標準解讀
《GB 4789.35-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗》相比于之前的《GB 4789.35-2010》與《SN/T 1941.1-2007》,主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新:
-
適用范圍擴大:2016版標準不僅適用于預(yù)包裝食品中乳酸菌的檢驗,還涵蓋了更多種類的食品樣本,提高了標準的通用性。
-
檢驗方法優(yōu)化:新標準引入了更先進的檢測技術(shù)和方法,如采用MRS瓊脂作為選擇性培養(yǎng)基,以提高乳酸菌分離鑒定的準確性和效率。同時,明確了不同類型的乳酸菌計數(shù)的具體操作步驟,使得檢驗過程更為規(guī)范和科學。
-
定量限和檢出限明確:2016版標準對乳酸菌的定量限和檢出限給出了明確規(guī)定,這有助于統(tǒng)一檢驗結(jié)果的評判標準,提高檢驗數(shù)據(jù)的可比性和可靠性。
-
質(zhì)量控制加強:增加了對實驗室內(nèi)質(zhì)控的要求,包括平行試驗、空白對照、陽性質(zhì)控等措施,確保檢驗結(jié)果的準確性和實驗室間的可比性。
-
術(shù)語和定義更新:根據(jù)微生物學和食品安全領(lǐng)域的新進展,對乳酸菌的相關(guān)術(shù)語和定義進行了修訂和完善,使標準內(nèi)容更加準確和與時俱進。
-
標準體系整合:該標準的發(fā)布,實現(xiàn)了與國際標準的進一步接軌,同時整合了國內(nèi)原有標準中關(guān)于乳酸菌檢驗的內(nèi)容,形成了更加統(tǒng)一和系統(tǒng)的食品安全檢驗標準體系。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。
....
查看全部
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB478935—2016
.
食品安全國家標準
食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗
2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布
國家食品藥品監(jiān)督管理總局
中華人民共和國
國家標準
食品安全國家標準
食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗
GB4789.35—2016
*
中國標準出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20178
*
書號
:155066·1-53828
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB478935—2016
.
前言
本標準代替食品安全國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗
GB4789.35—2010《》、
進出口食品中乳酸菌檢驗方法第部分分離與計數(shù)方法
SN/T1941.1—2007《1:》。
本標準與相比主要變化如下
GB4789.35—2010,:
增加了乳酸菌總數(shù)計數(shù)培養(yǎng)條件的選擇及結(jié)果說明
———;
修改了改良培養(yǎng)基成分
———MRS;
修改了平板計數(shù)的接種方法和接種量
———。
Ⅰ
GB478935—2016
.
食品安全國家標準
食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗
1范圍
本標準規(guī)定了含乳酸菌食品中乳酸菌的檢驗方法
(lacticacidbacteria)。
本標準適用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的檢驗
。
2術(shù)語和定義
21
.
乳酸菌lacticacidbacteria
一類可發(fā)酵糖主要產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱本標準中乳酸菌主要為乳桿菌屬Lactobacillus雙
。()、
歧桿菌屬Biidobacterium和嗜熱鏈球菌屬Stretococcus
(f)(p)。
3設(shè)備和材料
除微生物實驗室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下
,:
31恒溫培養(yǎng)箱
.:36℃±1℃。
32冰箱
.:2℃~5℃。
33均質(zhì)器及無菌均質(zhì)袋均質(zhì)杯或滅菌乳缽
.、。
34天平感量
.:0.01g。
35無菌試管
.:18mm×180mm、15mm×100mm。
36無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭
.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。
37無菌錐形瓶
.:500mL、250mL。
4培養(yǎng)基和試劑
41生理鹽水見
.:A.1。
42培養(yǎng)基及莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽
.MRS(ManRogosaSharpe)(Li-Mupirocin)(Cysteine
改良培養(yǎng)基見和
Hydrochloride)MRS:A.2A.3。
43培養(yǎng)基培養(yǎng)基見
.MC(ModifiedChalmers):A.4。
44蔗糖發(fā)酵管見
.0.5%:A.5。
45纖維二糖發(fā)酵管見
.0.5%:A.5。
46麥芽糖發(fā)酵管見
.0.5%:A.5。
47甘露醇發(fā)酵管見
.0.5%:A.5。
48水楊苷發(fā)酵管見
.0.5%
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- GB/T 44966-2024橄欖油中脂肪酸乙酯含量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法
- GB/T 18375-2024假肢下肢假肢的結(jié)構(gòu)檢驗要求和試驗方法
- 廣東省深圳市2025屆高三第二次診斷考試語文試題及答案
- 抗利尿激素分泌失調(diào)綜合征的臨床護理
- ADME/T工程細胞株的構(gòu)建調(diào)研報告
- 產(chǎn)后肚子疼的健康宣教
- 低磷性佝僂病的臨床護理
- 孕期肺結(jié)核的健康宣教
- 兒童精神分裂癥的健康宣教
- 口技公開課課件
- 現(xiàn)代酒店管理智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下海南工商職業(yè)學院
- 2023-2024學年云南省昆明市西山區(qū)六上數(shù)學期末經(jīng)典模擬試題含答案
- 浙江省紹興市新昌縣2023-2024學年數(shù)學三上期末調(diào)研模擬試題含答案
- 笛卡爾環(huán)線性化技術(shù)的基本原理
- 人教版小學數(shù)學三年級上冊全套課件合集
- GB/T 10001.1-2023公共信息圖形符號第1部分:通用符號
- 資產(chǎn)評估常用數(shù)據(jù)與參數(shù)手冊
- 公園廣場保潔管理服務(wù)投標方案
- 警察影像-江蘇警官學院中國大學mooc課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年
- 金融隨機分析2課后答案
- 數(shù)控銑床工作臺三維運動伺服進給系統(tǒng)設(shè)計-課程設(shè)計
評論
0/150
提交評論