教科版小學(xué)科學(xué)四下《32食物中的營養(yǎng)》教案

--第三單元食品食品中的營養(yǎng)一、教材剖析：本單元的教課主旨是：讓學(xué)生認識食品是人類生計的基本保障，為人類供給生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，也為人類供給了生命活動所需的能量。本課是“食品”單元中的第二課《食品中的營養(yǎng)》。經(jīng)過這節(jié)課的活動，要讓學(xué)生認識人體所需要的營養(yǎng)是從食品中獲得的，并知道哪些食品中主要含有哪一種營養(yǎng)成分，學(xué)會鑒別脂肪和淀粉的方法。本節(jié)課的內(nèi)容將為后邊學(xué)習(xí)《營養(yǎng)要平衡》等課打下基礎(chǔ)。所以起著承前啟后的作用，是十分重要的一課。二、學(xué)情剖析：四年級學(xué)生在三年級科學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，已擁有必定的科學(xué)知識和基本的實驗操作技術(shù)，而且已經(jīng)初步具備了上網(wǎng)閱讀學(xué)習(xí)的能力。經(jīng)過對學(xué)生前觀點的認識學(xué)生已經(jīng)知道我們一天要吃好多不一樣的食品來保持身體健康。但大部分學(xué)生對食品中含有哪些營養(yǎng)成分認識還相當有限。希望經(jīng)過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能成立健康飲食的意識。鑒于此，我確立了本課這樣幾個教課目的：三、教課目的：知識與技術(shù)：讓學(xué)生知道食品中含有主要的六種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水并知道常有食品中所含有哪一種營養(yǎng)成分。過程與方法：經(jīng)過閱讀網(wǎng)頁獲守信息，豐富對食品中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)類型等方面的認識。經(jīng)過實驗的方法學(xué)會鑒別食品中脂肪和淀粉。感情態(tài)度與價值觀：在對食品營養(yǎng)成分的認識中，感覺各樣營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生持續(xù)研究的興趣。教課要點：知道食品中包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水等營養(yǎng)成分及其對人體的作用。教課難點：經(jīng)過實驗的方法學(xué)會鑒別食品中脂肪和淀粉。教課準備：教師準備：1.分組實驗資料——滴管，碘酒，淀粉，肥肉，花生、向日葵、芝麻----的種子。2.多媒體課件——食品中的營養(yǎng)成分。3.多媒體網(wǎng)絡(luò)教室。學(xué)生準備：白紙，饅頭，米飯，土豆等。四、教課媒體選擇和運用：考慮到學(xué)生獨立搜尋信息的能力還不夠強的實質(zhì)狀況，我選擇網(wǎng)絡(luò)教課環(huán)境，成立與食品有關(guān)的專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站，運用多媒體網(wǎng)絡(luò)直觀、形象、信息量大的特色調(diào)換學(xué)生學(xué)習(xí)的踴躍性，刺激學(xué)生多種感官，拓寬學(xué)生的視線，提高學(xué)習(xí)效率。五、教課流程：整個教課過程分為六個板塊:講話引入，提出問題利用網(wǎng)絡(luò)，充分自學(xué)網(wǎng)上答題，在線測試實驗操作，鑒別成分議論溝通，總結(jié)提高歸納整理，拓展延長。【講話引入,提出問題】上課伊始我利用講話的方式導(dǎo)入指引學(xué)生思慮：自己對“吃的學(xué)識”認識多少。即時出示圖片“飲食搭配不均引起的營養(yǎng)不良和營養(yǎng)剩余造成的肥胖”，學(xué)生自然領(lǐng)會到“食品營養(yǎng)”的重要性，這樣激發(fā)學(xué)生研究知識的欲念。教師合時引出問題“食品中存在哪些營養(yǎng)”呢？【設(shè)計企圖：激發(fā)學(xué)生研究新知的欲念?！俊纠镁W(wǎng)絡(luò),充分自學(xué)】學(xué)生帶著問題閱讀網(wǎng)頁，在腦筋中初步感知食品中的6大營養(yǎng)成分的名稱。而后從中選擇自己感興趣的營養(yǎng)成分提出想要深入研究的問題，再度去網(wǎng)站中查問。有針對性的進行自學(xué)，學(xué)習(xí)時候能夠用筆錄記錄要點內(nèi)容。而后針對自學(xué)中出現(xiàn)的不懂問題伙伴之間進行溝通議論。最后，同學(xué)們對學(xué)習(xí)的成就進行報告。教師對報告內(nèi)容進行整理，理清食品中的六大營養(yǎng)成分及其作用進行板書?！驹O(shè)計企圖：本環(huán)節(jié)經(jīng)過學(xué)生自學(xué)閱讀、組內(nèi)溝通互幫、報告展現(xiàn)成就的方法。學(xué)生生動、形象、高效地掌握了人體所需的六大營養(yǎng)成分。突出了本堂課的要點。落實了知識與能力這一教課目的。】【實驗操作,鑒別成分】指導(dǎo)學(xué)生鑒別食品中的營養(yǎng)成分，把所學(xué)知識內(nèi)化為自己的能力。實驗操作是不可缺乏的。所以本環(huán)節(jié)我采納講話激趣猜想結(jié)果實驗操作溝通匯報教師小結(jié)的教課方法。1．講話：今日同學(xué)們帶來了很多食品，你們知道每種食品里面含有哪一種營養(yǎng)成分嗎？2．學(xué)生們依據(jù)自己已有的生活經(jīng)驗進行猜想。----3．教師出示實驗操作的方法。并重申滴加碘酒時要走開食品一段距離，滴一滴或幾滴。4．學(xué)生疏組著手實驗。5．報告實驗結(jié)果。脂肪在白紙上擠壓會留下油跡。淀粉滴加碘酒會變?yōu)樗{色。6．教師小結(jié)。生活中不可以每同樣食品都一一查驗此中的營養(yǎng)成分。怎么辦？到商場購物時我們能夠看食品包裝上的標簽。認識食品中所含有的營養(yǎng)成分?！驹O(shè)計企圖：在這一教課環(huán)節(jié)中學(xué)生在操作中手腦并用，學(xué)會了鑒別脂肪和淀粉的餓方法，充分感知食品中的營養(yǎng)成分。打破了本節(jié)課的教課難點。落實了過程與方法這一教課目的?！俊揪W(wǎng)上答題,在線測試】在線測試也是教課過程中極為重要的部分，學(xué)生能夠經(jīng)過這個小游戲查驗自己對食品的營養(yǎng)及有關(guān)知識的掌握狀況，對所學(xué)知識進行實時的穩(wěn)固練習(xí)。并能給大部分學(xué)生一種成功的知足感。這一部分由學(xué)生操作?！驹O(shè)計企圖：這個環(huán)節(jié)，由學(xué)生在網(wǎng)頁中自己操作。經(jīng)過網(wǎng)頁中設(shè)置的小游戲檢驗學(xué)生對食品的營養(yǎng)及有關(guān)知識掌握狀況。對所學(xué)知識進行實時的穩(wěn)固練習(xí)。并能給大部分學(xué)生成功的知足感?！俊咀h論溝通,總結(jié)提高】本環(huán)節(jié)的目的是向?qū)W生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。這一教課環(huán)節(jié)采納懷疑、議論的教課方法。課件出示各樣“食品與營養(yǎng)成分”圖，讓學(xué)生察看報告發(fā)現(xiàn)了什么。學(xué)生會發(fā)現(xiàn)沒有一種食品含有人體所需的所有營養(yǎng)。從而議論怎樣做到健康飲食？最后報告。飲食中（1）食品要多樣化，不偏食不挑食，否則會由于缺乏某種營養(yǎng)而生?。唬?）進食要適當，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。教師總結(jié)什么是垃圾食品，怎樣辨別健康食品的標記。同學(xué)們就像祖國的花朵，六大營養(yǎng)成分是保持人體正常生命活動的基礎(chǔ)，大家只有合理飲食，平衡營養(yǎng)，才能健康成長?！驹O(shè)計企圖：本環(huán)節(jié)教課的目的是對學(xué)生進行健康飲食的教育。使學(xué)生關(guān)注自己的飲食，從而落真相感態(tài)度價值觀的教課目的?！俊靖爬ㄕ?拓展延長】1．經(jīng)過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？2．還有一些有關(guān)網(wǎng)站請學(xué)生點擊閱讀。3．請同學(xué)們依據(jù)本節(jié)課所學(xué)知識，為家人設(shè)計一天的食譜。【設(shè)計企圖：把所學(xué)知識應(yīng)用到平常的生活中，關(guān)注自己及家人的飲食健康問題?！苛⒔陶n反?。?---本節(jié)課的教課我為學(xué)生創(chuàng)建一個輕松、和睦、同等、共享的網(wǎng)絡(luò)教課氣氛，超脫了文本的限制，使學(xué)生帶著疑問走進生活，激發(fā)學(xué)生自主研究的欲念，寬闊學(xué)生視線，培育了學(xué)生健康飲食的意識，讓學(xué)生在歡樂的教課情境中，收獲知識的同時也收獲著無窮的快樂！以上就是我的教課方案，重視學(xué)生科學(xué)和信息技術(shù)綜合能力的培育，培育了學(xué)生采集信息，辦理信息，運用