標準解讀

GB 1886.121-2015食品安全國家標準《食品添加劑 丁酸》這一標準規(guī)定了食品添加劑丁酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以化學(xué)合成或生物技術(shù)方法制得的丁酸，作為食品添加劑使用時的質(zhì)量規(guī)范。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)的其他相關(guān)國家標準和文件。

  3. 術(shù)語和定義：對丁酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了定義，確保標準使用的術(shù)語統(tǒng)一明確。

  4. 技術(shù)要求：詳細規(guī)定了丁酸在純度、雜質(zhì)含量（如水分、酸度、不揮發(fā)物等）方面的具體指標，確保其符合食品安全要求。

  5. 試驗方法：提供了檢測丁酸各項指標的具體實驗操作步驟和條件，包括但不限于氣相色譜法測定純度、水分測定法等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法、判定規(guī)則等，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  7. 標志、標簽、包裝：規(guī)定了丁酸產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準編號等，便于追蹤和識別。

  8. 運輸和貯存：提出了丁酸在運輸和貯存過程中的環(huán)境條件和注意事項，以防污染、變質(zhì)，保障食品安全。

該標準旨在通過上述要求，確保食品工業(yè)中使用的丁酸產(chǎn)品質(zhì)量安全，為消費者健康提供保障，并為監(jiān)管部門提供檢驗依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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中華人民共和國國家標準

GB1886121—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑丁酸

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886121—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑丁酸

1范圍

本標準適用于以丁醇或丁醛為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑丁酸

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

丁酸

22分子式

.

C4H8O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

88.11(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有強烈的黃油樣香氣帶腐臭氣息

,GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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