您必須知道的 商務(wù)禮儀：超全面的禮儀培訓(xùn)教材萬達的經(jīng)典培訓(xùn)課件

您必須知道的——商務(wù)禮儀

人事行政部唐琳1什么是禮儀--禮儀的定義禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來表示尊重對方的過程和手段。禮儀是一種處事理念和行為標(biāo)準(zhǔn)。禮儀的根本內(nèi)容是“約束自己，尊重他人〞。2首輪效應(yīng)之第一印象第一印象規(guī)那么：留給對方的第一印象往往決定了交往的成功或者失敗。第一印象是交往的前30-40秒形成的，而最關(guān)鍵的是前3-7秒。90%的會悟是在見面的最初幾分鐘就彼此作出判斷。第一印象形成的對人、事、物的認(rèn)知大多是非理性的，難以改變。改變不佳的第一印象要比樹立良好的印象所付出的更多。3學(xué)習(xí)禮儀的意義有禮走遍天下。敬人者，人恒敬之。見賢思齊，見不賢自省。4如何表達——專業(yè)形象專業(yè)形象概念所謂專業(yè)形象是效勞工作人員在公眾面前樹立的印象。是通過衣著打扮、言行舉止反映出員工的專業(yè)態(tài)度、知識、技能等；同時，是你與社會溝通、并使之接受的方法。例如-圖56專業(yè)形象禮儀表達在哪些方面？主要內(nèi)容：儀容儀表服飾儀態(tài)商務(wù)禮儀7你給別人印象:

外觀：55%語調(diào)語氣：38%談話內(nèi)容：7%外觀：首先是色彩，其次是造型，最后是質(zhì)地。因而色彩最容易給人留下印象。

8一、儀容儀表9儀容標(biāo)準(zhǔn)主要指一個人的容貌。包括一個人全體外觀，諸如頭發(fā)、眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵、手等。10眼睛：清潔、無分泌物、防止布滿血絲。鼻子：整潔、別讓鼻毛探頭探腦。嘴巴、牙齒：清潔、無異物，無異味。指甲：清潔、定期修剪。胡須：男士胡須每天一理，刮干凈。11頭發(fā)儀容標(biāo)準(zhǔn)：干凈、整潔、素雅、大方。頭發(fā)：簡潔、無頭屑干凈束發(fā)不染發(fā)款式簡潔12正確錯誤13頭發(fā)儀容標(biāo)準(zhǔn)：

干凈

長度適中

不染發(fā)

款式簡潔大方正確錯誤14面部修飾男士面部修飾最重要的是整潔；女士要強調(diào)的是化裝的修飾美化。15女士化裝：正確認(rèn)識自己：美容化裝本意是讓自己更美、更自信，應(yīng)遵循揚長避短原那么?；b在職場是日常事務(wù)，表現(xiàn)了員工的美感、信心，及對別人的尊重。16女性員工在工作場合的化裝：第一，化裝要自然得體。第二，妝面要協(xié)調(diào)。第三，要美化自己。第四，化裝要得法。17二、服飾禮儀18服飾標(biāo)準(zhǔn)服飾關(guān)乎人們的儀表，是人們內(nèi)在意志與情感世界的寫真。中國自古以來，把服飾當(dāng)作人的儀表之尊、德尚之表和情感世界的外化。

19工作中的服飾標(biāo)準(zhǔn)得體著裝去工作的三大意義：表示你對工作的尊重表達對你所在公司及單位的歸屬感給上司、客戶留下良好的印象職業(yè)著裝應(yīng)的三大要點：成熟優(yōu)雅含蓄低調(diào)符合標(biāo)準(zhǔn)2021工作中的服飾標(biāo)準(zhǔn)1．工牌，標(biāo)準(zhǔn)佩戴。上崗時必須佩戴統(tǒng)一的效勞掛牌。效勞掛牌應(yīng)標(biāo)明姓名、部門、職務(wù)等。

22工作中的服飾標(biāo)準(zhǔn)2、員工必須統(tǒng)一著工作裝上崗，服裝標(biāo)準(zhǔn)：注意：領(lǐng)子和袖口上的潔凈，注意保持工裝的整體挺括。穿工裝時要注意檢查扣子是否齊全，有無松動，有無線頭，污點等等。23工作中的服飾標(biāo)準(zhǔn)3、著裝禮儀--男士服裝的搭配原那么西服-面料、版型、合身、顏色、排扣、花眼、袖長、保養(yǎng)襯衣-面料、顏色、合身、袖口領(lǐng)帶-材質(zhì)、色彩搭配、圖案、保養(yǎng)口袋-不放零錢和雜物，不做存物使用皮帶-與西裝顏色搭配，和皮鞋同色系，不掛東西飾品-只限于手表、結(jié)婚戒指，防止帶不合時宜手表，不得戴有色眼鏡襪子-坐姿不露襪口，黑色、深蘭色、深灰色皮鞋-深色、系帶〔建議黑色〕，保養(yǎng)〔擦拭、倒換〕24男士領(lǐng)帶的選擇果斷權(quán)威，穩(wěn)重理性適合在談判、主持會議、演講的場合中規(guī)中矩、按部就班適合初次見面和見長輩上司時用活潑、有個性、創(chuàng)意和朝氣，較隨意適合酒會、宴會和約會斜紋圈點、方格不規(guī)那么圖案禁忌及注意事項避免怪異的顏色、圖案、形狀或大小對外隆重、正規(guī)場合不能穿半袖衫打領(lǐng)帶25著裝禮儀--打領(lǐng)帶的幾種錯誤圖例26公司重大培訓(xùn)、會議穿裝：領(lǐng)導(dǎo)人重要接待著裝標(biāo)準(zhǔn)范圖萬達集團重要會議著裝標(biāo)準(zhǔn)范圖27西裝錯誤范例：28西裝尺寸標(biāo)準(zhǔn)肩寬：是很關(guān)鍵的，要穿著舒適為準(zhǔn)，可以雙手環(huán)抱平伸感覺后肩胛和手肘處不要太難受就好，手臂自然下垂肩棉墊肩稍突出一公分就可以了。袖子：長度以手臂自然下垂，袖口到虎口處為適宜。衣服長度：要到手臂自然下垂的大拇指指肚子處。褲子一穿著后后腳跟與地面1CM為宜，不能碰到地面。29西裝的小常識關(guān)于開叉：雙叉和單叉。如果個子比較魁梧，比較寬可以選擇開雙叉，相對瘦小的可以開單叉。當(dāng)然也可不開叉的，會顯得莊重和傳統(tǒng)一些。注意：有些西裝的開叉下角會用線連接封住，廠家是為了賣型好看和不變形，使用時要把固定線拆掉。30工作中的服飾標(biāo)準(zhǔn)4、著裝禮儀—女士服裝的搭配原那么女員工著裙裝時，須著膚色或黑色長筒絲襪，襪口不得外露。鞋子選擇黑色、中跟、不得露趾，款式簡潔。不要搭配太夸張的首飾，單手佩戴戒指不超過1只，總體不超過三件。使用香水以清淡為宜。31女性著職業(yè)裝穿著要領(lǐng)深色套裝，毛料，身，熨燙平整，保持干凈無領(lǐng)、無袖、太緊身者領(lǐng)口開的太低的衣服應(yīng)該盡量防止：襯衣：顏色、花色與外衣協(xié)調(diào)裙子：裙長及膝，不要過長或過短。襪子：肉色或黑色絲襪，長腿襪，不能殘破，不能三節(jié)腿。飾品：不超過3件，最好配套，力求精致、式樣簡單，戒指鞋：制式中跟皮鞋，防止露腳跟、腳趾的款式；鞋跟不要過高過細，不要有磨損、破裂，走路聲音不要太大。32著裝禮儀--女士套裝范例黑色小西服是百搭的最好選擇，高領(lǐng)衫的選擇將束縛感降低，提升時尚氣息。33戒指佩帶小常識關(guān)于左手1.食指——未婚、想結(jié)婚2.中指——已經(jīng)在戀愛中3.無名指——已經(jīng)訂婚或結(jié)婚4.小手指——單身貴族〔少數(shù)地區(qū)亦代表同性戀者〕

關(guān)于右手只有無名指戴戒指有特殊含義，是表示具有修女的心性。34三、儀態(tài)、舉止35儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)舉止是指人們的儀姿、儀態(tài)、神色、表情和動作。“態(tài)〞是什么？是優(yōu)雅、自然、生動的姿態(tài)和動作，是風(fēng)度、氣質(zhì)的表現(xiàn)，是一種美的形體語言！36儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)——站姿37舉止禮儀標(biāo)準(zhǔn)1、站姿：姿站是人們在交際場所最根本的姿勢，是其他姿勢的根底。優(yōu)美的站姿能顯示個人的自信，給人留下美好的印象。38舉止禮儀標(biāo)準(zhǔn)〔1〕

站姿標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：站立時身體重心主要支撐于腳掌、腳弓上；從身體的側(cè)面觀察，人的脊椎骨是呈自然垂直的狀態(tài)，腹肌、臀大肌微收縮并向上提，臀、腹部前后相夾，髖部兩側(cè)略向中間用力；脊椎、后背挺直，胸略向上方挺起；兩肩放松稍向后放平，氣下沉，自然呼吸；脖頸挺直，頭頂上懸；下頜微收，雙目平視前方。39〔2〕

女性適合較為正式的公務(wù)場合的站姿：A、八字步站姿：身體微側(cè)，呈自然的45度，斜對前方，面部朝向正前方。身體立直，挺胸抬頭，下頜微收，雙目平視，雙膝并嚴(yán)，腳跟靠緊，腳掌分開成“V〞字型，提髖立腰，吸腹收臀，雙手在腹前交叉，右手搭在左手上在小腹前。

40B、丁字步站姿：身體微側(cè)，呈自然的45度，斜對前方，面部朝向正前。身體立直，挺胸抬頭，雙膝并嚴(yán)，提髖立、腰，吸腹收臀，兩腳尖向外略展開，右腳在前，將右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)，身體中心在兩腳上。

41適合于較輕松場合的站姿：C、曲線形站姿：可增添女性嫵媚迷人的風(fēng)姿。曲線形站姿以單腿為中心，另一只腳后點地，距離約為半只腳的距離腳跟微點起，身體朝重心腳方向略側(cè)，提髖立腰，吸腹收臀，雙手在腹前輕輕搭疊。

42〔3〕男性站姿標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的站姿，就像在參加軍訓(xùn)時一樣，從正面觀看，全身筆直，精神飽滿，兩眼正視，兩肩平齊，兩臂自然下垂，兩腳跟并攏，兩腳尖張開六十度，身體重心落于兩腿正中；從側(cè)面看，兩眼平視，下頜微收，挺胸收腹，腰背挺直，手中指貼褲縫，整個身體莊重挺拔。43男性站姿標(biāo)準(zhǔn)采取這種站姿，會使人看起來穩(wěn)重、大方、挺拔，它可以幫助呼吸，改善血液循環(huán)并在一定程度上緩減身體的疲勞。4445〔4〕注意不良的站姿，如下：交際場合站立時不可探脖；雙手不可叉在腰間，也不可抱在胸前；站立時身體不能重心不穩(wěn)，無精打采；不可駝背、弓腰，不可眼睛左右斜視；不可一肩高一肩低，不可雙臂胡亂擺動，不可雙腿不停地抖動；在站立時不宜將手插在褲袋里，也不要身體依靠其他物體等，應(yīng)該注意矯正。464748正規(guī)站姿的訓(xùn)練范圖4950儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)——坐姿512、坐姿標(biāo)準(zhǔn)〔1〕坐姿標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：入座是指人們從其他姿勢轉(zhuǎn)到入座及應(yīng)保持的坐相。就坐時要輕要穩(wěn)，走到坐位前，緩慢轉(zhuǎn)身后，右腿后撤半步，輕穩(wěn)的坐下。女子就座時，假設(shè)穿裙裝應(yīng)用手將裙稍稍攏一下，不要坐定后在起來整理衣服。請見例如圖52根本姿勢標(biāo)準(zhǔn)坐姿——“八字步坐姿上體挺直，下頜微收，雙目平視.兩大腿并攏，雙膝并嚴(yán)，腳跟靠緊，腳掌分開成“V字型。身體微側(cè)，呈自然的45度，斜對前方，面部朝向正前方。兩手相疊，置于左腿或右腿上。

裙、褲裝均適用5354儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)——男性坐姿55男性坐姿標(biāo)準(zhǔn)垂腿開膝式。它多為男性所用，也比較正規(guī)。主要要求是上身和大腿、大腿和小腿都成直角，小腿垂直于地面。雙膝允許分開，分的幅度不要超過肩寬。56男式標(biāo)準(zhǔn)坐姿57儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)——女性坐姿58〔2〕幾種根本坐姿“正襟危坐〞式適用于最正規(guī)的場合。要求是：上身和大腿、大腿和小腿，都應(yīng)當(dāng)形成直角，小腿垂直于地面。雙膝、雙腳包括兩腳的跟部，都要完全并攏。59“雙腿斜〞放式：

適合于穿裙子的女士在較低的位置就坐時所用。要求：雙腿首先并攏，然后雙腳向左或向右側(cè)斜放，力求使斜放后的腿部與地面呈45度角。60前后步坐姿〔適用于久座〕：上體挺直，下頜微收，雙目平視，兩膝并攏，一只腿的小腿與地面垂直，腳尖朝正前方，另一只腿的小腿向后，腳尖在前腳的后跟部位，后腳跟微抬起。面部朝向正前方。兩手相疊，置于左腿或右腿上。61交叉步坐姿〔適用于久座〕：上體與腿同時轉(zhuǎn)向一側(cè)，面向?qū)Ψ?，形成?yōu)美的“S〞型坐姿，一只腿的小腿與地面垂直，腳尖點起，另一只腿的小腿與其交叉，腳尖在其后點起，雙手交叉放于腿上。62架腿坐姿〔適用于輕松場合：落座后上體挺直，下頜微收，雙目平視，在分步坐姿的根底上，一只腿由大腿根部用力帶動輕輕架在另一只腿上，在膝上交叉搭疊，在上面的腿腳尖朝斜前下方。架腿時注意腿不可抬得太高。63〔3〕不良坐姿有：就坐時前傾后仰或歪歪扭扭；雙手放在臀下;把椅子坐滿或只坐在邊沿上；隨意挪動椅子；兩腿過于叉開或向前伸出去;大腿分開、小腿并攏；腿腳不停的抖動；腳尖相對呈內(nèi)八字；同左右方客人談話時只扭頭不轉(zhuǎn)上體和腿；與人交談時上身前傾或以手支撐著下巴。64656667儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)——蹲姿683蹲姿標(biāo)準(zhǔn)〔1〕

蹲姿標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：下蹲拾物時，要自然、得體、大方、沉著，不遮遮掩掩。下蹲時，兩腿合力支撐身體，防止滑倒或失去平衡摔倒。下蹲時應(yīng)使頭、胸、膝關(guān)節(jié)不在一個角度上，以使蹲姿優(yōu)美。69根本姿勢蹲姿下蹲拾物時，要自然、得體、大方、沉著，不遮遮掩掩。70〔1〕

根本蹲姿交叉式蹲姿：下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地，左腿在后與右腿交叉重疊，左膝由后面伸向右側(cè)，左腳跟抬起，腳掌著地。兩腿前后靠緊合力支撐身體。臀部向下，上身稍前傾。71上下式蹲姿：下蹲是左腳在前，右腳稍后，兩腿靠緊向下蹲。左腳全腳著地，小腿根本垂直于地面，右腳腳跟提起，腳掌著地。右膝低于左膝，右膝內(nèi)側(cè)靠于左下腿內(nèi)側(cè)，形成左膝高右膝低的姿態(tài)，臀部向下，根本以右腿支撐身體，兩腿之間可有適當(dāng)距離。適合穿褲裝時使用。72半跪式

半跪式蹲姿，又叫作單跪式蹲姿。它也是一種非正式蹲姿，主要要求在下蹲后，改為一腿單膝點地，臀部坐在腳跟上，以腳尖著地。另外一條腿，應(yīng)當(dāng)全腳著地，小腿垂直于地面。73不雅觀的蹲姿是：兩腿叉開，臀部向后崛起；兩腿橫向展開，平衡下蹲。

744．走姿標(biāo)準(zhǔn)走姿優(yōu)雅標(biāo)準(zhǔn)的走姿，要以端正的站姿為根底，以協(xié)調(diào)穩(wěn)健、輕松敏捷給人以美好的印象，75儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)——走姿76〔1〕走姿標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)上身挺直、收腹挺胸、雙肩平穩(wěn)、目光平視、下頜微收面帶微笑。手臂伸直放松，手指自然彎曲。擺動時，以肩關(guān)節(jié)為軸上臂帶動前臂，前后自然擺動，擺幅以30°~45°為宜。肘關(guān)節(jié)略彎曲，前臂不要向上甩。腳尖略抬，腳跟先接觸地面，依靠后腳將身體重心推送到前腳腳掌，使身體前移。腳步不要拖拖沓沓。行走足跡要成一條直線。步幅要適當(dāng)，一般應(yīng)該是前腳腳跟與后腳腳尖相距為40厘米長。社交場合，步履要穩(wěn)重些。777879〔2〕不良走姿主要有：內(nèi)八字和外八字；彎腰駝背、歪肩晃膀；大甩手，扭腰甩臀，左顧右盼；雙腿過于彎曲，走路不成直線；步子太大或太小，速度太快或太慢；腳蹭地面；雙手插褲兜；無精打采，身體松垮。8081〔3〕變向行走標(biāo)準(zhǔn)：不管向哪個方向轉(zhuǎn)體走，都應(yīng)注意身體先轉(zhuǎn)頭伴隨著向他人辭別、祝愿、提醒、應(yīng)酬等禮貌用語。82后退步。向別人辭別時，扭頭就走是欠禮貌的。正確的做法是先向后退兩三步，再轉(zhuǎn)體離去。退步時腳輕擦地面，不要高抬小腿，后退的步幅要小。轉(zhuǎn)體時要身先轉(zhuǎn)，頭稍后轉(zhuǎn)。如果是未轉(zhuǎn)身先轉(zhuǎn)頭，或是頭與身同時轉(zhuǎn)，都不太妥當(dāng)。83側(cè)行步。當(dāng)走在前面引導(dǎo)來賓時，要盡量走在賓客的左側(cè)前方。髖部朝著前行的方向，上身稍向右轉(zhuǎn)體，左肩稍前，右肩稍后，側(cè)身向著來賓，保持兩三步的距離?？蛇呑哌呄騺碣e介紹環(huán)境，需要做手勢的盡量用右手。845、三種鞠躬禮儀欠身禮：頭頸背成一條直線，目視對方，身體稍向前傾。

8515度鞠躬禮頭頸背成一條直線，雙手自然放在褲縫兩邊〔女士雙手交叉放在體前〕前傾15度，目光約落于體前1.5米處，再慢慢抬起，注視對方。

8630度鞠躬禮頭頸背成一條直線，雙手自然放在褲縫兩邊〔女士雙手交叉放在體前〕，前傾30度，目光約落于體前1米處，再慢慢抬起，注視對方。87鞠躬禮行禮的距離行鞠躬禮一般在距對方2—3米的地方。在與對方目光交流的時候行禮，且行鞠躬禮時必須真誠的微笑，沒有微笑的鞠躬禮是失禮的。

886、各種場合的鞠躬禮標(biāo)準(zhǔn)

遇見客人

◆在公司內(nèi)遇到貴賓：行15度鞠躬禮。

◆在貴賓經(jīng)過你的工作崗位時：問候、行欠身禮。

◆領(lǐng)導(dǎo)陪同貴賓到你工作崗位檢查工作時：起立、問候、行15度鞠躬禮。

◆在電梯門口和電梯內(nèi)遇見貴賓：問候、行15度鞠躬禮。

◆行走時遇到客人問訊時：停下、行15度鞠躬禮、答復(fù)89各種場合的鞠躬禮標(biāo)準(zhǔn)遇見同事和領(lǐng)導(dǎo)

◆每天與同事第一次見面：問候、行欠身禮。

◆與久未見面的同事相遇：問候、行15度鞠躬禮

◆與經(jīng)常見面的同事相遇：行欠身禮。

◆到領(lǐng)導(dǎo)辦公室請示匯報工作：敲門、聽到回應(yīng)之后進門、行30度鞠躬禮。

◆在公司內(nèi)遇到高層領(lǐng)導(dǎo)：問候、行15度鞠躬禮

9091交際場合不雅舉止表現(xiàn)：當(dāng)眾搔頭皮、打噴嚏、伸懶腰、打哈氣、剔牙、掏耳朵、摳鼻孔眼屎、搓泥垢、修指甲、揉衣角、用手指在桌上亂畫、化裝、整理衣服、嚼口香糖、玩手中的筆或其他工具，切忌做手勢，或指指點點。92四、商務(wù)禮儀93商務(wù)接待禮儀——標(biāo)準(zhǔn)符合標(biāo)準(zhǔn)的原那么。個體適度的原那么。文明優(yōu)雅。94商務(wù)禮儀--握手的禮節(jié)伸手的次序：尊者居前上級VS下級女士VS男士主人VS客人握手姿勢：伸出右手，手掌與地面垂直，五指并攏，稍用力握住對方的手掌，持續(xù)3-6秒，身體稍前傾，雙目注視對方，面帶微笑。初次見面一般3秒以內(nèi)握手本卷須知：一定要用右手伸出的手是潔凈的握手前要先脫帽、摘墨鏡、摘手套握手時眼睛注視對方，不要做其他事情或與他人交談不宜交叉握手，不宜坐著與人握手95商務(wù)禮儀--名片禮儀1、名片正面向上，文字正面朝向?qū)Ψ健?、與外商交往，應(yīng)將印有外文的一面朝上并朝向?qū)Ψ健?、準(zhǔn)備充足的名片。4、把握遞送名片的時機。5、起立雙手接對方遞來的名片。6、接過名片應(yīng)仔細看，確定其姓名和職務(wù)。7、接受名片后，不宜隨手放置。8、不要無意識地玩弄對方的名片。96商務(wù)禮儀--坐車禮儀〔上座的位置〕主人開車時的上座長途行駛安保上座專職司機時的上座97商務(wù)禮儀——用餐禮儀在中國，請客吃飯是門藝術(shù)~98商務(wù)禮儀——用餐坐次禮儀“主陪〞位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用根本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。“副陪〞位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。“三陪〞位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓〞夾在中間，便于照顧?！爸髻e〞位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪〞的右手邊?！案敝髻e〞位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪〞的左手方?！叭e〞位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪〞的右手方?！八馁e〞位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪〞的左手方。99圓桌用餐座次禮儀主賓主陪第三主陪

副主賓

三賓四賓副主陪第四主陪座次排位大門入口100中餐點菜技巧中餐中的“三優(yōu)、四忌〞三優(yōu)：第一優(yōu)，有中餐特色的菜肴。第二優(yōu)，有本地特色的菜肴。第三優(yōu)，本餐館的特色菜。四忌：一忌，宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。二忌，出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。三忌，不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。四忌，有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。101中餐點菜技巧——數(shù)量涼菜：8人——二葷二素10人——三葷三素?zé)岵耍阂蝗艘徊藶橐俗ⅲ?、通常是四、六、八等偶數(shù)。因為，中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉利的。2、熱菜中素菜數(shù)量為1，家常菜數(shù)量為1。湯：1例小吃：數(shù)量為2〔一咸一甜〕主食：米飯〔如有北方賓客，建議增加面食一例〕102中餐點菜技巧——菜品搭配菜肴配合酸、甜、苦、辣、咸五味為佳；以炸、蒸、煮、煎、烤、炒干燒、半湯類等各種烹調(diào)法搭配為宜；口味清淡和濃膩搭配；傳統(tǒng)中餐主菜中：以雞、鴨、魚、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮搭配為宜，盡可能不重復(fù)。色彩搭配方面盡可能周全，做到有色有香，方可提高食欲。103宴請接待場地選擇技巧尊重賓客的喜好如是外地客人，區(qū)分是第一次來渝還是以前來過。1、如是第一次來渝，第一餐適宜選擇有一定品質(zhì)，環(huán)境、周邊風(fēng)景較佳、能反映出重慶新風(fēng)貌的餐廳。南坪如：南濱路104宴請接待場地選擇技巧2、如是屢次來渝的賓客適宜選擇環(huán)境、口味均有具有地方特色、文化氣氛的餐廳。不一定十分有檔次，環(huán)境視為其次?？赏扑]：重慶近期流行的江湖菜式。如：南山泉水雞3、外地賓客接待：第一餐不宜安排火鍋，重慶火鍋適宜安排在中間一餐或最后一餐。105宴請接待場地選擇技巧本地賓客可按賓客喜好推薦所在區(qū)域內(nèi)較創(chuàng)新的美食，定餐檔次隨賓客具體情況確定。106會議座次禮儀原那么：面門為上，背門為下107會議座次禮儀大型會議小型會議108會議座次禮儀大型會議——注重“前、中、右〞

大型會議應(yīng)考慮主席臺、主持人和發(fā)言人的位次。主席臺的位次排列要遵循三點要求：

(1)前排高于后排；

(2)中央高于兩側(cè)；

(3)右側(cè)高于左側(cè)〔政務(wù)會議那么為左側(cè)高于右側(cè)〕。主持人之位，可在前排正中，也可居于前排最右側(cè)。發(fā)言席一般可設(shè)于主席臺正前方，或者其右方。

109會議座次禮儀小型會議——注重選準(zhǔn)“主席位〞

舉行小型會議時，位次排列需要注意兩點：

(1)講究面門為上，面對房間正門的位置一般被視為上座；

(2)小型會議通常只考慮主席之位，同時也強調(diào)自由擇座。例如主席也可以不坐在右側(cè)或者面門而坐，也可以坐在前排中央的位置，強調(diào)居中為上。

110不同會議現(xiàn)場的座次禮儀長方形桌會議橢圓形桌會議U字型桌會議圓桌會議設(shè)有主席臺的會議111不同會議現(xiàn)場的座次禮儀長方形桌、椰圓形桌會議這種桌子適合于內(nèi)部會議或雙邊談判現(xiàn)場。內(nèi)部會議