食品衛(wèi)生檢驗(yàn)教案

教 案課程名稱: 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)授課專業(yè): 與工程授課專業(yè):授課教師: 王長遠(yuǎn)黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院20233月教學(xué)單位

教學(xué)基本信息黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院課程年級(jí)周學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)

王長遠(yuǎn)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)2023級(jí)55620

職稱專業(yè)班級(jí)總學(xué)時(shí)試驗(yàn)學(xué)時(shí)

助教 說明食品科學(xué)與工程2023級(jí)〔3〕2023.33010使用教材主要參考書緒論一章一、根底學(xué)問一章一、根底學(xué)問二、常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)：〔一、形態(tài)構(gòu)造和培育特性觀看技術(shù)?！捕⑸砩囼?yàn)其次章食品檢驗(yàn)樣品的采集與處理1．第第一節(jié)食品檢驗(yàn)樣品采集的原則一、檢驗(yàn)前的預(yù)備工作：原則2．二二、食品檢驗(yàn)樣品采集的原則方法和處理。

食品微生物檢驗(yàn)〔劉興友〕《食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》名稱及內(nèi)容緒 論一、食品衛(wèi)生學(xué)二、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)第一章微生物檢驗(yàn)常規(guī)鑒定技術(shù)

重點(diǎn)和難點(diǎn)微生物檢驗(yàn)學(xué)的概念和特點(diǎn)，學(xué)科的進(jìn)展動(dòng)向及前景。重點(diǎn)把握微生物常規(guī)鑒定章 其次節(jié)食品檢驗(yàn)樣品的采集方法第三節(jié)食品檢驗(yàn)樣品的運(yùn)送及處理第三章食品微生物檢驗(yàn)的指標(biāo)第 第一節(jié)菌落總數(shù)三 其次節(jié)大腸菌群MPN章 一、大腸菌群MPN的概念及意義二、大腸菌群MPN的常規(guī)檢驗(yàn)方法三、大腸菌群MPN的其它檢驗(yàn)方法第三節(jié)致病性微生物

細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群MPN、致病性微生物衛(wèi)生學(xué)意義及常規(guī)檢驗(yàn)方法第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)第一節(jié)食物中毒概述其次節(jié)沙門氏菌及其檢驗(yàn)第三節(jié)致病性大腸埃希氏菌及其檢驗(yàn)第四節(jié)變形桿菌類及其檢驗(yàn)第五節(jié)志賀氏菌及其檢驗(yàn)第 第六節(jié)葡萄球菌及其檢驗(yàn)四 第七節(jié)鏈球菌及其檢驗(yàn)章 第八節(jié)肉毒梭菌及其毒素的檢驗(yàn)第九節(jié)蠟樣芽胞桿菌及其檢驗(yàn)第十節(jié)平酸菌及其檢驗(yàn)第十一節(jié)黃曲霉菌及其毒素的檢驗(yàn)第十二節(jié)赭曲霉菌及其毒素的檢驗(yàn)第十三節(jié)鐮刀菌及其毒素的檢驗(yàn)第十四節(jié)青霉菌及其毒素的檢驗(yàn)第五章常見病原微生物的檢測(cè)第 第一節(jié)禽流感病毒五 其次節(jié)布魯氏桿菌章 第三節(jié)瘋牛病病毒第四節(jié)炭疽桿菌第六章肉與肉制品中的微生物及其檢測(cè)第 第一節(jié)鮮肉中的微生物及其檢測(cè)六 其次節(jié)凍肉中的微生物及其檢測(cè)章 第三節(jié)肉制品中的微生物及其檢測(cè)第七章乳與乳制品中微生物及其檢測(cè)第 第一節(jié)鮮的微生物及其檢測(cè)七 其次節(jié)消毒的微生物及其檢測(cè)章 第三節(jié)乳制品中的微生物及其檢測(cè)第八章罐頭食品中微生物及其檢測(cè)第 第一節(jié)罐頭食品的微生物污染八 一罐頭食品中微生物的來源章 二罐頭食品中微生物的種類其次節(jié)罐頭食品的微生物檢驗(yàn)第三節(jié)罐頭食品微生物污染的掌握第 第九章其它食品的微生物及其檢測(cè)九 第一節(jié)概述章 其次節(jié)微生物污染第三節(jié)檢驗(yàn)

把握常見的細(xì)菌性食物中毒的各種有毒細(xì)菌的生物學(xué)特征及其檢測(cè)方法把握幾種常見病原微生與原理。1、肉與肉制品的微生物的來源。2、肉與肉制品的微生物的的檢測(cè)方法。鮮的微生物及其檢測(cè)方法與原理乳制品中的微生物檢測(cè)方法罐頭食品中微生物的來源與種類罐頭食品的微生物檢驗(yàn)程序3．罐頭食品的微生物檢驗(yàn)指標(biāo)微生物的污染來源與種類以及食品中微生物的檢驗(yàn)方法。教學(xué)進(jìn)度表2023-2023周次 學(xué)時(shí) 教 學(xué) 內(nèi) 容 備 注1 62 63 64 2合計(jì) 20

緒 論第一章微生物常規(guī)檢驗(yàn)技術(shù)第三章食品微生物檢驗(yàn)指標(biāo)第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)第一節(jié) 食品中毒概述其次節(jié) 沙門氏菌及其檢驗(yàn)第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)第三節(jié)致病性大腸埃希氏菌及其檢驗(yàn)第四節(jié)變形桿菌類及其檢驗(yàn)第五節(jié)志賀氏菌及其檢驗(yàn)第六節(jié)葡萄球菌及其檢驗(yàn)第七節(jié)鏈球菌及其檢驗(yàn)第八節(jié) 其毒素的檢驗(yàn)第九節(jié) 蠟樣芽胞桿菌及其檢驗(yàn)第十節(jié) 平酸菌及其檢驗(yàn)第十一節(jié) 其毒素的檢驗(yàn)第十二節(jié) 其毒素的檢驗(yàn)第十三節(jié) 鐮刀菌及其毒素的檢驗(yàn)第十四節(jié) 青霉菌及其毒素的檢驗(yàn)第一節(jié)禽流感病毒第一節(jié)鮮肉中的微生物及其檢測(cè)其次節(jié)凍肉中的微生物及其檢測(cè)第第八章罐頭食品中的微生物及其檢驗(yàn)第九章其它食品中的微生物及其檢驗(yàn)課堂教學(xué)計(jì)劃緒 論 (1學(xué)時(shí))名稱第一章微生物檢驗(yàn)常規(guī)鑒定技術(shù)(1使學(xué)生對(duì)這門課的主要學(xué)習(xí)任務(wù)和當(dāng)前世界與我國食品安全的的根本概況有肯定目的 的了解，使其產(chǎn)生深厚的學(xué)習(xí)興趣。要求 把握食品微生物檢驗(yàn)常規(guī)鑒定技術(shù)。了解微生物檢驗(yàn)學(xué)的進(jìn)展歷史。重點(diǎn) 1、明確食品衛(wèi)生以及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的概念和特點(diǎn)難點(diǎn) 、微生物檢驗(yàn)常規(guī)鑒定技術(shù)教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織緒 論一、食品衛(wèi)生學(xué)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排1、概念2、食品衛(wèi)生學(xué)爭論內(nèi)容3、食品衛(wèi)生學(xué)的進(jìn)展二、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)概念2、特點(diǎn)3、目的4、食品微生物檢驗(yàn)的任務(wù)5、食品微生物檢驗(yàn)的進(jìn)展第一章微生物常規(guī)鑒定技術(shù)一、根本學(xué)問〔一、接種〔二、分別純化和培育技術(shù)〔三、培育二、常規(guī)鑒定技術(shù)〔一、形態(tài)構(gòu)造和培育特性觀看1、微生物的形態(tài)構(gòu)造觀看主要是通過染色2、細(xì)菌細(xì)胞在固體培育基外表形成的細(xì)胞群體叫菌落〔二、生理生化試驗(yàn)微生物檢驗(yàn)中常用的生化反響〔三〕免疫學(xué)反響

引言〔5分鐘表達(dá)〔80分鐘：1、介紹食品衛(wèi)生、食品微生物檢驗(yàn)在食品工〔40分鐘〕2、回憶在微生物中學(xué)過的根本學(xué)問，并介紹微生物常規(guī)鑒定技術(shù)，以及在食品中的應(yīng)用。課間設(shè)問〔10分鐘：食品微生物檢驗(yàn)的特點(diǎn)與任務(wù)？打算怎樣學(xué)好本門課？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)思考題：隨著分子生物學(xué)的進(jìn)展，分子生物學(xué)能否應(yīng)用到食品檢驗(yàn)中，你知道的方法有哪些？課堂教學(xué)計(jì)劃其次章 食品檢驗(yàn)樣品的采集與處理〔1學(xué)時(shí)〕名稱第三章食品微生物檢驗(yàn)的指標(biāo)〔1〕通過教學(xué)使學(xué)生了解食品檢驗(yàn)樣品采集的原則、方法，以及食品檢驗(yàn)樣品的運(yùn)送及處理。目的 使學(xué)生把握食品檢驗(yàn)的各項(xiàng)指標(biāo)；要求 1〕細(xì)菌總數(shù)大腸菌群MPN致病性微生物重點(diǎn) 1.食品檢驗(yàn)樣品的采集方法和處理。難點(diǎn) 2.細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群MPN、致病性微生物衛(wèi)生學(xué)意義及常規(guī)檢驗(yàn)方法教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織其次章食品檢驗(yàn)樣品的采集與處理第一節(jié)食品檢驗(yàn)樣品采集的原則

100分鐘

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排一、檢驗(yàn)前的預(yù)備工作：二、食品檢驗(yàn)樣品采集的原則其次節(jié)食品檢驗(yàn)樣品的采集方法一、取樣方案二、樣本選擇三、抽樣〔采樣〕方法第三節(jié)食品檢驗(yàn)樣品的運(yùn)送及處理第三章食品微生物檢驗(yàn)的指標(biāo)第一節(jié)菌落總數(shù)一、菌落總數(shù)的概念及衛(wèi)生意義二、菌落總數(shù)的常規(guī)檢驗(yàn)方法三、菌落總數(shù)的其它檢驗(yàn)方法其次節(jié)大腸菌群MPN一、大腸菌群MPN的概念及意義二、大腸菌群MPN的常規(guī)檢驗(yàn)方法三、大腸菌群MPN的其它檢驗(yàn)方法第三節(jié)致病性微生物一、食品中常見的致病性微生物1、能引起人類疾病和食2、能產(chǎn)生毒襄并引起食物中毒的微生物：物中毒的致病性微生物：二、食品中致病性微生物的檢驗(yàn)

〔5分鐘：回憶上次課食品微生物檢驗(yàn)的特點(diǎn)與任務(wù)；以及常用檢驗(yàn)技術(shù)。表達(dá)〔80分鐘：則與方法，重點(diǎn)回憶食品微生物檢驗(yàn)的指標(biāo)及其意義。課間設(shè)問〔10分鐘：1、為什么將菌落總數(shù)等確定為食品微生物檢驗(yàn)的指標(biāo)？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)：食品采樣原則與檢驗(yàn)指標(biāo)。思考題：1程序？2課堂教學(xué)計(jì)劃第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)〔2〕名稱第一節(jié) 食品中毒概述 其次節(jié) 沙門氏菌及其檢驗(yàn)?zāi)康囊?食物中毒的概念、分類以及特點(diǎn)，把握沙門氏菌的微生物學(xué)特性及其檢驗(yàn)方法。重點(diǎn) 1、食物中毒的特點(diǎn)，分類以及引起中毒的緣由。難點(diǎn) 2、沙門氏菌的微生物檢驗(yàn)方法。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排第一節(jié)食物中毒概述一、食物中毒的概念和分類〔一、概念〔二、食物中毒的分類〔三、細(xì)菌性食物中毒(四)細(xì)菌性食物中毒的臨床特征二、微生物性食物中毒的特點(diǎn)三、引起微生物性食物中毒的緣由其次節(jié)沙門氏菌及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、致病性三、主要病癥四、流行病學(xué)特點(diǎn)五、檢 驗(yàn)

〔5分鐘中微生物分別鑒定的方法。舉例說明食物中毒的常發(fā)性?！?0分鐘：介紹食物中毒的分類與微生物性食物中毒的特點(diǎn)，引起食物中毒的緣由與預(yù)防；介紹沙門氏菌的生物學(xué)特性；引起沙門氏菌中毒的病癥，微生物學(xué)檢驗(yàn)方法。課間設(shè)問〔10分鐘：各種類型的食物中毒之間的差異。如何防止食物中毒的發(fā)生?？偨Y(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)：思考題：1.結(jié)合具體食品，例如肉類，自己設(shè)計(jì)一套沙門氏菌的檢驗(yàn)方法。課堂教學(xué)計(jì)劃第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)〔2〕名稱第三節(jié)病性大腸埃希氏菌及其檢測(cè)第四節(jié)變形桿菌及其檢測(cè)第五節(jié)志賀氏菌及其檢測(cè)名稱目的要求 把握致病性大腸埃希氏菌及其檢測(cè)、變形桿菌及其檢測(cè)和志賀氏菌及其檢測(cè)方法。重點(diǎn) 1、致病性大腸埃希氏菌的生物學(xué)特性及其檢測(cè)。難點(diǎn) 2、志賀氏菌的生物學(xué)特性及其檢測(cè)。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排第三節(jié)致病性大腸埃希氏菌及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、致病性三、主要病癥四、流行病學(xué)特點(diǎn)五、檢 驗(yàn)第四節(jié)變形桿菌類及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、致病性三、主要病癥四、流行病學(xué)特點(diǎn)五、檢 驗(yàn)第五節(jié)志賀氏菌及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、致病性三、主要病癥

引言5分鐘明大腸桿菌等引起的食物中毒在全部食物中毒中占的比例以及重要性。〔80分鐘變形桿菌類、志賀氏菌的微生物學(xué)特性，引起食物中毒的病癥及其檢驗(yàn)方法。課間設(shè)問〔10分鐘：1.沙門氏菌與本節(jié)所學(xué)的細(xì)菌有何區(qū)分，在引起食物中毒上有什么不同？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)：各細(xì)菌的生物學(xué)特性和微生物檢驗(yàn)方法。思考題：1.在日常生活中，如何鑒別由微生物所引起的中毒？課堂教學(xué)計(jì)劃第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)〔2〕名稱第六節(jié)葡萄球菌及其檢測(cè) 第七節(jié)鏈球菌及其檢測(cè)第八節(jié)肉毒梭菌及其毒素的檢驗(yàn)第九節(jié)蠟樣芽胞桿菌及其檢驗(yàn)?zāi)康囊?把握葡萄球菌及其檢測(cè)、鏈球菌、蠟樣芽胞桿菌和肉毒梭菌及其毒素的檢驗(yàn)。重點(diǎn)難點(diǎn) 葡萄球菌、鏈球菌和肉毒梭菌的生物學(xué)特性及檢測(cè)方法。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排第六節(jié)葡萄球菌及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、致病性三、臨床病癥：四、流行病學(xué)特點(diǎn)五、檢 驗(yàn)第七節(jié)鏈球菌及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、檢 驗(yàn)第八節(jié)肉毒梭菌及其毒素的檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、致病性三、臨床病癥四、流行病學(xué)特點(diǎn)五、檢 驗(yàn)第九節(jié)蠟樣芽胞桿菌及其檢驗(yàn)

引言〔5分鐘菌引起的食物中毒。表達(dá)〔80分鐘：表達(dá)葡萄球菌的生物學(xué)特性，臨床特點(diǎn)以及微生物檢驗(yàn)方法；鏈球菌、肉毒梭菌及其毒素、蠟樣芽胞桿菌的快速檢驗(yàn)方法。課間設(shè)問〔10分鐘：1.各細(xì)菌微生物在生物學(xué)特性上有很多差異？2、感染型與毒素型食物中毒在臨床上的不同之處？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)思考題：1.課堂教學(xué)計(jì)劃第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)〔2〕第十節(jié)平酸菌及其檢驗(yàn)第十節(jié)平酸菌及其檢驗(yàn)第十一節(jié)黃曲霉菌及其毒素的檢驗(yàn)第十二節(jié)赭曲霉菌及其毒素的檢驗(yàn)第十三節(jié)鐮刀菌及其毒素的檢驗(yàn)第十四節(jié)青霉菌及其毒素的檢驗(yàn)?zāi)康?把握平酸菌、黃曲霉菌及其毒素、赭曲霉菌及其毒素、鐮刀菌及其毒素、青霉菌要求 及其毒素的檢驗(yàn)重點(diǎn)難點(diǎn) 平酸菌、黃曲霉菌及其毒素、青霉菌及其毒素的檢驗(yàn)方法。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第四章食品中毒性微生物的檢驗(yàn)

100分鐘

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排第十節(jié)平酸菌及其檢驗(yàn)一、生物學(xué)特性二、檢 驗(yàn)第十一節(jié)黃曲霉菌及其毒素的檢驗(yàn)一、黃曲霉菌及其毒素的種類二、黃曲霉毒素的特性三、黃曲霉毒素在食品中的允許含量標(biāo)準(zhǔn)四、檢驗(yàn)第十二節(jié)赭曲霉菌及其毒素的檢驗(yàn)一、赭曲霉菌及其毒素的種類二、赭曲霉毒素的特性三、OCT的檢驗(yàn)第十三節(jié)鐮刀菌及其毒素的檢驗(yàn)第十四節(jié)青霉菌及其毒素的檢樣

〔5分鐘：介紹罐頭的腐敗變質(zhì)的緣由。表達(dá)〔80分鐘的種類、特征；各種霉菌以及毒素的種類，污染的食品種類，及其檢測(cè)方法。課間設(shè)問〔10分鐘：罐頭食品的平酸菌檢測(cè)？霉菌毒素對(duì)人類的危害？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)思考題：食品工業(yè)中霉菌污染狀況如何？怎樣避開？課堂教學(xué)計(jì)劃名稱 第五章常見病原微生物的檢測(cè) (2學(xué)時(shí))目的 使學(xué)生對(duì)常見病原微生物主要是一些人畜共患病有肯定的了解并把握其生物學(xué)特要求 性，對(duì)人類的危害性以及快速檢驗(yàn)手段。重點(diǎn) 1、各種病原微生物的形態(tài)和培育特性。難點(diǎn) 2、微生物檢驗(yàn)方法和預(yù)防措施教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第五章常見病原微生物的檢測(cè)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排第一節(jié)禽流感病毒一、生物學(xué)特性二、診斷三、介紹高致病性禽流感的其他學(xué)問其次節(jié)布魯氏桿菌一、生物學(xué)性狀二、致病性和免疫性三、主要病癥四、微生物學(xué)檢驗(yàn)第三節(jié)瘋牛病病毒一、生疏瘋牛病二、生疏朊病毒三、病癥四、瘋牛病的傳染與防治第四節(jié)炭疽桿菌一、生物學(xué)性狀二、致病性與免疫性三、微生物學(xué)檢查四、特異防治

引言〔5分鐘生命的幾種人畜共患病。表達(dá)〔80分鐘：炭疽桿菌等幾種微生物的生物學(xué)特性，病癥和微生物檢驗(yàn)方法。課間設(shè)問〔10分鐘：怎么才能防止禽流感的發(fā)生？朊病毒是一個(gè)什么樣的病毒“？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)思考題：假設(shè)人類不加以掌握，象禽流感、非典等傳染病會(huì)給人類帶來什么樣的后果？課堂教學(xué)計(jì)劃名稱 第六章肉與肉制品中的微生物及其檢測(cè)(2學(xué)時(shí))目的 了解肉中易存在的微生物種類，并通過教學(xué)使學(xué)生把握鮮肉、凍肉中、肉制品中的要求 微生物的來源、檢測(cè)以及鑒別方法。重點(diǎn)難點(diǎn) 把握鮮肉、凍肉中、肉制品中的微生物的檢測(cè)方法。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第六章肉與肉制品中的微生物及其檢測(cè)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排第一節(jié)鮮肉中的微生物及其檢測(cè)二、鮮肉中微生物的來源三、鮮肉中常見的微生物類群四、鮮肉中微生物的檢驗(yàn)其次節(jié)凍肉中的微生物及其檢測(cè)一、冷藏肉分類二、冷藏肉中微生物的來源及類群三、冷藏肉中的微生物變化引起的現(xiàn)象四、冷藏肉中微生物的檢驗(yàn)第三節(jié)肉制品中的微生物及其檢測(cè)一、肉制品中的微生物來源二、肉制品中的微生物類群三、肉制品的微生物檢驗(yàn)

〔5分鐘品中微生物污染現(xiàn)象?！?0分鐘：介紹鮮肉、凍肉中、肉制品中的微生物的來源、檢測(cè)以及鑒別方法。課間設(shè)問〔10分鐘：肉在保存過程中的變換〔幾個(gè)階段〕？總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容(5分鐘)思考題：1.肉品中微生物的分子生物學(xué)檢測(cè)方法有哪些？課堂教學(xué)計(jì)劃名稱 第七章乳與乳制品中微生物及其檢測(cè)(2學(xué)時(shí))目的 了解乳與乳制品中常見的微生物種類和特點(diǎn)并把握乳與乳制品中各種微生物的來要求 源以及檢測(cè)方法。重點(diǎn)難點(diǎn) 乳及乳制品中微生物的檢測(cè)方法和各項(xiàng)指標(biāo)。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)組織第七章乳與乳制品中微生物及其檢測(cè)第一節(jié)鮮的微生物及其檢測(cè)

教學(xué)方法、手段準(zhǔn)時(shí)間安排—鮮微生物的來源二鮮常見的微生物類群三鮮乳的微生物的檢測(cè)四鮮抗生素殘留的檢測(cè)五提高鮮乳品質(zhì)的措施其次節(jié)消毒的微生物及其檢測(cè)一消毒微生物的來源二消毒常見的微生物類群三消毒乳的微生物的檢測(cè)第三節(jié)乳制品中的微生物及其檢測(cè)一奶粉中微生物的檢測(cè)二煉微生物檢測(cè)三酸的微生物的檢測(cè)四、冰淇淋中微生物的檢測(cè)五、干酪中微生物的檢測(cè)

引言〔5分鐘品科學(xué)及其微生物的作用與危害。表達(dá)〔80分鐘：介紹微生