與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局和操作流程文件

與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局與操作流程文件食品經(jīng)營設(shè)施空間布局與操作流程食品經(jīng)營設(shè)施空間布局圖食品經(jīng)營操作流程1、申領(lǐng)《食品經(jīng)營許可證》與《營業(yè)執(zhí)照》,取得食品經(jīng)營資格。2.按照進(jìn)貨查驗(yàn)制度的要求對(duì)食品供貨商進(jìn)行經(jīng)營資格審驗(yàn),并留存供貨商營業(yè)執(zhí)照、許可證件等證明文件。同時(shí)對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。3、按照食品安全管理制度以及相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求儲(chǔ)藏食品。4,查,,,申請(qǐng)人或委托代理人簽字(蓋章):年 月 日與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局與操作流程文件與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局與操作流程文件商品供銷流程圖供貨商供貨貨品加工、烹飪貨品銷貨食品安全管理制度,,保障人體健康與生命安全,根據(jù)《中華人名共與國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī),,制定本條例。二、適用范圍:本店內(nèi)所有食品的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷售、售后服務(wù),均適用本條例。,理負(fù)總責(zé),負(fù)責(zé)建立健全食品安全管理制度并監(jiān)督執(zhí)行。食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品的相關(guān)證件,其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。五、食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備與條件,遠(yuǎn)離污染源,并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。六、在進(jìn)貨采購時(shí)禁止采購無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期與食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品與食品添加劑加工食品。對(duì)查驗(yàn)不合格與無合法來源的食品,應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí),應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。七、建立健全食品采購索證索票制度與進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度。八、做好食品儲(chǔ)存的管理,嚴(yán)格按照操作規(guī)程與衛(wèi)生要求進(jìn)行儲(chǔ)藏,確保食品不受污染。九、注重環(huán)境衛(wèi)生管理,保持經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。,食品經(jīng)營操作。十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé),組織開展食品安全自查,確保過期變質(zhì)食品及時(shí)退市。,償并向食品供貨商追償損失。十三、其它未作規(guī)定的參照《中華人名共與國食品安全法》執(zhí)行。十四、本制度自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照開始營業(yè)之日起執(zhí)行。本申請(qǐng)人承諾對(duì)上述材料的真實(shí)性、有效性、合法性負(fù)責(zé)。申請(qǐng)人或委托代理人簽(蓋申請(qǐng)日期: 年 月 日食品經(jīng)營設(shè)備與工具清單序號(hào)類別名稱序號(hào)類別名稱數(shù)量1陳列設(shè)備貨架、組合22冷藏設(shè)備冰柜、冷柜43承裝容器保溫柜14 消毒設(shè)備

消毒柜灶子、蒸車、

放置預(yù)包裝食品保存易腐爛變質(zhì)食品放置烹飪成熟食品供接觸食品的機(jī)1 餐具等殺毒操作工具儲(chǔ)藏設(shè)備

鍋碗碟子、 適盆、筷子、勺子、夾子等消毒液、粘鼠板、滅蠅燈 適量口罩、手套、

用于烹飪、取放食品用于防止鼠類蟲類破壞污染貯藏間內(nèi)的食品防止經(jīng)營者直接個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備其她

洗滌劑塑料包裝盒

適量300

接觸食品,保證食品安全置食品備注:食品經(jīng)營設(shè)備就是指在食品流通領(lǐng)域、使用過程中接觸食品的機(jī)械、容器、用具、餐具等,包括用于冷藏、消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等用途的設(shè)施,如冰箱、消毒柜、貨架等。,本人(單位),做到食品的容器、工具與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。本人(單位)承諾:本