標準解讀

《NY 659-2003 茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量》是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，該標準規(guī)定了茶葉中五種有害元素——鉻（Cr）、鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）以及氟化物的最大允許含量。這些元素在自然環(huán)境中廣泛存在，但過量攝入對人體健康可能造成危害。

對于鉻而言，標準設(shè)定了其在茶葉中的最大殘留限量為1.0 mg/kg。鉻是一種重要的工業(yè)原料，在某些條件下可以轉(zhuǎn)化為對人體有害的形式。設(shè)定這一限值有助于控制因環(huán)境污染或加工過程引入的鉻含量，保障消費者安全。

鎘的最大限量被定為0.5 mg/kg。鎘主要通過土壤污染進入植物體內(nèi)，長期食用含高濃度鎘的食物可能導(dǎo)致腎臟損傷等問題。因此，對茶葉中鎘含量進行嚴格管控是非常必要的。

汞的最高容許水平為0.2 mg/kg。汞是一種重金屬污染物，可通過空氣沉降等方式沉積到茶樹上。即使微量汞也有可能對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒性作用，所以需要對其實施嚴格的監(jiān)測與管理。

砷的限量值同樣為0.5 mg/kg。砷存在于自然界多個地方，并且可以通過灌溉水等途徑被植物吸收。無機砷化合物具有較強毒性，能夠引起皮膚病變甚至癌癥，故而限制茶葉中的砷含量十分關(guān)鍵。

最后，針對氟化物，標準規(guī)定其上限為200 mg/kg。適量的氟有助于預(yù)防齲齒，但如果攝入過多，則可能引發(fā)骨骼疾病如氟斑牙和氟骨癥?？紤]到部分地區(qū)土壤中含有較高水平的天然氟，此條款旨在防止茶葉產(chǎn)品中氟含量過高而影響人體健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-04-01 頒布
  • 2003-05-15 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

犐犆犛６５．０２０

犅３０

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準

犖犢６５９—２００３

茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

犚犲狊犻犱狌犲犾犻犿犻狋狊犳狅狉犮犺狉狅犿犻狌犿，犮犪犱犿犻狌犿，犿犲狉犮狌狉狔，犪狉狊犲狀犻犮犪狀犱

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２００３０４０１發(fā)布２００３０５１５實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢６５９—２００３

前言

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標準起草單位：中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（昆明）、云南省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護監(jiān)

測站。

本標準主要起草人：嚴學(xué)成、馬艷蘭、孫治旭、王紅華、岳英。

Ⅰ

書

犖犢６５９—２００３

茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

１范圍

本標準規(guī)定了茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物的限量和檢驗方法。

本標準適用于在我國范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售的僅作為飲料的茶葉。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８食品中氟的測定方法

ＧＢ／Ｔ１４９６２食品中鉻的測定方法

３指標要求

茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量見表１。

表１茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

項目指標／（ｍｇ／ｋｇ）

鉻（以Ｃｒ計）≤５

鎘（以Ｃｄ計）≤１

汞（以Ｈｇ計）≤０．３

砷（以Ａｓ計）≤２

氟化物（以Ｆ－計）≤２００

４檢測方法

４．１鉻的測定按ＧＢ／Ｔ１４９６２執(zhí)行。

４．２鎘的測定按ＧＢ／Ｔ５００９．１５執(zhí)行。

４．

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