4.8.3合理膳食與食品安全同步練習(xí)

Word文檔下載后可自行編輯7/74.8.3合理膳食與食品安全同步練習(xí)4.8.3合理膳食

一、選擇題

1.下列做法正確的是（）

A.在做菜時(shí)應(yīng)該多加鹽

B.經(jīng)常喝飲料有益于身體健康

C.不愛吃的食物表示身體并不缺少，可以不吃

D.應(yīng)該保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐

2.關(guān)注食品安全十分重要。食用下列哪種食物最容易引起食物中毒（）

A.發(fā)芽的馬鈴薯

B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品

C.蒸煮后的剩飯剩菜

D.新鮮的水果、蔬菜

3.用你所學(xué)的知識(shí)，為你的父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮的是（）

A.均衡搭配五類食物

B.考慮父母的身體狀況

C.考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分

D.以上都對(duì)

4.學(xué)校組織春游，小明在購(gòu)買旅游食品時(shí)，下列做法不好的是（）

A.選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)錢貴的

B.選擇具有綠色食品標(biāo)志的

C.選擇在保質(zhì)期內(nèi)的

D.選擇大型廠家生產(chǎn)的

5.小明同學(xué)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)了4份午餐食譜，請(qǐng)你判斷哪份午餐食譜營(yíng)養(yǎng)最合理（）

A.米飯、魚、雞、豬肉

B.米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果

C.魚、雞、豬肉

D.魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃

6.人體每天攝取的總能量中，午餐的能量約占（）

A.20%B.25%

C.30%

D.40%

7.青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，下列飲食做法中正確的是（）

A.每天只吃方便面

B.只吃土豆，魚、肉都不吃

C.吃少量飯，主要依賴喝牛奶

D.按“平衡膳食寶塔”定時(shí)進(jìn)餐

8.小紅的爺爺患糖尿病，小紅到食品店給爺爺買餅干，她應(yīng)該特別注意的是（）

A.餅干的名字

B.餅干的生產(chǎn)日期

C.餅干的成分

D.餅干的生產(chǎn)廠家

9.為了解決食品安全問題，我國(guó)正在加快發(fā)展綠色食品，綠色食品要求（）

①產(chǎn)品的原料必須是綠色植物

②產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

③產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

④產(chǎn)品的加工、包裝和儲(chǔ)運(yùn)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④

二、分析說明題

10.談?wù)勄嗌倌陸?yīng)如何注意飲食安全？

12.（8分）家庭用的冰箱是食品的“保險(xiǎn)箱”嗎？為什么？從食品安全的角度考慮，使用冰箱保存食品應(yīng)注意什么？

參考解析

1.D解答A項(xiàng)容易引起高血壓；B項(xiàng)飲

料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多而熱量很高，所以經(jīng)常喝飲料不利于身體健康；C項(xiàng)是指偏食，長(zhǎng)期偏食會(huì)造成體內(nèi)某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，而不能保持身體健康；D項(xiàng)一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐是正確的做法。

2.A

3.D解答設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)餐食譜時(shí)，除了要考慮均衡搭配五類食物，還應(yīng)考慮當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格、以及父母的健康狀況和飲食習(xí)慣等。

4.A解答只關(guān)注了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而沒有考慮生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況，有可能引起食品安全問題。

5.B解答合理的午餐食譜應(yīng)包括以下食物：①淀粉類；②蔬菜水果類；③魚、肉、蛋類；④豆制品、奶制品類；⑤油脂類。選項(xiàng)B包含了這五類食物。

6.D解答早餐要維持一上午的活動(dòng)；午餐

既要補(bǔ)充上午散失的熱量，又要為下午的活動(dòng)做好熱量?jī)?chǔ)備；而晚餐則用于維持晚間的生命活動(dòng)，相比之下，午餐最為關(guān)鍵。因此，午餐的熱量應(yīng)是三餐中最高的，為40%，而早餐和晚餐的熱量沒有太大的差別，都在30%左右。

點(diǎn)撥總的來說，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量約占30%，午餐的熱量約占40%，晚餐的熱量約占30%。

7.D解答為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把食物形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，它是最合理的膳食。A、B、C項(xiàng)都會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。

8.C解答我們?cè)谫I食品時(shí)要注意品名、保

質(zhì)期、成分、生產(chǎn)廠家和產(chǎn)品包裝等問題。而小紅的爺爺患糖尿病，糖尿病患者要少吃含糖多的食物，所以，小紅要注意餅干的成分是否含糖。

點(diǎn)撥這是與生活常識(shí)相關(guān)的一道題，要學(xué)會(huì)用所學(xué)的知識(shí)去解決這樣的問題，既不讓營(yíng)養(yǎng)流失，也不影響身體健康，才是最好的。

9.D解答在我國(guó)，將產(chǎn)

自良好生態(tài)環(huán)境的、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。不要求產(chǎn)品的原料必須是綠色植物。②③④都是正確的，符合綠色食品的要求。

點(diǎn)撥綠色食品的標(biāo)志由上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。

10.（1）要注意環(huán)境衛(wèi)生；（2）不要吃不安全的食物，如街邊小攤的食物；（3）要注意個(gè)人衛(wèi)生等。（合理即可）

12.家庭用的冰箱不是食品的“保險(xiǎn)箱”

。因?yàn)槭称吩诒鋬?nèi)放久了，仍可能腐敗變質(zhì)，只是放在冰箱內(nèi)的食品比放在冰箱外的食品腐敗變質(zhì)的速度慢了許多而已。從食品安全的角度考慮，使用冰箱保存食品應(yīng)注意：將食品分類存放、及時(shí)食用；按時(shí)整理、清理冰箱，及時(shí)丟棄放置時(shí)間過久或過了保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的食品；定期做好冰箱的保潔消毒工作。（合理即可）

13.這種習(xí)慣不好。蔬菜中不僅含有

豐富的維生素，而且含有水果