標準解讀

GB 1886.112-2015食品安全國家標準《食品添加劑 聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯》這一標準詳細規(guī)定了食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保該添加劑在食品應用中的安全性和適宜性。

該標準具體內(nèi)容涵蓋：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以木糖醇、環(huán)氧乙烷、硬脂酸為原料，通過化學合成得到的聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯作為食品添加劑的使用與管理。

  2. 術(shù)語和定義：對聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯給出了科學界定，幫助理解其化學結(jié)構(gòu)及特性。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了產(chǎn)品的感官指標（如外觀、色澤、氣味）、理化指標（包括純度、酸值、過氧化值、羥值、平均相對分子質(zhì)量等）以及微生物指標（需符合國家食品安全相關規(guī)定），確保產(chǎn)品達到食品安全標準。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測的具體實驗操作步驟和判定標準，如采用氣相色譜法測定純度，電位滴定法測定酸值等，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定原則，要求生產(chǎn)廠商必須執(zhí)行嚴格的質(zhì)量控制流程。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)范了產(chǎn)品外包裝上應標注的信息內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等；同時對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.112-2015食品安全國家標準食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886112—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886112—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯

1范圍

本標準適用于木糖醇酐單硬脂酸酯在堿性催化劑下與環(huán)氧乙烷聚合而成食品添加劑聚氧乙烯木糖

醇酐單硬脂酸酯

。

2結(jié)構(gòu)式

xyn

+=

n

=20~22

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤琥珀色取適量試樣置于白瓷盤內(nèi)在自然光線下

,,

狀態(tài)半膠狀油狀液體觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤2AA.3

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)50~60

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