交通運輸工程建設企業(yè)安全生產標準化基本情況介紹(7.3上午-于科)說課講解

交通運輸工程建設企業(yè)安全生產標準化基本情況介紹(7.3上午-于科)利仁電餅鐺食譜大全利仁電餅鐺食譜大全

/利仁電餅鐺食譜大全電餅鐺食譜大全電餅鐺食譜（一）

電餅鐺食譜:加工食品名稱所需參考時間

薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子3--5分鐘

大餅．餡餅．鍋貼．肉餅4--6分鐘

煎魚．油燜大蝦5--6分鐘

烤腸．烤肉．烤羊肉串6--8分鐘家常雞蛋蔥油餅

原料：雞蛋二只，面粉三條匙

調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不

喜歡

吃火腿的可以不加),調料

準備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的面糊.

做法：把電餅鐺預熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。蔥油餅的做法

材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：

1、面粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。

2、蔥洗凈后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。

（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）

4、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制時間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。

注意：

1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。

2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。鍋貼

主料：肉餡，餃子皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉

制作過程：

1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；

2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己

喜歡

的口味；

3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；

4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；

5、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概５－８分鐘就好了，香！！小心開蓋別燙著！

6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；

小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鐘吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鐘就OK了．比薩餅用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．

準備:

1)用活性干酵母發(fā)好面．面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團后,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。

2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,

3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用．

4)做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)

5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用．

操作：

1)電餅鐺通電,兩面都刷層油．

2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘．

3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘．

4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK！！玉米餅

主料：玉米粉、自發(fā)粉

輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹制方法：

1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。家常肉餅

主料：面粉．

輔料：肉餡、蔥、姜

調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用；

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；

3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。蒜泥香菇

材料:鮮香茹500克

配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法:

1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；

2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；

3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入香菇，將調味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘；打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.炒花生

炒花生：電餅鐺預熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時間到就可以了，盛出撒上細鹽拌一拌，

喜歡

吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。電餅鐺食譜（二）電餅鐺加工食品名稱所需參考時間

薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子3--5分鐘

大餅．餡餅．鍋貼．肉餅4--6分鐘

煎魚．油燜大蝦5--6分鐘

烤腸．烤肉．烤羊肉串6--8分鐘

烤排骨

材料:排骨600克,大蒜3瓣,雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許

作法:

1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；

2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和面粉調制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；

3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排骨，合上烤盤.

4.幾分鐘后打開烤盤,取出排骨,裹上層蛋面糊,再放進電餅鐺里面,合上烤盤,煎熟即可.爆米花

電餅鐺預熱完，倒點油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內，把上盤蓋上，時間大概3--5分鐘，打開后就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上細糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會開花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個細節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結論。切記切記。五彩豆腐餅

五彩豆腐餅材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽

1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個雞蛋。

2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。

3、整形，放入電餅鐺中．

4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃！土豆絲餅

1.把土豆洗凈.

2.把土豆擦成細絲，放入盆里.

3.在擦成絲的土豆盤里打上3個雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調成面糊，不要太稠，那樣不好烙.

4.把電餅鐺開開開關，差不多熱了的時候，在餅鐺上下刷上油，使得電餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉轉就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向電餅鐺內崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛吃厚的，就不用摸薄，我愛吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上蓋，趁著電餅鐺沒有冒白氣的時間，剝蒜，準備小料.

5.小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調好就行了.

6.繼續(xù)烙餅，見到電餅鐺冒白氣，趕緊打開，把餅翻面就行了，這時候不用蓋蓋，看著一會就好了.

PS：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風味，愛吃芥末的，在汁里再加點綠芥末膏，沾著吃很好吃。

薄荷薄餅

薄荷薄餅.吃過這款點心的人可能不多，松軟清香，回味無窮，這里我還是來介紹一下如何制作吧。

原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油

制作方法：1.首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經驗）切成末；

2.取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面粉的多少決定打多少雞蛋），放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。

3.電餅鐺上當，底熱后加食油，倒入剛才調好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當，如果太薄了會就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待幾分鐘就OK拉．

香蕉桃仁奶糕

用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。

制作：

（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。

（2），雞蛋逐個打入容器內，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚度一厘米，6至8分鐘產出改刀裝盤。

特點：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。松子玉米蝦仁蛋餅

原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。

做法：

（1）將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。

（2）電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。

營養(yǎng)特點：玉米粒富含蛋白質、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養(yǎng)價值高．烤雞翅

原料:雞翅中（最好去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺燒到微熱，倒油．記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。

電餅鐺食譜雞蛋灌餅的做法

雞蛋灌餅:我新學會的一種面食餅．味道相當不錯哈.原料:面粉．雞蛋一個．食鹽．蔥花.調料

制作方法:

１．首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了.

２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.

３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可香醋冰糖翅雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發(fā)緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發(fā)稠的時候就可以吃了。?山藥餅:做法:山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽,1.把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀.2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽,放不放調料可根據(jù)本人的口味而定.3.把電餅鐺預熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點,然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子.4.時間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可.電餅鐺食譜南瓜餅:做法:脆南瓜(南瓜還有脆\面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽\調料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀.2.電餅鐺預熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子.3.時間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤即可.什錦燉雞翅平底鍋(或電餅鐺)里放很少的油，燒熱后把雞翅放進去煎一會，翻一翻發(fā)現(xiàn)雞翅表皮發(fā)黃就行了，最好好像要糊還沒糊的樣子加點蔥姜，多加一些水進去，下入少許醬油，料酒，然后胡蘿卜，藕塊，土豆，牛蒡，豆角，圓蔥，香菇，芋頭都放進去，放糖，少許鹽和胡椒小火煮到熟爛，就可以吃了。電餅鐺制作玉米餅地方法主料：玉米粉、自發(fā)粉

輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹制方法：

1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。??電餅鐺食譜美味烤雞翅?原料:雞翅中（最好去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜??????????將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然后把平底鍋燒到微熱（如果用電餅鐺的話最好了），記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，真的是很好吃。腐乳雞翅這個菜的前半部分與上面那個一樣，把雞翅煎好后，倒點料酒和開水進去，少許醬油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁進去，湯汁燒到濃稠就好了。腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。果仁翅尖兒鍋里放油小火加熱，油不要太熱的時候把翅尖兒放進去，就這樣溫油慢炸，火千萬不要大油也不要熱，翅尖兒本來就沒肉，都是皮，加熱太狠就成煉油了。浸炸的差不多撈出來控干油，放到鍋里加干辣椒，孜然，芝麻，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花，油炸花生米，核桃仁炒幾下就可以了。果汁豆糕原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。做法：1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄干攪拌成糊狀。

2、電餅鐺預熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱2分鐘。特點：外脆里糯，香甜松軟。??電餅鐺制作松子玉米蝦仁餅原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。做法：（1）將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????（2）電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。營養(yǎng)特點：玉米粒富含蛋白質、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養(yǎng)價值高丹麥電餅鐺玉米餅原料：A料：細玉米粉1杯，全麥面粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺

B料：雞蛋1只，溫水少許

C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯

做法：1、將A料拌勻，加入B料和成稠厚糊狀，置于溫暖處發(fā)酵1小時

2、輕輕拌入C料，繼續(xù)發(fā)酵半小時

3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油，用勺舀入面糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃

特點：外脆內軟，香甜可口?怎么樣，夠多吧，應該會有是和你口味的電餅鐺食譜，趕緊選一款親手制作一下自己嘗嘗吧！???家常肉餅的制作方法主料：面粉輔料：肉餡、蔥、姜調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹制方法：1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用；2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。辣子油餅:作法：用富強粉二斤，加入發(fā)酵粉少許（或直接用超市賣的自發(fā)粉），和成稍軟的面團放在盆中，蓋上鍋蓋待用，如果房間溫度不高，可以放在陽光處或火爐旁，可以縮短發(fā)酵時間。待面團高高地發(fā)起來后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面團，用搟杖把面團搟成大圓面片，面片上倒上少許調和油，放入紅辣椒面、少許花椒面，把面片翻起卷成面卷，根據(jù)烙餅鍋的大小（推薦用北京生產的“利仁”牌電餅鐺）把面卷切成段，用手一擰拍平，用小搟杖搟成圓餅，放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中

美食

。電餅鐺食譜大全芹菜餅做法:1芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎。

2蝦皮用熱水泡斬切碎

3放入碎葉，碎蝦皮，一個雞蛋，面粉，加適量的水半勻成糊。

4電餅鐺放一點油倒入拌好的糊糊煎熟。電餅鐺食譜大全雞翅的做法:雞翅不僅是雞身上的重要組成部分，更是好吃之人的餐桌必備之品，本著互相交流，共同學習的目的，下面介紹大家?guī)讟游壹业慕洺Ｗ龇?。電餅鐺食譜韓國泡菜餅的制作方法:材料：面粉，韓國泡菜，洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）。調料：鹽，麻油。做法：一:先把泡菜,洋蔥,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁.二、在盛器內放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然后攪勻，平底鍋(或電餅鐺)內放入麻油加熱，然后放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最后用刀切成小塊就可以吃了。當然你也可以象我這樣做成一個個的小圓餅，這樣可以少放些面粉，多放些蔬菜，因為餅做的小翻面方便也不易散，少放些面粉也無妨。泡菜餅吃的時候可以蘸海鮮醬油哦~

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快樂美食-電餅鐺食譜二快過年了，餐桌上各種各樣的煎餅，蔥油餅等面食一定是少不了的，可是對于現(xiàn)在的MM們來說做面食面簡直是一件難為人的事情，買來的煎餅自然是色香味俱全，可是食品安全心里總是沒底，而且不是親手制作的在老公面前炫耀一下心里總會有那么一點不舒服吧！哈，別急，去買一個電餅鐺肉丁來教你制作這些美味可口有好看的

電餅鐺

食譜吧！?買一個好用的電餅鐺，自己喜歡吃的各種面食面點都可以自己動手做出來，沒有電餅鐺的MM們可以看看這款這個電餅鐺很實用的!省油省時，而且恒溫不糊鍋，還吃過同事用懸浮式電餅鐺烙的餅。不僅可以用來快速烙餅而且也可以快速的熱餅,早上上班我們一般都來不及做太復雜的早餐,所以我就提前買足夠一個星期吃的米餅或自己烙出一個星期吃的餅凍在冰箱里,早上起來就拿出一個放在餅鐺上,打開開關,之后我就開始洗漱,大概只要3分鐘餅就好了,而且餅的兩面也會焦焦脆脆的,特別好吃.如果沒有事先準備好也沒關系,你只要打開餅鐺開關,同時在一個碗里放入2勺面粉,少加點糖(不喜歡甜的,也可以放點椒鹽)加入水或奶調成糊,倒在餅鐺上,蓋上餅鐺,之后你就忙你的吧3-4分鐘你的早餐就好了,而且還很好吃!!!?

??電餅鐺食譜:加工食品名稱所需參考時間薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子???3--5分鐘大餅．餡餅．鍋貼．肉餅??????????????????????????4--6分鐘煎魚．油燜大蝦???????????????????????????????????5--6分鐘烤腸．烤肉．烤羊肉串?????????????????????????????6--8分鐘家常雞蛋蔥油餅的做法原料：雞蛋二只，面粉三條匙調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料準備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的面糊.做法：把電餅鐺預熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中

美食

。?電餅鐺蔥油餅的做法材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：

??1、面粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。

??2、蔥洗凈后切小粒。

??3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）

??4、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制時間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。

???注意：?1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。

?????????????2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。電餅鐺--鍋貼的做法主料：肉餡，餃子皮(可買成品)輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉制作過程：

1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；5、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概５－８分鐘就好了，香?。⌒⌒拈_蓋別燙著！

?6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鐘吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鐘就OK了．電餅鐺－－比薩餅的做法

?用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．準備:

1)用活性干酵母發(fā)好面．面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團后,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。

2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,

3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用．

4)做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)

5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用．

操作：

1)電餅鐺通電,兩面都刷層油．

2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘．

3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘．

4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK??！

電餅鐺--玉米餅的做法主料：玉米粉、自發(fā)粉

輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹制方法：

1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。電餅鐺--家常肉餅的做法主料：面粉．輔料：肉餡、蔥、姜調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹制方法：1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用；2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

電餅鐺--蒜泥香菇的做法材料:鮮香茹500克配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；

?????2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；

?????3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入香菇，將調味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘；打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.電餅鐺--土豆肉卷的做法配料:植物油2大匙.鹽1小匙.?醬油3大匙.料酒1大匙.生粉2小匙.作法:1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘；

2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個小卷，用牙簽固定；

3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，烤6分鐘；

4.打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出；電餅鐺食譜--炒花生的做法炒花生：電餅鐺預熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時間到就可以了，盛出撒上細鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。

??????????電餅鐺加工食品名稱所需參考時間薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子???3--5分鐘大餅．餡餅．鍋貼．肉餅??????????????????????????4--6分鐘煎魚．油燜大蝦???????????????????????????????????5--6分鐘烤腸．烤肉．烤羊肉串?????????????????????????????6--8分鐘?電餅鐺食譜--烤排骨的做法?材料:排骨600克,大蒜3瓣,雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許作法:?1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；

??????2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和面粉調制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；

??????3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排骨，合上烤盤.??????4.幾分鐘后打開烤盤,取出排骨,裹上層蛋面糊,再放進電餅鐺里面,合上烤盤,煎熟即可.電餅鐺食譜--爆米花的做法電餅鐺預熱完，倒點油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內，把上盤蓋上，時間大概3--5分鐘，打開后就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上細糖就可以啦！

注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會開花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個細節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結論。切記切記。電餅鐺食譜--五彩豆腐餅的做法?五彩豆腐餅材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個雞蛋。2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。3、整形，放入電餅鐺中．4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃！?電餅鐺食譜--土豆絲餅的做法?1.把土豆洗凈.2.把土豆擦成細絲，放入盆里.3.在擦成絲的土豆盤里打上3個雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調成面糊，不要太稠，那樣不好烙.4.把電餅鐺開開開關，差不多熱了的時候，在餅鐺上下刷上油，使得電餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉轉就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向電餅鐺內崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛吃厚的，就不用摸薄，我愛吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上蓋，趁著電餅鐺沒有冒白氣的時間，剝蒜，準備小料.5.小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調好就行了.6.繼續(xù)烙餅，見到電餅鐺冒白氣，趕緊打開，把餅翻面就行了，這時候不用蓋蓋，看著一會就好了.PS：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風味，愛吃芥末的，在汁里再加點綠芥末膏，沾著吃很好吃。電餅鐺食譜薄荷薄餅的做法薄荷薄餅.吃過這款點心的人可能不多，松軟清香，回味無窮，這里我還是來介紹一下如何制作吧。

原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油

制作方法：1.首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經驗）切成末；

2.取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面粉的多少決定打多少雞蛋），放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。

3.電餅鐺上當，底熱后加食油，倒入剛才調好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當，如果太薄了會就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待幾分鐘就OK拉．電餅鐺食譜烤雞翅的做法原料:雞翅中（最好去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺燒到微熱，倒油．記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。電餅鐺食譜雞蛋灌餅的做法雞蛋灌餅:我新學會的一種面食餅．味道相當不錯哈.原料:面粉．雞蛋一個．食鹽．蔥花.調料

制作方法:１．首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了.

２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.

３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可

高中常見原電池電極反應式高中常見原電池電極反應式

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高中常見原電池電極反應式高中常見的原電池電極反應式一、一次電池（列物質，標得失選離子，配電荷巧用水，配個數(shù)）1、伏打電池：（負極—Zn，正極—Cu，電解液—H2SO4）負極：Zn–2e－==Zn2+正極：2H++2e－==H2↑總反應離子方程式Zn+2H+==H2↑+Zn2+2、鐵碳電池(析氫腐蝕)：（負極—Fe，正極—C，電解液——酸性)負極：Fe–2e－==Fe2+正極：2H++2e－==H2↑總反應離子方程式Fe+2H+==H2↑+Fe2+3、鐵碳電池(吸氧腐蝕)：（負極—Fe，正極—C，電解液——中性或堿性)負極：2Fe–4e－==2Fe2+正極：O2+2H2O+4e－==4總反應化學方程式：2Fe+O2+2H2O==2Fe(OH)24Fe(OH)2+O2+2H2O==4Fe(OH)3；2Fe(OH)3==Fe2O3+3H2O(鐵銹的生成過程)4.鋁鎳電池：（負極—Al，正極—Ni，電解液——NaCl溶液)負極：4Al–12e－==4Al3+正極：3O2+6H2O+12e－==12總反應化學方程式：4Al+3O2+6H2O==4Al(OH)3(海洋燈標電池)5、鋁–空氣–海水（負極－－鋁，正極－－石墨、鉑網(wǎng)等能導電的惰性材料，電解液－－海水）負極：4Al－12e－==4Al3+正極：3O2+6H2O+12e－==12OH－總反應式為：4Al+3O2+6H2O===4Al(OH)3（鉑網(wǎng)增大與氧氣的接觸面）(海洋燈標電池)6、普通鋅錳干電池：(負極——Zn，正極——碳棒，電解液——NH4Cl糊狀物)負極：Zn–2e－==Zn2+正極：2MnO2+2NH4++2e－==Mn2O3+2NH3+H2O總反應化學方程式：Zn+2NH4Cl+2MnO2=ZnCl2+Mn2O3+2NH3+H2O7、堿性鋅錳干電池：（負極——Zn，正極——碳棒，電解液KOH糊狀物）負極：Zn+2OH–2e－==Zn(OH)2正極：2MnO2+2H2O+2e－==2MnO(OH)+2OH－總反應化學方程式：Zn+2MnO2+2H2O==Zn(OH)2+MnO(OH)8、銀鋅電池：(負極——Zn，正極－－Ag2O，電解液NaOH)負極：Zn+2OH－–2e－==ZnO+H2O正極：Ag2O+H2O+2e－==2Ag+2OH－總反應化學方程式：Zn+Ag2O==ZnO+2Ag9、鎂鋁電池：（負極－－Al，正極－－Mg，電解液KOH）負極(Al)：2Al+8OH－＋6e－＝2AlO2－+4H2O正極(Mg）：6H2O+6e－＝3H2↑+6OH–總反應化學方程式：2Al+2OH－+2H2O＝2AlO2－+3H2↑10、一次性鋰電池：（負極－－金屬鋰，正極－－石墨，電解液：LiAlCl4－SOCl2）負極：8Li－8e－＝8Li+正極：3SOCl2＋8e－＝SO32－＋2S＋6Cl－總反應化學方程式8Li＋3SOCl2===Li2SO3＋6LiCl＋2S二、二次電池（又叫蓄電池或充電電池）1、鉛蓄電池：（負極—Pb正極—PbO2電解液—稀硫酸）放電時：負極：Pb－2e－＋SO42－==PbSO4 正極：PbO2＋2e－＋4H＋＋SO42－==PbSO4＋2H2O總化學方程式Pb＋PbO2+2H2SO4==2PbSO4+2H2O2、鎳鎘電池（負極－Cd、正極—NiOOH、電解液:KOH溶液）放電時負極：Cd－2e—+2OH–==Cd(OH)2正極：2NiOOH+2e—+2H2O==2Ni(OH)2+2OH–總化學方程式Cd+2NiOOH+2H2O===Cd(OH)2+2Ni(OH)2三、燃料電池燃料電池是原電池中一種比較特殊的電池，它與原電池形成條件有一點相悖，就是不一定兩極是兩根活動性不同的電極，也可以用相同的兩根電極。解決此類問題必須抓住一點：燃料電池反應實際上等同于燃料的燃燒反應，但要特別注意介質對產物的影響。電極反應式書寫，先寫正極，再寫負極。1、氫氧燃料電池氫氧燃料電池一般是以惰性金屬鉑（Pt）或石墨做電極材料，負極通入H2，正極通入O2，總反應為：2H2+O2===2H2O電極反應特別要注意電解質，有下列四種情況，但總反應式均相同：（1）電解質是KOH溶液（堿性電解質）負極：2H2–4e－+4OH—===4H2O正極：O2+2H2O+4e－===4OH—總反應方程式：?2H2+O2===2H2O（2）電解質是H2SO4溶液（酸性電解質）負極：2H2–4e－===4H+正極：O2+4H++4e－===2H2O總反應方程式?2H2+O2===2H2O（3）電解質是NaCl溶液（中性電解質）???負極：2H2–4e－===4H+正極：O2+2H2O+4e－===4OH—總反應方程式?2H2+O2===2H2O（4）電解質為熔融K2CO3（鹽）負極：2H2–4e－+2CO32－===2CO2↑+2H2O正極：O2+4e－+2CO2===2CO32—總反應方程式?2H2+O2===2H2O說明：1、堿性溶液反應物、生成物中均無H+2、水溶液中不能出現(xiàn)O2－3、中性溶液反應物中無H+和OH－—4、酸性溶液反應物、生成物中均無OH－2、甲醇燃料電池?（注：乙醇燃料電池與甲醇相似）（1）堿性電解質（鉑為兩極、電解液KOH溶液）?正極：3O2+12e－+6H2O===12OH－負極：2CH3OH–12e－+16OH—?===2CO32－+12H2O總反應化學方程式：2CH3OH+3O2+4KOH===2K2CO3+6H2O總反應離子方程式：2CH3OH+3O2+4OH－===2CO32－+6H2O（2）酸性電解質（鉑為兩極、電解液H2SO4溶液）正極：3O2+12e－+12H+==6H2O負極：2CH3OH–12e－+2H2O==12H++2CO2總反應式2CH3OH+3O2===2CO2+4H2O3、CO燃料電池（總反應方程式均為：2CO＋O2＝2CO2）（1）熔融鹽（鉑為兩極、Li2CO3和Na2CO3的熔融鹽作電解質，CO為負極，空氣與CO2的混合氣為正極）正極：O2＋4e－＋2CO2＝2CO32－負極：2CO＋2CO32－–4e－==4CO2（2）酸性電解質（鉑為兩極、電解液H2SO4溶液）正極：O2+4e－+4H+==2H2O負極：2CO–4e－+2H2O==2CO2+4H+4、甲烷燃料電池1．堿性電解質（鉑為兩極、電解液KOH溶液）正極：2O2+2H2O+8e－==8OH—負極：CH4+10OH—－8e－==CO32－+7H2O總反應方程式：CH4+2KOH+2O2===K2CO3+3H2O2、酸性電解質（鉑為兩極、電解液H2SO4溶液）正極：2O2+8e－+8H+==4H2O?負極：CH4－8e－+2H2O==8H++CO2總反應方程式CH4+2O2===CO2+2H2O

表內除法易錯題表內除法易錯題

/表內除法易錯題《表內除法》練習題1、擺一擺、算一算：（1）、第一行：△△△△第二行：擺○的個數(shù)是第一行的5倍，第二行擺（）個。（2）、第一行：☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆第二行：擺☆的個數(shù)是第一行的2倍，第二行擺（）個。2、學校原有16個羽毛球，又新買來2盒，每盒8個，學?，F(xiàn)在有多少個羽毛球？3、●●●●●●●●●●●●●●●●一共有多少個？（用乘法計算）4、超市購物：一個文具盒9元一個筆記本4元一支鋼筆8元一塊橡皮2元

（1）、買4個筆記本的錢可以買幾支鋼筆？（2）、買一個文具盒、2個筆記本、2支鋼筆和1塊橡皮一共需要多少錢？（3）、你還能提出什么問題？提出一個并解答。5、學校有9個合唱團，每組有7名同學，一共有多少名？6、比7的5倍還多5的數(shù)是幾？7、在□里最大能填幾？4×□﹤3043﹥□×5□×8﹤5023﹥□×49×□﹤3045﹥□×7□×6﹤3441﹥□×98、一輛車里有4個人，7輛這樣的車一共有多少人？9、一群大象共有36條腿，這群大象有多少頭？10、把一根木頭鋸成9段，每鋸斷一次需要6分鐘，鋸完這根木頭要用多少分鐘？11、△+△+△+△+△=15△+△+△+△+△+△=□+□□×△=()□÷△=()

伴性遺傳伴性遺傳

/伴性遺傳2.3伴性遺傳教學設計浙江省定海第一中學趙生一、教學目標?【知識性目標】?（1）說出伴性遺傳的概念。?（2）概述伴性遺傳的特點。?（3）舉例說明伴性遺傳在實踐中的意義。?【能力性目標】?（1）運用資料分析的方法，總結人類紅綠色盲的遺傳規(guī)律。?（2）培養(yǎng)探究問題能力，獲得研究生物學問題的方法。?【情感性目標】?（1）科學品質教育。?（2）人口教育（優(yōu)生優(yōu)育）?二、教材分析?1、教材的地位及作用?《伴性遺傳》這一節(jié)，是新課標教材必修2第二章第三節(jié)內容。它是以色盲為例講述伴性遺傳現(xiàn)象和伴性遺傳規(guī)律。它進一步說明了基因與性染色體的關系，其實質就是基因分離定律在性染色體遺傳上的作用。同時也為第五章第三節(jié)《人類遺傳病》的學習奠定了基礎。?本節(jié)內容中化學家兼物理學家道爾頓發(fā)現(xiàn)紅綠色盲的內容也是對學生進行情感教育的好材料。使學生體會到科學家不放過身邊的小事，對心中的疑惑進行認真的分析和研究，對問題研究的認真態(tài)度是學習科學的重要品質之一；道爾頓勇于承認自己是色盲患者，并將自己的發(fā)現(xiàn)公布于眾，這種獻身科學、尊重科學的精神也是科學工作者的重要品質之一。?同時“問題探討”、“資料分析”等內容也能培養(yǎng)學生探究的意識和方法，培養(yǎng)學生交流能力，分析問題解決問題的能力及獲得研究生物學問題的方法。?2、教學重點和難點?（1）教學重點：伴性遺傳的特點。?（2）教學難點：分析人類紅綠色盲的遺傳。??整個探索過程是圍繞伴性遺傳的特點為主線展開的，突出了本節(jié)的教學重點。?通過性染色體的剖析、基因分離定律的遷移，使學生很容易書寫遺傳圖解并進行分析。從而突破教學難點。?三、教學方法?課程標準的基本理念是倡導探索性學習，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力以及交流與合作的能力。?我們常常說：“探究式教學是一種理念，應該貫穿在教學過程的始終。”其含義是，并不是一提探究，就一定要動手做實驗。雖然既動腦又動手的探究是最有效的探究，但是在我國國情下，教師創(chuàng)設情境的純思維探究，應該在課堂教學中運用得更加普遍。?根據(jù)教學目標，教材特點和學生的認知特點，及現(xiàn)實情況，確定本節(jié)教學模式：“教師創(chuàng)設情境的純思維探究”模式。即以情境（任務）驅動學習引導學生自主探究和合作作用。?創(chuàng)設的情境有：故事、圖片資料、系譜資料及問題情境等。每一種情境，都包含有“矛盾沖突事件”，即與學生原有的經驗相矛盾的事件，激發(fā)主動探索的欲望。?四、學法?通過觀察、討論、分析去發(fā)現(xiàn)知識，逐漸培養(yǎng)自主學習的習慣和能力，通過探究活動和課上的交流，體驗知識獲得的過程，感悟科學探究的方法，體會同學間合作的魅力，嘗到探究性學習的樂趣。同時也提高了分析問題的能力、語言表達能力，并進一步掌握科學探究的一般方法。?五、學情分析??學生以學過分離定律，減數(shù)分裂及基因與染色體關系的相關知識，為本節(jié)課的學習奠定了一定的知識基礎。同時，高中學生具有一定的觀察能力、分析問題解決問題的能力。因此，教學中可以利用學生的知識基礎并遵循學生的認知規(guī)律，通過適當?shù)慕虒W策略完成知識上的學習，能力的培養(yǎng)。?六、教學過程?教師在教育上的成功就是要讓學生在任何時候都不失掉信心，始終保持強烈的求知欲望。如何才能激發(fā)起學生的這種強烈的探索愿望，嘗到探究性學習的樂趣，并達到探索目的，從而體現(xiàn)新課標的教學理念呢?我的教學過程是這樣設計的:???[一]創(chuàng)設情景導入新課?1、傾聽故事引起關注???故事呈現(xiàn)：首先煤體呈現(xiàn)道爾頓發(fā)現(xiàn)色盲癥的故事，讓一個學生繪聲繪色地閱讀，引發(fā)學生對色盲癥的關注。???引導思考：從道爾頓發(fā)現(xiàn)紅綠色盲的過程中獲得什么啟示？?獲得啟示：?①道爾頓不放過身邊的小事，對心中的疑惑進行認真的分析和研究，道爾頓的這種認真態(tài)度是學習科學的重要品質之一；?②道爾頓勇于承認自己是色盲患者，并將自己的發(fā)現(xiàn)公之于眾，這種獻身科學、尊重科學的精神也是科學工作者的重要品質之一。?2、盲圖體驗激發(fā)興趣???簡要介紹紅綠色盲對人類的危害。你的辯色能力如何呢？??展示紅綠色盲檢查圖，學生識圖辨認，激發(fā)其學習探究的興趣。????3、系譜展示了解特點??系譜作用：人類的遺傳病很多，色盲是其中的一種，人類又不能利用雜交實驗來檢驗，只能利用家系來分析推理。從而獲得人類遺傳病研究的方法。?????認識系譜：展示“資料分析”中的色盲系譜圖，了解圖示各部含義。????問題引導：家系圖中患病者是什么性別的？說明色盲遺傳與什么有關？???????觀察思考：答案──男性。與性別有關。?4、問題探討導入新課?????展示資料：據(jù)社會調查，紅綠色盲的患病男性多于女性，而人類的另一種遺傳病抗維生素D佝僂病則女性多于男性。??提出問題：盡量讓學生閱讀資料提出問題。???①為什么上述兩種病在遺傳表現(xiàn)上總是和性別相聯(lián)系？?②為什么兩種遺傳病與性別關聯(lián)的表現(xiàn)又不相同呢？???分組討論：每4人為一組，自由討論。???表達交流：以4組代表各自表達本組討論結果，其他各組同意哪組。?????形成結論：與性染色體上的基因有關，屬伴性遺傳。借此導入新課。?注：“問題探討”中的問題難度較大，學生一開始不容易回答出來，只需回答出與性染色體上的基因有關即可。其主要目的是培養(yǎng)學生對問題探討的習慣和能力的形成，起到以問題（任務）驅動學習引導學生自主探究和合作作用。真正解決問題以正課探討來進行。?[二]信息加工構建體系?5、本節(jié)聚焦把握目標???什么是伴性遺傳？??伴性遺傳有什么特點？??伴性遺傳在實踐中有什么意義？?6、資料對比突出關鍵???展示圖片：多媒體打出男女染色體顯微圖片，引導學生觀察。??????對比分析：引導學生分析相同和不同，體現(xiàn)常染色體的相同和突出性染色體的不同。???????介紹結構：板圖男女性染色體的構成，認識X和Y的同源段和非同源段。?????突顯基因：同源段的同一位置基因成對，而非同源段的基因則X有而Y沒有，或Y有X沒有。?????聯(lián)想類比：以孟德爾分離定律中人類白化病分析子代發(fā)病男女幾率均等是位于常染色體上作對象，與性染色體的同源段和非同源段作對比，體現(xiàn)色盲基因和它對應的等位基因應位于非同源段的結論。?????質疑過渡：是位于X染色體還是Y染色體上呢？?7、資料分析確認位置??????資料展示：展示教材中的人類紅綠色盲癥的系譜圖（教材34頁）。????提出問題：（1）如果在Y染色體上會有什么表現(xiàn)？?（2）Ⅰ代中的1號是色盲患者，他將自己的色盲基因傳給了Ⅱ代中的幾號？?（3）Ⅰ代1號是否將自己的色盲基因傳給了Ⅱ代2號？這說明紅綠色盲基因位于X染色體上還是Y染色體上？?（4）為什么Ⅱ代3號和5號有色盲基因而沒有表現(xiàn)出色盲癥？???引導探索：用問題做導引，利用性染色體的遺傳圖解做知識基礎，處理系譜所包含的信息，形成思維鏈條。????形成結論：參考答案：?（1）患病都為男性，并代代相傳。?（2）3號和5號。?（3）沒有。因為Ⅰ代1號傳給Ⅱ代2號的是Y染色體，如果色盲基因位于Y染色體上，則Ⅱ代2號肯定是色盲患者。?（4）因為Ⅱ代3號和5號只有一條染色體上有色盲基因，而色盲基因是隱性基因，被顯性的正?；蛩谏w。????質疑過渡：從圖中看出，只有男性才表現(xiàn)為紅綠色盲，對嗎？有沒有其他的情況？???????8、繼續(xù)探索挖掘根源?????繪制版圖：板畫男女性染色體對應圖，標注色盲基因及其等位基因的位置。??????分析填寫：引導討論，推出男女基因型及表現(xiàn)型，填入表格。????問題引導：?（1）XY是一對同源染色體，其上的色盲基因及等位基因應遵循孟德爾的什么定律？?（2）就表格而然，男女有幾種婚配方式？?（3）各種婚配方式中所生子女的基因型、表現(xiàn)型及比例如何？????完成圖解：利用分離定律知識遷移引導理解色盲遺傳其實質就是分離定律在性染色體上的運用。然后由教師結合基因分離定律和減數(shù)分裂知識完成男性正常與女性正常婚配、男性色盲與女性色盲婚配的遺傳圖解。再即將學生分四組，每組書寫一個，每組再選一個代表，黑板寫出并說明子女表現(xiàn)情況，完成另四個婚配圖解。????問題探討：利用“遺傳圖解”結合“問題鏈”繼續(xù)探討，歸納出色盲遺傳的特點。?（1）觀察圖解，色盲基因在性別間是如何傳遞的呢？（女--女、女--男、男--女）?（2）為什么不能由男性傳給男性？（色盲基因是在X染色體上，因此色盲基因是隨X染色體的傳遞而傳遞。）?（3）?男性的色盲基因怎樣才能傳給男性呢？（通過女兒，傳給外孫即交叉遺傳）?（4）從圖解看色盲在男女中的發(fā)病情況怎樣？（男性多于女性）?（5）從社會調查也是這樣，你是否能從基因和染色體的角度加以解釋？（提示：從男女性染色體的構成結合基因位置及顯隱性進行分析）?????歸納特點：歸納出色盲基因遺傳的特點并擴展到X染色體隱性遺傳的特點上。?色盲基因遺傳（X隱性遺傳）的特點：（1）男性多于女性。??（2）交叉遺傳??（3）女病兒子必病，男正女兒必正等。???????問題探討：利用“遺傳圖解”結合“問題鏈”繼續(xù)探討，拓展到抗維生素D即X染色體顯性遺傳的特點。?（6）色盲基因在X染色體上屬隱性基因，子代表現(xiàn)男多于女，對應的正常色覺基因則屬于X顯性基因，子代表現(xiàn)應如何？（女多于男）?（7）那么抗維生素D性佝僂病也表現(xiàn)為女多于男，則該病基因的位置及顯隱性如何？（X顯性遺傳）???????歸納特點：????????????????抗維生素D性佝僂?。╔顯）的特點：?（1）女多于男。?（2）男病女兒必病，女正兒必正等。?[三]深化理解拓展運用?9、問題探索深化理解??????提出問題：如果夫婦一方是色盲或抗維生素D性佝僂病患者，另一方正常，如何選擇生育才能生出一個健康的孩子？??分析討論：小組討論，達成共識，提出方案。???????課堂交流：交流方案，解決問題，體會優(yōu)生。?10、回歸實踐學有所用?????閱讀體會：讓學生自瀆教材的相應內容，了解伴性遺傳在生產實踐上的應用。有興趣還可以查閱相關資料了解其它。?[四]小結知識回饋聚焦????????小結知識：可引導學生完成?（1）伴性遺傳概念?（3）伴性遺傳特點?（5）實踐中的意義??????[五]社會調查學習繼續(xù)課目：伴性遺傳設計人：黃桂華（肥東縣眾興中學）時間：2009年8月??

3.2伴性遺傳一、知識結構伴性遺傳

概念

伴X隱性遺傳?

實例：紅綠色盲、血友病

遺傳特點

男患者多于女患者

往往有隔代、交叉遺傳現(xiàn)象

女性患者的父親和兒子一定患病

伴X顯性遺傳?

實例：抗維生素D佝僂病

遺傳特點

女性患者多于男性

具有交叉遺傳、代代遺傳現(xiàn)象

男性患者的母親和女兒一定患病

在實踐中的應用：根據(jù)表現(xiàn)型判斷生物性別，以提高質量，促進生產

二、教材分析本節(jié)內容是學生學習了基因分離定律和自由組合定律的基礎上安排的，其中性染色體及其染色體上基因的傳遞學習，是對基因分離定律的應用。在學習了這節(jié)內容后，既復習基因分離規(guī)律也總結出伴性遺傳特點。同時，遺傳規(guī)律的不同形式、傳遞特點也在對比、分析遺傳系譜中得以應用和深化。顯然，這部分的內容教學，也是培養(yǎng)學生綜合思維、分析思維等能力的良機。教材首先介紹基因在染色體上，然后以紅綠色盲為例介紹伴性遺傳的內容，該知識與學生的生活比較貼近，又介紹了一些常見的遺傳病，是學生感興趣的內容，為后面人類遺傳病一節(jié)奠定基礎，并且本節(jié)內容如紅綠色盲的形成原因等也為后面內容“變異”中的“基因突變”的學習埋下伏筆。三、教學目標1、知識目標（1）知道伴性遺傳的概念（2）概述伴性遺傳的特點（3）舉例說出與性別有關的幾種遺傳病的特點：伴X隱性遺傳病的特點；伴X顯性遺傳病的特點；伴Y遺傳病的特點2、情感態(tài)度與價值觀目標（1）認同道爾頓勇于承認自己是色盲者，并將自己的發(fā)現(xiàn)公布于眾的獻身科學，尊重科學的精神（2）通過紅綠色盲家系圖譜的分析，對學生進行科學方法的訓練，培養(yǎng)學生實事求是、嚴謹踏實的學習態(tài)度（3）在了解常染色體遺傳病及伴性遺傳病傳遞規(guī)律的基礎上使學生理解近親婚配對人口素質產生的危害3、能力目標（1）在討論和探究的過程中訓練學生科學的思維方法（2）通過引導學生分析伴性遺傳傳遞規(guī)律，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力四、教學重點與實施方案1、教學重點（1）運用所學的基因的分離定律去分析位于性染色體上的等位基因控制的性狀如何傳遞，以及這些性狀與性別之間的關系（2）人類紅綠色盲的主要婚配方式及其遺傳特點（3）遺傳系譜圖的識別和判斷2、實施方案通過婚配的遺傳圖解，引導學生分析總結出伴性遺傳的特點五、教學難點與突破策略1、教學難點分析人類紅綠色盲病的遺傳過程及性染色體上有關遺傳病的判定方法2、突破策略（1）引導學生鞏固教材中的婚配方式所的子代的比例關系推導結論（2）采用直觀的方法列舉例題用假設的方法引導學生思考分析總結規(guī)律六、教學設計思路本教學設計在引入新課時，以上一節(jié)課的摩爾根實驗作為切入點，引導學生得出并認識伴性遺傳的概念。在學習色盲遺傳的特點時，以一個典型的家系為例，讓學生嘗試寫出其遺傳圖解并分析這個遺傳圖解，從而歸納出色盲遺傳的特點。在教學過程中，教師要充分發(fā)揮學生學習的自主性，引導學生以小組合作學習的形式，對幾種伴性遺傳的特點進行討論分析，并嘗試將圖解換成系譜圖，根據(jù)系譜圖，通過討論和交流，最后總結出快速準確判別系譜圖的一般方法。教師在學習過程中要扮演好引導者的身份，引導學生通過主動探究與合作學習，獲取知識，逐步構建知識系統(tǒng)，并在教學過程中，對學生的學習活動進行積極有效的評價，促進學生良好的學習方法的形成以及良好個性的有效發(fā)展。課堂教學中以較小的知識密度換取學生更多的能力訓練，想方設發(fā)使學生有更多的思維體驗，使他們在探索中既能獲取知識，又能掌握科學方法，培養(yǎng)科學素質。本節(jié)課1課時七、教具準備多媒體課件八、教學方法直觀教學法、講述法、啟發(fā)法九、教學實施程序過程

教師的組織和引導

學生活動

教學設計意圖

導入新課伴性遺傳

回顧摩爾根的果蠅眼色實驗，設置問題：（1）基因位于哪里？（2）控制眼色的基因位于什么染色體上？給學生一分鐘時間閱讀課本中的問題探討，并回答討論的問題。提出紅綠色盲遺傳表現(xiàn)與果蠅眼色的遺傳非常相似，得出伴性遺傳的概念。

學生回顧、思考、閱讀、回答。

承上啟下。?設置問題情景，激發(fā)探究欲望。

?

多媒體展示紅綠色盲檢查圖：馬、駱駝、128、58。

觀看辨認。

創(chuàng)設情景引起學生學習興趣。

一、紅綠色盲

介紹紅綠色盲發(fā)現(xiàn)過程，講述道爾頓的故事。

聆聽、討論。

激發(fā)學生探究興趣，通過討論滲透情感態(tài)度價值觀。

?

利用紅綠色盲家系圖，分析人類紅綠色盲的遺傳性質。

?

?

（1）紅綠色盲的遺傳性質

探究一：這是一個典型的色盲家系圖。表示一個家系的圖中，通常以正方形代表男性，圓形代表女性，以羅馬數(shù)字（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等）代表代，以阿拉伯數(shù)字（1、2、3等）表示個體，深顏色表示患者，兩個個體之間用橫線連接，表示婚配。???????根據(jù)初中知識已經知道：人類的性別決定為XY型決定方式，女性為XX，男性為XY。討論：（1）紅綠色盲基因是顯性基因，還是隱性基因？（2）紅綠色盲基因位于X染色體上，還是位于Y染色體上？教師總結：紅綠色盲是伴X染色體隱性遺傳。

學生分析：1、通過分析家庭圖譜得知，控制該病的基因是隱性基因。2、假設紅綠色盲基因在常染色體上，那么男女患者換紅綠色盲的幾率應該一樣。但是男性患者發(fā)病率比女性患者高。說明該基因位于性染色體上，并且在X染色體上。?

落實課本基礎，展示問題，培養(yǎng)學生探究解決問題的能力。

?

進一步思考：為什么色盲基因在X染色體上，而不在Y染色體上呢？展示人類男性和女性染色體組型圖，引導學生分析X染色體和Y染色體在形態(tài)上的差別。

通過直觀比較得出：Y染色體只有X染色體的1/5左右，許多位于X染色體上的基因，在Y染色體上沒有相應的等位基因。而紅綠色盲就是屬于這類基因。

了解XY型性別決定方式。為后面講述ZW型性別決定方式打下基礎。

（2）紅綠色盲基因型分析

再次設疑：怎么寫出一個女性色盲患者的基因型？能用bb表示嗎？請同學們分別寫出色覺正常男性、女性；色盲男性、女性的基因型。填表：人的正常色覺和紅綠色盲的基因型和表現(xiàn)型?

女性

男性

基因型

XBXB

XBXb

XbXb

XBY

XbY

表現(xiàn)型

正常

正常攜帶

色盲

正常

色盲

學生鞏固知識，填寫色覺正常男性、女性；色盲男性、女性的基因型。

落實書本基礎，強化伴性遺傳基因型的書寫。

?

引導探究思考題：與上述基因型及表現(xiàn)型相關的婚配方式有幾種？六種：①XBXB╳XBY②XBXB╳XbY③XBXb╳XBY④XbXb╳XBY⑤XBXb╳XbY⑥XbXb╳XbY

分析、討論根據(jù)孟德爾的遺傳學定律練習畫

理解新知識、鞏固舊知識。

（3）紅綠色盲的遺傳特點

問題：寫出六種婚配方式的遺傳圖解？進行強化訓練探究二：對遺傳圖解進行統(tǒng)計，分析色盲遺傳有什么特點？（1）色盲患者男性多于女性；（2）交叉遺傳：男性紅綠色盲基因只能從母親那里傳來，以后只能傳給女兒（女→男→女）；進一步思考：1．為什么患者是男性多于女性？因為色盲基因是隱性基因，女性只有XbXb才表現(xiàn)色盲，XBXb不表現(xiàn)色盲；而男性只要X染色體上帶有色盲基因b就表現(xiàn)為色盲，所以男性色盲多。2．根據(jù)交叉遺傳特點判斷：某女性色盲，其親子代的患病情況。該女性的父親和兒子一定色盲。

遺傳圖解，從中自主得到色盲的遺傳特點：（1）色盲患者男性多于女性；（2）交叉遺傳：女患父子病。

??強調書寫遺傳圖解的規(guī)范性。??探究是生命科學研究中重要內容，體現(xiàn)對學生的實驗方法教育，同時培養(yǎng)小組合作精神。

二、抗維生素D佝僂病的遺傳特點

1

1

2

5

4

3

2

7

6

1

8

3

2

4

8

7

6

5

9

Ⅰ

Ⅲ

Ⅱ

探究三：以下是某種伴X染色體的遺傳系譜圖，請具圖判斷該遺傳病的遺傳特點。ⅠⅡⅢ(1)致病基因是顯性基因還是隱性基因？(2)如果有個男性患了該病，請推測其親代和子代的患病情況。(3)根據(jù)該病的遺傳特點，判斷患者中男性和女性的比例？

學生根據(jù)剛學的伴X隱性遺傳的特點進行假設，思考分析，得出結論。

由此例題可鞏固剛學習的新知識并訓練分析遺傳圖解的方法，同時起過渡，引出伴X顯性遺傳并探究其特點。

?

教師總結：如抗維生素D佝僂病就是一種X染色體上的顯性基因（D）控制的遺傳病。投影顯示抗維生素D佝僂病患者的圖片，簡介該病的特征指導學生閱讀課本P36，了解抗維生素D佝僂病的遺傳特點：（1）女性患者多于男性患者；（2）交叉遺傳。

?

區(qū)別、比較X染色體上的顯性基因、隱性基因控制的遺傳病的特點。

三、伴Y染色體的遺傳特點

伴性遺傳現(xiàn)象在生物界中普遍存在，除了人類的紅綠色盲、抗維生素D佝僂病、果蠅的紅、白眼外，人的血友病、外耳道多毛癥、蘆花雞羽毛上的黑白橫斑條紋、雌雄異株植物（如楊、柳）中某些性狀都是伴性遺傳。其中人的外耳道多毛癥基因位于Y染色體上，那么該性狀的遺傳有什么特點？分析可知：Y遺傳表現(xiàn)為父傳子，子傳孫的特點。

學生根據(jù)XY型性別決定方式可得出伴Y染色體的遺傳特點。

培養(yǎng)其知識的聯(lián)系運用能力。

四、伴性遺傳在實踐中的應用

我們研究生物的伴性遺傳有什么意義呢？學生閱讀課本P37，并講述ZW型性別決定方式，了解伴性遺傳在生產實踐中的應用。?思考：小李（男）和小芳是一對新婚夫婦，小芳已被確診為血友病患者。如果你是一名醫(yī)生，你將建議他們怎樣優(yōu)生優(yōu)育，生男孩好還是生女孩好？問題：一對表現(xiàn)型正常的夫婦卻生了一個色盲男孩。則他們再生一個色盲男孩的幾率是多少？再生一個男孩是色盲的幾率是多少？

學生閱讀，了解伴性遺傳在生活實踐中的作用。分析回答。

結合生活事例，進一步了解伴性遺傳在生活實踐中的作用。反饋、鞏固，深化、理解。

作業(yè)布置

課后練習1、2、3、4。

?

?

十、板書設計

2.3伴性遺傳????????????一、伴性遺傳的概念????????????二、伴性遺傳的特點1.伴X染色體隱性遺傳病的特點2.伴X染色體顯性遺傳病的特點3.Y染色體遺傳病的特點????????????三、研究伴性遺傳的意義

?????十一、教學反思本節(jié)課學生的自主探究氛圍濃厚，設計巧妙的問題能啟發(fā)學生深入思考，并充分利用已有的知識探究新的知識。利用摩爾根的果蠅眼色的實驗，并結合課本中的問題探討導入新課，即回顧上節(jié)課的知識又為講解伴性遺傳的概念做了鋪墊。通過給出的有關素材，引導學生分析思考和探究，推導出伴X隱性遺傳病的遺傳規(guī)律，再利用一個經典的例題過渡引導學生進行伴X顯性遺傳的探究。在此過程中，教師只是引導者，學生處于學習的主體地位，充分體現(xiàn)了新課程理念。但有一部分學生思維能力較差，對知識的理解運用能力不強，因此，自主探究式教學容易使不同層次的學生之間的差異增大。這也是今后教學中應注意的問題。?第3節(jié)伴性遺傳一、說教材：1.剖析教材：本節(jié)內容位于

高中生物

必修二《遺傳與進化》第二章第三節(jié)，在教材中屬于難度較大的一部分內容，它與前面學過的遺傳的基本規(guī)律有聯(lián)系，實際上就是基因的分離定律在性

染色體

上的遺傳！同時也是學習后面有關人類遺傳病與優(yōu)生的基礎?！栋樾赃z傳》這一節(jié)，以人的紅綠色盲為例，講述了伴性遺傳的現(xiàn)象、機理、遺傳規(guī)律和特點，這是本節(jié)的重點和難點。2.課時安排：1課時二、說目標：根據(jù)

教學大綱

的要求，教材內容的特點，素質教育的需要和學生的實際情況，確定如下幾項教學目標：1、知識目標：（1）讓學生了解性別決定的方式。（2）讓學生掌握伴性遺傳的機理、傳遞規(guī)律和特點。2、能力目標：（1）培養(yǎng)學生應用伴性遺傳的規(guī)律解決相關問題的能力，獲得研究生物學問題的方法。（2）培養(yǎng)學生觀察、綜合分析和總結概括的能力。3、德育目標：認同科學研究需要豐富的想像力，大膽質疑和勤奮實踐的精神，以及對科學的熱愛。三、說學情：學生已經具備了基因分離定律的相關知識和一些生活常識，這為新知識的學習奠定了認知基礎。高中學生具備了一定的認知能力，思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性以及比較強的領悟力，都已初步建立起來，但還不是很完善！他們的心智還不能有效控制其行為沖動，對事物的探究有激情，但往往對探究的目的性及過程，結論的形成缺乏理性的思考。結合他們已有的思維上的連續(xù)性和邏輯性，借助實例讓學生總結出相關的知識來，以達到課堂的最優(yōu)化效果。四、說教法：根據(jù)該課的教學目標、

教材

特點和學生的年齡及心理特征，我采用以下方法及教具進行教學：(1)精心設疑激趣，以趣激學的教學方法。(2)培養(yǎng)思維強化訓練，倡導合作共學的教學方法。(3)教學用具有計算機和

色盲

檢查圖。在

教學方法

的選擇方面，具體采用了觀察法、分析法、談話法和討論法，使課堂氣氛能更加活躍。這樣也可將抽象的問題具體化，復雜的問題形象化，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，促使學生積極參與思維，基本上體現(xiàn)了

素質教育

的主導思想。在指導學生學習方面，側重于讓學生通過閱讀自學、分組討論等方式，培養(yǎng)他們的自學能力和參與意識，實現(xiàn)由學會到會學過程的轉變。使他們在知識的掌握過程中能獲得一種滿足、一種快樂！五、說教學程序：5.1首先，是導入新課，激發(fā)情趣：結合色盲檢測圖和基因在

染色體

上的知識，提出為什么這些性狀的遺傳總是與性別相關聯(lián)呢?要正確回答這些問題，就讓我們來學習“性別決定”吧!這樣置學生于知與不知的矛盾中，使學生產生價值取向，注意力開始集中起來，準備主動積極投入到新問題的解決過程中。5.2基礎知識目標——伴性遺傳的機理、傳遞規(guī)律和特點的學習：首先讓學生閱讀道爾頓發(fā)現(xiàn)紅綠色盲的資料，激發(fā)學生的興趣，再請學生分析課本34頁的“一個色盲患者家系譜”，讓學生從這個色盲患者家系圖譜中找出特點。著重講解色盲遺傳機理，啟發(fā)學生寫出男女婚配四種情況的基因型和外在表現(xiàn)，請三名同學到講臺上進行板書，經過講評糾正，共同總結出色盲遺傳傳遞規(guī)律及特點。對于這一知識的學習，我不是將現(xiàn)成的結論直接告訴學生，而是在師生主客體角色互換中得以解決，使學生實現(xiàn)其思維活動的兩次飛躍:一是從具體到抽象的飛躍(即對

色盲

遺傳現(xiàn)象的解釋到伴X隱性遺傳規(guī)律的揭示);二是從抽象再回到具體的飛躍(即用

紅綠色盲

的遺傳原理用于實踐，解決各種人群色盲的遺傳方式)，使學生做到知識和能力的同步發(fā)展。讓學生始終處于愉快、積極主動求知的精神狀態(tài)之中，完成了相關教學目標的學習任務。5.3讓學生對感興趣的問題自由提問，進而提出其它類型伴性遺傳的實例及遺傳規(guī)律（伴X顯性遺傳規(guī)律，伴Y）5.4學科學的目的在于應用科學。如何運用科學的理論知識解決實際問題，這是與人的創(chuàng)造性思維能力分不開的。針對創(chuàng)造性思維能力發(fā)展的特點，我結合課本中的蘆花雞的實例，由學生自己結合新知得以解決現(xiàn)實中的問題，在解決問題的同時也領悟了伴性

遺傳

在實踐中的應用。既達成了教學目的又活躍了學生的思維。小結：可采用師生共同進行總結的方式，這樣活動起來會更加和諧、自然，還有助于學生對基礎知識的進一步理解和掌握。板書設計第三節(jié)伴性遺傳一