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第五章第1節(jié)降低化學反應活化能的酶細胞代謝:細胞中每時每刻都進行著許多化學反應。場所:細胞質(zhì)??刂浦行模杭毎俗宰兞浚喝藶榭刂频膶嶒瀸ο筮M行處理的因素。因變量:因自變量改變而變化的變量。無關變量:實驗過程中還存在一些對實驗結果造成影響的可變因素。實驗設計的原則:對照原則、單一變量原則、等量原則實驗:比較過氧化氫在不同條件下的分解選材:新鮮肝臟研磨液選取材料新鮮的原因:防止過氧化氫酶被細菌分解影響實驗結果)選用研磨液的原因:增大過氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積,加速過氧化氫的分解。過氧化氫選取新配置的原因:防止過氧化氫自身發(fā)生分解。(1)1、2號試管比較,自變量:溫度因變量及觀察指標:過氧化氫的分解速率,觀察氣泡的冒出速率。無關變量:反應物濃度、反應時間、過氧化氫濃度及用量等。實驗結果及結論:2號試管的氣泡冒出速率大,1號試管基本無氣泡產(chǎn)生,說明加熱能加快過氧化氫的分解速率。(2)1、3號,1、4號試管比較,自變量:催化劑的有無因變量的觀察指標:觀察氣泡的冒出速率無關變量:溫度、反應物濃度、反應時間、過氧化氫濃度及用量等。實驗結果及結論:3號(4號)試管的氣泡冒出速率大,1號試管基本無氣泡產(chǎn)生,說明加Fe3+、加過氧化氫酶都能加快過氧化氫的分解速率。(3)3、4號試管比較,自變量:催化劑的種類因變量的觀察指標:氣泡的冒出速率或衛(wèi)生香的復燃程度無關變量:溫度、反應物濃度、反應時間、過氧化氫濃度及用量等。實驗結果及結論:4號試管氣泡冒出速率明顯快于3號試管,4號試管衛(wèi)生香的復燃程度比3號試管明顯,說明與無機催化劑Fe3+相比,過氧化氫酶催化效率更高。(4)加熱、加氯化鐵、加過氧化氫酶均可以加快過氧化氫分解速率的原因:加熱使過氧化氫得到能量,加快過氧化氫的分解速率;加氯化鐵、加過氧化氫酶能降低過氧化氫分解反應的活化能,加快過氧化氫的分解速率。活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。與無機催化劑相比,酶催化效率更高的原因:與無機催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,催化效率更高。酶的產(chǎn)生部位:活細胞。作用部位:細胞內(nèi)、細胞外或體外。作用:催化作用。作用機理:降低化學反應的活化能。本質(zhì):絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA。合成原料:氨基酸、核糖核苷酸。合成場所:核糖體、細胞核(主要)。酶的特性:高效性、專一性、酶的作用條件較溫和。高效性含義:催化效率比無機催化劑高很多,意義:使生命活動更加高效的進行。專一性含義:每一種酶只能催化一種或一類化學反應,意義:使細胞代謝能夠有條不紊的進行。酶的作用條件較溫和含義:與無機催化劑相比,酶所催化的化學反應一般在比較溫和的條件下進行,意義:可以使生命活動在比較溫和的條件下正常進行。酶的活性:酶催化特定化學反應的能力。酶活性可用一定條件下酶所催化某一化學反應的速率表示。探究酶的高效性,專一性,作用條件溫和的實驗?高效性:前3,4號試管。專一性:思路:同一種酶,不同底物;或同一底物,不同酶。實驗目的:“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”;自變量:底物的種類;因變量:淀粉是否發(fā)生水解;檢測指標:添加斐林試劑后,是否產(chǎn)生磚紅色沉淀;實驗結果及結論:以淀粉為底物的產(chǎn)生磚紅色沉淀,另一只試管為淺藍色,說明一種酶只能催化一種或一類化學反應。酶的作用條件:課題名稱用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響實驗材料淀粉溶液、唾液淀粉酶肝臟研磨液、過氧化氫溶液自變量溫度pH自變量設置分別用37℃的水、熱水、冰水處理分別用蒸餾水、鹽酸溶液、NaOH溶液處理因變量酶活性酶活性觀察指標加碘液后溶液顏色變化的深淺氧氣產(chǎn)生的速率無關變量pH相同且適宜等溫度相同且適宜等用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究專一性時為什么不能用碘液檢測?原因?答:蔗糖不論是否水解,都不會跟碘液發(fā)生顯色反應。探究溫度對酶活性的影響的實驗中選材?選材原因?能否用斐林試劑鑒定?原因?答:淀粉和淀粉酶;過氧化氫在常溫常壓下就能分解,加熱條件下會分解更快,從而影響實驗結果,所以不能選擇過氧化氫和過氧化氫酶做實驗材料。不能用斐林試劑檢測,因為斐林試劑需要水浴加熱,該實驗需嚴格控制溫度。探究PH對酶活性的影響的實驗中選材?選材原因?答:過氧化氫和過氧化氫酶;原因:淀粉在酸性調(diào)節(jié)下會分解,從而影響實驗結果,所以選擇過氧化氫和過氧化氫酶做實驗材料。實驗中應該先對酶和底物進行相應的處理之后再混合。酶失活的原因?條件?保存酶的條件?答:原因:酶的空間結構遭到破壞;條件:高溫,過酸,過堿;保存:低溫下保存。細胞中各類化學反應能有序進行的原因?答:細胞中的各類化學反應之所以能夠有序進行,還與酶在細胞中的分布有關。第五章第2節(jié)細胞的能量貨幣----ATPATP的中文全稱(腺苷三磷酸),結構簡式:A—P~P~PATP中各個符號含義:A:腺苷(1個)P:磷酸基團(3個)~:特殊化學鍵(2個)①腺苷=腺嘌呤+核糖②AMP(腺苷一磷酸)/腺嘌呤核糖核苷酸(組成RNA的基本單位之一)③ADP(腺苷二磷酸)④ATP(腺苷三磷酸)一個ATP完全水解產(chǎn)物:1個腺嘌呤、1個核糖、3個磷酸基團ATP和ADP可以相互轉(zhuǎn)化:其中物質(zhì)可逆、能量不可逆(來源去路不同),并且反應的酶不同ATP合成的能量來源(1)動物、人、真菌和大多數(shù)細菌:呼吸作用(2)綠色植物:呼吸作用和光合作用產(chǎn)生ATP場所:細胞質(zhì)基質(zhì),線粒體和葉綠體ATP中的化學能(去路):可以轉(zhuǎn)化為化學能、電能、光能、機械能等各種形式的能量5、ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化的特點:時刻不停地發(fā)生,并且處
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