2018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題(解析版)

2018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題一、選擇題(共12小題,每題5分,共60分)以下過程不屬于化學(xué)變化的是(A)A.在蛋白質(zhì)溶液中,加入飽和硫酸銨溶液,有積淀析出皮膚不慎沾上濃硝酸而體現(xiàn)黃色C.在蛋白質(zhì)溶液中,加入硫酸銅溶液,有積淀析出D.用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物種子解析:A項,在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液,是鹽析過程,析出的蛋白質(zhì)性質(zhì)并沒有變化,即沒有新物質(zhì)生成,加水后,析出的蛋白質(zhì)還能溶解,不是化學(xué)變化;B項,皮膚不慎沾上濃硝酸顯黃色屬于蛋白質(zhì)的顏色反響,是化學(xué)變化;C項,在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液,析出沉淀是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性,是化學(xué)變化;D項,用稀釋的福爾馬林溶液殺死種子上的細(xì)菌和微生物,即便這些生物體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,是化學(xué)變化。有一分子式為C8H14N2O5的二肽,經(jīng)水解得丙氨酸和氨基酸X,則X分子組成可能是(B)A.C3H7NO3B.C5H9NO4C.C5H11NO5D.C5H7NO4解析:依據(jù)反響原理:C8H14N2O5+H2OC3H7NO2+X和C、H、O、N原子守恒,B正確。3.一般的植物油外觀呈淡黃色,在植物油中滴加碘水,能發(fā)現(xiàn)植物油1/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）由淡黃色液體變?yōu)榘咨腆w。下邊是四位同學(xué)對該反響發(fā)布的部分見解,此中正確的選項是(B)在碘的催化作用下植物油發(fā)生了水解植物油與碘發(fā)生了加成反響C.植物油與碘水互相溶解D.從該反響能夠獲取人造脂肪解析:植物油的烴基中含,加入碘水能與之發(fā)生加成反響。以下哪些變化是葡萄糖發(fā)生了復(fù)原反響(B)A.葡萄糖變?yōu)槠咸烟撬酈.葡萄糖變?yōu)榱糃.葡萄糖變?yōu)槎趸己退瓺.葡萄糖變?yōu)槟撤N酯解析:葡萄糖發(fā)生氧化反響生成葡萄糖酸;葡萄糖與H2發(fā)生加成反響,即復(fù)原反響后生成六元醇;葡萄糖發(fā)生氧化反響還可生成CO2和H2O;葡萄糖與酸發(fā)生酯化反響生成酯,即為代替反響。將①蔗糖;②麥芽糖;③淀粉;④纖維素;⑤油脂;⑥酶;⑦蛋白質(zhì)在酸存在的條件下分別進(jìn)行水解,其水解的最后產(chǎn)物只有一種的有(B)A.①②③④⑤B.②③④C.④⑥⑦D.③④⑤⑥⑦解析:蔗糖水解產(chǎn)物有葡萄糖和果糖兩種,①錯;麥芽糖、淀粉、纖維素水解產(chǎn)物都只有葡萄糖一種,②③④正確;油脂水解產(chǎn)物有高級脂肪酸和甘油最少兩種,⑤錯;酶屬于蛋白質(zhì),水解產(chǎn)物可能含有多種不2/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）同的氨基酸,⑥⑦錯。6.油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵( )相關(guān)的是(C)A.適合攝取油脂,有助于人體吸取多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B.利用油脂在堿性條件下的水解,能夠生產(chǎn)甘油和肥皂C.植物油經(jīng)過氫化能夠制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有機(jī)體組織里積蓄能量的重要物質(zhì)解析:此題的解題重點(diǎn)是“與其含有的不飽和雙鍵( )相關(guān)”的性質(zhì)。A、B、D三項是油脂的共性,與構(gòu)造中能否含有雙鍵沒關(guān),而植物油的氫化就是與H2的加成反響,是不飽和雙鍵( )的特點(diǎn)。腦白金主要成分的構(gòu)造簡式以下列圖,以下對腦白金主要成分的推論必定正確的選項是(B)A.該分子含有一個肽鍵,屬于二肽該物質(zhì)能發(fā)生水解反響C.該物質(zhì)不能夠與溴水反響D.其官能團(tuán)和營養(yǎng)成分與葡萄糖同樣解析:該分子的水解產(chǎn)物不是氨基酸,即腦白金不是二肽,故A錯誤;分子中含有肽鍵,可發(fā)生水解生成氨基和羧基,故B正確;含有,能發(fā)生加成反響,故C錯誤;葡萄糖中含有的官能團(tuán)有羥基和醛基,該3/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）物質(zhì)中不含羥基和醛基,故D錯誤。以下實(shí)驗(yàn)操作正確的選項是(B)A.在蔗糖與稀H2SO4共熱后的溶液中,滴加銀氨溶液,考證產(chǎn)物中的葡萄糖B.淀粉中加入20%的H2SO4溶液在酒精燈上加熱,使其水解C.棉花中加入98%的H2SO4溶液,并用玻璃棒把棉花搗爛,在酒精燈上直接用小火加熱,使其水解D.向淀粉水解后的溶液中加入碘水,溶液變藍(lán),證明淀粉還沒有水解解析:A項,銀鏡反響是在弱堿性條件下發(fā)生的,所以需要先加NaOH溶液中和H2SO4;C項,濃H2SO4擁有脫水性,能使棉花發(fā)生脫水,纖維素水解是在較濃硫酸條件下發(fā)生的;D項淀粉也可能部分水解,只好說明未水解完整。自然界為人類供給了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì),以下相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的選項是(A)A.蔗糖、淀粉、油脂等都能夠發(fā)生水解反響攝取人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖C.糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物D.全部糖類物質(zhì)都有甜味,但不必定都溶于水解析:在必定條件下,二糖(如蔗糖)、多糖(如淀粉)在必定條件下可水解生成單糖,油脂可水解生成甘油和高級脂肪酸,故A正確;人體中不含纖維素酶,纖維素在人體中不能夠水解,故B錯誤;高分子化合物是指4/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）相對分子質(zhì)量在一萬以上的物質(zhì),單糖、二糖和油脂不屬于高分子化合物,故C錯誤;淀粉屬于糖類,但淀粉沒有甜味,故D錯誤。酶是蛋白質(zhì),因此擁有蛋白質(zhì)的特點(diǎn),酶又是生物制造出來的催化劑,能在很多有機(jī)反響中發(fā)揮作用,如圖表示溫度T與反響速率v的關(guān)系曲線,此中有酶參加的是(D)解析:依據(jù)酶的催化作用的特色,在湊近體溫的條件下,酶就能夠起作用。在30～50℃之間酶的活性最強(qiáng),超出適合的溫度時,酶受熱凝結(jié)變性而漸漸喪失活性,所以反響速率又會降低。以下相關(guān)實(shí)驗(yàn)的操作或現(xiàn)象描繪正確的選項是(C)A.用濃硫酸不能夠劃分蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液B.在蛋白質(zhì)溶液中滴加硫酸銅溶液,生成白色積淀,加水后,積淀溶解C.皂化實(shí)驗(yàn)后期加入飽和食鹽水使高級脂肪酸鹽析出,浮在混淆液上面,經(jīng)過紗布可濾去水層D.取淀粉水解液,加入新制Cu(OH)2,加熱,未見磚紅色積淀生成,說明淀粉還沒有水解解析:蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液中滴加濃硫酸,蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生積淀,而淀粉溶液無此現(xiàn)象,能夠劃分,A錯誤;蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液5/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）發(fā)生變性積淀是不行逆過程,加水后積淀不會溶解,B錯誤;淀粉水解液未加NaOH中和,查驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論不行靠,D錯誤。12.某物質(zhì)的構(gòu)造為,對于該物質(zhì)的表達(dá)正確的選項是(C)必定條件下與氫氣反響能夠生成硬脂酸甘油酯必定條件下與氫氣反響能夠生成軟脂酸甘油酯C.與氫氧化鈉溶液混淆加熱能獲取肥皂的主要成分D.與其互為同分異構(gòu)體且完整水解后產(chǎn)物同樣的油脂有三種解析:從其構(gòu)造簡式能夠看出,該物質(zhì)屬于油脂,且相應(yīng)的高級脂肪酸各不同樣,所以選項A、B均不正確,C正確;與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物同樣的油脂有兩種。二、非選擇題(共40分)13.(10分)某市擬投資建設(shè)一個工業(yè)酒精廠,目的是用工業(yè)酒精與汽油混淆制成“乙醇汽油”,以節(jié)儉石油資源。已知制酒精的方法有三種:①在催化劑作用下乙烯與水反響;CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr③(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖);C6H12O6(葡萄糖)2CH5OH+2CO↑方法①的化學(xué)反響方程式是。6/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）(2)方法②的化學(xué)反響種類是。為緩解石油短缺帶來的能源危機(jī),你以為該市應(yīng)采用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精?,請簡述原因:。假如從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看,制酒精最好的方法是。A.①B.③C.①③D.①②③解析:三種方法中應(yīng)選③,因?yàn)榈矸凼强芍厣Y源,而乙烯、溴乙烷都是石油產(chǎn)品,是不行重生資源,利用它們制酒精,從成本上看,不如利用淀粉。從原子利用率看,方法①利用率最大,達(dá)到了100%,符合“綠色化學(xué)”的要求。答案:(1)+H2OCH3CH2OH代替反響方法③淀粉是可重生資源,而乙烯、溴乙烷都是來自以石油為原料制得的產(chǎn)品,是不行重生資源(4)A14.(6分)下邊有6種有機(jī)物,用供給的試劑分別鑒識,將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號填在各個橫線上(每項只用一次)。有機(jī)物試劑現(xiàn)象(1)甲苯a.溴水A.橙色褪去(2)苯乙烯b.酸性高錳酸鉀溶液B.紫色褪去7/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）(3)苯酚c.濃硝酸C.呈藍(lán)色(4)葡萄糖d.碘水D.出現(xiàn)磚紅色積淀(5)淀粉e.三氯化鐵溶液E.呈黃色(6)蛋白質(zhì)f.新制氫氧化銅F.呈紫色(1);(2);(3);(4);(5);(6)。解析:甲苯能使酸性高錳酸鉀溶液的紫色褪去;苯乙烯能使溴水的橙色褪去;苯酚與FeCl3溶液反響呈紫色;葡萄糖與新制氫氧化銅共熱出現(xiàn)磚紅色積淀;淀粉與碘水作用呈藍(lán)色;蛋白質(zhì)與濃硝酸作用呈黃色。答案:(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)c、E15.(12分)糖類和蛋白質(zhì)在人類的生命活動過程中起重要作用,請依據(jù)糖類、蛋白質(zhì)的相關(guān)性質(zhì)回答以下問題:.糖尿病是因?yàn)轶w內(nèi)胰島素紛亂致使的代謝紛亂綜合癥,以高血糖為主要標(biāo)記。長久攝取高熱量食品和缺乏運(yùn)動都易致使糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。以下說法正確的是。A.葡萄糖屬于碳水化合物,分子式可表示為C6(H2O)6,則每個葡萄糖分子中含6個H2OB.糖尿病人尿糖較高,可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖可用于制鏡工業(yè)8/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）D.淀粉水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后不會高升血糖。請展望木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì):。糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素,豆類食品中富含蛋白質(zhì)。以下說法錯誤的選項是。A.蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物,蛋白質(zhì)都不溶于水用灼燒聞氣味的方法能夠差別合成纖維和羊毛C.人體內(nèi)不含纖維素水解酶,人不能夠消化纖維素,所以蔬菜中的纖維素對人沒實(shí)用途D.紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌、消毒,是因?yàn)槟軌蚴辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用Ⅱ.某種蛋白質(zhì)的構(gòu)造片段以下:上述蛋白質(zhì)構(gòu)造片段完整水解所生成的氨基酸是。水解所生成的氨基酸中,碳、氫原子數(shù)比值最大的那一種與NaOH溶液反響的化學(xué)方程式為,其形成二肽的化學(xué)方程式為9/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）。已知上述蛋白質(zhì)構(gòu)造片段的相對分子質(zhì)量是364,則水解生成的各種氨基酸的相對分子質(zhì)量之和為。解析:(1)淀粉水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖,葡萄糖分子中含有醛基,能與新制的氫氧化銅或銀氨溶液反響,能夠用于制鏡,所以B、C、D三項均正確;葡萄糖分子中沒有水分子,所以A項錯誤。木糖醇含有羥基,因此擁有醇類的性質(zhì)。有些蛋白質(zhì)可溶于水,A項錯誤;羊毛的成分中含有蛋白質(zhì),合成纖維中不含蛋白質(zhì),所以能夠用灼燒聞氣味的方法鑒識合成纖維和羊毛,B項正確;纖維素能增強(qiáng)胃腸蠕動,促使消化,C項錯誤;紫外線、醫(yī)用酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性,可用于殺菌、消毒,D項正確;天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用,E項正確。將題給蛋白質(zhì)構(gòu)造片段中肽鍵上的碳氮鍵斷裂,可獲取對應(yīng)的氨基酸。氨基酸與氫氧化鈉溶液反響是氨基酸中的羧基與堿反響。蛋白質(zhì)片段水解產(chǎn)生4種氨基酸,需聯(lián)合4個水,所以相對分子質(zhì)量之和為:364+18×4=436。答案:(1)BCD能與羧酸發(fā)生酯化反響(其余合理答案均可)(3)AC10/122018-2019學(xué)年蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題5生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)檢測試題（解析版）(4)、、、H2NCH2COOH(5)+NaOH+H2O2+H2O(6)43616.(12分)如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置。進(jìn)行皂化反響時的步驟以下:在圓底燒瓶中裝入7～8g硬脂酸甘油酯,此后加入2～3g氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用為。(2)隔著石棉網(wǎng)給反響混淆物加熱約10min,皂化反響基本達(dá)成,所得的混淆物為(填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”)。(3)