標(biāo)準(zhǔn)解讀

SB/T 10556-2009《熟制核桃和仁》是一項由中國商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對的是經(jīng)過加工處理后的核桃及其果仁產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范此類產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸與儲存等方面的規(guī)定。

在質(zhì)量要求方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了對原料的選擇、感官特性（如外觀、氣味）、理化指標(biāo)（包括水分含量、酸價等）的具體規(guī)定。這些要求確保了市場上銷售的熟制核桃及仁達(dá)到一定的安全性和品質(zhì)水平。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了對于微生物限量的要求，以保障食品安全。

關(guān)于檢驗方法，本標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的指導(dǎo)，涵蓋了從抽樣到最終結(jié)果判定的整個流程。通過科學(xué)合理的檢測手段來驗證產(chǎn)品是否符合上述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這對于維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益具有重要意義。

至于包裝、標(biāo)志部分，則是規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上必須標(biāo)注的信息內(nèi)容，比如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱地址等基本信息；同時也對運(yùn)輸過程中的注意事項進(jìn)行了說明，比如避免日曬雨淋，并且要輕拿輕放以防損壞。

最后，在儲存條件方面，提出了保持通風(fēng)干燥環(huán)境的要求，同時還建議控制好倉庫內(nèi)的溫度濕度，以延長食品的保存期限并保證其口感不變。通過遵循以上各項規(guī)定，可以有效提升我國熟制核桃和仁產(chǎn)業(yè)的整體水平，促進(jìn)健康有序的發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2009-12-25 頒布
  • 2010-07-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．１０

犡２４

備案號：２７０８９—２０１０

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犛犅／犜１０５５６—２００９

熟制核桃和仁

犚狅犪狊狋犲犱狑犪犾狀狌狋犪狀犱犽犲狉狀犲犾

２００９１２２５發(fā)布２０１００７０１實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１０５５６—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４分類!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

Ⅰ

書

犛犅／犜１０５５６—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：上海三明食品有限公司、寧波恒康食品有限公司、杭州姚生記食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位：中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會、洽洽食品股份有限公司、江蘇阿里

山食品有限公司、浙江大好大食品有限公司、福建百聯(lián)實業(yè)有限公司、蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司、安徽

真心食品有限公司、蕪湖傻子瓜子有限總公司、咸陽市彩虹商貿(mào)食品有限公司、安徽小劉食品股份有限

公司、四川徽記食品產(chǎn)業(yè)有限公司、浙江華隆食品有限公司、河北栗源食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：尹文明、譚海波、周學(xué)軍、宋宗慶、徐崇德、陳居立、徐星魏、孫國升、郭?、年強(qiáng)、

張阿妮、劉天成、尚偉、趙文革、袁玉章、翁洋洋。

Ⅲ

犛犅／犜１０５５６—２００９

熟制核桃和仁

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制核桃和仁（以下簡稱產(chǎn)品）的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于３．１和３．２定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定方法

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１１６７１果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１４８８１食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

ＧＢ１６３２６堅果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１６５６５油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１９３００烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ２２１６５堅果炒貨食品通則

ＮＹ５３１９無公害食品瓜子

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量檢驗檢疫總局令第７５號（２００５）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ２２１６５中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

熟制核桃狉狅犪狊狋犲犱狑犪犾狀狌狋

以核桃為主要原料，經(jīng)添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤或其他等熟制工藝制成的產(chǎn)品

溫馨提示

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