保安見證。。（3）條碼管理：：條碼掉換是是損失重要的的原因。供貨貨商買條碼同同去購，很危危險。（4）收銀錢管理理：每月允許許40元以內(nèi)長短額額，長的免寄寄大于缺款。。每次查看箱箱底、管底，，漏掃每天超超過1000元，還有沒查查的；整箱的的要開箱。（5）磁碼原則：：紡織品、鞋鞋、CD／VCD，煙，酒都貼貼，每家商場場用2－2.5萬元。（6）提包控制原原則：采取存存包制度。提提供防盜包，，女士隨便。。2、周期盤點／／大盤點。做出不流動商商品報告（或或條形碼錯、、或丟等）、、負(fù)庫存報告告（一查到底底，找到原因因）和進(jìn)行免免費(fèi)贈品控制制（單獨(dú)控制制）。3、審計制度。。定期對商場日日常營運(yùn)主要要環(huán)節(jié)進(jìn)行核核查。不向店店長匯報，向向總裁匯報。。以保持商場場營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，，提供現(xiàn)場培培訓(xùn)指導(dǎo)。2022/12/3117三.家樂福福物流流運(yùn)作作1.家樂福福的物物流供供應(yīng)從進(jìn)入入中國國市場場，家家樂福福靈活活適應(yīng)應(yīng)的采采取相相應(yīng)的的管理理模式式，把把地方方采購購和店店長負(fù)負(fù)責(zé)制制相互互結(jié)合合，因因地制制宜經(jīng)經(jīng)營物物流。。直供的的模式式由于家家樂福福的選選址絕絕大部部分都都集中中于上上海、、北京京、天天津及及內(nèi)陸陸各省省會城城市，，且強(qiáng)強(qiáng)調(diào)的的是““充分分授權(quán)權(quán)，以以店長長為核核心””的運(yùn)運(yùn)營模模式，，因此此商品品的配配送基基本都都以供供應(yīng)商商直送送為主主。家家樂福福只需需要供供應(yīng)商商接上上它的的訂單單生成成系統(tǒng)統(tǒng)，再再給其其一個個最后后期限限，就就完成成它的的貨物物訂購購。圖圖示如如下：：2022/12/31182022/12/3119這樣做的好好處主要有有以下幾方方面：送貨快速、、方便。由由于供應(yīng)商商資源多集集中于同一一個城市，，上午下訂訂單下午商商品就有可可能到達(dá)，，將商品缺缺貨造成的的失銷成本本大幅降低低。便于逆向物物流商品的的退換貨，，處理過時時、過期等等滯銷商品品。采用供供應(yīng)商直送送商品的模模式，零售售商與供應(yīng)應(yīng)商的聯(lián)系系和接觸比比較頻繁，，因此商品品退換貨處處理也非常常迅速。節(jié)省了物流流費(fèi)用，降降低了產(chǎn)品品成本。2022/12/3120第三方物流流供應(yīng)家樂福為了了節(jié)約成本本，打破單單調(diào)的物流流配送模式式，除了供供應(yīng)商直接接送貨外，，還積極發(fā)發(fā)展第三方方物流。以以北京地區(qū)區(qū)為例，主主要有上海海成協(xié)，朝朝百批發(fā)，，大榮物流流等幾家公公司給家樂樂福做產(chǎn)品品配送。2022/12/31212022/12/31222.家樂福的通通道收入盈盈利通道收入的的盈利模式式通道收入是是零售商向向供應(yīng)商收收取的各種種收入（返返利和進(jìn)場場費(fèi)），這這種收入不不是零售商商承擔(dān)銷售售職能而獲獲得購銷差差價，而是是一種價外外收入，是是新職能增增加的價值值，其多少少取決于與與供應(yīng)商的的博弈。2022/12/3123盈利關(guān)系系如下2022/12/3124通道收入入供應(yīng)商商和零售售商的作作用分析析零售商1.設(shè)立門檻檻，與優(yōu)優(yōu)秀供應(yīng)應(yīng)商合作作，保障障供應(yīng)商商的質(zhì)量量，淘汰汰不符合合家樂福福體制條條件的企企業(yè);2.確保質(zhì)量量，高額額的通道道費(fèi)用是是供應(yīng)商商向家樂樂福質(zhì)量量保證金金；3.創(chuàng)造盈利利，收取取的各項項費(fèi)用占占到營業(yè)業(yè)額的20%-30%,保證了企企業(yè)的盈盈利利；4.降低了價價格，增增強(qiáng)了市市場競爭爭力。供貨商1.門店具有有展示功功能，貨貨架數(shù)量量有限，，要搭建建銷售平平臺；2.保障大批批量進(jìn)貨貨，對雙雙方都是是規(guī)模效效應(yīng)；3.通道費(fèi)用用是連續(xù)續(xù)繳納的的，保障障了交易易的連續(xù)續(xù)性，密密切二者者的關(guān)系系；4.對自己的的商品獲獲得促銷銷的主動動權(quán)。2022/12/3125四.家樂福物物流運(yùn)作作特點家樂福集集團(tuán)在過過去的幾幾十年中中，發(fā)展展成為以以連鎖化化、信息息化和規(guī)規(guī)?；癁闉樘卣鞯牡牧闶蹣I(yè)業(yè)。家樂福物物流的實實質(zhì)是五五個統(tǒng)一一，即統(tǒng)統(tǒng)一采購購，統(tǒng)一一配送、、統(tǒng)一核核算、統(tǒng)統(tǒng)一標(biāo)識識、統(tǒng)一一管理。。而統(tǒng)一一配送是是家樂福福集團(tuán)核核心競爭爭力的一一個重要要部分。。2022/12/3126家樂福的物流流特點有：變價快：即商品的進(jìn)貨貨價格變動快快：通常家樂樂福經(jīng)營的快快速消費(fèi)品