標準解讀

GB 1886.158-2015食品安全國家標準《食品添加劑 異丁酸乙酯》是一項專門針對食品添加劑中異丁酸乙酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標準。該標準旨在確保食品工業(yè)中使用的異丁酸乙酯符合國家食品安全規(guī)定，保障公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以異丁酸和乙醇為原料，通過酯化反應制得的食品添加劑——異丁酸乙酯。它通常用作食品用香料，能賦予食品特定的果香或酒香等香氣。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了異丁酸乙酯應為無色透明液體，無肉眼可見的雜質(zhì)。
  2. 理化指標：明確了包括純度、酸值、過氧化值等具體參數(shù)的限量要求，確保產(chǎn)品達到一定的純度及穩(wěn)定性。
  3. 微生物指標：設定了微生物（如細菌總數(shù)、大腸菌群等）的限值，以防止微生物污染，保證食用安全。

檢驗方法

標準詳細說明了各項指標的檢測方法，如使用氣相色譜法測定純度，采用標準的微生物學檢驗方法評估微生物指標等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

標簽標識

要求產(chǎn)品標簽上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息以及執(zhí)行標準等，便于追蹤和信息透明。

實施與監(jiān)督

此標準由國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局共同發(fā)布，對食品生產(chǎn)和監(jiān)管具有強制執(zhí)行力。各食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵循此標準，各級市場監(jiān)管部門負責監(jiān)督執(zhí)行情況，保障市場上銷售的含異丁酸乙酯食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

注意事項


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886158—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑異丁酸乙酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑異丁酸乙酯

GB1886.158—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51874

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GB1886158—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑異丁酸乙酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑異丁酸乙酯

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

甲基丙酸乙酯

2-

22分子式

.

C6H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

116.16(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有果香香氣

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