中國(guó)方便面行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

中國(guó)方便面行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析一、方便面行業(yè)概況方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。全球方便面從1958年誕生，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展六十余年，目前隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增長(zhǎng)，方便面也開(kāi)始朝著健康化方向發(fā)展。全球方便面行業(yè)發(fā)展歷程二、方便面行業(yè)發(fā)展環(huán)境2013年起，我國(guó)外賣(mài)配送開(kāi)始發(fā)展，經(jīng)過(guò)幾年的迅速崛起，截至2020年底，我國(guó)外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模高達(dá)41883萬(wàn)人。而外賣(mài)市場(chǎng)的高度活躍對(duì)方便面行業(yè)而言是沉重的打擊，我國(guó)方便面市場(chǎng)隨之呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)。2016-2020年中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模變化情況但近年來(lái)依靠開(kāi)發(fā)高端方便面市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)逐漸回暖。以龍頭企業(yè)康師傅為例，2020年康師傅高價(jià)袋面銷(xiāo)售額占比從2016年的33.1%快速上升至44.3%，增速遠(yuǎn)高于中價(jià)袋面。2016-2020年中國(guó)康師傅方便面細(xì)分種類(lèi)銷(xiāo)售額占比相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》三、方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、全球情況自2016年起，全球方便面消費(fèi)量保持穩(wěn)定上升的狀態(tài)，尤其是2020年，受疫情影響導(dǎo)致外出就餐受阻，全球方便面消費(fèi)量增至1165.6億份，同比增長(zhǎng)9.53%，這相當(dāng)于全世界每一天消費(fèi)3.2億份方便面。2016-2020年全球方便面消費(fèi)量及增速?gòu)娜蛑饕獓?guó)家方便面消費(fèi)量來(lái)看，中國(guó)是世界最大的方便面消費(fèi)國(guó)，2020年我國(guó)方便面消費(fèi)量達(dá)463.5億份，約占全球方便面消費(fèi)量的40%，遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家。2020年全球主要國(guó)家方便面消費(fèi)量情況但從人均消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)方便面市場(chǎng)未來(lái)仍有一定提升空間。2020年人均方便面消費(fèi)量排名前三的國(guó)家是韓國(guó)、越南和尼泊爾，分別為79.7份/人、72.7份/人、53.5份/人，而中國(guó)僅約33.1份/人，雖高于全球平均水平（15.0份/人），但相對(duì)于周邊國(guó)家而言，仍有廣闊的市場(chǎng)空間。2020年全球主要國(guó)家人均方便面消費(fèi)量2、中國(guó)情況在產(chǎn)量方面，隨著人們生活水平的不斷提高與外賣(mài)行業(yè)的快速發(fā)展以及各種自熱產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)，我國(guó)方便面產(chǎn)量從2017年后逐漸減少。到2018年，中國(guó)方便面產(chǎn)量降至699.5萬(wàn)噸，同比下降高達(dá)36.98%；隨后幾年我國(guó)方便面產(chǎn)量一直呈負(fù)增長(zhǎng)。2021年1-5月我國(guó)方便面產(chǎn)量為206.5億噸，相比2020年同期下滑8.01%。2015-2021年5月中國(guó)方便面產(chǎn)量及增速與產(chǎn)量變化趨勢(shì)不同，2016-2020年我國(guó)方便面市場(chǎng)份額保持逐年上升的趨勢(shì)。2020年我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模增至637.37億元，同比增長(zhǎng)17.40%。2016-2020年中國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模及增速四、方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況1、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)分地區(qū)來(lái)看，我國(guó)方便面產(chǎn)量分布不均衡，主要集中在華中、華東、華北地區(qū)生產(chǎn)。2021年1-5月，由于河南產(chǎn)量高達(dá)42.78萬(wàn)噸，遙遙領(lǐng)先于其他省市，因此華中地區(qū)方便面產(chǎn)量占比最大，達(dá)到了31.8%；其次為華東、華北，占比分別為21.83%、13.73%；而西南、西北、東北市場(chǎng)占比不足10%。2021年1-5月中國(guó)方便面分地區(qū)占比情況2021年1-5月中國(guó)方便面產(chǎn)量分省市Top102、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)國(guó)產(chǎn)方便面品牌成行業(yè)主流，其中，2020年康師傅品牌力指數(shù)在中國(guó)包裝水品牌中排名第一，高達(dá)769.5分，具備較高的品牌知名度，品牌力領(lǐng)先。隨后是統(tǒng)一、今麥郎、白象，分別為450.9分、375.7分、341.9分。除了國(guó)產(chǎn)品牌以外，還有許多國(guó)外品牌也在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大受歡迎，如農(nóng)心、三養(yǎng)、日清等。2021年中國(guó)方便面品牌C-BPI排行榜五、方便面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)由于外賣(mài)行業(yè)對(duì)我國(guó)方便面市場(chǎng)的沖擊，以及消費(fèi)者對(duì)健