標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 398-2000 農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，旨在通過(guò)規(guī)定農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的污染物監(jiān)測(cè)方法和技術(shù)要求來(lái)保障食品安全。該標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)產(chǎn)品（包括但不限于糧食作物、蔬菜）、畜禽產(chǎn)品（如肉類(lèi)）以及水產(chǎn)品（如魚(yú)類(lèi)）中可能存在的有害物質(zhì)的檢測(cè)與評(píng)估工作。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)內(nèi)容主要涵蓋重金屬殘留、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及其他化學(xué)性污染物等幾大類(lèi)。對(duì)于每一種類(lèi)型的污染物，都明確了相應(yīng)的采樣方法、樣品前處理步驟、分析測(cè)定技術(shù)及質(zhì)量控制措施。例如，在重金屬檢測(cè)方面，會(huì)采用原子吸收光譜法或電感耦合等離子體質(zhì)譜法進(jìn)行定量分析；而對(duì)于有機(jī)污染物，則可能會(huì)用到氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀或者高效液相色譜儀來(lái)進(jìn)行分離和鑒定。

此外，《NY/T 398-2000》還對(duì)實(shí)驗(yàn)室條件提出了具體要求，比如需要具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)以確保操作人員健康安全；所有使用的儀器設(shè)備必須定期校準(zhǔn)并保持良好狀態(tài)；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需嚴(yán)格按照規(guī)程執(zhí)行，保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。

該文件為我國(guó)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展農(nóng)畜水產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的環(huán)境污染狀況調(diào)查提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持，有助于提高我國(guó)食品供應(yīng)鏈的整體安全性。


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文檔簡(jiǎn)介

42NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T398-2000農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范Proceduralregulationsregardingmonitoringofpollutantsinthe：producesofagriculture.animalhusbandryyandfishery2000-08-30發(fā)布2000-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T398-2000次前音1范圍引用標(biāo)準(zhǔn)3定義………農(nóng)農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)采樣技術(shù)5，農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及分析方法6農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室分析質(zhì)量控制與質(zhì)量保證7農(nóng)農(nóng)、肅、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)數(shù)理統(tǒng)計(jì)······································農(nóng)農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)……………9資料整編………附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄）農(nóng)農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)各種原始記錄表

NY/r398-2000前根據(jù)《全國(guó)環(huán)境監(jiān)測(cè)管理?xiàng)l例》和《農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)條例》中有關(guān)規(guī)定，鑒于我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)網(wǎng)已建成，為適應(yīng)工作需要，結(jié)合我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)的職能范圍及監(jiān)測(cè)能力現(xiàn)狀，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部科技教育司提出.本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部環(huán)境監(jiān)測(cè)總站和黑龍江省農(nóng)業(yè)環(huán)保站、本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉素云、許志強(qiáng)、戰(zhàn)新華、劉鳳枝、陶戰(zhàn)。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范NY/T398一2000Proceduralregulationsregardingmonitoringofpollutantsintheproducesofagriculture.animalhusbandryandfishery1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)的布點(diǎn)采樣、分析方法、質(zhì)地控制、數(shù)據(jù)處理與成果表達(dá)的基本要求、本標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T5009.11一1996食品中總砷的測(cè)定方法（B/T5009.12-1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13一1996食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.14-1996食品中鋅的測(cè)定方法GB/T5009.15一1996食品中的測(cè)定方法CB/T5009.17-1996食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.18--1996食品中氟的測(cè)定方法CB/T5009.19--1996食品中六六六、滴滴澇代留量的測(cè)定方法GB/T5009.20～1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.27-1996食品中茶并（a）比的測(cè)定方法GB/T5009.33-19961食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定方法GB/T5009.36一1996食品中七氯、艾氏劑、秋氏劑殘留廿的測(cè)定方法GB12399.20一1990食品中硒的測(cè)定方法GB/T14929.4一1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定方法GB/T14962-1994：食品中鉻的測(cè)定方法GB/T16343—1996食品中鎳的測(cè)定NY/T395一2000農(nóng)田土環(huán)境質(zhì)地監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。農(nóng)、畜、水產(chǎn)品我國(guó)常見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品

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