網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響因素與解決策略,經(jīng)濟(jì)管理學(xué)論文

網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響因素與解決策略,經(jīng)濟(jì)管理學(xué)論文內(nèi)容摘要：在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的背景下，各種所謂的網(wǎng)紅食品層出不窮，這些網(wǎng)紅食品的能夠大賣是由于商品本身具有特色，在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，食品生產(chǎn)企業(yè)緊緊追隨互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的步伐，利用各式各樣的方式來(lái)吸引客戶。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，購(gòu)買(mǎi)這些食品在很大程度上代表了一種潮流，這些網(wǎng)紅食品既給了消費(fèi)者更多的選擇，又促進(jìn)了整個(gè)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展。但是近期有關(guān)網(wǎng)紅食品的食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，已對(duì)社會(huì)造成很大的影響，有效地管理它們已成為公眾所關(guān)心的的熱門(mén)話題。本文關(guān)鍵詞語(yǔ)：網(wǎng)紅食品；網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)；經(jīng)濟(jì)發(fā)展；一、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展〔一〕網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的定義網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)指的是網(wǎng)絡(luò)紅人通過(guò)在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行直播或在各種社交網(wǎng)站上發(fā)布圖片和文字來(lái)提高其影響力并以此來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)發(fā)展的一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在狀況。這些網(wǎng)紅依靠大型粉絲團(tuán)隊(duì)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷，構(gòu)成一種潮流效應(yīng)，以獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)是一種新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形式。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)主要是由兩個(gè)方面引起的：從外部社會(huì)條件來(lái)看，網(wǎng)絡(luò)通信的多樣化是一大原因?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，使這些網(wǎng)紅使用社交軟件或直播平臺(tái)與粉絲共享他們?cè)谏钪惺褂玫纳唐烦蔀榱艘环N可能。一些網(wǎng)紅捉住潮流，并以它各種方式進(jìn)行推廣，提高本身的知名度和熱度，以帶動(dòng)更多的人群。從內(nèi)部條件來(lái)看，對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)者的心理的把握。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)營(yíng)銷形式相較于其他的經(jīng)濟(jì)形式更接近現(xiàn)實(shí)生活，人們對(duì)這種新的方式充滿了新鮮感和親密感。這兩點(diǎn)原因促進(jìn)了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展?！捕尘W(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展現(xiàn)在狀況近年來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)紅人數(shù)量和粉絲數(shù)量的雙重增長(zhǎng)下，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的規(guī)模得到了很大的提升。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展形式變得越來(lái)越成熟和發(fā)展手段愈加多樣化。而基于網(wǎng)紅發(fā)展的一些產(chǎn)業(yè)如電子商務(wù)、網(wǎng)紅廣告、直播和知識(shí)付費(fèi)等產(chǎn)業(yè)均有顯著增長(zhǎng)。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)愈加完善，逐步構(gòu)成了多領(lǐng)域，多平臺(tái)的商業(yè)形式。講到網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)不得不提到Papi醬，對(duì)于papi醬,我想不用我介紹大家都知道她是誰(shuí)。Papi醬的成功，很好的反響了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的變現(xiàn)能力。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的增長(zhǎng)規(guī)模越來(lái)越快，經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越高。同時(shí)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步使更多的人知道了這些，這些粉絲時(shí)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。對(duì)于市場(chǎng)但是準(zhǔn)入門(mén)檻的降低必然會(huì)引起一些問(wèn)題，對(duì)其的監(jiān)管的問(wèn)題是一大難題，同時(shí)這也是其發(fā)展經(jīng)過(guò)中的一大短板。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，分享經(jīng)濟(jì)和已成為近年最火的經(jīng)濟(jì)，尤其是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，越來(lái)越多的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)介入到網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，目的就是為了更好的發(fā)展網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)。同時(shí)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也已經(jīng)逐步構(gòu)成一條完好的產(chǎn)業(yè)鏈?！踩尘W(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的的發(fā)展意義網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，其作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，仍然具有活力，這些活力能帶來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。同時(shí)在這種互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)形式的圈子之下，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)使這個(gè)產(chǎn)業(yè)原有的一些問(wèn)題得到解決，如耗能高、污染大等問(wèn)題，這個(gè)會(huì)為其發(fā)展帶來(lái)全新的經(jīng)濟(jì)新領(lǐng)域發(fā)展。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展勢(shì)和網(wǎng)民是分不開(kāi)的，網(wǎng)民數(shù)量的增加，帶動(dòng)了其知名度的提高，同時(shí)也對(duì)更多人的消費(fèi)帶來(lái)了更多的選擇，由商家作為消費(fèi)主權(quán)變成如今消費(fèi)者變?yōu)橄M(fèi)主權(quán)，這個(gè)變化對(duì)經(jīng)濟(jì)民主的發(fā)展起了宏大作用，同時(shí)其在內(nèi)部對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展有了一個(gè)危機(jī)感，這要求這些商家必需要通過(guò)發(fā)揮想象力和負(fù)責(zé)力來(lái)制造更多質(zhì)量水平愈加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。而經(jīng)濟(jì)的發(fā)展勢(shì)必要帶動(dòng)更多方面的進(jìn)步，其作為一個(gè)全新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，需要更多的新人才，著不僅增加了社會(huì)就業(yè)時(shí)機(jī)，還會(huì)為一些人才提供了展示拳腳的時(shí)機(jī)，加強(qiáng)社會(huì)穩(wěn)定，并帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的調(diào)整。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)作為新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了行業(yè)之間的比拼，為新的行業(yè)出現(xiàn)和發(fā)展增添更多活力。二、影響網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展因素〔一〕宏大的經(jīng)濟(jì)效益經(jīng)濟(jì)效益是推動(dòng)產(chǎn)品發(fā)展的的內(nèi)在動(dòng)力機(jī)制，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品來(lái)講則愈加如此。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)大力度的宣傳推廣通過(guò)流量對(duì)粉絲進(jìn)行影響來(lái)刺激消費(fèi)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。網(wǎng)紅食品無(wú)論對(duì)于平臺(tái)、商家還是宣傳者來(lái)講利益密切相關(guān)，能產(chǎn)生宏大收益，這是其發(fā)展的最大動(dòng)力。〔二〕互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展網(wǎng)絡(luò)是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的平臺(tái)。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的罰站為期提供了平臺(tái)基礎(chǔ)，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上來(lái)講還是一種群眾經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)是靠人來(lái)拉動(dòng)的，只要通過(guò)某種溝通渠道，公眾才能知道并廣泛傳播，才能讓更多的人知道你的食品和商品的傳播必須得到一定數(shù)量的粉絲的認(rèn)可，只要產(chǎn)生足夠的社會(huì)影響。而互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)水平的不斷提高為公眾建立了分享的社交平臺(tái)，為互聯(lián)網(wǎng)用戶提供了傳播個(gè)人信息渠道和加強(qiáng)本身的社會(huì)影響力的時(shí)機(jī)，為網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的向前發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。〔三〕移動(dòng)支付工具的普及基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開(kāi)發(fā)的互聯(lián)網(wǎng)金融支付系統(tǒng)為網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的快速崛起提供了設(shè)備條件。移動(dòng)支付工具如支付寶，微信等支付平臺(tái)的快速流行是網(wǎng)紅產(chǎn)品的主要支付工具，這個(gè)對(duì)網(wǎng)紅食品的發(fā)展做出了奉獻(xiàn)?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)步不僅僅僅是人們生活方式的轉(zhuǎn)變，也是一種商業(yè)文化的擴(kuò)展。促進(jìn)了支付交易的便利性和網(wǎng)紅食品的準(zhǔn)確銷售，簡(jiǎn)化了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，促進(jìn)了其經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展?！菜摹沉⒆阌谌罕娢幕M(fèi)群眾文化消費(fèi)是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品的真正土壤。網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)以互聯(lián)網(wǎng)為傳播載體，加快了產(chǎn)品推陳出新的步伐，豐富了人們的精神文化需求，不斷的擴(kuò)大其在互聯(lián)網(wǎng)的影響力。這一行為符合群眾文化消費(fèi)的基本邏輯和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代公眾心理和情感需求的變化?！参濉称渌蚰贻p人是網(wǎng)紅食品的消費(fèi)主力軍，這些年輕人通過(guò)微信、微博等網(wǎng)絡(luò)了解到網(wǎng)紅食品，產(chǎn)品的靚麗外表或奇怪外表會(huì)吸引更多的消費(fèi)者。網(wǎng)紅產(chǎn)品充分利用互聯(lián)網(wǎng)手段和人們的從眾心里。比方之前很火的臟臟包,里面一個(gè)夾心的面包外表覆蓋巧克力，其臟的外表知足人們的好奇心理。再加上網(wǎng)絡(luò)銷售手段，通過(guò)朋友圈打卡、抖音短視頻、商家和媒體互相合作的宣傳手段結(jié)合，不火也難。三、網(wǎng)紅食品發(fā)展中存在的問(wèn)題〔一〕食品安全問(wèn)題層出不窮確保食品安全是網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需要著眼點(diǎn)的第一要?jiǎng)?wù)，食品安全問(wèn)題也是餐飲業(yè)的底線。近年來(lái)，隨著網(wǎng)紅食品產(chǎn)品的不斷熾熱，食品的安全問(wèn)題也是層出不窮。一些黑心商家為謀取利益，而不關(guān)注網(wǎng)紅食品的安全問(wèn)題。而同時(shí)市場(chǎng)上網(wǎng)紅產(chǎn)品具有更新快、樣式多的特點(diǎn)，難以做到每個(gè)網(wǎng)紅產(chǎn)品的安全問(wèn)題得到保證。一些網(wǎng)紅店鋪和街邊網(wǎng)紅小吃攤上都沒(méi)有食品安全營(yíng)業(yè)執(zhí)照營(yíng)業(yè)執(zhí)照，沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證，但是看其發(fā)展?fàn)顩r，卻絲毫不受這一點(diǎn)影響。能夠看出，人氣高的食品并不一定意味著食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，食品監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者不能由于消費(fèi)其火爆而對(duì)其安全情況網(wǎng)開(kāi)一面.同時(shí)需要對(duì)這些網(wǎng)紅店鋪食品安全問(wèn)題有一個(gè)更全面的保證?！捕尘W(wǎng)紅食品追求短期效益，生命周期短網(wǎng)紅產(chǎn)品的發(fā)展形式仍不夠成熟，無(wú)論今天這個(gè)網(wǎng)紅視頻多么火爆，明天就可能被新的網(wǎng)紅食品所替代。網(wǎng)紅食品的生命周期比擬短暫，一般的網(wǎng)紅產(chǎn)品生命周期在五、六周，較為火爆的也不會(huì)超過(guò)三個(gè)月左右。而產(chǎn)品的過(guò)度推銷，和產(chǎn)品宣傳上的投入，聚集減少食品質(zhì)量的投入，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有得到很好的保障，這也是造成其活不長(zhǎng)久重要原因之一。信息光速傳播，很多網(wǎng)紅食品通過(guò)熱搜一夜之間變得流行，然后在很短時(shí)間內(nèi)消失在公共視線上。曇花一現(xiàn)的生命周期，使一些網(wǎng)紅食品生產(chǎn)者缺乏生產(chǎn)能夠從內(nèi)心深處吸引消費(fèi)者的高質(zhì)量持續(xù)性產(chǎn)品的欲望，這也是其性質(zhì)所決定的一大問(wèn)題。〔三〕消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)忽視食品本身價(jià)值網(wǎng)紅食品為吸引更多消費(fèi)者，在其發(fā)展理念上迎合了消費(fèi)者對(duì)食品外觀，時(shí)髦，新穎等方面的需求。網(wǎng)紅產(chǎn)品的營(yíng)銷形式與傳統(tǒng)的營(yíng)銷形式不同，往往是通過(guò)傳銷式、爆炸式營(yíng)銷，人們通過(guò)微信朋友圈、微博等平臺(tái)了解到網(wǎng)紅產(chǎn)品或者網(wǎng)紅店鋪，并通過(guò)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拍照發(fā)視頻共享傳播，以希望獲得點(diǎn)贊等心理往往比吃到產(chǎn)品本身還要重要。這樣的消費(fèi)心理使人們逐步忽視了食品本身的價(jià)值。商人的自我推銷和消費(fèi)者的享受共同促成了網(wǎng)紅食品更關(guān)注生產(chǎn)和包裝而不是關(guān)注食品質(zhì)量?！菜摹硟?nèi)容同質(zhì)化隨著網(wǎng)紅食品商業(yè)形式的推廣，很多網(wǎng)紅產(chǎn)品失去了各自獨(dú)特的風(fēng)格，開(kāi)場(chǎng)同質(zhì)化。為迎合公眾網(wǎng)紅食品在其輸出內(nèi)容和展示形式上逐步失去其原創(chuàng)性，導(dǎo)致粉絲的審美疲憊，使消費(fèi)者失去了興趣和客戶粘性。一些網(wǎng)紅奶茶，都以把杯子更大、添加更多的花樣，而在口感上和品質(zhì)上沒(méi)有很大的改變，沒(méi)有構(gòu)成網(wǎng)紅食品獨(dú)特風(fēng)格，這讓消費(fèi)者構(gòu)成了視覺(jué)和味覺(jué)的疲憊。網(wǎng)紅產(chǎn)品很多依靠網(wǎng)紅達(dá)人的宣傳來(lái)維護(hù)。網(wǎng)絡(luò)紅人的圈子就那么大，總會(huì)造成很大的同質(zhì)現(xiàn)象，素材和產(chǎn)品無(wú)法知足如今快速消費(fèi)的速度。〔五〕網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)相關(guān)法規(guī)不健全由于網(wǎng)紅食品的發(fā)展只是剛起步，其規(guī)模性效應(yīng)和其發(fā)展所對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響尚未得到充分具體表現(xiàn)出，這是缺乏對(duì)網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)的監(jiān)管的一大原因。對(duì)網(wǎng)市場(chǎng)的監(jiān)督缺乏預(yù)防和主動(dòng)性，未對(duì)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的忽然暴火有一個(gè)及時(shí)的反響。其次是監(jiān)管機(jī)制不健全，未建立一個(gè)專業(yè)化的互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)管理。這是造成一些網(wǎng)紅食品餐廳食品安全出現(xiàn)問(wèn)題的一大愿意。同時(shí)關(guān)于網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的相關(guān)法律也尚未統(tǒng)一，沒(méi)有構(gòu)成規(guī)范化、制度化的法律文件，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上一些網(wǎng)紅產(chǎn)品牽涉到隱私權(quán)、版權(quán)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的廣告宣傳問(wèn)題，沒(méi)有相應(yīng)的解決辦法，這些漏洞使得網(wǎng)紅食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在問(wèn)題。四、網(wǎng)紅食品健康發(fā)展策略〔一〕消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持理性消費(fèi)消費(fèi)者應(yīng)該理性消費(fèi)，盡量避免從眾跟風(fēng)消費(fèi)，畢竟網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)處于初步成長(zhǎng)階段，具有很多的不合規(guī)性，消費(fèi)者主動(dòng)了解商家的營(yíng)業(yè)資格問(wèn)題，對(duì)本身的健康負(fù)責(zé)，同時(shí)也為整個(gè)社會(huì)的的食品安全發(fā)展有出一份力。一旦本身的利益受損，必須學(xué)會(huì)用法律手段保衛(wèi)自個(gè)的權(quán)益。在食品安全方面，每個(gè)消費(fèi)者都應(yīng)作為社會(huì)主角積極介入進(jìn)去和監(jiān)督整個(gè)行業(yè)的發(fā)展?！捕尘W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)容監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的相關(guān)負(fù)責(zé)人需要在國(guó)家法律法規(guī)體系制度之下，對(duì)這些平臺(tái)的媒體賬戶進(jìn)行更為嚴(yán)格的管理，加大對(duì)平臺(tái)內(nèi)容的審核力度，對(duì)商家進(jìn)行虛假宣傳進(jìn)行打擊，打擊如一些商家利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，聘請(qǐng)大量的水軍炒作宣傳，夸張產(chǎn)品的熱度，給人們?cè)斐蛇@個(gè)產(chǎn)品爆火的假象，夸張其口感與作用，對(duì)這些信息積極披露，為相關(guān)的消費(fèi)者的權(quán)益遭到危害進(jìn)行維權(quán)時(shí)提供必要且充分的的證據(jù)支持?！踩成碳以诒ＷC食品質(zhì)量前提下適度宣傳食品安全問(wèn)題一直是食品產(chǎn)業(yè)的能夠向前發(fā)展的前提，這些網(wǎng)紅食品商家應(yīng)該嚴(yán)格遵守有關(guān)食品安全法的規(guī)定。在獲得相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)許可證的前提下開(kāi)展網(wǎng)紅食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。食品質(zhì)量作為食品問(wèn)題的核心問(wèn)題也亟需重視。傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)能夠綿延這么久的華而不實(shí)一個(gè)原因是其堅(jiān)持了這一點(diǎn)，并且這些商家在確保食品的營(yíng)養(yǎng)成分，食物口味口感的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，同時(shí)更注重食物本身的安全性。經(jīng)過(guò)時(shí)間的積累，它經(jīng)受了老百姓的考驗(yàn)。網(wǎng)紅食品商家也應(yīng)改變觀念，將店鋪長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益作為自個(gè)開(kāi)店的一大宗旨，必須嚴(yán)格檢查質(zhì)量。商家在宣傳自家產(chǎn)品時(shí)無(wú)論是傳統(tǒng)式宣傳還是利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳都應(yīng)該做到不夸大、不虛假、做到實(shí)事求是，不對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行欺騙?！菜摹巢块T(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)紅食品的監(jiān)管由于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的極為迅速，而與網(wǎng)紅食品相關(guān)的一些的監(jiān)管不可避免地存在很多漏洞