酒吧述職報告（酒吧總監(jiān)述職報告）

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酒吧述職報告1

敬重的各位領導：

你們好！很感謝你們能夠在百忙之中抽出珍貴的時間來看我的述職報告！

我叫xx，來我們公司已經(jīng)三個多月了，我在廚房這個崗位上工作。時間如流水，轉(zhuǎn)瞬間三個多月已經(jīng)過去了，這三個月對于的我第一次來到酒吧的我特別大的影響。，三個月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領導及同事的教育與支持！

回想起三個月廚房工作，心中很有感受，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗，一次總結，是和各位領導與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來熬煉自己，讓我對工作有了一個全新的態(tài)度。做為一名廚師，我熟悉到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責，我的職責是燒菜，和做小吃，我會盡力燒出美味的菜肴，讓全部的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對待自己的工作。

我對公司小小的建議，在員工培訓方面我們多重點培訓員工的服務意識和服務技能以及崗位職責和要求，我們還可以酒吧提倡“建設環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓方案上制定出"一個循環(huán)，三個節(jié)省”的綠色環(huán)保實施方法，并在新員工的培訓課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)省用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點到面”的貫徹傳播開來。切實從酒吧實際狀況動身，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。

在做好本職工作的同時，樂觀參與酒吧組織的`各項活動。

在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進行溝通溝通，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的連續(xù)工作做著樂觀的預備和改進。

存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

1：對服務和管理的理論學問儲備不夠。

2：工作開拓創(chuàng)新不夠。

3：在工作中對細節(jié)問題考慮不夠。

4：只注意工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風要求少。

5：爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。

針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：

1，加強理論學習，進一步提高自身素養(yǎng)。

2，工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。

3，實行過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。

4，加強對員工的督促和培訓。

5，主動和同事溝通，多接受大家看法，共同協(xié)作處理問題。

誠心感謝各位領導一年來對我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導以及對我個人的關心。我將仔細地總結閱歷，發(fā)揚成果，克服不足。以百倍的信念，飽滿的工作熱忱與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的進展和壯大做出應我肯定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司制造應有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。

酒吧述職報告2

敬重的領導及各位同仁：

大家好，我叫呂斌，是會所吧臺的主管，我們立刻就要迎來20xx年這一新的開頭，在過去的20xx年中，在董事長，總監(jiān)及經(jīng)理的領導下，會所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高會所的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。現(xiàn)我將吧臺的工作做一下總結及展望。

會所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，我們反省20xx年的工作發(fā)覺吧臺主要存在一些問題，比如以下幾點：

1、吧臺規(guī)章仍不夠完善，以前的吧臺制度建立在會所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨自，所以在許多問題的處理上有

很大的漏洞。

2、小吃，干果保存條件不足，許多小吃放在一起，優(yōu)勢會串味，生蟲，造成了不小的鋪張。

3、吧臺酒品的展現(xiàn)做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細致。

以上問題在20xx年對吧臺，甚至會所造成了肯定的損失，在即將到來的20xx年，我們會徹底的完善吧臺管理制度，改善13年消失的問題，并且在嶄新的1X年，我們會利用這個契機，努力做出新的成果，主要工作如下：

1、我們會樂觀研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永久布滿奇怪???，期盼。

2、以完善后的吧臺規(guī)章為基礎，加強整體的紀律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。

3、嚴格做好成本的掌握與核算。

4、對吧臺員工進行成本卡與相關專業(yè)的培訓，同時加強階段性的實操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務力量。

回首往事，倍感歲月崢嶸；展望將來，事業(yè)催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關懷，我肯定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望。也祝福各位領導及在座的同事們新的一年里工作順當，身體健康。感謝大家！

述職人：呂斌

酒吧述職報告3

我于20xx年參與夜場工作，至今將近九年的夜場工齡及閱歷，驀然回首，感慨萬千。九年來，我在不同酒吧的各級高層領導的親切關懷和培育下成長快速，思想方面臻成熟，業(yè)務水平不斷提高，綜合素養(yǎng)越升上新臺階。特殊是進入高層管理之后，使得到了更好的全方位的熬煉。責任重于泰山，一切都促使我不斷努力學習把握新潮的酒吧管理經(jīng)營學問與方法。創(chuàng)新管理方式、方法，加強和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對于工作中消失的新問題，“舉一反三”的進行自檢自查，努力將問題和投訴毀滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺擁護和支持本公司及部門的方針決策，樂觀引導員工的思想，貫徹落實酒吧的公司領導的有關指示。

回顧這些年的工作閱歷總結以下幾點工作：

一、不斷學習新學問、努力適應新環(huán)境。海南夜場是一個人才濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和批戰(zhàn)，我以只爭朝夕的精神努力學習各方面的學問，爭取實現(xiàn)后發(fā)趕超。主核計法有：1、虛心請教資深的老領導。2、在重復的工作中尋求突破點，關注細節(jié)，對存在的問題進行討論，對客人的心理進行揣摩。例如，我們員工進行服務時，熟記客人喜好，在以后服務中進行針對服務。3、通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查詢新潮的表演、音樂、資料了解前沿學問；4、依據(jù)閱歷和所學學問，結合酒吧狀況，針對海南客人的實際需求，進行細節(jié)方面的調(diào)整。

二、創(chuàng)新管理方式，注意員工心理。高層管理，如何管理好，發(fā)揮好，團結好這個隊伍就成了很重要的問題了，管理人員的管理方法事關整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕駛?cè)值牧α亢腿烁窨?。我在平日的管理工作中注意以下幾個方面：1、努力破除不利于團隊進展，不利于提升業(yè)務水平的體制機制；2、注意發(fā)揮中層管理及員工的愛好和特長，盡量的支配合適的工作崗位，以實現(xiàn)人盡其能的目的。3、重視員工及管理層各部門工作人員對工作方面的建議和看法，接受合理建議。4、利用休息時以談心談天方式了解員工的心理動態(tài)，樂觀引起導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和沖突，促進身心健康進展。

三、強化細節(jié)服務，實現(xiàn)完善標準。細節(jié)打算成敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒吧的工認為“成大事者無拘小節(jié)”，但事實恰恰相反，酒吧行業(yè)性質(zhì)特別，它要求從業(yè)者需具良好的心態(tài)外，還要做到“五勤”因此，服務人員就必需敏銳的洞察力，顧客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務。但真剛要做到這一點卻有相相當?shù)碾y度，雖然如此，我們還要盡力的去追求完善，我個人在這方面的做法是：1、通過關注客人的言談舉止，推斷其需要，進行共性化服務，這里要關注的是客人說話的語氣、表情、動作等。2、悉心服務，每一個姿態(tài)，微笑都要力求完善，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。3、培育員工團隊對細節(jié)的關注，無論是生活還是工作上都是如此。特殊是員工直接對客細節(jié)服務過程中消失的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習慣，于公于私都是有益的。4、要嚴格樹立“完善”概念，肯定不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實現(xiàn)完善的標準，這是不太現(xiàn)實的，這里指的是要求員工及管理層次以上追求完善為目標，不懈努力！

直接上級：董事總經(jīng)理

直屬下級：現(xiàn)場管理

本職工作：協(xié)作董事會、董事總經(jīng)理及直屬下級、向客人供應正確，頂級高效優(yōu)質(zhì)超前主動的服務。

直接責任：

1、每天向下級員工講解當天工作狀況及留意事項。

2、正確傳達上級指示，并貫徹執(zhí)行。

3、按工作程序做好與相關部門的橫向聯(lián)系，并準時對部門間爭議提出界定要求。

4、把握酒水庫狀態(tài)，做好酒水掌握。

5、制定下級的崗位描述界定下級的工作。

6、受理下級員工上報的合理化建設，根據(jù)程序處理。

7、制定下屬員工崗位技能，方案報批通過后，幫助、培育部實施、考核。

8、定期向直接上級述職。

9、關懷所屬下的思想、工作、生活。

領導責任孟家輝

1、對所屬下級的紀律行為，工作秩序，整體精神面貌負責。

2、對酒吧給飯店造成的影響負責。

3、對酒吧上工作流程的正確執(zhí)行負責。

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