飲食禁忌知識大全

飲食禁忌知識大全不宜與羊肉同食的食物羊肉性大熱，醋性甘溫，兩物同煮易生火動(dòng)血，因此羊肉湯中不宜加醋；茶葉中含有較多的鞍酸，吃完羊肉后馬上飲茶，容易引發(fā)便秘；羊肉若與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸病和腳氣；羊肉若與姜同食，可產(chǎn)生口干、咽痛、便秘、刺激腎臟；肝臟有病者若大量攝入羊肉，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。不宜與牛肉同食的食物牛肉與板栗同食，不易消化，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；牛肉與韭菜同食，可導(dǎo)致食物中毒及腹脹；牛肉與繪魚同食,可導(dǎo)致食物中毒，肝病、腎病患者慎用。不宜與豬肉同食的食物豬肉與豆類同食，易引起腹脹、滯氣，干擾營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；豬肉與百合、菱角同食，易引起便秘，影響健康；豬肝與菜花同食，影響人體對微量元素的吸收。不宜與雞肉同食的食物雞肉與芹菜、芥末同食，可損氣傷精；與栗子同食，易傷腸胃，可引起痢疾；與芝麻、菊花同食，可導(dǎo)致食物中毒。不宜與兔肉同食的食物后會(huì)使咳嗽、氣喘癥狀加重；應(yīng)謹(jǐn)慎食用魚、白鰭、蝦、蟹、雞蛋、牛奶、花生等致敏物質(zhì)，以免誘發(fā)或加重支氣管哮喘。支氣管炎患者不宜吃的食物少量飲用一些白酒或葡萄酒，對慢性支氣管炎的防治有一定好處，但過量飲用容易加重病癥，甚至引發(fā)肺氣腫和肺心?。恢夤苎着c煎炸食品及不發(fā)酵的面食相克，因?yàn)檫@些食物易加重咳嗽、咳痰癥狀，所以無論急、慢性支氣管炎,都應(yīng)當(dāng)忌食油煎食品；支氣管炎常由外邪引起，所以急性期禁止食用具有溫補(bǔ)作用的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉、麻雀肉和荔枝等；甜食和咸食攝入過多會(huì)刺激咽喉，誘發(fā)咳嗽，所以急、慢性支氣管炎應(yīng)忌食辛辣或過甜食品，多吃高蛋白、營養(yǎng)豐富、清淡的食品；另外，柑、椰子、櫻桃等甘酸食品易聚生痰濕，所以支氣管炎患者不宜多食。高血壓患者不宜吃的食物日常飲食很容易影響高血壓病人的病情，所以高血壓患者在日常生活中一定要注意合理飲食，盡量減少酒、濃茶、狗肉、雞湯、高鹽食品、辛辣食品、動(dòng)物蛋白、巧克力等高熱能食品以及高脂肪、高膽固醇食物的攝入。冠心病患者不宜吃的食物冠心病患者不宜飲烈酒，因酒精可使表皮血管擴(kuò)張，心跳加快，血壓波動(dòng)，心肌供血減少，耗氧量增加，導(dǎo)致心肌缺血、缺氧而使病情加重；不宜飲濃茶，以免興奮大腦，加快心跳；不宜吃螃蟹和其他高脂肪食物，以免因膽固醇過高而加重病情；不宜抽煙，以免加速動(dòng)脈粥樣硬化的形成，促進(jìn)冠心病病情惡化。心肌炎患者不宜吃的食物心肌炎患者應(yīng)禁止飲酒，因?yàn)榫瓶芍苯訐p傷心肌，使心肌變性，功能減退；也不宜食用辛辣刺激食物，以免耗氣傷陰，不利于心肌炎的治療和調(diào)護(hù)；不宜喝濃茶和咖啡，因?yàn)椴鑹A和咖啡因不僅會(huì)引起心肌耗氧量上升，還會(huì)使肌體過于興奮，影響心肌炎患者靜修，導(dǎo)致嚴(yán)重的心率失常。另外,急性心肌炎患者應(yīng)忌腥膻之品，如鞋魚、黃魚、帶魚、蝦、蟹等，這類發(fā)物可助時(shí)邪疫氣，釀痰生濕，瘀阻心絡(luò)，從而加重心肌炎，不利于疾病的早日康復(fù)。腦血管病患者不宜吃的食物腦血管病患者不宜食狗肉，狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，進(jìn)食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血；不宜食用鶴鶉蛋，因?yàn)辁Q鶉蛋的膽固醇含量過高，而人體內(nèi)膽固醇的升高是引起動(dòng)脈硬化的主要原因，老年人尤其是患有腦血管疾病的人，最好別吃鶴鶉蛋。乳腺炎患者不宜吃的食物急性乳腺炎為熱毒之證，所以飲食最宜清淡祛火，盡量避免韭菜、辣椒、蔥、蒜、胡椒、生姜、芥末、酒等辛辣燥熱食物，蝦、螃蟹、帶魚等海鮮，羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉等熱性食物，豬油、黃油、奶油、雞湯、鴨湯等高脂肪食物。胰腺炎患者不宜吃的食物急性胰腺炎患者應(yīng)忌食：肉湯、蛋黃等含脂肪的食品；牛奶、鮮瘦肉、魚蝦、禽類等高蛋白質(zhì)食品；菠菜。慢性胰腺炎不宜飲酒，并須禁食生冷甘膩之品，如水果、冰激凌、雪糕、酸梅湯等生冷食品，以及多纖維、易產(chǎn)氣的食物，如韭菜、豆類、甘薯等。另外，急、慢性胰腺炎都屬于實(shí)證、熱證，故應(yīng)禁用脂肪含量多的食品，如奶油蛋糕、肥雞肉、肥鴨肉、肥肥肉、動(dòng)物油、油炸食品、肉松、堅(jiān)果類、牛奶等，以及羊肉、鵝肉、韭菜、姜、辣椒等辛溫助熱之品，并需要少油或不用油的烹調(diào)方法，以免加劇胰腺負(fù)擔(dān)，使癥狀加重或復(fù)發(fā)。慢性腎炎患者不宜吃的食物慢性腎炎患者不宜吃雞蛋，雞蛋的蛋白易形成尿酸，在腎功能不全時(shí)，易使氮的產(chǎn)物積聚于體內(nèi)，加重腎臟負(fù)擔(dān)。慢性腎炎與植物蛋白質(zhì)相克，因?yàn)槁阅I炎患者每天丟失大量蛋白質(zhì)，必須給予補(bǔ)充，但植物蛋白質(zhì)中含有大量喋吟堿,能加重腎臟中間代謝的負(fù)擔(dān)，所以不宜用豆制品作為營養(yǎng)來補(bǔ)充。這類食品有黃豆、綠豆、蠶豆、豆?jié){、豆腐、豆芽等。急性腎炎患者不宜吃的食物急性腎炎與喋吟含量高的食物相克。為減輕腎臟負(fù)擔(dān),應(yīng)限制食用刺激腎臟細(xì)胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類及其制品、雞湯、魚湯、鴨湯等，因這類食物喋吟含量高，在腎功能不良時(shí)，代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。急性腎炎與香蕉相克，因?yàn)橄憬吨泻休^多的鈉鹽，食大量香蕉和攝入鈉鹽一樣，使患者血中出現(xiàn)鈉水滯留，使浮腫加重，腎臟負(fù)荷加大，加重病情。尿路結(jié)石患者不宜吃的食物尿路結(jié)石患者必須遠(yuǎn)離菠菜，因?yàn)椴げ酥泻休^多的草酸，容易導(dǎo)致高草酸尿，尿路結(jié)石患者的尿液中的草酸鈣處于飽和狀態(tài)，吃菠菜后草酸會(huì)成倍增長，這樣就增加了形成和發(fā)展尿路結(jié)石的危險(xiǎn)性。尿路結(jié)石病人還應(yīng)忌食糖類食物,以免使結(jié)石進(jìn)一步增大。另外，尿路結(jié)石患者忌飲啤酒，因?yàn)獒勚破【茣r(shí)需要麥芽汁，而麥芽汁中含有草酸和鈣，這些物質(zhì)都能促使尿結(jié)石的產(chǎn)生。膽囊炎和膽結(jié)石患者不宜吃的食物膽囊炎和膽結(jié)石與含脂肪類食物相克，所以應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等、最好用植物油烹調(diào)；與酸性食物相克，所以患者應(yīng)禁食醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物，以免刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。另外，不宜膽囊炎和膽結(jié)石患者食用的食物還有：過熱、過冷的食物；糖類食物；辛辣刺激性食物；高膽固醇食物；大豆、白薯、韭菜等會(huì)引起脹氣的食物；螃蟹以及花生。神經(jīng)衰弱患者不宜吃的食物神經(jīng)衰弱與興奮刺激食物相克，所以不宜食用咖啡、茶、酒、煙等有興奮刺激作用的食物；與蔥、韭菜、大蒜、辣椒、辣醬、辣油、姜等辛辣刺激之物，鹿茸、牛鞭、海馬等助陽生火之物以及肥膩之物也相克，食之會(huì)加重病情，造成患者不必要的負(fù)擔(dān)。兔肉與芹菜、橘子同食，可導(dǎo)致脫發(fā)、腹瀉；與鴨肉同食，易致腹瀉，怕冷、面色蒼白者慎食；與小白菜同食，容易引起腹瀉和嘔吐；與紅皮蘿卜、人參同食，會(huì)食物中毒；與芥末、青姜等性味相反的調(diào)料同煮，也容易引起食物中毒;另外，兔肉還與雞蛋相克，容易產(chǎn)生刺激胃道的物質(zhì)而引發(fā)腹瀉。不宜與狗肉同食的食物吃狗肉后不宜立即喝茶，以免茶葉中的鞍酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成糅酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，導(dǎo)致大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而被人體吸收；不宜與菱角、綠豆等豆制品同食，以免引起腹脹等不良反應(yīng)；此外，狗肉忌與大蒜同食，以防刺激胃腸黏膜。不宜與海鮮同食的食物吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等；海鮮不宜與富含糅酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，以免破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值；海魚的頭部富含礦物質(zhì)碑，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的三價(jià)碑狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。不宜于香蕉、柿子同食的食物香蕉與紅薯同食，可產(chǎn)生消化不良、胃痛、腹瀉；與馬鈴薯同食，會(huì)產(chǎn)生面部黑斑、黑色素沉積；與哈密瓜同食,會(huì)加重腎衰、骨關(guān)節(jié)痛病人的病情。柿子與紅薯、山楂同食，可生成柿石，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及性命；與山藥、栗子同食，可導(dǎo)致大便干燥，老人需慎食。不宜與胡蘿卜同食的食物胡蘿卜與白蘿卜同食，會(huì)產(chǎn)生解霉素，可導(dǎo)致敗血病;與辣椒、番茄同食，會(huì)破壞營養(yǎng)素，不利于吸收；與白酒同食，易引起肝病及肝中毒；與醋同食，會(huì)破壞胡蘿卜的營養(yǎng)素；與木耳同食，可誘發(fā)皮炎，皮膚病者慎食。不宜與黃瓜、蝦、蔥同食的食物黃瓜與辣椒、番茄等維生素高含量的食物同食，會(huì)破壞維生素C；與花生同食，會(huì)損傷腎臟及腹瀉。蝦與番茄、辣椒等高維生素含量的食物同食，可能導(dǎo)致三價(jià)碑中毒。蔥與蒜同食，強(qiáng)烈刺激消化道，可導(dǎo)致腹痛、腸胃痙攣。不宜與啤酒同食的食物啤酒與腌、熏、燒烤的食物同食，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯丙叱；與白酒同食會(huì)刺激心臟，傷肝、腎，易導(dǎo)致心臟、肝、腎等疾病復(fù)發(fā)；與肉湯、火鍋同食，可導(dǎo)致中風(fēng)，損傷腎、膽；與規(guī)、蛤、毛蠟同食，損傷膽、腎，導(dǎo)致結(jié)晶癥、痛風(fēng)癥O不宜與白酒同食的食物白酒與桃同食，易導(dǎo)致嘔吐、頭暈、視力模糊、心跳加快；與柿子同食，可導(dǎo)致胃柿石癥、胸悶，重者可危及生命；與茶同飲，損傷腎臟，易導(dǎo)致心臟病復(fù)發(fā)；與咖啡同飲，會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷大腦；與汽水同飲，對胃、肝、腎、心血管有很大損害；與韭菜同食，易引起腸胃疾病，有出血者更慎。不宜與豆?jié){同食的食物雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，因而失去營養(yǎng)價(jià)值，所以豆?jié){不宜與雞蛋同食；紅糖中的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性沉淀物，故豆?jié){忌同紅糖飲用，而白糖則無此現(xiàn)象;另外，豆?jié){與橙子同食影響消化，豆?jié){也不能與藥物同飲。不宜與蜂蜜同食的食物蜂蜜與熱開水相克，用沸水沖服蜂蜜，就會(huì)使蜂蜜中的酶類物質(zhì)遭到破壞，產(chǎn)生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養(yǎng)成分大部分被破壞；用沸水沖服蜂蜜還會(huì)改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味。另外，蜂蜜與豆腐相克，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)；與韭菜相克，共食易導(dǎo)致腹瀉;與鯽魚相克，同食會(huì)中毒；與葛苣相克，同食不利腸胃健康，易致腹瀉；與洋蔥相克，同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重者會(huì)失明。不宜與牛奶同食的食物牛奶不宜與橘子等酸性水果同食，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸，容易發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收；不宜與酸性飲料同食，容易導(dǎo)致消化不良或腹瀉；牛奶在煮沸時(shí)不宜加糖，以免發(fā)生果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸；不宜與巧克力同食，以免形成不溶性草酸鈣，導(dǎo)致頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等；另外，服藥前后一個(gè)小時(shí)也不要喝牛奶，以免影響人體對藥物的吸收。不宜與甘薯類同食的食物甘薯類食物主要包括紅薯、白薯、地瓜、山芋等。這類食物不宜與柿子同食，二者相聚會(huì)形成胃柿石，從而引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；另外，甘薯類食物也不宜與香蕉同食。不宜與雞蛋同食的食物雞蛋與牛奶不能同食，雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某種營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使二者的營養(yǎng)價(jià)值下降；與豆?jié){不能同食，生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收；不能與白糖同煮，否則會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，不利于人體吸收。不宜與田螺同食的食物田螺與香瓜相克，二者皆屬?zèng)鲂?，同食有損腸胃；與木耳相克，木耳中的磷脂、苗醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分易與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，不利于消化；與冰制品相克，二者同食可能會(huì)導(dǎo)致消化不良或者腹瀉；與牛肉相克，同食會(huì)不易消化，引起腹脹；與蠶豆相克，同食會(huì)腸絞痛；與蛤相克，同食會(huì)引起中毒；與面相克，同食會(huì)引起腹痛、嘔吐，用雞糞白散可以治療；與玉米相克，同食容易中毒，用地漿水可以解毒。不宜與鯉魚同食的食物鯉魚與咸菜相克，二者一起燒煮時(shí)，魚肉蛋白質(zhì)中的胺與咸菜中的亞硝酸鹽化合為致癌物質(zhì)，即亞硝胺；與赤小豆相克，二者都有利水的功效，除了腎炎水腫患者，正常人不宜二者同時(shí)服用；另外，還不宜與小豆葉、豬肝、甘草、南瓜同食，以免引起食物中毒。不宜與鯽魚同食的食物鯽魚與豬肉相克，豬肉性味酸冷、微寒，鯽魚性甘溫,性味不同，如作為兩樣菜，偶食無妨，若合煮或共炒，則不相宜，因二者會(huì)起生化反應(yīng)，恐不利于健康；同時(shí)，魚類皆有魚腥，一般不與豬肉同食：鯽魚與冬瓜相克，同食會(huì)使身體脫水；與豬肝相克，同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食；與蜂蜜相克，同食會(huì)中毒，可以用黑豆、甘草解毒。貧血患者不宜吃的食物貧血患者不宜飲茶，因?yàn)椴枞~中的糅酸會(huì)影響人體對鐵的吸收；禁食蠶豆，以免引起溶血性貧血；少食用大蒜，以免加重病情；少食饅頭、葬麥面、高粱面等堿性食物，以免影響鐵質(zhì)的吸收；禁食油炸食物，以免造成腸道功能紊亂,影響病情恢復(fù)；少食不易消化的食品；不食半生不熟的食物;限制食鹽的攝入；少喝牛奶；不吃柿子。糖尿病患者不宜吃的食物糖尿病患者不宜吃含糖量高的食品，如糖果、糕點(diǎn)、甜面包、甜味飲料、冰激凌等；不宜吃肥肉、油炸食物，以免造成血糖升高而引發(fā)不適；不宜抽煙、飲酒，以免加重病情；不宜吃含淀粉的食物，如土豆、甘薯、藕粉、板栗、粉條等，因?yàn)榈矸蹠?huì)使血糖升高；不宜吃高蛋白飲食如烏雞、螺蜒、牛奶、牛肉等，以免蛋白質(zhì)中的氨基酸在體內(nèi)生成酮體而中毒；另外，糖尿病病人可飲冷茶，而不宜飲熱茶。肝炎患者不宜吃的食物肝炎患者不宜食用羊肉、狗肉、鴿子肉，以免加重病情；不宜食用罐頭，以免罐頭食品中的防腐劑要求肝臟解毒，加重其負(fù)擔(dān)；不宜食用蛋黃，因?yàn)榈包S中含有大量的脂肪和膽固醇，需要在肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝，容易加重肝臟的負(fù)擔(dān)；忌食生姜，因?yàn)槠渲械慕彼睾忘S樟素能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生壞死、變性以及炎癥浸潤、間質(zhì)組織增生，從而使肝功能失常；另外，不宜多吃高脂肪和高膽固醇食物，因?yàn)楦咧究墒垢沃兄径逊e形成脂肪肝，同時(shí)含膽固醇較高的魚子、蛋黃、豬肝、豬腦等限制食用。胃炎患者不宜吃的食物胃炎患者不宜食用辛辣刺激物，以免對胃黏膜有刺激作用，加重炎性改變；不宜食用堅(jiān)硬、粗糙食物，以免使胃黏膜因受到摩擦而損傷，同時(shí)又會(huì)加重消化不良；不宜食用葷腥、油膩及難消化食物，以免加重胃的負(fù)擔(dān)，使病情加重。急、慢性胃炎患者不宜食用過冷、過燙食物，以免刺激胃黏膜，不利于病情的緩解；不宜飲烈酒、濃茶及咖啡，以免引起胃功能紊亂。慢性胃炎患者不宜喝雞湯，以免加速胃酸分泌；也不宜吃花生米，以免加重病情。另外，丁香會(huì)使急性胃炎、腸炎病情加重，所以也不宜用。便秘患者不宜吃的食物便秘患者不宜吃糖類食品、酒及辛辣刺激性食物，以免減弱胃腸道的蠕動(dòng)，加重便秘癥狀。便秘時(shí)不宜食用蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過多的食物，以免大便呈堿性，干燥而量少，難以排出，而應(yīng)該增加谷類食物，并食入含大量纖維素的蔬菜，如卷心菜、青菜和各種水果，以利于大便成形，刺激腸蠕動(dòng),從而達(dá)到通便的目的。另外，便秘患者還不宜食用糯米