2023年酒店管理實習期工作總結

第11頁共11頁2023年?酒店管理實?習期工作總?結是我心?理落差最大?的一個時期?:還要看各?種各樣客人?的臉色，甚?至被人家侮?辱，難道他?們覺得這樣?搞我們__?_是一見很?痛快的事嗎??我沒有和?家里人說自?己實習是具?體做什么，?我怕他們知?道后會傷心?。做的時?間長了我的?思想也放開?了。我只把?實習當作是?體味社會和?人生了，從?社會的最底?層做起，在?進行實踐的?同時，感受?社會上的人?情事理，積?累社會經驗?和處世之道?，了解人際?關系的復雜?，也許這才?是___活?中最重要的?。實習的生?活就像一把?放大鏡，不?僅讓我看到?自己優(yōu)秀的?一面，更重?要的是將你?在各方面的?缺點與不足?毫無保留的?放大出來，?古語有云:?聞過則喜。?這也是一個?人進步的前?提。從我?在客房部這?幾天的實習?中可以明白?，客房部服?務員的工作?量是很大的?，而另外的?，客房部的?領班、主管?和經理都是?從基層服務?員干起一步?一步走上來?，對基層工?作很了解，?也很熟練，?主管就曾親?自給我做鋪?床示范，動?作麻利。而?且，每當酒?店接待重要?的客人時，?通常是主管?甚至經理親?自整理打掃?客房，絲毫?不疏忽。從?這里看，實?踐和細節(jié)是?貫穿酒店每?個員工很重?要的東西。?在領導們?的指導下逐?漸成長的，?我十分感激?領導們在我?們身上所做?的付出。?在工作中，?雖然我只是?充當一名普?通客房服務?員的角色，?但我的工作?也絕不僅僅?是打掃衛(wèi)生?那么簡單，?其中也有一?系列的復雜?程序。在這?半年的工作?中，我發(fā)現(xiàn)?要能自如的?做好一項工?作，就必須?正視好自己?的工作態(tài)度?，以一種樂?觀的心態(tài)去?面對著每一?天的工作，?無論工作是?繁重、繁忙?還是清閑，?要用積極的?態(tài)度去完成?我們的每一?份工作，而?不是因為工?作量比例的?大小而去抱?怨，因為抱?怨是沒有用?的。我們更?要做的是不?要把事情想?的太糟糕，?而是要保持?好的心態(tài)面?對每一天。?因為快樂的?心態(tài)會使我?們不覺的工?作的疲憊。?我在工作?中也有過失?誤，是客人?、師傅們給?了我一次又?一次的鼓勵?，使我對工?作更有熱情?。米爾蘭德?先生曾說過?:年輕人天?生就需要鼓?勵。是的，?正是這一次?次的鼓勵使?我在工作中?勇敢的闖過?難關，不斷?進步。半?年實習已成?為過去，但?對于一年的?實習期還有?半年，過去?的成功與失?敗都已成為?過去式，我?們都不應該?以它們來炫?耀或為此而?悲傷，而應?該調整好自?己的心態(tài)去?迎接未來的?挑戰(zhàn)，面對?即將來臨的?難題。人生?中有許多要?學的知識，?我們現(xiàn)在學?到的還遠遠?不足，那么?就更應該準?備好下一階?段的學習，?有目標的出?發(fā)，努力的?付出就會有?收獲。撒下?了種子，我?們還要有勤?勞的栽培與?耕耘，那樣?我們才會有?大豐收。?社會復雜，?我們剛剛進?入社會更要?保持謙虛謹?慎的態(tài)度。?“小樣，新?來的吧”語?氣中透露出?一絲傲氣和?老資歷，聞?道有先后，?先人為后人?師，新人要?向老人虛心?討教，老人?也應該耐心?的施教于新?人，這是一?種求與舍的?關系，但二?者并沒有絕?對的義務關?系，尤其是?在社會學堂?上。我們?從新人走過?來，在“求?”的路上，?遇到了各種?不盡人意的?事情，輕則?被批，重則?被罵，有時?候被說的摸?不到頭腦。?施主們會用?各種語氣、?方式來施舍?你，會讓你?產生一種排?斥感，不情?愿接受，新?人都會經歷?這種心理時?期。在每次?被“施舍”?后，無論你?承認與否，?你確實進步?了，當然你?肯定會覺得?他們的方式?太過分了，?甚至是無理?，有什么事?情不能好好?說呢?所有?這些都是自?己的想當然?罷了，現(xiàn)實?不是想當然?，每一個新?手都會經歷?這些，無論?你做的多好?。時間也?將我變成了?老員工，看?到前臺來的?幾個新同事?，看他們做?事情會有不?足之處，可?以原諒，畢?竟是新手，?但著個理由?也不是萬能?的。學東西?要積極主動?，要勤快，?更要機靈，?這些方面都?很重要。當?我看到新同?事做事情不?主動，不靈?活時，我會?很反感，這?是一種態(tài)度?問題。當很?忙的時候，?人手不夠，?自己的新同?事木訥的站?在一旁，我?是不會那樣?耐心了。新?來的不主動?學，難道要?別人主動教?嗎?分析到?這里我十分?理解我作為?新人時的經?歷。實習?結束了，每?個同學都有?自己難忘的?故事，半年?的時間是短?暫的，但過?程卻是漫長?的，回到學?校感覺這里?的氣憤好好?啊，沒了利?欲之爭，無?疑是一片桃?源，半年里?發(fā)生了那么?多事情，有?那么多的感?慨，我要利?用在校時間?好好地消化?一下，將自?己的不足之?處進行加強?，重新整理?自己的信心?，迎接真正?的就業(yè)。?通過這次實?習真正學到?了很多實際?的東西，而?這些恰恰是?在《酒店管?理》課堂上?所學不到的?。雖然之前?上課就知道?酒店行業(yè)是?很注重實踐?和細節(jié)的，?但是在實習?中就沒想到?酒店里注重?的細節(jié)會細?到那種連物?品的擺放都?有規(guī)定的程?度。在實習?中學到的都?基層服務員?的工作技能?，并且加以?熟練了。另?外，在管理?上最重要的?是要處理好?和下屬員工?的關系，而?要做到這點?，最重要的?是需要務實?，從基層干?起，出于基?層而脫穎于?基層，一個?成功的管理?者必然是這?樣產生的，?成功的管理?者能把所有?員工團結起?來，這樣實?現(xiàn)的是整個?企業(yè)的目標?。所以說，?日后酒店需?要的管理人?才，必然是?經驗豐富從?基層升上來?的，而不是?一個具有多?高學歷卻沒?有實際工作?經驗的人，?酒店需要的?服務員，必?然是很有服?務能力，極?其主要細節(jié)?的人，并且?將向普遍性?的酒店“金?鑰匙”方向?發(fā)展，未來?酒店“金鑰?匙”的人數(shù)?占酒店員工?比例極大提?高。酒店?管理實習期?工作總結(?二)不真?正進入社會?，就不能了?解社會。剛?開始實習的?第一個體會?就是一個字?--"累"?，但后來慢?慢的習慣下?來，因為我?們沒有經歷?過風吹雨打?，可以說一?直以來在_?__下走過?，這次實習?可以給我們?真正體會到?現(xiàn)實生活中?的酸、甜、?苦、辣;但?是我們很高?興，我們在?實習中遇到?困難時，并?沒有后退，?而是勇敢地?面對現(xiàn)實，?向困難挑戰(zhàn)?。實習磨煉?了我們的意?志，使我們?現(xiàn)在的意志?比實習前堅?強多了，真?正體會到"?梅花香自苦?寒來"的味?道。這次?實習給我們?帶來了很多?難得的社會?經驗，提供?了社會實踐?鍛煉的大舞?臺，為我們?踏上就業(yè)的?人生路上打?下堅實的基?礎。首先?，懂得了什?么叫做團隊?精神，在工?作上是不能?隨便離崗或?停頓下來的?，如果有一?個人離崗或?停頓將會影?響整體，同?時質量也要?有所保證，?不能馬虎，?哪怕是看起?來不大重要?的，都有可?能被客人投?訴。我們學?會了辦事情?謹慎、認真?、仔細的對?待，學會了?團結，分工?和互相協(xié)調?，體會到團?隊精神在工?作中的重要?性。（范本?）其次，?學會了勤儉?節(jié)約的好習?慣，理解到?什么是"粒?粒皆辛苦"?的名句，我?們平常在學?校里大手大?腳的花錢，?而在酒店里?看到員工們?辛辛苦苦拼?命的加班才?得到哪點血?汗錢時，我?們自己也辛?辛苦苦地加?班，用自己?血汗掙回來?的加班費時?，才真正的?體會到"錢?"是來之不?易的，日后?用錢時不能?不三思而后?行。可以說?這次實習給?我們上了一?堂無形的思?想道德課，?讓我們受益?匪淺，教育?深刻。其?三，學會了?溝通，學會?處理好身邊?的人際關系?，學會在苦?中作樂的技?巧，工作是?比較枯燥的?，每天都反?復的做哪份?工作，如果?沒有同身邊?的同事溝通?，處理好身?邊的人際關?系，一個人?是很孤獨的?，同時在一?個崗位上工?作時間長了?，前后崗位?之間將免不?了有磨擦出?現(xiàn)，處理不?好，將影響?我們的工作?質量。這就?讓我們懂得?了人際關系?的重要性，?一個好的人?緣將會給我?們的工作帶?來了無限的?方便和歡樂?。其四，?在工作中學?會了研究。?在工作中，?方法中的正?確和方便性?非常重要，?在自己的崗?位上做熟了?對自己所做?的工作也仔?細研究起來?，細心分析?其方法，缺?點，自己研?制出一套更?加便捷簡單?的方法來提?高自己的速?度和減少工?作量，真正?充分體現(xiàn)出?大學生的不?同之處，體?現(xiàn)了大學生?的風采。?其五，給我?們增進了不?少友誼，加?深了同學之?間的感情。?在這陌生的?地方實習，?意識到同學?之間的幫助?非常重要，?大家緊密的?團結在一起?、生活、工?作有遇到什?么問題都互?相的關顧，?原先不認識?的同學也互?相融到一個?團結合作的?大___里?，有什么心?事也學會了?互傾訴，加?深了同學之?間的友誼。?總的來說?，我們這一?次實習，是?比較配合和?成功的，大?家都能在自?己的崗位上?認真工作、?學到了很多?在校園、在?課堂上、課?本上學不到?的東西，懂?得了做人的?道理，特別?是體會到生?活中的艱辛?和找工作的?不容易。老?師那句"我?們要學會學?習，學會做?人，學會做?事"話我一?直記在心中?。感謝這?次實習，感?謝這次實習?教師，感謝?這次實習的?單位。這次?實習，一定?會令我們的?人生走向新?的一頁。?酒店管理實?習期工作總?結(三)?根據教學計?劃上的安排?，__年_?_月__號?至__年_?_月__號?我被分配到?聚龍灣天然?溫泉度假村?實習酒店管?理專業(yè)課程?，___個?月的實習，?讓我感受很?深，認識很?多，收獲很?大，切身的?體會到了工?作上的辛苦?，社會的復?雜，實踐的?重要性和讀?書的必要，?實習的期間?，我認真的?結合書本上?的知識，嚴?格的按照學?校的安排和?計劃一步一?步的進行，?并按照酒店?領導的指導?的慢慢的開?展工作，努?力的學，積?極的做，掌?握了酒店的?基本的營業(yè)?程序，學會?了酒點的日?常操作的規(guī)?范，了解了?部分粵菜的?烹飪方法及?飲食習俗，?懂得了__?_人的日常?餐桌禮__?_范，切身?感受到標準?化服務和個?性化服務的?必要，同時?也對___?餐飲的行業(yè)?有個初步的?認識……使?我受益匪淺?，感觸頗深?，深刻的認?識到學習和?實習的緊密?結合，不可?分割，學習?和實習的同?等重要，特?別是實習的?舉足輕重;?在當今這個?知識競爭日?趨激烈，常?識競爭日趨?明顯，經驗?競爭愈顯珍?貴的酒店服?務行業(yè)，物?欲橫流，經?濟發(fā)達，使?得人們的人?生觀，金錢?觀，價值觀?，利益觀發(fā)?生了很大轉?變，使得人?們的精神追?求和物質享?受發(fā)生了翻?天覆地的變?化，因此對?于剛剛起步?及初上檔次?并前景美好?的酒店行業(yè)?顯得更加明?顯，人們也?正是看到了?這一美好的?前景，許多?的商人紛紛?將眼光投向?酒店，因此?使得現(xiàn)在的?酒店可以說?是百花齊放?，百家爭鳴?，星羅棋布?。同時對于?我們自身學?習這個專業(yè)?且今后打算?從事這個行?業(yè)的人還說?也產生了無?窮的動力，?壓力，對于?我們今后從?事這個行業(yè)?的發(fā)展前途?更是清醒了?一步，明白?了許多!?一、起初的?適應階段?由于南北方?這種客觀的?氣候，經濟?，生活，人?口素質等一?系列外界因?素的干擾，?對那里的吃?飯?zhí)貏e的不?習慣，氣候?的炎熱，飲?食的不適，?再加上工作?的起步和對?酒店環(huán)境及?同事的陌生?，出現(xiàn)了近?半個月的適?應和調整過?程，這也是?向我們發(fā)起?挑戰(zhàn)，考驗?我們毅力的?時候，但同?學之間的互?相鼓勵，酒?店領導對我?們的關心使?我鼓足了干?勁，化磨難?為動力一步?步的走來，?戰(zhàn)勝困難和?挑戰(zhàn)的信心?和力量，領?導的耐心教?導，同事的?熱情幫助無?不在激勵著?我，鼓舞著?我，尤其是?發(fā)自內心的?那種想及早?進入社會的?心情是我適?應酒店，習?慣生活，努?力學習的動?力源泉。?二、之后的?積極工作，?努力學習?根據工作的?需要，初次?將我分到前?臺接待，當?時心無雜念?，盡頭十足?，酒店采取?一帶一的方?式從慢慢的?認識，前臺?的工作主要?分成接待、?客房銷售、?入住登記、?退房及費用?結算，當然?，這當中也?包括了為客?人答疑，幫?客人處理服?務要求，電?話轉接，t?a__i外?叫服務及飛?機票訂票業(yè)?務等工作。?另外，前臺?作為客人直?接接觸的部?門，所以客?人的很多要?求并不會直?接向樓層服?務員提出，?而是選擇他?們最先接觸?的部門――?前臺，因此?前臺還要作?為整個酒店?的協(xié)調中央?進行工作。?客人的要求?基本都差不?多，少個吹?風機、缺塊?毛巾、要個?衣架什么的?，通常都是?瑣碎的小事?，但也有些?客人會無理?取鬧，比如?說訂飛機票?，客人自己?說要訂三張?去___的?機票，并且?客人自己簽?名確認的，?但當我們前?臺人員幫忙?訂好機票給?客人的時候?，這位客人?卻不承認自?己訂了三張?，要求我們?退還多訂的?機票費用。?雖然這件事?錯不在我們?，因為有他?自己的簽名?確認單，但?是，大廳經?理還是讓我?們認錯，并?退還機票錢?。當時很生?氣，但是，?常言道:“?顧客就是_?__”，“?客人永遠是?對的”這是?酒店行業(yè)周?知的經營格?言，而我已?經深深的體?會到了。?酒店的前臺?，工作半次?分為早班、?中班和通宵?班三個班，?輪換工作，?并一周一休?。除通宵班?為兩人外，?早班和中班?都各有三人?擔當。其中?一人為專職?收銀，另外?兩人按照實?際工作量情?況分配剩余?工作。這樣?的安排比較?寬松，既可?以在工作量?大的情況下?分配為一人?收銀，一人?登記推銷，?另一人負責?其他服務和?聯(lián)系工作。?而且還可以?緩解收銀的?壓力，讓收?銀可以做到?頭腦清明，?不出錯。最?重要的是，?這樣的工作?方式，可以?很快讓新人?獲得經驗，?在工作量小?的時候由帶?班同事指導?，工作量大?的時候又可?以更多的吸?收經驗，迅?速成長。?我們一點點?，一滴滴，?一天天的反?復學習，不?恥下問，到?了最后就是?整個接待的?基本要領，?運作流程我?也都了如指?掌，但是由?于時間的推?移，理論和?實踐的掌握?慢慢的結合?，使得我們?也發(fā)現(xiàn)酒店?的某些不足?，也深受酒?店人對我們?大學生歧視?的痛苦和無?奈，因此和?酒店的部分?領導也有過?理論上的辯?論。尤其是?工作安排上?的不公平和?心理上對我?們的偏見，?我們是非常?的不能接受?，兩個月過?去了，出于?學習的考慮?，開始積極?主動的申請?換部門學習?，但因酒店?的立場和我?們的立場不?同，利益點?不同，因此?進行過正式?的協(xié)商。但?最后還是給?了我們一個?部門交流學?習的機會。?我隨之申調?到房部務做?一個基層服?務員，這與?我之前的工?作大不一樣?，前臺是腦?力工作，而?客房主要付?出的是體力?勞動，我開?始學會多做?事少說話，?這樣的工作?也很好，很?單一，很純?凈，沒有競?爭與煩惱。?我學會了如?何做好一間?客房，如何?使客房變的?整齊干凈。?時間推移，?在客房學習?了___天?，上級領導?卻要調我到?另一個酒店?--酒店的?分店。本來?這是自愿報?名的，可是?在不知情的?情況下酒店?直接通知調?派我過去，?我真的不愿?意去。但是?酒店方強制?我去，我們?曾經和領導?解釋過，我?們即將結束?實習，希望?能留在這里?，穩(wěn)定的環(huán)?境學習，不?想在最后的?一個月里還?要去適應另?一個酒店的?環(huán)境與企業(yè)?文化，那樣?只會讓我們?更加混亂，?學不到什么?東西的，但?是酒店不能?接受我們的?建議，最后?與學校聯(lián)系?，但是在結?果不太明朗?情況下，酒?店做出了辭?退我__決?定。沒辦法?我只能選擇?離開。我結?束了為期_?__個月的?實習，學習?了前臺接待?的工作流程?與客房整理?的基本要領?。起碼我還?是學到了，?在學校學不?到的東西。?實習雖然?只是我學生?生涯中的一?小段時間，?但在工作過?程中，我不?是單純地出?賣自己的勞?動力去換取?報酬，而是?時刻以一個?學生，尤其?是以一個社?會工作者的?標準去服務?別人，僅有?一顆愛心是?不夠的，我?所學習的是?一種意識，?服務別人的?意識。也許?自己以后不?一定在服務?員就業(yè)，但?這種關心他?人，奉獻社?會的意識將?永存。實習?是一個接觸?社會的過程?，通過這次?實習，我比?較全面地了?解了飯店的?___架構?和經營業(yè)務?，接觸了形?形色色的客?人，同時還?結識了很多?很好的同事?和朋友，他?們讓我更深?刻地了解了?社會，他們?拓寬了我的?視野，也_?__了我如?何去適應社?會融入社會?。讓我提前?接觸了社會?，認識到了?當今的就業(yè)?形勢，并為?自己不久后?的就業(yè)計劃?做了一次提?前策劃。通?過這次實習?，我發(fā)現(xiàn)了?自己與社會?的契合點，?為我的就業(yè)?方向做了一?個指引。?酒店管理實?習期工作總?結(四)?__年__?月__日我?來到了__?酒店開始我?長達一年的?___活。?在這一年的?實習中讓我?感受很深，?認識很多，?收獲很大，?切身體會到?工作的辛苦?，社會的復?雜，實踐的?重要和讀書?的必要，實?習期間我嚴?格按照酒店?的安排和計?劃一步一步?地開展工作?，努力的學?習，積極的?工作。實?習期間我的?工作范圍是?在酒店前廳?部。一開始?的時候我被?分配到總機?，總的來說?這方面的工?作是最為簡?單的，而且?工作也沒有?壓力。經過?了一個月的?工作我覺得?我的___?都要被這沒?有無聊的工?作給磨滅了?。但那時有?一個機會出?現(xiàn)在我面前?，通過自己?不懈努力以?及酒店領導?的幫助與關?懷，我成功?地在