國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)作業(yè)

讓北京烤鴨走進(jìn)俄羅斯?fàn)I銷(xiāo)12106陳金媚

印象俄羅斯

俄羅斯聯(lián)邦是由22個(gè)自治共和國(guó)、46個(gè)州、9個(gè)邊疆區(qū)、4個(gè)自治區(qū)、1個(gè)自治州、3個(gè)聯(lián)邦直轄市組成的聯(lián)邦共和立憲制國(guó)家。[1]國(guó)旗為白、藍(lán)、紅三色旗。[2]國(guó)徽主體為雙頭鷹圖案。[3]俄羅斯位于歐亞大陸北部，地跨歐亞兩大洲，國(guó)土面積為1707.54萬(wàn)平方公里，是世界上面積最大的國(guó)家。除位于歐亞大陸的本土外，還擁有北冰洋內(nèi)的眾多島嶼，以及遠(yuǎn)東的庫(kù)頁(yè)島和與日本存在爭(zhēng)議的南千島群島（日本稱(chēng)：北方四島）等島嶼。位于30°~180°E，50°~80°N，地跨歐亞兩洲，位于歐洲東部和亞洲大陸的北部，其歐洲領(lǐng)土的大部分是東歐平原。北鄰北冰洋，東瀕太平洋，西接大西洋，西北臨波羅的海、芬蘭灣。陸地鄰國(guó)西北面有挪威、芬蘭，西面有愛(ài)沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛、波蘭、白俄羅斯，西南面是烏克蘭，南面有格魯吉亞、阿塞拜疆、哈薩克斯坦，東南面有中國(guó)、蒙古和朝鮮（其中立陶宛和波蘭僅與俄羅斯外飛地的加里寧格勒州接壤）。海岸線長(zhǎng)37653公里。俄羅斯簡(jiǎn)介

全國(guó)有193個(gè)民族，主要少數(shù)民族有韃靼族、烏克蘭族、楚瓦什族、巴什基爾族、車(chē)臣族、亞美尼亞族、哈薩克族、摩爾多瓦族、白俄羅斯族、阿瓦爾族、烏德穆?tīng)柼刈?、阿塞拜疆族、馬里族、德意志族、卡巴爾達(dá)族、奧塞梯族、達(dá)爾金族、猶太族、布里亞特族、雅庫(kù)特族、庫(kù)梅克族、印古什族、列茲金族、科米族、圖瓦族等。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2014年1月，俄羅斯全國(guó)人口總數(shù)已經(jīng)達(dá)到1億4千370萬(wàn)人（143700000），在世界各國(guó)人口排名中居于第九的位置。俄羅斯土地面積約1,700萬(wàn)平方公里。人口密度約每平方公里9人，是世界上人口最稀疏的國(guó)家之一。多數(shù)人口集中在都會(huì)地區(qū)。俄羅斯簡(jiǎn)介文化：俄羅斯民族飲食特點(diǎn)：

酸：面包、牛奶是酸的，菜湯也是酸的。

冷：午餐時(shí)多數(shù)是冷盤(pán)。紅黑魚(yú)子、各種香腸、火腿、紅魚(yú)、咸魚(yú)、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等，都涼吃。冷飲吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋。

湯：午餐必喝湯。有各種肉湯、魚(yú)湯、酸菜湯、白菜湯等，夏天還有冰湯?！凹t菜湯“是一道有名的風(fēng)味。

酒：烈性酒，而且一般酒量都大。

荼：喝紅荼，加檸檬片和糖。倒荼時(shí)，先從荼壺里倒出一些釅荼，然后用水沖淡。

主食：以黑麥、小麥面粉制成的面包，黑面包是俄羅斯人愛(ài)吃之物，并常以此為待客的食品。粥是各種麥子煮的，或者用蕎麥煮。蕎麥粥里往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類(lèi)。

副食主要愛(ài)吃魚(yú)、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉，炸羊排、炸羊腸等。

蔬菜是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和洋蔥。但俄羅斯人不吃某些海物（烏賊、海蜇、海參）和木耳。俄羅斯簡(jiǎn)介俄羅斯市場(chǎng)環(huán)境調(diào)研

政治法律環(huán)境分析：在過(guò)去的十多年里俄羅斯逐步完善國(guó)內(nèi)的法律。在俄羅斯制定、修改和完善的眾多法律法規(guī)中，中國(guó)的投資者和經(jīng)商者最需要了解和熟悉的莫過(guò)于《外國(guó)投資法》、《產(chǎn)品分割協(xié)議法》、《土地法典》、《稅法典》和《私有化法》了。由于篇幅的限制，本文僅簡(jiǎn)要評(píng)論和介紹這些法律的基本思想、某些具體條款和將要進(jìn)行修改的意見(jiàn)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析：俄羅斯經(jīng)濟(jì)主要靠能源出口以及軍工業(yè)出口。在歐盟對(duì)俄羅斯實(shí)施制裁后，俄羅斯的經(jīng)濟(jì)環(huán)境開(kāi)始呈下降趨勢(shì)，大批外資撤離，導(dǎo)致資金鏈斷裂，俄央行正在想盡一切辦法，為國(guó)內(nèi)企業(yè)提供援助。在歐盟的制裁同時(shí)，也拉進(jìn)的俄羅斯與中國(guó)的關(guān)系，目前中俄在東寧縣開(kāi)辟果蔬貿(mào)易市場(chǎng)。文化環(huán)境分1：俄羅斯聯(lián)邦是一個(gè)多民族國(guó)家，民族180多個(gè)，其中俄羅斯族是最大的民族。俄羅斯共有大約150種語(yǔ)言(其中有將近80種符合標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ))。境內(nèi)的民族語(yǔ)言分為4大語(yǔ)系即印歐語(yǔ)系、阿爾泰語(yǔ)系、高加索語(yǔ)系、烏拉爾語(yǔ)系。俄語(yǔ)官方語(yǔ)言俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)宗教主要有基督教、伊斯蘭教、薩滿(mǎn)教、佛教(喇嘛教)和猶太教等?；浇桃远砹_斯東正教流傳最廣，其次是穆斯林。俄羅斯市場(chǎng)環(huán)境調(diào)研

文化環(huán)境分析2：古希臘和古羅馬都有右吉左兇的觀念。受這些文化的影響，俄羅斯民族中形成了右為尊、為貴、為吉，左為卑、為賤、為兇這一觀念。在俄語(yǔ)中，“右”這個(gè)詞同時(shí)又是“正確的，正義的”意思；而“左”則有“反面的”意思。

東正教婚禮：東正教會(huì)禁止與不同信仰的人結(jié)婚，因此來(lái)教堂舉行婚禮的人必須是經(jīng)洗禮入教者，而且須持有公民證和在官方民政部門(mén)辦理的結(jié)婚證件。按照東正教的習(xí)俗，在齋戒期間、某些宗教節(jié)日、星期二、星期四、星期六不舉行婚禮。無(wú)論正式或非正式宴會(huì)上，俄羅斯人都喜歡敬酒。在俄羅斯，送鮮花是很好的禮物，但給親戚朋友、老師等送花必須是單數(shù)，只有給去世的人送花是雙數(shù)。在俄羅斯，人們見(jiàn)面忌諱打聽(tīng)個(gè)人收入、年齡、情感等隱私。俄羅斯集中國(guó)家力量發(fā)展最具前景的關(guān)鍵科技領(lǐng)域，并能較快居于這些領(lǐng)域的世界前列。俄羅斯基礎(chǔ)研究、軍工和宇航技術(shù)在世界上的領(lǐng)先地位便是這種體制長(zhǎng)處的體現(xiàn)。目前俄羅斯基礎(chǔ)研究水平落后于美國(guó)，但仍位居世界最先進(jìn)國(guó)家之列。俄羅斯基本保持了其整體科技的完整性，而且在基礎(chǔ)研究方面取得了數(shù)十項(xiàng)世界級(jí)科研成果。俄羅斯的國(guó)民教育包括學(xué)前教育、初級(jí)教育(小學(xué))、普通中學(xué)教育、職業(yè)技術(shù)教育、中等專(zhuān)業(yè)教育和高等教育。俄羅斯教育體系包括了14萬(wàn)所各級(jí)別、各類(lèi)型以及各種形式的國(guó)立教育機(jī)構(gòu)；另外還有接近1500所研究機(jī)構(gòu)、創(chuàng)新中心以及技術(shù)車(chē)間。俄羅斯國(guó)內(nèi)共有1041所高等教育機(jī)構(gòu)，其中610所為國(guó)立院校；431所私立高等教育機(jī)構(gòu)中的280所通過(guò)了國(guó)家鑒定且擁有國(guó)家頒發(fā)的許可證

俄羅斯市場(chǎng)環(huán)境調(diào)研

國(guó)外人口：俄羅斯境內(nèi)的外國(guó)非法移民人數(shù)在1400萬(wàn)左右，其中絕大部分來(lái)自原蘇聯(lián)地區(qū)國(guó)家。正如記者經(jīng)常在莫斯科看到的那樣，賣(mài)水果的是阿塞拜疆人，開(kāi)公交車(chē)的是亞美尼亞人，最艱苦收入?yún)s最少的城市清潔工則是烏茲別克斯坦與塔吉克斯坦人。俄境內(nèi)的中國(guó)人數(shù)量在20萬(wàn)至30萬(wàn)人之間。這些中國(guó)人在俄主要從事農(nóng)業(yè)、貿(mào)易和工程建設(shè)，并且主要集中在莫斯科、遠(yuǎn)東和西伯利亞等地區(qū)。俄羅斯對(duì)外來(lái)人口具有抗拒思想，特別是恐黃，但是人口基數(shù)的日益下降，又不得不考慮外來(lái)人口移民，來(lái)增加勞動(dòng)力。交通環(huán)境：交通部門(mén)齊全，交通運(yùn)輸線在歐洲部分和亞洲部分地區(qū)分布不平衡：（1）歐洲部分鐵路網(wǎng)非常密集，以莫斯科為中心呈放射狀。（2）亞洲部分鐵路網(wǎng)比較稀疏，但有一條非常重要的鐵路西伯利亞大鐵路，它橫跨亞歐大陸，又被成為是亞歐大陸橋。航班多數(shù)飛往歐洲。公共交通方便。中國(guó)通往俄羅斯的鐵路已于2013年開(kāi)工，目前中國(guó)擬修建高鐵通往俄羅斯。北京烤鴨的制作要求

鴨子的選擇:具有優(yōu)質(zhì)的原料北京填鴨。北京填鴨品種好，體形豐滿(mǎn)，肌肉細(xì)嫩，有脂肪層。早年全聚德專(zhuān)門(mén)有自己的鴨子房，從外面購(gòu)進(jìn)鴨雛后，自己喂養(yǎng)。全聚德與京郊的鴨場(chǎng)簽定購(gòu)銷(xiāo)合同，指導(dǎo)鴨場(chǎng)按全聚德的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)，從而保證鴨子的質(zhì)量。原料：北京填鴨、荷葉餅、空心芝麻燒餅。調(diào)料：甜面醬、蔥、黃瓜、糖、蒜泥。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：棗紅色，咸鮮，醬香味濃，皮酥肉嫩。印象“北京烤鴨”

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，由中國(guó)漢族人研制于明朝，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。全聚德，中華著名老字號(hào)，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。1999年1月，“全聚德“被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是我國(guó)第一例服務(wù)類(lèi)中國(guó)馳名商標(biāo)。全聚德烤鴨肉質(zhì)鮮美，適合許多人吃。全聚德烤鴨：原料：北京填鴨、荷葉餅、空心芝麻燒餅。調(diào)料：甜面醬、蔥、黃瓜、糖、蒜泥。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：棗紅色，咸鮮，醬香味濃，皮酥肉嫩。全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法制而成?？绝喅墒鞎r(shí)間為45分鐘左右。其成品特點(diǎn)是：剛烤出的鴨子皮質(zhì)脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿(mǎn)，全身呈均勻的棗色，油光潤(rùn)澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。全聚德簡(jiǎn)介全聚德目前市值50多億，品牌價(jià)值高達(dá)110億旗下包括海外有70多家品牌門(mén)店企業(yè)。全聚德”不僅以烤鴨而飲譽(yù)海內(nèi)外，而且以全鴨席、特色菜，創(chuàng)新菜、名人宴代表的系列精品菜肴形成了全聚德海納百川的菜品文化。為了保證全聚德菜品質(zhì)量和風(fēng)味的統(tǒng)一，到實(shí)質(zhì)性的連鎖，探索中餐標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)形式，團(tuán)組成了專(zhuān)門(mén)的技術(shù)攻關(guān)小組，由具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老師和具有現(xiàn)代科技知識(shí)的技術(shù)人員相結(jié)合，進(jìn)行全聚德傳特色菜品的量化定標(biāo)工作。通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和精密測(cè)試，對(duì)菜品的主料、輔料、調(diào)料進(jìn)行了具體到毫克的量化，制定了精確的投料標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境文化：聚德的環(huán)境文化定位，充分體現(xiàn)了全聚德文化的多樣性和豐富內(nèi)涵。全聚德企業(yè)文化理念：核心價(jià)值觀：全而無(wú)缺，聚而不散，仁德至上。企業(yè)愿景：中國(guó)第一餐飲，世界一流美食，國(guó)際知名品牌企業(yè)使命：弘揚(yáng)中華飲食文化，奉獻(xiàn)人類(lèi)健康美食。全聚德品牌理念;誠(chéng)信德天下.全聚至永遠(yuǎn).全聚德目前的經(jīng)營(yíng)困境

1.異地?cái)U(kuò)張受挫：全聚德進(jìn)行全國(guó)擴(kuò)張多年，但絕大部分收入和利潤(rùn)都還來(lái)自于北京地區(qū)，而北京地區(qū)以外的直營(yíng)店大多處于虧損狀態(tài)，“烤鴨”離開(kāi)北京就水土不服似乎已成業(yè)內(nèi)共識(shí)。2.食品安全事件:違規(guī)肉制品，2010年7月18日，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。轉(zhuǎn)賣(mài)地溝油，檢方指控，2004年至2011年10月間，小販王某從中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司的北京全聚德三元橋店、奧運(yùn)村店，收購(gòu)鴨油及廢棄油脂后，將所收購(gòu)鴨油轉(zhuǎn)賣(mài)給炸薄脆游商，其他廢棄油脂則轉(zhuǎn)賣(mài)給他人。為廢鴨油道歉，全聚德集團(tuán)公司表示，對(duì)所屬個(gè)別企業(yè)在廢棄油脂回收企業(yè)清運(yùn)資質(zhì)審查不到位、監(jiān)管不力深感內(nèi)疚，并就此向社會(huì)公眾致歉。全聚德集團(tuán)公司將全力配合司法機(jī)關(guān)做好工作，對(duì)犯罪嫌疑人偽造證件、欺騙企業(yè)的行為保留訴訟法律的權(quán)利。私售鴨架有損消費(fèi)者權(quán)益，眾所周知，食客在全聚德食用烤鴨時(shí)所支付的費(fèi)用，是包含鴨架子的，即食客對(duì)所購(gòu)烤鴨的鴨架子擁有所有權(quán)和支配權(quán)。而全聚德在未告知和明確授權(quán)的情況下，將客人未帶走的鴨架以十元的價(jià)格賣(mài)給其他消費(fèi)者，似有損消費(fèi)者的知情權(quán)之嫌。俄羅斯市場(chǎng)“烤鴨”的情況調(diào)研

供給情況：烤鴨以皮脆肉鮮而令人垂涎，是款非常受歡迎的經(jīng)典秋季美食。然而鴨肉多含油膩的脂肪，也勾起不少大廚和吃貨的罪惡感。葉列麥耶娃從烹飪大師馬克·比特曼的著作中汲取靈感，改良了俄經(jīng)典菜肴——蘋(píng)果烤鴨的烹制方法，讓烤鴨油而不膩，味美多汁。原材料供應(yīng)：俄羅斯的大部分歐洲領(lǐng)土生長(zhǎng)著大量野鴨，加之秋季傳統(tǒng)的狩獵活動(dòng)也非常流行，所以無(wú)論從季節(jié)還是烹飪角度出發(fā)，鴨子配蘋(píng)果就像魚(yú)子醬配薄餅般經(jīng)典。但俄羅斯大多數(shù)肉制品，果蔬等需要從外國(guó)進(jìn)口。需求情況：很多文學(xué)作品都提及狩獵和享用蘋(píng)果烤鴨，例如《安娜·卡列尼娜》、屠格涅夫的《獵人日記》以及契訶夫的短篇小說(shuō)。毫不夸張地說(shuō)，對(duì)于俄羅斯民眾而言，鴨子可能比奧爾洛夫馬牛肉、沙拉醬牛肉等任何“新貴菜品”都更加古老。此外，對(duì)于信奉異教的斯拉夫人而言，鴨子是信差和丈夫的幸運(yùn)象征。這項(xiàng)傳統(tǒng)一直保留到早期基督教時(shí)代。所以烤鴨的市場(chǎng)的需求量還是很大。俄羅斯市場(chǎng)“烤鴨”的情況調(diào)研

價(jià)格情況：俄羅斯普遍消費(fèi)水平較高，由于國(guó)內(nèi)物質(zhì)缺乏，導(dǎo)致食物普遍價(jià)格要高。一只烤鴨的普遍價(jià)格在50美元以上。由于俄羅斯的消費(fèi)觀是今日有錢(qián)今日光，要買(mǎi)就買(mǎi)好東西，生性老實(shí)怕上當(dāng)。所以他們的存款很少。重信譽(yù)，一旦發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙，便不會(huì)再相信那家企業(yè)的產(chǎn)品。企業(yè)的信譽(yù)度很重要。轉(zhuǎn)而言之，要開(kāi)一家有信譽(yù)的，保留著中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的北京烤鴨所要承受的成本都比較高。俄羅斯市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況中國(guó)商品進(jìn)入俄市場(chǎng)方式分析：

第一種：

大多數(shù)中國(guó)商人采用跨國(guó)直銷(xiāo)方式做對(duì)俄貿(mào)易，他們一身兼三職，出口商，進(jìn)口商及批發(fā)商。

第二種：

主要通過(guò)中國(guó)國(guó)內(nèi)的批發(fā)市場(chǎng)，如北京雅寶路市場(chǎng)，根據(jù)俄羅斯采購(gòu)商需求（上門(mén)采購(gòu)或者通過(guò)電話下單），將采購(gòu)商訂購(gòu)的貨物打包，通過(guò)空運(yùn)，陸運(yùn)或海運(yùn)包稅方式運(yùn)出去。

第三種：

通過(guò)正規(guī)的出口渠道

俄方客商或其他國(guó)家（最后轉(zhuǎn)口俄羅斯）看樣訂貨，廠家供貨收匯。

這種方式目前較少，但隨著俄經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，采用這種方式的俄商家會(huì)越來(lái)越多。

第四種：

中國(guó)企業(yè)在俄組建公司（獨(dú)資或與俄羅斯的合資形式），或建立生產(chǎn)基地，通過(guò)正常的清關(guān)手續(xù)進(jìn)行貨物或原材料的銷(xiāo)售，目前許多中國(guó)商家正在探索這個(gè)操作模式。俄羅斯市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況俄羅斯國(guó)家主流媒體:（一）俄通社－塔斯社，簡(jiǎn)稱(chēng)俄塔社，其前身是前蘇聯(lián)時(shí)期的塔斯社及于1992年1月23日成立的俄通社，1992年1月30日正式定名為俄通社－塔斯社。國(guó)營(yíng)，世界五大通訊社之一。當(dāng)前在俄及獨(dú)聯(lián)體國(guó)家有74個(gè)分社，在其他59個(gè)國(guó)家有62個(gè)分社。（二）俄羅斯新聞社，簡(jiǎn)稱(chēng)俄新社，其前身是蘇聯(lián)新聞社，成立于1961年，1993年被確定為國(guó)家通訊社。國(guó)營(yíng)，是俄兩大國(guó)家通訊社之一，地位與俄通社－塔斯社相同。在俄及獨(dú)聯(lián)體國(guó)家有40多個(gè)分社。（三）國(guó)際文傳電訊社，成立于1991年，私營(yíng)。當(dāng)前在俄、獨(dú)聯(lián)體及波海國(guó)家有8個(gè)分社。主要廣播電臺(tái)：第一廣播電臺(tái)（原蘇聯(lián)中央廣播電臺(tái)）、俄羅斯之聲（私營(yíng)）、俄羅斯電臺(tái)（國(guó)家控股）、莫斯科“回聲”電臺(tái)（私營(yíng)）。電視臺(tái)（一）俄羅斯國(guó)家電視廣播公司（亦稱(chēng)俄羅斯電視臺(tái)、國(guó)家電視臺(tái)），建于1991年5月，國(guó)家控股。（二）國(guó)家第一電視臺(tái)（前身是蘇聯(lián)中央電視臺(tái)），建于1990年，國(guó)家控股。（三）獨(dú)立電視臺(tái)，建于1993年1月，私營(yíng)，在俄、美、歐、中東、北非、澳大利亞等地播放俄語(yǔ)節(jié)目。俄羅斯市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況俄羅斯搜索引擎：Yandex這一俄羅斯本土搜索引擎占據(jù)了47.4%的市場(chǎng)份額，占據(jù)了俄羅斯近半的搜索量，成為當(dāng)之無(wú)愧的俄羅斯第一搜索引擎。Google居其次，占據(jù)31.2%的市場(chǎng)份額，RamblerMedia在俄羅斯搜索引擎市場(chǎng)所占份額為9.7%左右，是俄羅斯一家非常重要的網(wǎng)站，Mail.ru是獨(dú)聯(lián)體四大搜索及門(mén)戶(hù)網(wǎng)站之一，其Alexa世界排名為25位，它也是東歐最大的電子信箱服務(wù)網(wǎng)站之一，每天訪問(wèn)該網(wǎng)站的人數(shù)超過(guò)3百萬(wàn)。Webalta是一個(gè)在俄羅斯相當(dāng)流行的搜索引擎，它的界面設(shè)計(jì)以簡(jiǎn)潔出名。俄羅斯網(wǎng)購(gòu)情況:由于俄羅斯的物流和網(wǎng)上的支付系統(tǒng)不完善，俄羅斯網(wǎng)購(gòu)人數(shù)只是在網(wǎng)民11%左右，但未來(lái)幾年隨著物流和支付系統(tǒng)的完善，俄羅斯的網(wǎng)購(gòu)人數(shù)將持續(xù)上漲。俄羅斯市場(chǎng)秩序情況：由于很多的經(jīng)濟(jì)政策法律法律是在普京第一次執(zhí)政也就是2001年，才開(kāi)始完善，以及實(shí)施，俄羅斯市場(chǎng)秩序一度混亂，這也是導(dǎo)致俄羅斯需要長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口果蔬，肉制品情況的部分原因。俄羅斯同樣存在的沉重的賦稅和貪污，黑幫文化等。

全聚德“北京烤鴨”在俄市場(chǎng)的PEST分析P：政治因素對(duì)行業(yè)的利弊利：a俄羅斯近年來(lái)法律環(huán)境的改善對(duì)品牌的保護(hù)逐漸完善，有利于北京烤鴨的品牌保護(hù)和提高北京烤鴨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。b近年來(lái)出臺(tái)的餐飲立法對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管加強(qiáng)，使得入行業(yè)門(mén)檻變高，使得其他競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入該行業(yè)的壓力增加。C本國(guó)對(duì)于出口的企業(yè)提供的幫助等。弊：a不僅中國(guó)開(kāi)始反腐，俄羅斯也在普京上臺(tái)后實(shí)行了一系列的反腐措施，使得高檔餐飲收到?jīng)_擊，減少了政府和國(guó)企方面的收入B俄羅斯對(duì)食品安全的重視也從寧一方面提高了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。T:科技對(duì)于烤鴨的影響利：電子烘烤提高的烤鴨的的效率，降低了成本。減少了顧客等待的時(shí)間，有利于規(guī)模化的發(fā)展，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。弊：電子烤箱使其量化的同時(shí)不經(jīng)意間降低了烤鴨的傳統(tǒng)味道和質(zhì)量。全聚德“北京烤鴨”在俄市場(chǎng)的PEST分析E：經(jīng)濟(jì)環(huán)境的增長(zhǎng)對(duì)餐飲環(huán)境的總體影響是有利的。利：俄羅斯人民的消費(fèi)水平普遍較高，使得人們更加愿意在飲食方面增加支出。給餐飲行業(yè)帶來(lái)了許多機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)的開(kāi)放使得企業(yè)有利于走向國(guó)際，讓更多人可以吃到傳統(tǒng)的中華美食。弊：當(dāng)前由于克里米亞公投事件，使得歐盟，美國(guó)對(duì)俄羅斯實(shí)施經(jīng)濟(jì)制裁，一度使得俄羅斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，不利于北京烤鴨的高檔消費(fèi)。S：社會(huì)因數(shù)是影響最大最深遠(yuǎn)的利：消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，更加注重品牌消費(fèi)，文化消費(fèi)，更加傾向嘗試不同的特色的產(chǎn)品。這樣給北京烤鴨帶來(lái)了很大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。弊：消費(fèi)者健康理念的增加，在一定程度上抑制了烤鴨等高脂肪食品的消費(fèi)全聚德“北京烤鴨”在俄市場(chǎng)的SWTO分析Strength:1.無(wú)形資產(chǎn)，響譽(yù)海內(nèi)外的品牌文化影響。2.技能優(yōu)勢(shì)，掌握北京烤鴨的正宗手藝和技巧。3.人力資源優(yōu)勢(shì)，擁有一批專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤鴨的人才。4.有型的資產(chǎn)，擁有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)北京烤鴨的專(zhuān)業(yè)流水線。Weakness:1.生產(chǎn)素材和技能人才要求高，造成了一定的成本劣勢(shì)。2.盡管全聚德股份有限股份公司經(jīng)過(guò)了ISO90001管理體系的驗(yàn)證，慢慢走進(jìn)科學(xué)管理體系，但是公司整體的管理面臨著混亂的局面，并沒(méi)有強(qiáng)化組織能力。3.近年來(lái)在國(guó)內(nèi)的門(mén)店擴(kuò)張中，遭遇困境。造成了經(jīng)濟(jì)損失，面臨一系列的開(kāi)張，倒閉。造成了企業(yè)經(jīng)濟(jì)能力削弱。全聚德“北京烤鴨”在俄市場(chǎng)的SWTO分析Threats:1.國(guó)內(nèi)同類(lèi)北京烤鴨競(jìng)爭(zhēng)，便宜坊，大董，且還有其他的一些小品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)。2.消費(fèi)傾向與低脂低油的健康飲食。3.容易受經(jīng)濟(jì)蕭條影響。4.國(guó)外同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者的威脅，列如有名的俄式蘋(píng)果烤鴨還有基督教平安夜喜歡吃的烤鵝，烤雞等文化威脅。Opportunity:1.隨著今年來(lái)中俄的貿(mào)易往來(lái)頻繁，中國(guó)文化慢慢傳入俄羅斯，北京烤鴨在俄羅斯有一定的認(rèn)知度。2.在俄羅斯遭受歐盟制裁，以及俄羅斯的反制裁的措施下，降低了中國(guó)產(chǎn)品進(jìn)入俄羅斯的難度。3.隨著中國(guó)與俄羅斯未來(lái)將建立的果蔬市場(chǎng)直接貿(mào)易中心，將降低一系列的原材料成本。4.俄羅斯今年來(lái)為了使國(guó)家經(jīng)濟(jì)不再?lài)?yán)重依賴(lài)重工業(yè)和能源出口，國(guó)家正在完善更詳細(xì)的法律。和國(guó)家稅收和經(jīng)濟(jì)援助，用來(lái)改善經(jīng)商環(huán)境，以及外資投資環(huán)境。北京烤鴨營(yíng)銷(xiāo)策劃

SWOTSO戰(zhàn)略：1.快速進(jìn)入俄