THNAGS 014-2020 湖南菜籽油標(biāo)準(zhǔn)

湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/HNAGS014—2020湖南菜籽油Hunanrapeseedoil2020-08-18發(fā)布 2020-08-28實(shí)施湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā)布T/HNAGS014—2020T/HNAGS014—2020II前??言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。本文件由湖南省食用植物油產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟提出。本文件由湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件負(fù)責(zé)起草單位：湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心。本文件參與起草單位：湖南省食用植物油產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、湖南省糧食和物資儲(chǔ)備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技處、湖南省糧食經(jīng)濟(jì)科技學(xué)會(huì)、道道全糧油股份有限公司。T/HNAGS014—2020T/HNAGS014—2020PAGEPAGE6湖南菜籽油范圍本文件適用于在湖南境內(nèi)生產(chǎn)的標(biāo)注“湖南菜籽油”標(biāo)識(shí)的商品食用菜籽油。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T1536 菜籽油GB2716 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油GB5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.168 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)GB5009.229 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.262 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB/T5490 糧油檢驗(yàn) 一般規(guī)則GB/T5524 動(dòng)植物油脂 扦樣GB/T5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526 植物油脂檢驗(yàn) 比重測(cè)定法GB/T5527 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定GB7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11762 油菜籽GB/T15688 動(dòng)植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374 食用植物油銷(xiāo)售包裝GB/T25223 動(dòng)植物油脂 甾醇組成和甾醇總量的測(cè)定GB/T26635 動(dòng)植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量測(cè)定 高效液相色譜法GB28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LS/T1218 中國(guó)好糧油 生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3249 中國(guó)好糧油 食用植物油術(shù)語(yǔ)和定義除GB/T1536、LS/T3249規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義外，下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。湖南菜籽油 Hunanrapeseedoil在湖南境內(nèi)生產(chǎn)的標(biāo)注“湖南菜籽油”標(biāo)識(shí)并符合本文件要求的商品食用菜籽油。要求原料和工藝要求原料應(yīng)為形態(tài)飽滿、無(wú)霉變的當(dāng)年收獲的油菜籽且達(dá)到GB/T11762要求，經(jīng)適當(dāng)加工工藝生產(chǎn)。質(zhì)量要求特征指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。表1 湖南菜籽油的特征指標(biāo)項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)折光指數(shù)（n20）1.465-1.469相對(duì)密度（d2020）0.910-0.920主要脂肪酸組成/%十四碳以下脂肪酸ND豆蔻酸C14：0ND-0.2棕櫚酸C16：01.5-7.0棕櫚一烯酸C16：1ND-3.0十七烷酸C17：0ND-0.3十七碳一烯酸C17：1ND-0.3硬脂酸C18：00.5-3.1油酸C18：140.0-80.0亞油酸C18：27.0-30.0亞麻酸C18：33.0-14.0花生酸C20：0ND-3.0花生一烯酸C20：10.1-15.0花生二烯酸C20：2ND-1.0山崳酸C22：0ND-2.0芥酸C22：1ND-60.0二十二碳二烯酸C22：2ND-2.0木焦油酸C24：0ND-2.0二十四碳一烯酸C24：1ND-3.0質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2 湖南菜籽油的質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)色澤淺黃色至棕褐色氣味、滋味具有菜籽油固有的氣味和滋味，且無(wú)異味透明度透明或微濁水分及揮發(fā)物/（%）≤0.20不溶性雜質(zhì)/（%）≤0.05酸價(jià)（KOH）/（mg/g）≤3.0過(guò)氧化值/（g/100g）≤0.15溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出維生素E總量（mg/100g）≥50.0甾醇（mg/100g）≥600.0注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)視為未檢出。食品安全要求按GB2716的規(guī)定執(zhí)行，同時(shí)應(yīng)滿足國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定。生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。追溯信息供應(yīng)方應(yīng)提供產(chǎn)品的追溯信息，示例參見(jiàn)附錄A。其他不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。檢驗(yàn)方法GB/T5527執(zhí)行。GB/T5526執(zhí)行。GB5009.168執(zhí)行。GB/T5009.37執(zhí)行。GB/T5525執(zhí)行。GB5009.236執(zhí)行。GB/T15688執(zhí)行。GB5009.229執(zhí)行。GB5009.227執(zhí)行。GB5009.262執(zhí)行。EGB/T26635執(zhí)行。GB/T25223執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行，并注明代表數(shù)量和貨位。檢驗(yàn)批次同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、同生產(chǎn)日期的菜籽油產(chǎn)品為一個(gè)批次。扦樣按GB/T5524執(zhí)行。出廠檢驗(yàn)應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。4.24.3的要求檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提出要求時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。4.24.3的要求檢驗(yàn)。判定規(guī)則符合4.1、4.2、4.3、4.4和4.6要求，提供4.5追溯信息及相應(yīng)記錄，可判定為“湖南菜籽油”產(chǎn)品。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)GB7718GB28050的規(guī)定。產(chǎn)品名稱(chēng)應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng)標(biāo)注。應(yīng)標(biāo)注可追溯二維碼。包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸除符合GB/T1536中9包裝、貯存和運(yùn)輸規(guī)定要求以外，按以下規(guī)定執(zhí)行。包裝應(yīng)符合GB/T17374的規(guī)定和國(guó)家食品安全要求。儲(chǔ)存運(yùn)輸附 錄 A（資料性附錄）追溯信息表A.1 追溯信息信息分類(lèi)追溯信息油料信息品種名稱(chēng)（可選填）產(chǎn)地（到地市）收獲年份種植面積及區(qū)域分布（可選填）化肥和農(nóng)藥使用記錄（可選填）產(chǎn)量/可供交易量（可選填）原產(chǎn)地證書(shū)（可選填）基地