第4課-農(nóng)耕時代的手工業(yè)-教學(xué)設(shè)計

導(dǎo)入：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了中國古代區(qū)域經(jīng)濟(jì)和重心的南移，對中國古代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r有了一定的認(rèn)識，而經(jīng)濟(jì)的發(fā)展主要包括農(nóng)業(yè)，手工業(yè)，商業(yè)三方面的內(nèi)容，對古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展我們已經(jīng)有了一定的了解，那么這節(jié)課我們來共同了解一下農(nóng)耕時代的手工業(yè)。那什么是手工業(yè)呢？（手工業(yè)就是指依靠手工勞動動，使用簡單工具的小規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。古代中國素以手工業(yè)發(fā)達(dá)著稱，居于世界領(lǐng)先地位。）請同學(xué)先大致瀏覽一遍課本，看看農(nóng)耕時代的手工業(yè)主要包括那幾個方面。（板書）教學(xué)過程：通過瀏覽課本我們知道農(nóng)耕時代的手工業(yè)突出表現(xiàn)在冶金，紡織和陶瓷三個方面，我們分別來具體了解一下這三個方面的內(nèi)容。（一）金屬冶煉；金屬冶煉金屬冶煉是生產(chǎn)力顯著進(jìn)步的標(biāo)志。它是我國較早形成的手工業(yè)部門，它經(jīng)歷了由冶銅到冶煉鐵的歷程。問題1：什么是青銅？青銅時代是何時？我國青銅文明的輝煌從哪幾個方面表現(xiàn)出來？參考：青銅是銅、錫、鉛的合金，因顏色青灰被稱為青銅。指從夏（二里頭文化、公元前21世紀(jì)）到春秋末（公元之前5世紀(jì)），歷時15個世紀(jì)。輝煌表現(xiàn)在：青銅器生產(chǎn)規(guī)模大、如湖北大冶銅綠山古銅礦遺址；數(shù)量多；種類齊備（有禮、兵、樂、飲食器、生產(chǎn)工具）；技術(shù)精湛。商周時期鑄造不同的青銅器，有不同的配方，反映了商周青銅冶鑄技術(shù)的高超和成熟。問題2：我國冶鐵煉鋼始于何時？其技術(shù)進(jìn)步經(jīng)歷了怎樣的歷程？這些技術(shù)具體做法怎樣？由鐵到鋼其原理是什么？參考：春秋。技術(shù)進(jìn)步：冶鐵經(jīng)歷了由塊煉鐵到生鐵的進(jìn)步。煉鋼經(jīng)歷了春秋時的塊煉鋼到西漢的炒鋼、鑄鐵脫碳鋼，再到北朝的灌鋼法的進(jìn)步。具體做法由學(xué)生回答。原理是改變鐵的含碳量。含碳量低了的增碳，含碳量高了的脫碳。問題3：金屬冶煉的燃料經(jīng)歷了怎樣的變化？為什么煤的使用是冶金史上的一大飛躍？參考：由木炭——煤（漢代開始使用，北宋普遍）——焦碳（南宋始、明流行

）。因為煤的火力遠(yuǎn)勝木炭。煉的鋼鐵硬度、質(zhì)量大大提高。參考：煤的使用提高冶金技術(shù)，改善了人們的生活。延緩水土資源的破壞，有利農(nóng)耕生產(chǎn)。但煤的使用造成大量有害氣體污染了環(huán)境。（事物都是一分為二的，有利就有弊，結(jié)合當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r。）過渡句：古代冶煉技術(shù)的發(fā)明為我們當(dāng)今中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，而古代紡織業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步對現(xiàn)代人的穿著打扮也產(chǎn)生了巨大的影響。衣被天下；當(dāng)今的人們穿著打扮都光彩照人，豐富多彩。衣被原料有麻織、絲織、棉織、毛織、化纖等。你知道古代人穿著情況怎樣？我們來看手工業(yè)的第二個方面：紡織業(yè)。問題1：我國絲織業(yè)的發(fā)展情況如何？其地位怎么樣？參考：1絲織技術(shù)。我國是世界上首先發(fā)明絲織技術(shù)的國家.（1）相傳上古時代的黃帝時期發(fā)明了養(yǎng)蠶繅絲。(嫘祖)（2）西周以后，絲織工藝有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。（3）漢代絲綢遠(yuǎn)銷歐洲，使中國獲得了“絲國”的稱號。（4）唐代出現(xiàn)緙絲技藝，使絲織品更加具有藝術(shù)神韻。2棉紡織技術(shù)（1）宋末元初以來，邊疆地區(qū)種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播。（棉花是南宋末年由大食國也就是阿拉伯人傳入中國，并逐漸推廣起來的。棉花易種植，價格低，加工方便，保暖性好，穿著舒適。）（2）元代黃道婆推廣先進(jìn)的“捍、彈、紡、織”技術(shù)，并發(fā)明腳踏三錠紡車，推動了棉紡織業(yè)的發(fā)展。（3）由于先進(jìn)技術(shù)的推廣，江蘇的松江在元明時期迅速崛起，成為全國的棉紡織業(yè)中心。（這也反映出古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的區(qū)域性特點(diǎn)）（4）明代后期，棉布已取代絲、麻、毛，成為主要衣料。（在這里老師要強(qiáng)調(diào)絲織品主要服務(wù)于王室，官府，貴族階層，真正的黎民百姓的衣服主要是麻制品，先秦以來布衣為主，麻制品，布衣成為百姓的代名詞。））問題2：百姓的衣料以什么為主？明代后期，棉布為什么取代絲麻，成為廣大民眾的主要衣料？參考：自宋末到明種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播，遍及全國，為棉紡織的迅速發(fā)展提供了條件。元黃道婆將海南的先進(jìn)工具推廣到內(nèi)地，并發(fā)明了腳踏三錠紡問題3：教材P17方框內(nèi)的18世紀(jì)外國紡織業(yè)和同時代的中國棉織業(yè)相比，說明了什么？參考：歐美的棉紡織技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中國的棉紡織技術(shù)。過渡句：我們每天所用的餐具中常用的是什么？（學(xué)生回答陶、瓷）這與我們古代燦爛的陶瓷文化是息息相關(guān)的，那么我們就來共同了解古代陶瓷業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。（三）從燒陶到制瓷1.制陶業(yè)：陶器是人類共有，瓷器則是中華民族祖先的偉大發(fā)明。2.制瓷業(yè)情境營造問題1：陶器為何恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時代被發(fā)明，說明了什么？從色彩看，陶有哪幾類？參考：原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們要求提高生活質(zhì)量。如：人們要求儲存糧食，要求有煮熟事物的器皿和汲水的的盛器等。說明了農(nóng)業(yè)是手工業(yè)的基礎(chǔ)。彩陶、黑陶、白陶問題2：陶、瓷是怎樣的關(guān)系，它們的本質(zhì)差異在哪？參考：從制作原理上說，陶是瓷的源，瓷是陶的流。制作流程大致相同。本質(zhì)差異，建議教師授課時拿出陶、瓷的實物。由學(xué)生觀察，敲擊歸納出。①用料不同②燒制溫度不同③吸水性不同④透明度不同⑤敲擊聲不同問題3：瓷器是中華民族的的偉大發(fā)明。它經(jīng)歷了哪幾次突破性的發(fā)展？參考：東漢燒出了成熟的青瓷——北朝成功燒制出白瓷（南方盛產(chǎn)青瓷北方盛產(chǎn)白瓷，固有“南青北白”之稱。）——隋唐陶瓷工藝臻于成熟，白瓷進(jìn)入成熟期，制瓷業(yè)成為獨(dú)立生產(chǎn)部門，瓷成為人們不可缺少的日用品且大量出口，取代絲綢成為中華文明的象征?！尉暗骆?zhèn)成“瓷都”。出現(xiàn)具有地方特色的五大名窯（官，汝，哥，定，鈞）?！_始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)期，明清彩瓷成熟。（陶器的使用也反映了森嚴(yán)的等級制度，《后宮甄嬛傳》中皇太四、官私手工業(yè)的消長1．官營手工業(yè)2．私營手工業(yè)情境營造

我國古代手工業(yè)在各生產(chǎn)部門取得輝煌成就，許多部門的產(chǎn)品成為中華文明的象征。那么，它們是在怎樣的經(jīng)營方式下取得的，這些經(jīng)營方式有何特點(diǎn)、有何利弊？問題1：從西周到明前期官營手工業(yè)一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。官府為什么要經(jīng)營，控制手工業(yè)？參考：滿足王室、官府和貴族的生活需要；獨(dú)占利潤；以農(nóng)為本，工商為末思想的影響。（重農(nóng)抑商是中國古代的傳統(tǒng)思想，傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)占據(jù)主導(dǎo)地位，）問題2：早期官營手工業(yè)有哪些典型特點(diǎn)？你怎樣評價官營手工業(yè)？參考：生產(chǎn)范圍廣，分工細(xì)致；工匠集中于官府手工業(yè)作坊勞動，相互交流經(jīng)驗，且有人才優(yōu)勢。

評價：官營手工業(yè)往往資金雄厚，生產(chǎn)范圍廣、規(guī)模大、分工細(xì)，具有人才優(yōu)勢分工協(xié)作。有助古代手工業(yè)的發(fā)展。但官營手工業(yè)產(chǎn)品不進(jìn)入市場，供貴族使用，缺乏競爭。工匠強(qiáng)制性的勞動，生產(chǎn)積極性不高，效率低下。問題3：官營手工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，其內(nèi)部生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了怎樣的變化？變化的原因是什么？參考：從征役制到募役制的變化。原因是商品經(jīng)濟(jì)、私營手工業(yè)的發(fā)展。問題4：私營手工業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展經(jīng)歷了怎樣的歷程，為什么？參考：春秋戰(zhàn)國時勃興，此后曲折發(fā)展，明中期以后，開始在制瓷、礦冶、紡織等行業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。因為春秋戰(zhàn)國鐵器和牛耕的使用，生產(chǎn)力得到顯著進(jìn)步，封建自然經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，因此以家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊形式的私營問題5：私營手工業(yè)的經(jīng)營方式經(jīng)歷了怎樣的階段？參考：三個階段。唐以前，主要以農(nóng)民家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊的形式進(jìn)行。唐宋至明中期，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化大大加深。明中后期，出現(xiàn)“機(jī)戶出資，機(jī)工出力”、“計工受值”式的雇傭勞動關(guān)系。（資本主義萌芽的存在與否）（從純經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，當(dāng)時已經(jīng)存在可觀的商業(yè)，產(chǎn)業(yè)資本經(jīng)營和資本勞動雇傭關(guān)系，其進(jìn)一步成長的勢頭也頗為肯定。但是