食品廠車間規(guī)章制度(共7篇)

篇一：食品廠管理制度原輔料庫房管理制度一、原輔料庫房實行專庫專用，并設(shè)有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風(fēng)設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常,每天定期打掃庫房衛(wèi)生，保持庫房整潔。二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產(chǎn)企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗報告單。外包裝必須有完整標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質(zhì).三、所存的原輔料必須分類、分架、隔墻離地存放。各類原料的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。四、有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存,冷庫必須有溫度記錄設(shè)備，并對冷庫溫度每天做好記錄。五、入庫的各種原輔料必須建立臺帳制度，做到先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。成品庫房管理制度一、成品須標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限后方可入庫。二、所有的成品必須分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致。三、成品庫房必須專用,不得存放原料和半成品,不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。四、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風(fēng)，定期做好庫房衛(wèi)生，保持庫房干燥整潔.五、入庫的各種成品必須建立臺帳，做到先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。六、退回的產(chǎn)品與正品要明確隔離，且標(biāo)識清楚，以防混用。七、出庫產(chǎn)品必須經(jīng)過檢驗，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求.禁止不合格產(chǎn)品出庫銷售。食品化驗室管理制度嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行規(guī)范操作。食品檢測項目和檢測結(jié)果必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗、分析工作，確實把好質(zhì)量關(guān)。實驗情況及時分析，數(shù)據(jù)要記錄在專用記錄本上，并做到及時、真實、齊全、清晰、整潔、規(guī)格?；炄藛T應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握操作技能,仔細(xì)地觀察實驗現(xiàn)象，養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。按照生產(chǎn)工藝要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測的工作，定期檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運轉(zhuǎn)。玻璃儀器的洗滌,必須遵守清洗規(guī)章制度，以達(dá)到分析項目準(zhǔn)確無誤。遵守公司一切規(guī)章制度。人為損壞化驗室儀器、設(shè)備,根據(jù)情節(jié)給予賠償.檢測產(chǎn)品質(zhì)量情況及時報告上級主管部門，指出整改措施與建議。易燃、易爆、劇毒、強酸、強堿化學(xué)試劑要妥善保管,嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。下班前關(guān)閉門窗、水、電,確保防火、防爆、防盜、防毒安全?；炇议e人免進(jìn)?；炄藛T違反上述規(guī)定者，根據(jù)公司紀(jì)律要求予以處罰，甚至除名。衛(wèi)生管理制度一、商品衛(wèi)生管理制度：1、 生熟商品須分開存放，以免交叉感染；2、 食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥；3、 食品放置須與非食品、清潔用劑分開；4、 貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米；5、 未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開存放；6、 腐爛、變質(zhì)的食品必須及時挑揀出來;7、 不同食品在處理時，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗;8、 人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套；9、 清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域；10、 清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域.二、個人衛(wèi)生管理制度：1、 操作人員的身體健康要求1。1凡患有傳染性疾病的人員,均不能參加生鮮熟食的工作；1。2操作人員須取得區(qū)、市級以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、培訓(xùn)證；1。3凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護；1.4洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后；加工生食品之后，加工熟食品之前；接觸了未消過毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工、銷售無關(guān)的其他活動之后；離開加工場所再次返回時；2、 著裝儀表要求2.1工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；2。2員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒,口罩必須每日更換；2。3工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；3、 良好的衛(wèi)生習(xí)慣3。1不將與工作無關(guān)的個人用品、飾物等帶入工作區(qū)域;3。2工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事；3.3拿取食物須用食品夾，不能用手拿；3。4不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中；3。5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒；3。6刀具使用完畢后，放回原位；3。7不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放；3。8不將清潔用劑與食品類商品臨近存放;3.9進(jìn)出冷庫要隨時關(guān)門；3.10及時處理垃圾,保持區(qū)域的干凈整潔。車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必須穿戴工作服（無鈕扣,無外口袋）、工作帽、工作鞋;頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間.4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間;經(jīng)有關(guān)部門同意后,必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員,必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療.8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手：⑴、開始工作之前⑵、上廁所以后⑶、處理被污染的原材料之后⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手9、生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器.10、 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效,設(shè)施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度?用熱水消毒時，水溫應(yīng)達(dá)到80C以上。12、 加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、 生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物,必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒.14、 車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、 同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、 車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐,以免沾污。17、 每天工作結(jié)束后（或必要時），必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝,必要時進(jìn)行消毒。18、 生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物,地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象,生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。19、 車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間周圍應(yīng)定期或必要時進(jìn)行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈,除去殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。篇二:食品廠規(guī)章制度東方雁食品廠規(guī)章制度為了進(jìn)一步規(guī)范公司管理、樹立公司良好企業(yè)形象，確保公司正常的工作秩序，促進(jìn)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,經(jīng)公司研究決定，特制定以下規(guī)章制度：一、上下班時間：上午8。00?下午5。00,中午11。30?12.30為午餐及休息時間.員工應(yīng)12。30進(jìn)入車間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內(nèi)發(fā)現(xiàn)遲到早退3次扣出勤1天.二、公司實行嚴(yán)格打卡制度，打卡均由本人親自打卡,嚴(yán)禁代打或托人打卡，違規(guī)者責(zé)任雙方各罰款每次10元.上午8。00準(zhǔn)時點名，列隊整齊,不準(zhǔn)嬉鬧，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，認(rèn)真完成好當(dāng)天工作任務(wù)。三、員工嚴(yán)格執(zhí)行請假制度，如有特殊情況必須辦理請假手續(xù)征得領(lǐng)導(dǎo)同意后方可休息，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時間不得在車間內(nèi)打斗嬉鬧，不準(zhǔn)隨便玩弄手機,如有發(fā)現(xiàn)每次罰款30元。四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內(nèi)不許吃帶零食，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10元。五、上班進(jìn)入廠區(qū)中途不準(zhǔn)自行離開工廠辦私事，特殊情況必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。如有發(fā)現(xiàn)違者每次罰款30元。途中發(fā)生意外責(zé)任自負(fù)。六、員工上班車輛一律停放規(guī)定車棚內(nèi)，排放整齊,挎包不得帶入車間。本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品、原輔料及一切貨物員工不得私拿,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)予以辭退并重罰。七、領(lǐng)導(dǎo)通知大飯店如有任務(wù)，所有員工必須無條件服從安排。不服從者每次罰款50元，并做好記錄,年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規(guī)則，杜絕事故發(fā)生,確保人生安全。八、生產(chǎn)車間保持整潔，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，生產(chǎn)結(jié)束后車間內(nèi)必須打掃干凈，車間內(nèi)不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。各車間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔明亮，無衛(wèi)生死角.九、生產(chǎn)人員必須嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)，生產(chǎn)人員必須進(jìn)入風(fēng)淋房吹風(fēng)方可進(jìn)入車間，做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈整潔的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發(fā)不得外露帽外,雙手洗凈消毒。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者批評教育,屢教不改者罰款每次20元.十、操作人員手部如有外傷者必須包扎后戴好防護手套方可工作，必須取得衛(wèi)生部門健康合格證方可上崗。嚴(yán)禁車間吸煙.車間內(nèi)不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持整潔，掛擺整齊,如不執(zhí)行、酌情扣罰.生產(chǎn)無關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車間.以上各條希望各員工共同遵守,本規(guī)定從2015年1月1日起執(zhí)行！2015年3月1日篇三：食品加工廠車間管理制度(1)圖片已關(guān)閉顯示，點此查看生產(chǎn)車間管理制度目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度.范圍：適用于生產(chǎn)車間全體工作人員。一、每天生產(chǎn)前例會制度1．員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車間開會,不得遲到、早退。2．員工在開會時須站立端正,認(rèn)真聽主管講話，服從主管的安排3．主管必須及時向員工傳達(dá)當(dāng)天的工作情況以及當(dāng)天的生產(chǎn)計劃4．主管開會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主,不得隨意批評和責(zé)罵員工.二、請假制度1．如特殊事情必須親自處理，應(yīng)在2小時前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請假生效,不可代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必須交醫(yī)生證明方可）否則按曠工處理。2．員工請假核準(zhǔn)權(quán)限一天以內(nèi)由主管批準(zhǔn);三天以內(nèi)由分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；超過三天必須由總經(jīng)理批準(zhǔn);三、車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必須穿戴工作服（無鈕扣,無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間.4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒,工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間;經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員,必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手：⑴、開始工作之前⑵、上廁所以后圖片已關(guān)閉顯示，點此查看⑶、處理被污染的原材料之后⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手9、生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙.車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。10、 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件,連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度?用熱水消毒時，水溫應(yīng)達(dá)到80C以上.12、 加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕,并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、 生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除,并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒.14、 車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、 同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、 車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品,以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時,必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、 每天工作結(jié)束后（或必要時），必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進(jìn)行消毒。18、 生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔,不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。19、 車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等,應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。20、 車間周圍應(yīng)定期或必要時進(jìn)行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器,使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑.21、 廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài).在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水.篇四：食品廠車間衛(wèi)生管理制度1文檔肉制品廠車間管理規(guī)定一、 目的：為了健全公司制度，規(guī)范企業(yè)管理，提升企業(yè)管理形象。做好對生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和安全的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。二、 范圍：本制度適用于生產(chǎn)車間各個工序.三、 具體內(nèi)容以及要求：個人衛(wèi)生與健康的要求:從業(yè)人員上崗前，要充經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)以及班前會教育，方可上崗.進(jìn)車間前，必須穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表.不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間，以防止污染食品或首飾掉入食品中,引起質(zhì)量隱患.手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。男職工上班前不許酗酒，工作時不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療戴上防護一次性手套后，方可參加不直接接觸食品的工作.不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場所，進(jìn)入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣,并再次洗手消毒后方可進(jìn)入車間。生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。員工出入車間要及時關(guān)閉通道門窗.使用的運輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生.(2)更衣室更衣室應(yīng)設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱(架),衣柜之間要保持一定距離，離地面20厘米以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個人物品存放柜。更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。篇五：食品廠規(guī)章制度食品廠規(guī)章制度第一章總則員工必須堅決貫徹經(jīng)營方針，認(rèn)真遵守下列總則：一、熱愛本職、忠于職守。二、服從工作安排、聽從指揮、嚴(yán)守紀(jì)律。三、團結(jié)友愛、講文明禮貌、增強群體意識.四、自覺遵守法律、法規(guī)，接受公安和單位保安人員的檢查、監(jiān)督，不得從事任何非法活動.五、為人誠實、不隱瞞、不偽造自身經(jīng)歷，不掩飾工作上過失與錯誤.六、不濫用職權(quán)，不越級專斷，遇有緊急情況要妥善處理，事后要迅速報告上級主管，并做好糾正預(yù)防措施。七、不得利用職權(quán)受賄索賄、謀求不正當(dāng)利益。八、未經(jīng)公司同意,任何員工不得向外以本公司的名稱、本身職位進(jìn)行營私牟利及投機行為。九、講究社會道德，愛護公物，注意衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔.十、做好安全防范工作、確保安全文明生產(chǎn)。十一、遵紀(jì)守法、爭當(dāng)先進(jìn)模范員工.違反上述第四至八條規(guī)定的,為嚴(yán)重違反公司制度,公司有權(quán)辭退。第二章作息時間實行定時工作制的，必須按照公司規(guī)定準(zhǔn)時上班,并保證按照員工職責(zé)規(guī)定完成公司交付的工作任務(wù)。實行綜合計時工作的,按具體工作內(nèi)容安排工作時間與休息休假.第三章考勤一、上下班不得遲到、早退或曠工，若有違犯者，依下列規(guī)定處理：1、遲到、早退:凡雇員必須保持良好之作息時間觀念,如遲到或早退三次以上，經(jīng)公司書面通知后仍未改正的，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，公司有權(quán)辭退。2、曠工：在工作時間內(nèi)未經(jīng)請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤者視為曠工，每曠工一日扣二日工資。（1）連續(xù)曠工二天以上的，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度,公司有權(quán)辭退。（2）間歇性曠工的，公司將書面警告，若不加以改正，再犯者視作嚴(yán)重違反規(guī)章制度，予以辭退。（3）因曠工而被公司辭退者，自曠工開始5天內(nèi)應(yīng)到公司辦理手續(xù)，否則,公司有權(quán)收取物品、資料保管費用。二、加班:1、因公司經(jīng)營項目需要，執(zhí)行定時工作制的員工需要加班,加班費按勞動合同約定支付；2、確實不能加班的員工,須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意.第四章請假請假必須填寫請假條，交公司主管審批，上班后即日補辦請假手續(xù)并交到指定部門，否則按曠工處理。第五章員工生活治安規(guī)定1、為減輕員工生活負(fù)擔(dān)、方便管理，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必須在公司食宿，搬豬肉工必須在公司住宿.2、凡未經(jīng)本公司抓治安工作的領(lǐng)導(dǎo)同意，任何員工不準(zhǔn)留宿老鄉(xiāng)和親朋戚友（包括不是在公司區(qū)內(nèi)工作的親屬子女）。確實在公司區(qū)內(nèi)工作的,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，并到門衛(wèi)室申報登記，按規(guī)定每月交100元水電、衛(wèi)生、治安管理費用后，才能留宿。凡擅自留宿老鄉(xiāng)和親屬、子女者,第一次罰款50元；第二次罰款100元；第三次違反，公司將對該員工予以開除處理.3、凡在本公司范圍內(nèi)工作的員工，如晚上遇到保安檢查時,要主動出示工作證；凡前來公司探親、訪友、會客的人員，必須于晚上10點前離開本公司范圍，否則，被探訪員工記過一次，第三次違反，公司予以開除。4、本公司工作的員工，統(tǒng)一在公司飯?zhí)贸燥?，禁止任何員工或其親屬朋友在住房內(nèi)或在門口、走廊等地方,自行使用電爐、電熱絲和石油氣等煮食用具,更不準(zhǔn)偷用電源,如有違反者，公司將予以第一次50元；第二次100元處罰；第三次對該員工予以開除。5、不準(zhǔn)在公司范圍內(nèi)放養(yǎng)各種禽畜，不準(zhǔn)占用公房和地方存放與公司工作無關(guān)的任何東西，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自存放的物品全部予以沒收,并須繳納50至100元罰款。A-A-x-e-7- 1=1—|—TJn第六章員工職責(zé)（一）辦公樓和職工宿舍清潔職責(zé)1、辦公樓清潔：清潔人員每天要拖地一次，包括經(jīng)理室、財務(wù)室、業(yè)務(wù)室、肉食管理辦公室、樓梯會議室、宿舍走廊等，對于各辦公室內(nèi)的臺凳每天都要抹洗，并將當(dāng)日的報紙、雜志刊物按指定的地方放好。2、對于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤打掃、勤清洗，保持沖涼房、洗手間內(nèi)無垃圾沉積，無臭味。3、辦公樓周圍的環(huán)境要保持干凈整潔,無留雜物,玻璃窗及門經(jīng)常要洗擦。4、清潔工作任務(wù)要求每天早晚清潔一次，上午以室內(nèi)為主，下午經(jīng)室外為主。（二）人貨車司機工作職責(zé)1、按公司規(guī)定的兩條關(guān)于車輛管理的制度積極做好自己的本職工作.2、工作熱情有禮,隨叫隨到。3、要做好安全駕駛，確保公司職工上、下班和辦理業(yè)務(wù)時的人身安全。（三）污水處理廠、屠宰牛場、員工宿舍衛(wèi)生管理工作職責(zé)1、屠宰牛場內(nèi)的衛(wèi)生管理要求：每天早上將屠宰牛后留下的牛屎和所有的雜物清走，并將垃圾倒到公司指定的垃圾桶內(nèi),然后由清潔公司將垃圾運走,再用水將場地沖洗干凈。2、不得為貪圖方便，將牛屎、雜物沖到水溝、化糞池或倒到河邊造成污染環(huán)境。如不按規(guī)定去做,第一次罰款50元，并寫檢討，重犯者，予以辭退。3、污水處理廠周圍要保持干凈，每天基本要求清洗一次，兩個污水池隔日要用專門的工具將比較大的雜物清理走，保持流水暢通。4、員工的住宿區(qū)內(nèi)包括沖涼房、廁所、宿舍和兩個出入的門口每天都要清潔,當(dāng)日的垃圾要當(dāng)日處理,不留有損衛(wèi)生環(huán)境的雜物。負(fù)責(zé)清潔的人員要按照公司的規(guī)定，上午以清潔宰牛場、污水池、沖涼房和廁所為主，下午清潔宿舍和出入的大門口，力求做到公司內(nèi)、外的衛(wèi)生環(huán)境整潔、干凈.（四）豬倉工作人員職責(zé)1、豬倉的工作人員要掌握好自己的業(yè)務(wù)技能，樹立良好的職業(yè)道德。同屠工保持良好關(guān)系，做到各施其職，各負(fù)其責(zé)，保持生豬能準(zhǔn)確入欄。2、主要工作時間:下午4點開始為進(jìn)場的生豬打印直到生豬入好欄為止。晚上：屠宰工作開始直到豬邊出完場為止。在完成好自己的工作后,方可下班。3、上班時間不得會客訪友和擅自離開工作崗位，做到生豬先到位先打號。如發(fā)現(xiàn)在打印過程中,在場工作人員同屠工發(fā)生爭吵的，必須及時報告值班領(lǐng)導(dǎo)和管理人員，防止不愉快的事件發(fā)生。4、上班時間會客訪友的,需要書面檢討，第三次違規(guī)的,公司有權(quán)辭退.因擅自離開工作崗位給公司造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償，經(jīng)教育仍不改正的，公司有權(quán)辭退。5、在打印過程中，如發(fā)現(xiàn)有殘豬需要打雙印，不得利用工作之便收取不正當(dāng)收入和收受屠工好處.如被發(fā)現(xiàn)，第一次罰款50元并要作出書面檢討；第二次再犯者予以辭退,因此造成公司損失的，并應(yīng)賠償。6、晚上上班的工作人員，不得在上班時間內(nèi)擅自離開自己的工作崗位去搞個人收入（如撿豬腦、收腸頭等）,而令到公司的內(nèi)部運作受到影響，如被發(fā)現(xiàn)超過二次的,公司將作出辭退處理。同時工作完畢后必須將工具清洗干凈，整齊放好。（五）園林綠化管理職責(zé)1、負(fù)責(zé)管理好公司所種下的花草和果樹。2、草皮和果樹下做到無雜草、無雜物，按一定的時間修剪，做到整齊美觀。3、及時做好打蟲、施肥和灌溉工作。4、保管好公司的工具、機器和農(nóng)藥化肥等.（六）運肉司機工作職責(zé)1、運肉司機每天必須準(zhǔn)時上班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工，發(fā)現(xiàn)遲到一次，罰款20元（早退處罰與遲到相同）。如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請示，不得隨意找人頂班。隨意找人頂班的,扣除當(dāng)日工資。運肉司機需嚴(yán)格執(zhí)行公司對車輛管理和兩條規(guī)定。2、負(fù)責(zé)做好車輛的保養(yǎng)和維修工作，保證車輛能正常運肉；如車輛因人員疏忽造成有故障不能及時維修令運肉工作受到影響，所造成的損失,視情節(jié)輕重由公司作出相應(yīng)的處理，直至解除勞動合同。3、必須熟悉運肉過程中的業(yè)務(wù)工作,同時負(fù)責(zé)將豬邊和豬雜完整無缺運到市場，到達(dá)市場時不準(zhǔn)離開車輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作,如有違反每次罰款30元.4、監(jiān)督搬肉工做好搬肉和豬雜、膠笠和輪的上落工作，不準(zhǔn)其亂扔亂放,如有發(fā)現(xiàn)要及時向公司匯報。對于能夠妥善完成監(jiān)督工作過程中，知情不報或不盡責(zé)的則免獎金,同時還要根據(jù)情況作出相應(yīng)的處理。（七）豬倉衛(wèi)生管理職責(zé)1、豬倉衛(wèi)生管理員每天早上要把豬倉清潔好，做到干凈無臭味，無留雜物。2、在完成豬倉的清潔工作后，公司內(nèi)的公共場所包括球場、屠場走廊、所有通道及發(fā)電房的周圍，每天都要清潔一次。3、清潔時間的要求：早晚清潔一次.上午以豬倉為主，下午以清潔公司周圍的環(huán)境。4、所有的溝渠、通道要確保疏通，做到無積水，如遇到疏通工程大自己無能力解決時,要及時向公司匯報情況，公司負(fù)責(zé)維修。（八）搬肉工的工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)做好搬肉、搬豬雜的工作，做到迅速無誤；如有人為錯誤造成損失的，由車輛的所有人員承擔(dān)。2、在搬肉期間不準(zhǔn)吸煙、偷懶;如有違反每次罰款10元。同時要盡快將豬肉和豬雜準(zhǔn)確有序地放到屠工的肉臺上,不準(zhǔn)亂放亂扔，如有投訴的，根據(jù)情況輕重處理。3、在運輸途中和搬運過程中,不準(zhǔn)偷肉、偷豬雜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律罰款500元，并作開除處理.4、運肉過程中的膠笠和滑輪上落時，不準(zhǔn)大力亂扔亂掉，如有違反者每次罰款10元,同時因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失的,當(dāng)事人要賠償公司損失。5、搬肉工每天必須準(zhǔn)時上班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工,不準(zhǔn)隨時找人頂班，如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請示，如有發(fā)現(xiàn)遲到一次罰款10元（早退處罰與遲到相同）。（九）員工飯?zhí)霉ぷ髀氊?zé)和規(guī)定1、飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T要保持飯?zhí)脙?nèi)的衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔；勤拖地、抹臺凳.要做到符合衛(wèi)生檢查的要求，確保員工的身體的健康。2、每次買回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經(jīng)主管人員的驗收并簽字后方可報銷，不準(zhǔn)弄虛作假.3、由于工作的關(guān)系，個別工作人員的開飯時間有所不同,飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T一定要做好自己的本職工作，不得抱怨或借故離開工作崗位,保證員工們能隨時食上熱飯熱菜。以后外地員工開餐時間：早餐5點、午餐11：30、晚餐6:30；職工開餐時間:早餐8：30、午餐11:30、晚餐5：30。4、多想辦法變換菜色,盡量把員工的伙食質(zhì)量提高。5、所有在飯?zhí)瞄_飯的員工,要在飯?zhí)糜貌屯戤吅蠓娇呻x開，（除特殊情況，經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出并獲批準(zhǔn)后外）其他情況一律不能把飯菜拿到宿舍食用.并要按指定的地方放好自己的用膳餐具..第七章備注一、公司對本規(guī)章制度的修改或補充規(guī)定，需要書面通知并進(jìn)行公告，修改決定及補充規(guī)定一經(jīng)公告,即為生效，員工必須遵照執(zhí)行。二、本守則由公告之日起開始生效及執(zhí)行。三、員工入職前應(yīng)當(dāng)熟讀本規(guī)章,并完全同意遵照執(zhí)行，如有違反，同意按照本規(guī)章制度接受處罰，直至解除勞動合同.篇六：食品廠更衣室管理制度擬定審核簽發(fā)一、目的：加強對更衣室的衛(wèi)生管理，規(guī)范進(jìn)入車間員工的行為。二、適用范圍：凡需進(jìn)入四川白家食品有限公司下轄各工廠車間的公司員工,也適用于外來需進(jìn)入車間的參觀人員、維修人員。三、執(zhí)行部門：質(zhì)量中心各工廠品保部、生產(chǎn)營運中心各工廠。四、內(nèi)容：1更衣室管理員職責(zé):1更衣室管理員需要身體健康、勤快踏實、能講普通話、懂基本的接待禮儀。2各工廠根據(jù)各工廠車間布局進(jìn)行實際安排,每班生產(chǎn)時配專職更衣室管理員（每個班更衣室管理員必須跟班走），更衣室管理員必須保證更衣室內(nèi)衣柜、門窗整潔，不積塵，衣柜門統(tǒng)一關(guān)好,掛鉤擺放有序.3更衣室管理員負(fù)責(zé)打掃洗手、消毒池，要求不積水垢,排水暢通.對更衣室要定時排風(fēng)；并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服要嚴(yán)格分開存放，工作鞋和便鞋要分開存放，更衣室管理員在班前班后無人時，須打開紫外燈殺菌半小時，紫外燈開啟后，嚴(yán)禁人員進(jìn)入。1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當(dāng)比例的消毒液（75％消毒酒精、常用不同濃度的clo2消毒液）。1. 5對每位進(jìn)入車間的員工的消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。監(jiān)督、檢查車間員工進(jìn)車間時的洗手、消毒、著裝、工作服的潔凈程度等，凡是不達(dá)要求者,管理員有權(quán)不讓不合格者進(jìn)入車間。6衣室管理員的工作對車間主管負(fù)責(zé),品保員對更衣室管理員的工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對有異?；蛏a(chǎn)員工違規(guī)行為，向車間主管直接反映。1.7當(dāng)上級、參觀人員等進(jìn)車間參觀時，領(lǐng)取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性。2更衣室內(nèi)部管理細(xì)則：1更衣室必須保持整潔衛(wèi)生，更衣室內(nèi)嚴(yán)禁吃零食、抽煙。2更衣室內(nèi)鞋柜、衣柜必須嚴(yán)格按照規(guī)定的區(qū)域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的內(nèi)部、外部整潔,工作服、便服必須整齊的掛放在衣柜里面,不得出現(xiàn)于便服無關(guān)的任何東西。3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作.等工作服清洗完畢后，由更衣室管理員將工作服對人、對號整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進(jìn)行殺菌處理，照射時間至少30min以上。殺菌完畢后，統(tǒng)一發(fā)放給車間員工使用.3入車間細(xì)則:1員工、領(lǐng)導(dǎo)、參觀人員進(jìn)入車間以前必須經(jīng)過更衣室進(jìn)行更衣、洗手消毒工作后方可進(jìn)入車間。2穿戴工作服的順序是從上到下原則，脫掉工作服的順序是從下到上原則。當(dāng)穿戴好工作服后，必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。3對照更衣鏡，檢查自己的頭發(fā)、口罩并達(dá)到規(guī)定要求。脫掉工作服后，將工作服、工作鞋放置到指定放置區(qū),保持整齊