1歲以內(nèi)嬰兒輔食添加

1.1番茄汁1.2胡蘿卜汁1.3油菜汁1.4黃瓜汁1.5蘋果汁1.6草莓汁1.7獼猴桃汁1.8棗汁24-6個(gè)月嬰兒輔食2.1米湯2.2米糊2.3胡蘿|、泥2.4茄子泥2.5土豆泥2.6菜花泥2.7油菜泥2.8南瓜泥2.9蛋黃泥2.10蘋果泥2.11香蕉泥2.12棗泥35-6個(gè)月嬰兒輔食3.1魚湯3.2雞肉湯3.3魚泥3.4牛奶米粉3.5蛋黃奶3.6酸奶3.7蛋黃酸奶3.8油菜酸奶3.9獼猴桃酸奶3.10雙色泥3.11奶酪菜花泥3.12蛋黃粥3.13蛋黃肉湯3.14水果麥片粥3.15面包粥3.16菠菜粥3.17菜花粥3.18胡蘿卜粥3.19魚泥粥3.20瘦肉泥粥3.21蔬菜肉粥3.22三文魚油菜粥7-9個(gè)月嬰兒的輔食4.1雞蛋羹4.2番茄蛋羹4.3蔬菜蛋羹4.4肉泥蛋羹4.5酸奶蛋羹4.6三鮮蛋羹4.7奶油水果蛋羹4.8蛋花湯4.9蛋花雞湯爛面4.10蛋花藕粉4.11雙花稀粥4.12豬肝泥4.13肝泥酸奶4.14番茄豬肝泥4.15肝泥爛面4.16蔬菜肝泥糊4.17香蕉蜜奶4.18什錦水果粥4.19蘋果奶粥4.20牛肉粥4.21海鮮粥4.22玉米粥4.23南瓜奶粥4.24乳酪粥4.25豆腐腦4.26果汁豆腐腦4.27 豆腐粥4.28 奶汁豆腐4.29 酸奶豆腐4.30 水果豆腐4.31 番茄豆腐4.32 翡翠豆腐4.33 蒸魚泥豆腐10-12個(gè)月嬰兒輔食5.1軟飯5.2棗泥軟飯5.3豆腐軟飯5.4什錦燴飯5.5醬汁面條5.6擔(dān)擔(dān)面5.7雞絲面片5.8土豆餅5.9南瓜餅5.10魚泥餅5.11肉末餅5.12蔥花餅5.13雞蛋餅5.14肉餡餅5.15甜發(fā)糕5.16水果發(fā)糕5.17白玉土豆涼糕5.18玲瓏饅頭5.19小肉松卷5.20小籠包子5.21鮮肉餛飩5.22迷你餃子5.23雞血羹5.24兩色豆腐5.25豆腐肉絲羹5.26三鮮豆腐5.27太陽(yáng)豆腐5.28西班牙式煎蛋5.29肉末蒸圓白菜5.30奶油菜花5.31炒碎菠菜5.32蝦菇油菜心5.33冬瓜球肉圓5.34荸薺珍珠小丸子湯5.35豆腐丸子5.36海帶細(xì)絲小肉圓5.37氽魚片5.38奶油魚5.39紅燒碎肉5.40氣鍋雞沙拉6.1奶油水果球6.2水果沙拉6.3美式橘子沙拉6.4番茄沙拉6.5雞蛋番茄沙拉6.6橘子沙拉6.7英式蘋果沙拉6.8奶油蘑菇沙拉6.9酸奶黃瓜沙拉6.10菠菜沙拉6.11胡蘿卜沙拉6.12雞肉沙拉6.13魚肉酸奶沙拉6.14意大利通心粉沙拉6.15海鮮沙拉節(jié)日套餐7.1 蛋糕7.2 紅燒肉茄子7.3 水果拼盤7.4 果蔬汁3-4個(gè)月嬰兒輔食人工喂養(yǎng)3個(gè)月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂養(yǎng)要在4個(gè)月以后。先添加菜汁后添加果汁，每種吃3天后再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。6個(gè)月內(nèi)的嬰兒不加鹽和糖。1.1 番茄汁原料：番茄半個(gè)制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎；用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機(jī)。注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。1.2 胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1根制法：胡蘿卜洗凈，切小塊；放入小鍋內(nèi)，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；過(guò)濾后將汁倒入小碗。注：胡蘿卜直接生長(zhǎng)在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn)，只留下心作為原料。1.3 油菜汁原料：油菜葉6片制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸；將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火；晾溫后，過(guò)濾倒入小碗。注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。1.4 黃瓜汁原料：黃瓜半根制法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來(lái)，也用榨汁機(jī)。5蘋果汁原料：蘋果半個(gè)制法：將蘋果削去皮和核；用擦菜板擦出絲；用干凈紗布包住蘋果絲擠出汁。注：蘋果汁分為熟制和生制兩種，熟制即將蘋果煮熟后過(guò)濾出汁。熟蘋果汁適合于胃腸道弱，消化不良的小兒，生蘋果汁適合消化功能好，大便正常的嬰兒。1.6 草莓汁原料：草莓3-4個(gè)水1勺制法：將草莓洗凈；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入過(guò)濾漏勺，用勺擠出汁，加水拌勻。注：用榨汁機(jī)制成的汁會(huì)有一層沫，用小勺舀去，再加水調(diào)和。1.7 獼猴桃汁原料：獼猴桃半個(gè)水1勺制法：將熟透的獼猴桃剝皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入過(guò)濾漏勺中，擠出汁，加水拌勻。1.8 棗汁原料：紅棗10-20枚制法：干紅棗泡入水中1小時(shí)，新鮮紅棗只需洗凈；撈出放入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，上汽后再蒸15-20分鐘；將碗內(nèi)紅棗汁倒入小杯。24-6個(gè)月嬰兒輔食在吃奶的基礎(chǔ)上，每天添加一頓泥糊狀食品。每種吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到濃，仍不加鹽和糖。制作時(shí)可以用電動(dòng)攪拌器，既可節(jié)約時(shí)間又能作出細(xì)膩的食品。2.1 米湯原料：大米1勺水1杯制法：將米洗凈后泡2小時(shí)，再入鍋加水煮沸；文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉；將煮好的米粥過(guò)濾只留米湯。注：開始喂米湯也可以加在奶里喂，量要逐漸增加。2.2 米糊原料：營(yíng)養(yǎng)米粉1勺奶/水6勺制法：先將奶冰加熱至沸騰，倒入碗中略晾溫；將營(yíng)養(yǎng)米粉慢慢倒入，一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習(xí)慣了米糊的基礎(chǔ)上，可以將菜泥加入米糊。2.3 胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1/8根水2勺制法：將胡蘿卜蒸/煮軟后，剝皮；用勺或研磨器碾成細(xì)泥，再加水拌勻。注：胡蘿卜泥中可以加一點(diǎn)黃油，不光感好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。2.4 茄子泥原料：嫩茄子1/2個(gè)制法：將茄子切成1厘米的細(xì)條；把茄子條蒸10分鐘蒸爛；將蒸爛的茄子用勺通過(guò)濾網(wǎng)擠成茄泥。注：茄子一定選擇嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，還可能造成氣管異物。2.5 土豆泥原料：土豆1/4個(gè)水1勺制法：將土豆蒸/煮軟，剝皮；用勺碾成細(xì)泥后加水拌勻。2.6 菜花泥原料：菜花1小朵水/奶1/3勺制法：將菜花切碎；菜花蒸/煮軟后，過(guò)濾放入小碗；用勺碾成細(xì)泥后加水/奶調(diào)勻。2.7 油菜泥原料：油菜葉5片米湯2勺制法：將油菜洗凈后燉爛；將燉爛的油菜搗碎并過(guò)濾；將油菜和米湯放入小鍋中用火煮。2.8 南瓜泥原料：南瓜20克米湯2勺制法：將南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后搗碎并過(guò)濾；將南瓜和米湯放入鍋內(nèi)用文火煮。2.9 蛋黃泥原料：雞蛋1個(gè)水/奶2勺制法：將雞蛋放入涼水中煮沸，中火再煮5-10分鐘;放入涼水中，剝殼取出蛋黃；加入水/奶，用勺調(diào)成泥狀。注：先用小勺喂嬰兒1/8個(gè)蛋黃泥，連續(xù)3天;如無(wú)大的異常，增加到1/4個(gè)，再連續(xù)喂3天;仍正?？杉又?/2個(gè)，再連續(xù)喂3-4天；如果寶寶喜歡，最后可以喂1個(gè)完整的蛋黃。3%的寶寶會(huì)對(duì)蛋黃過(guò)敏，起皮疹，腹瀉，氣喘等，就暫停喂蛋黃，等到7-8個(gè)月時(shí)再添加，不要因此就放棄。2.10蘋果泥原料：蘋果半個(gè)制法：用小勺輕刮蘋果面，刮出細(xì)泥。注：一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則顏色會(huì)變得難看。2.11香蕉泥原料：香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要選熟透的，也要現(xiàn)吃現(xiàn)做。2.12棗泥原料：紅棗3-6枚制法：將紅棗蒸/煮熟;去皮去核，碾成棗泥注：一定要把皮去凈。水果泥做法簡(jiǎn)單，味道也比較好，寶寶會(huì)很愛吃，但不要讓寶寶吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比較合適。5-6個(gè)月嬰兒輔食以下的可能要五個(gè)月以后的寶寶才能添加，一定要在前面的基礎(chǔ)上，寶寶能適應(yīng)了再添加。3.1 魚湯原料：鮮魚肉20克（2勺）水1/2杯姜1片蔥1段鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）制法：魚塊放入鍋內(nèi)，加水，姜片煮沸；文火煮10分鐘關(guān)火，加鹽；用漏勺過(guò)濾。3.2 雞肉湯原料：雞肉20克（2勺）水1/2杯姜1片鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）制法：將雞肉切碎，放入鍋內(nèi)，加水，姜片煮沸；文火10分鐘關(guān)火，加鹽；撇去雞油，過(guò)濾。注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。3.3 魚泥原料：鮮魚塊20克（2勺）蒜1片姜1片蔥1段鹽2毫克（同上）制法：將魚塊擺在盤內(nèi)，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚塊上；大火上汽后放入蒸8-10分鐘；用勺碾成細(xì)泥，挑出魚刺。注：建議大家選用刺少的魚，我個(gè)人認(rèn)為如果不過(guò)敏最好選海魚。3.4 牛奶米粉原料：米粉2勺配方奶1/2杯制法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。3.5 蛋黃奶原料：熟蛋黃1個(gè)牛奶1/4杯嬰兒蜂蜜1/2勺制法：將蛋黃搗碎放入小鍋；加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪；煮沸后改文火煮2分鐘；晾溫后加蜂蜜調(diào)勻。3.6 酸奶原料：鮮奶1杯（250毫升）檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內(nèi)；一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌；可放入冰箱冰一下。3.7 蛋黃酸奶原料：熟蛋黃1個(gè)肉湯6勺米粉1勺酸奶2勺制法：將蛋黃搗碎；蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪；呈稀糊狀時(shí)倒入小碗冷卻；最后倒入酸奶攪勻。3.8 油菜酸奶原料：油菜葉8片牛奶2勺酸奶1勺制法：將油菜葉煮爛并磨碎；將熟牛奶和酸奶攪拌均勻；放入油菜攪勻。3.9 獼猴桃酸奶原料：獼猴桃1/4個(gè)酸奶3勺草莓醬1/6小勺制法：剝?nèi)カJ猴桃皮，取1/4搗碎過(guò)濾出汁；酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入；最后加一點(diǎn)草莓醬。3.10雙色泥原料：香蕉1/5根番茄1/8個(gè)酸奶1勺制法：將香蕉制成泥狀；將番茄用開水燙一下，剝皮，取1/8碾碎；兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。3.11奶酪菜花泥原料：胡蘿卜1塊菜花1小朵牛奶1勺清湯3勺奶酪1塊制法：將胡蘿卜，菜花煮爛后碾成泥；加牛奶，清湯煮開；加入奶酪煮開。3.12蛋黃粥原料：熟蛋黃1個(gè)香蕉1/4根米飯3勺水1/2杯制法：將蛋黃搗碎，香蕉碾成泥；將蛋黃，香蕉，米飯，水一起煮爛即可。3.13蛋黃肉湯原料：熟蛋黃1個(gè)肉湯1/4杯米粉2勺制法：將蛋黃搗碎；一點(diǎn)一點(diǎn)加肉湯攪勻；再加米粉調(diào)勻，邊煮邊攪至煮沸。注：一定要按順序加。3.14水果麥片粥原料：麥片3勺牛奶1/2杯蘋果1/6個(gè)胡蘿卜1/5根制法：將蘋果和胡蘿卜用擦菜板擦成絲；將麥片，胡蘿卜絲，牛奶，水放入鍋內(nèi)用文火煮；煮開后加入蘋果絲直至煮爛。3.15面包粥原料：面包1片肉湯3勺制法：將面包切去烤糊的邊切成小塊；將面包塊和肉湯放入鍋內(nèi)煮；煮至面包變軟即可。3.16菠菜粥原料：菠菜葉8片雞湯1小杯米飯2勺制法：將用開水燙過(guò)的菠菜切碎；將雞湯，米飯放入鍋內(nèi)煮，煮開后文火煮10分鐘；最后加菠菜煮1分鐘。3.17菜花粥原料:菜花1小朵（20克）牛奶2勺米飯4勺水1杯制法：將菜花切碎煮爛；將米飯和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米爛。3.18胡蘿卜粥原料：胡蘿卜1/4根排骨清湯1杯米飯2勺鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）制法：胡蘿卜切碎；將排骨清湯，米飯，胡蘿卜放在鍋內(nèi)煮；煮至粘稠，最后加鹽。注：可加入奶酪或奶油，感好，促進(jìn)胡蘿卜素吸收。3.19魚泥粥原料：魚肉2勺米飯4勺魚湯1/2杯鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）制法：將魚肉燉熟后剔凈魚刺后搗碎；魚湯內(nèi)放入米飯和魚肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火繼續(xù)煮；最后加鹽。3.20瘦肉泥粥原料:瘦肉泥2勺排骨清湯1杯米飯4勺鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）制法：將肉泥，米飯和清湯放入鍋煮；煮沸后文火煮至粘稠；最后加鹽。3.21蔬菜肉粥原料:瘦肉泥1勺（10克）胡蘿卜1/6根油菜1/2棵肉湯1/2杯牛奶1/4杯米飯4勺鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）制法：將胡蘿卜和油菜切碎；將胡蘿卜，瘦肉泥，肉湯和米飯放入鍋里煮；煮開后改文火繼續(xù)煮，煮至胡蘿卜變軟；倒入牛奶，油菜邊煮邊攪拌；最后加鹽。3.22三文魚油菜粥原料:三文魚肉2勺油菜葉3片水1杯米飯2勺鹽2毫克（6個(gè)月以上寶寶加）姜1片制法：鍋里放水，倒入三文魚肉，姜，鹽煮熟；將魚肉挑出，搗碎，剔除魚刺；將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠；再加入魚泥，邊煮邊攪；最后倒入油菜，邊煮邊攪，1分鐘即可。注：蔬菜可以選用菜花，嫩豆角，土豆，圓白菜，大白菜等，肉可以選用牛，羊，雞等。建議用沙鍋小炎烹飪，味道會(huì)別具一格。7-9個(gè)月嬰兒的輔食這個(gè)時(shí)期有寶寶可以吃少量的鹽了，食物也從泥狀轉(zhuǎn)成細(xì)粒狀的。從7個(gè)月開始一日兩餐主食，肝泥最好每周1-2次；8個(gè)月可以吃全蛋，給些磨牙餅干讓寶寶用手拿著吃；9個(gè)月可以慢慢減少母乳，鼓勵(lì)寶寶自己抓食物吃。不要放棄喝奶，養(yǎng)成終身飲奶的習(xí)慣。寶寶每日食鹽量：（公斤體重-4公斤）*1mg=mg/每日4.1 雞蛋羹原料：雞蛋1個(gè)水1/4杯鹽2毫克制法：將雞蛋打入碗中攪打，加鹽；加等量水?dāng)嚧?；放入加涼水的蒸鍋岸?-10分鐘至凝成羹。注：要用涼開水調(diào)雞蛋糊，這樣不會(huì)出現(xiàn)蜂窩。4.2 番茄蛋羹原料：雞蛋1個(gè)番茄1/2個(gè)水2勺鹽2毫克制法：將雞蛋攪成糊；將番茄擠出汁過(guò)濾；將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；放入涼水蒸鍋內(nèi)開始蒸8-10分鐘。注：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹。4.3 蔬菜蛋羹原料：雞蛋1個(gè)菠菜1棵胡蘿卜1/8個(gè)鹽少許制法：將雞蛋攪成糊；菠菜，胡蘿卜切碎，放入開水中煮；將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌；加鹽后入蒸鍋蒸熟。4.4 肉泥蛋羹原料：雞蛋1個(gè)肉泥1勺（10克）水1/4杯鹽少許制法：將雞蛋攪成糊；加肉泥和鹽攪拌；放入鍋內(nèi)蒸熟。4.5 酸奶蛋羹原料：雞蛋1個(gè)酸奶1勺牛奶1/4杯糖適量制法：將雞蛋攪成糊；加入牛奶攪拌均勻，加鹽；放入鍋內(nèi)蒸熟；倒上酸奶。注：可以在上面放個(gè)櫻桃做點(diǎn)綴。4.6 三鮮蛋羹原料：雞蛋1個(gè)鮮基圍蝦1只肉泥1勺蘑菇1/2個(gè)水1/4杯蔥末，姜末少許鹽2毫克油少許制法：將蝦剝殼，取出沙線，剁爛；蝦泥，肉泥，蔥末，姜末攪拌；鍋內(nèi)放油炒熟；雞蛋攪成糊，加水，加鹽，蒸熟；放入蝦泥，切碎的蘑菇，攪拌后，再蒸5-8分鐘。4.7 奶油水果蛋羹原料：雞蛋1個(gè)煮蘋果1片黃桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺制法：雞蛋攪成糊，加等量的水?dāng)嚢韬笳羰?；將水果切成碎塊，倒入；奶油，糖攪拌后倒在上面4.8 蛋花湯原料：雞蛋1個(gè)雞湯1/2杯制法：雞湯煮開；雞蛋攪成糊；將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯，邊倒邊攪；最后加糖或鹽。4.9 蛋花雞湯爛面原料：雞蛋1個(gè)細(xì)面條5根雞湯1/2杯鹽少許豌豆尖少許制法：將雞湯煮開后下面條煮軟；雞蛋攪成糊；將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯；放入切碎的豌豆尖煮爛，再加鹽即可。4.10蛋花藕粉原料：雞蛋1個(gè)水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少許制法：將藕粉加水?dāng)嚦伤矸?，加水，牛奶攪拌；放入鍋?nèi)，邊煮邊攪；將雞蛋攪成糊；煮沸后淋入雞蛋糊，邊煮邊攪;最后加糖。4.11雙花稀粥原料：雞蛋1個(gè)菜花1小朵西蘭花1小朵米飯1/4碗水1/2杯鹽2毫克制法：將菜花，西蘭花，木耳切成碎塊；雞蛋攪成糊；將米飯和水放入鍋中，煮沸后小火煮稠；緩慢加入蛋糊，邊加邊攪。再加入菜花，西蘭花，木耳繼續(xù)煮爛；最后加鹽。4.12豬肝泥原料：鮮豬肝30克姜末少許蔥末少許鹽少許制法：將豬肝洗凈去筋切碎后用紗網(wǎng)過(guò)濾；加姜末，蔥末，鹽拌勻；上屜蒸熟。注：雞，鴨，牛，羊的肝都可以，一定在選新鮮的。也可將肝切碎加香油鹽蒸熟。4.13肝泥酸奶原料：肝泥1勺酸奶2勺制法：將酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃時(shí)拌勻。4.14番茄豬肝泥原料:豬肝泥1勺番茄1/2個(gè)米粉2勺水1/2杯鹽少許制法：將番茄用開水燙后剝皮，切碎；將米粉用水調(diào)和，加碎番茄，肝泥，水?dāng)嚢?；放入鍋中，邊煮邊攪至煮沸；最后加鹽。4.15肝泥爛面原料：肝泥1勺面條6根水1/2杯鹽少許制法：水煮沸，下面條煮沸；加肝泥，鹽繼續(xù)煮至面條變軟。4.16蔬菜肝泥糊原料：肝泥1勺稀飯4勺奶2勺胡蘿卜泥1勺鹽少許制法：稀飯加入奶調(diào)成糊狀；上火煮，邊煮邊攪，至煮沸；加鹽，再放入肝泥，胡蘿卜泥即可。4.17香蕉蜜奶原料：香蕉1/6根奶1/4杯嬰兒蜂蜜1勺制法：將香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮開，加香蕉泥攪拌；最后加蜂蜜拌勻。4.18什錦水果粥原料：草莓1個(gè)哈密瓜1小塊香蕉1/6根水1/6杯粥1/6碗制法：將水果切成碎粒；將水加米飯煮至粘稠；加水果拌勻。4.19蘋果奶粥原料：蘋果1/2個(gè)奶1/2杯米飯1/6碗制法：將蘋果削皮去核，切碎塊；將米飯，奶放入鍋內(nèi)煮粘稠；最后加入蘋果碎塊煮2-3分鐘。4.20牛肉粥原料：牛里脊2勺（20克）土豆1/8個(gè)牛肉湯1杯米飯1/4碗鹽2毫克淀汾少許制法：將土豆去皮切小碎塊；將牛里脊切成肉末，用淀粉拌勻；將土豆塊，米飯，牛肉湯放入鍋內(nèi)煮粘稠；將拌好的牛肉末下鍋再煮5-8分鐘；最后加鹽。4.21海鮮粥原料：鮮蝦仁1只蟹鉗1只米飯1/6碗水1杯鹽2毫克姜蔥各一小段香菜少許制法：將鮮蝦仁去皮去沙線切碎；蟹鉗蒸熟后，去殼，挑出蟹肉切碎；將米飯，鮮蝦仁，蟹肉，水，姜，蔥入鍋煮粘稠；最后加鹽，撒上香菜末煮1分鐘即可。4.22玉米粥原料：甜玉米粒20粒粥1小碗雞蛋1/2個(gè)糖少許制法：將甜玉米粒用攪拌機(jī)磨碎；將粥，玉米碎粒一起煮粘稠；將雞蛋打散淋入粥內(nèi)煮開；最后加糖。4.23南瓜奶粥原料：老南瓜1小片米飯1/4小碗奶1杯糖少許制法：南瓜去皮，去瓢，切小塊；將米飯，南瓜塊，奶一起煮粘稠；最后加糖。4.24乳酪粥原料：粥1小碗乳酪5克制法：將乳酪切成小塊；粥煮開，放入乳酪塊；融化后關(guān)火。4.25豆腐腦原料：南豆腐1/8塊水1/4杯鹽/糖少許制法：將水煮沸；加入碾碎的豆腐;煮沸后加鹽/糖。4.26果汁豆腐腦原料：西瓜1塊南豆腐1/8塊水1杯糖少許制法：用榨汁機(jī)將西瓜榨出汁；將南豆腐搗碎并加水煮沸；將糖加入西瓜汁攪拌；將豆腐腦用漏勺撈出后放入西瓜汁。4.27豆腐粥原料：豆腐1/8塊米飯1/6碗肉湯1/2杯鹽2毫克制法：將豆腐切成5毫米塊狀；將米飯，肉湯，豆腐，水加入鍋內(nèi)煮；煮至粘稠加一點(diǎn)鹽。4.28奶汁豆腐原料：牛奶1/4杯豆腐1/8塊糖/鹽少許制法：將豆腐切成小碎塊；牛奶煮沸；把豆腐塊放入牛奶中煮沸；加糖/鹽。4.29酸奶豆腐原料：豆腐1/10塊酸奶1勺草莓1/2勺制法：將豆腐切成均勻的片；放入開水中煮沸后冷卻；將豆腐片撈出擺盤；淋上酸奶和草莓醬。4.30水果豆腐原料：豆腐1/10塊香蕉1段熟草莓1個(gè)糖少許制法：將豆腐放入開水中煮沸；撈出放入盤中；將香蕉，草莓分別切碎，拌一點(diǎn)糖；將水果碎塊放在豆腐上。4.31番茄豆腐原料:豆腐1/10塊番茄醬1勺肉湯1勺嫩芹菜1/3根糖少許淀粉少許制法：將豆腐放入開水煮沸；撈出放入盤內(nèi)；將芹菜煮熟后切成末；把番茄醬，肉湯，淀粉，糖放入鍋中邊煮邊攪至煮沸;撒上芹菜末，再淋上番茄汁。4.32翡翠豆腐原料：黃瓜1根豆腐1/10塊土豆粉1勺鹽少許制法：將黃瓜少洗凈后，用研磨擠出汁來(lái)裝入碗內(nèi);將豆腐碾碎加黃瓜汁，鹽，土豆粉攪拌；放入鍋內(nèi)蒸5-10分鐘。4.33蒸魚泥豆腐原料：豆腐1/10塊魚泥1/2勺蔥末少許鹽少許制法：將豆腐碾碎；加入魚泥，蔥末，鹽拌勻；倒入小碗蒸15分鐘。10-12個(gè)月嬰兒輔食這個(gè)時(shí)期的寶寶要一日三餐，可以吃丁塊固體食物，以乳類為主漸漸過(guò)渡到以谷類食物為主，每日吃2次奶和3頓主食?，F(xiàn)在寶寶可以吃的實(shí)在太豐富了，媽媽們可以大顯身手了。5.1 軟飯?jiān)希好?勺水4勺制法：將米淘凈后放入燜飯鍋；加水后燜熟。注：最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴。5.2 棗泥軟飯?jiān)希簵椖?勺米2勺水1/2杯制法：將米洗凈后放入燜飯鍋；加水，牛奶后燜熟；開鍋后放棗泥。5.3 豆腐軟飯?jiān)?豆腐1/10塊米飯2勺水4勺肉湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許制法：將豆腐切成小塊，胡蘿卜，芹菜心切碎；豆腐，肉湯，米飯，胡蘿卜，芹菜心，鹽一起放入燜飯鍋；燜熟后，加一點(diǎn)紫菜攪拌即可。5.4 什錦燴飯?jiān)?小牛肉4勺（20克）胡蘿卜1/8根土豆1/6個(gè)青豆4粒牛肉湯1杯米2勺鹽少許熟雞蛋黃1個(gè)制法：將小牛肉切碎；將胡蘿卜，土豆削皮切碎；將米，碎牛肉，胡蘿卜，土豆，肉湯，青豆，鹽放入燜飯鍋；燜熟后，加熟雞蛋黃攪拌即可。5.5 醬汁面條原料：細(xì)面條8根醬油若干滴水1杯蔥末少許花生油少許制法：將花生油燒熱，放入蔥末炒香；加幾滴醬油后立即加水煮；水開后下入細(xì)面條煮軟；最后再加幾滴醬油調(diào)味。5.6 擔(dān)擔(dān)面原料:龍須面12根水1杯蔥末少許鹽2毫克香油1滴熟肉末1勺肉湯3勺豌豆尖少許制法：用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻；將水煮開下龍須面，煮爛后撈起放入小碗；肉湯加熱，放豌豆尖；面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。5.7 雞絲面片原料：雞肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片鹽2毫克制法：將雞肉切成片加姜，水煮爛；撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋；將面片下入雞湯繼續(xù)煮；將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮；最后加鹽。5.8 土豆餅原料:小土豆1個(gè)面粉1勺牛奶1勺洋蔥末少許鹽1克油適量西蘭花2小朵制法：土豆煮熟后剝皮，搗成泥；加面粉，牛奶，洋蔥末，拌勻，做成小餅；鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟，入盤；西蘭花煮熟，擺盤。5.9 南瓜餅原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法：將南瓜泥，面粉，糖攪拌；制成小餅；平鍋內(nèi)放入奶油，加熱后放入小餅煎熟。5.10魚泥餅原料：魚泥1勺面粉2勺水1勺鹽2毫克蔥末1/2勺油少許點(diǎn)綴：香菜少許，櫻桃西紅柿1個(gè)制法：將魚泥，面粉，水，鹽，蔥末攪拌成糊狀；在鍋內(nèi)放油，加熱后，用大勺舀糊攤成小餅；將小餅放入盤內(nèi)；最后加香菜，櫻桃西紅柿點(diǎn)綴。5.11肉末餅原料:肉末1勺面粉2勺鹽2毫克蔥末1/2勺油適量點(diǎn)綴：胡蘿卜花1個(gè)香菜1根制法：將肉末，面粉，水，鹽，蔥末攪拌均勻，成糊狀；鍋內(nèi)放入油燒熱后，將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內(nèi)；慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，制成小餅煎熟；最后用胡蘿卜花，香菜擺盤。5.12蔥花餅原料：面粉2勺水2勺蔥末1/2勺鹽2毫克油適量制法：將面粉，水，蔥末，鹽加在一起攪成糊狀；把適量的油倒入煎餅鍋加熱；舀一勺面糊倒入，將餅鍋?lái)槙r(shí)針搖，使餅攤成圓形；餅熟后放入盤中，用黃瓜片點(diǎn)綴。5.13雞蛋餅原料：面粉2勺雞蛋1個(gè)水1勺鹽2毫克油適量制法：將雞蛋攪打均勻;加面粉，水，鹽繼續(xù)攪打成糊；在餅鍋內(nèi)加油適量加熱；舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋，搖餅鍋使蛋糊成薄餅；將薄餅入盤。5.14肉餡餅原料：肉末1勺鹽2毫克蔥末1勺雞蛋1個(gè)油適量香菜末少許制法：將肉末，鹽，蔥末調(diào)和成肉餡炒熟；將雞蛋攪打成糊；餅鍋內(nèi)加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉(zhuǎn)動(dòng)餅鍋攤成蛋餅；把肉餡放入蛋餅中，將蛋餅兩邊蓋在餡上；把熟肉餡餅放在盤中，在餅上撒上香菜末。5.15甜發(fā)糕原料:雞蛋1個(gè)白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺發(fā)粉少許蠟紙1張制法：將雞蛋用力打泡，邊打邊加白糖；將面粉，發(fā)粉，牛奶一起加入攪拌均勻；在蒸籠中鋪一張蠟紙；將原料倒在蠟紙上；上汽后大火蒸30分鐘；取出略冷后切塊。5.16水果發(fā)糕原料：雞蛋1個(gè)白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺發(fā)粉少許蠟紙1張葡萄干2粒水果1小塊制法：將雞蛋用力打泡，邊打邊加糖；再加入面粉，發(fā)粉，牛奶攪拌均勻；將葡萄干，水果切成小碎塊；在蒸鍋內(nèi)鋪一張蠟紙；將原料倒在蠟紙上，再撒上葡萄干和水果碎塊；上汽后大火蒸30分鐘。5.17白玉土豆涼糕原料：小土豆1個(gè)蛋清1個(gè)面粉1勺發(fā)粉少許白糖1/2勺蠟紙1張制法：將土豆削皮切成薄片，用清水浸泡幾分鐘；將洗凈的土豆片放入蒸籠，蒸半小時(shí)后制成土豆泥;將面粉裝盤上屜蒸30分鐘，涼后搟成細(xì)粉；取蛋清加糖，熟面粉，發(fā)粉，土豆泥攪拌均勻；在小籠屜內(nèi)鋪一張蠟紙；將原料倒入籠屜，蒸15分鐘。5.18玲瓏饅頭原料：面粉2勺發(fā)粉少許牛奶1勺制法：將面粉，發(fā)粉，牛奶和在一起揉勻，放入冰箱分鐘取出；將面團(tuán)切成3份，揉成小饅頭；將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。5.19小肉松卷原料：面粉2勺牛奶1勺發(fā)粉少許肉松1勺制法：將面粉，發(fā)粉，牛奶揉勻成面團(tuán)；將面團(tuán)分成3份，壓扁，卷上肉松；上籠屜蒸熟。5.20小籠包子原料:面粉2勺水1勺發(fā)粉少許肉餡1勺蔥末1/2勺鹽少許制法：將肉餡，蔥末，鹽調(diào)和均勻；將面粉，水，鹽和在一起揉勻；把面團(tuán)分成3份，搟成包子皮；將肉餡包在包婦皮內(nèi)；上屜將包子蒸熟。5.21鮮肉餛飩原料：鮮肉末1勺鹽少許蔥末少許餛飩皮3片肉湯1/2杯紫菜少許制法：將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡；把肉餡包在餛飩皮內(nèi)；用肉湯煮餛飩；最后撒上紫菜。5.22迷你餃子原料：鮮肉末1勺香菇1個(gè)蔥開少許鹽少許小餃子皮3個(gè)制法：將香菇切碎和肉餡，鹽，蔥末調(diào)成餡；用餃子皮包肉餡；水開后下餃子，煮熟即可。5.23雞血羹原料：雞血1小塊雞湯1/2杯鹽2毫克淀粉1勺制法：將雞血切成小塊；將雞湯加淀粉，鹽攪拌勻；將雞湯加熱，邊加熱邊攪；加雞血塊煮沸后，繼續(xù)邊煮邊攪5分鐘。5.24兩色豆腐原料:豆腐1/10塊紅豆腐豬血)25克雞湯1/2杯淀粉少許鹽少許蔥末少許制法：將紅，白豆腐切成小塊，放入開水中煮沸，撈出入鍋；加肉湯，淀粉，蔥末放入鍋內(nèi)邊煮邊攪；煮至粘稠狀后加鹽。5.25豆腐肉絲羹原料：豆腐1/10塊豬肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉湯1/2杯鹽2毫克淀粉1勺蔥末1/2勺制法：將豆腐切成細(xì)條，黑木耳撕小塊；將豬肉切成細(xì)絲，用淀粉漿一漿，加蔥末；將肉湯，豆腐條，鹽，淀粉放入鍋內(nèi)邊煮邊攪;煮沸后放細(xì)肉絲，黑木耳攪拌；煮沸后再繼續(xù)煮3分鐘。5.26三鮮豆腐原料：豆腐1/10塊鮮蝦仁1只雞肉泥1/2勺鮮蘑菇1個(gè)蔥末少許鹽少許制法：將蝦仁背脊剪開，取出蝦線；將蝦仁，蘑菇切碎加雞肉泥，蔥末，鹽拌勻；將豆腐切成小塊擺在盤內(nèi)；混合后放蒸屜蒸熟。5.27太陽(yáng)豆腐原料：豆腐1/8塊鵪鶉蛋1個(gè)胡蘿卜泥2勺淀粉1/2勺蔥末1勺油3滴鹽2毫克制法：把豆腐放入盤中，用剜器剜一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中；將胡蘿卜泥圍在豆腐旁；放入蒸鍋蒸10分鐘取出；油加熱后，將蔥末炒香，加鹽，加水淀粉攪成稀稠汁，淋在盤中。5.28西班牙式煎蛋原料:雞蛋1個(gè)菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4個(gè)洋蔥末1勺鹽2毫克牛奶1勺制法：把番茄去皮后切成碎塊，菠菜煮軟后切成0。5厘米長(zhǎng)的小段；雞蛋打散加牛奶攪拌均勻；黃油放入煎鍋加熱，加蔬菜炒香，加鹽調(diào)味；將蛋液倒入，攤成蛋餅即可。5.29肉末蒸圓白菜原料：肉末1勺鹽少許蔥末少許油適量點(diǎn)綴：圓白菜葉1片制法：將圓白菜洗凈，放在盤上；把油倒入鍋內(nèi)加熱；倒入蔥末炒香后，加肉末，鹽炒熟；把肉末倒在圓白菜上，放蒸鍋里蒸，上汽后蒸3-5分鐘。5.30奶油菜花原料：菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺鹽少許制法：將菜花切成小塊；把菜花加牛奶煮軟；最后勾芡，加點(diǎn)鹽。5.31炒碎菠菜原料：菠菜1棵油適量鹽少許蒜末少許制法：將菠菜洗凈切碎；將油適量倒入炒鍋；油熱后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加鹽調(diào)咸淡。5.32蝦菇油菜心原料：香菇2個(gè)鮮蝦仁3個(gè)油菜心3個(gè)油適量鹽少許淀粉1/2勺蒜末少許制法：將香菇，蝦仁，油菜心切碎；將油加熱后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加鹽。5.33冬瓜球肉圓原料：冬瓜1小塊肉末1勺蔥姜末少許鹽少許香菇1個(gè)淀粉1/2勺制法：將冬瓜削皮剜成冬瓜球;將香菇洗凈切成碎末后與肉末，鹽，蔥姜末，淀粉攪拌成肉餡，制成小肉圓；把冬瓜球，小肉圓放入沸水鍋中，煮6分鐘關(guān)火取出，倒入盤內(nèi)；將鍋內(nèi)肉湯留少許燒熱加蔥末，加濕淀粉，鹽調(diào)成薄芡汁，澆上。5.34荸薺珍珠小丸子湯原料:荸薺3個(gè)肉末1勺蔥末，姜末，香菜末少許鹽少許水1/2杯制法：將荸薺去皮制成珍珠小丸子；將肉末，蔥末，姜末，鹽調(diào)成肉餡，制成小肉圓；水煮沸后下小肉圓，荸薺珍珠煮沸后再煮5分鐘；最后加一點(diǎn)鹽和香菜末。5.35豆腐丸子原料：豆腐1/8塊雞蛋1/4個(gè)蔥末1/2勺鹽2毫克制法：把豆腐碾碎;加1/4份雞蛋汁，鹽，蔥末攪拌均勻，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。5.36海帶細(xì)絲小肉圓原料：海帶1小塊鹽少許肉末1勺蔥末，姜末少許水1/2杯制法：將海帶冼凈后切成細(xì)絲；將肉末，蔥末，姜末，鹽攪拌成肉餡，制成小肉圓；將水煮沸下肉圓，海帶絲；煮沸后再煮5分鐘，關(guān)火加鹽。5.37氽魚片原料：三文魚肉25克蔥姜末少許淀粉少許鹽少許水1杯油1/3杯油1/3勺濕木耳1朵制法：將三文魚肉切成薄片，用淀粉漿一漿；將濕木耳切成碎片；將油加熱后，倒入蔥姜末，炒香后加水煮沸；再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟；最后加鹽調(diào)味。5.38奶油魚原料：三文魚30克黃油1小勺洋蔥1片鹽2毫克豌豆尖末1小勺制法：將鹽均勻地涂在魚身上腌30分鐘；將黃油加熱，加洋蔥末炒香倒在魚上；把腌制好的魚放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘；最后撒上豌豆尖末再蒸1分鐘。5.39紅燒碎肉原料：豬肉25克姜1片醬油適量紅糖少許水1/3杯油適量制法：將豬肉切成碎塊；將油加熱放紅糖炒；炒至糖變色加碎肉，快炒；加水，姜片，醬油，文火煮至肉爛。5.40氣鍋雞原料：雞塊1克姜2片鹽若干兩人份）制法：將雞塊切成小塊；用鹽將雞塊拌勻；在氣鍋內(nèi)放入雞塊和姜片；在高壓鍋內(nèi)加水到蓋住鍋底；把氣鍋放入高壓鍋蒸10分鐘。沙拉沙拉是專給11個(gè)月以上，已經(jīng)長(zhǎng)出6-8顆牙齒，并且有一定咀嚼能力的寶寶。6.1 奶油水果球原料：淡奶油2勺西瓜1塊白蘭瓜1塊獼猴桃1個(gè)白糖1/2勺草莓1個(gè)制法：取西瓜，白蘭瓜，獼猴桃用剜器剜出西瓜球，白蘭瓜球，獼猴桃球，放入盤中；淡奶油加白糖，用攪拌器攪拌5分鐘后，澆在果球上；把草莓洗凈擺在盤上。6.2 水果沙拉原料:罐頭黃桃1片蘋果1片酸奶1勺櫻桃2個(gè)荔枝1個(gè)制法：將荔枝剝皮去核切成碎塊；將櫻桃洗凈去核切成碎塊；將蘋果片，黃桃片切成碎塊；將各原料拌在一起，淋上酸奶。6.3 美式橘子沙拉原料:橘子6瓣罐頭菠蘿1片速溶椰子粉1小袋草莓醬1/2勺制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；將菠蘿片切成小碎塊；用椰子粉分別和橘子，菠蘿碎塊拌勻；在冰激淋杯中碼一層橘子，再碼一層菠蘿碎