飼料青貯技術(shù)要點(diǎn)

飼料青貯技術(shù)要點(diǎn)青貯飼料因根本保持了青綠多汁飼料的養(yǎng)分，并改善了適口性，被畜牧業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，成為調(diào)整青綠飼料季節(jié)性余缺，提高飼用價(jià)值的重要措施。但青貯飼料品質(zhì)的好壞，與青貯原料、青貯技術(shù)和治理等親熱相關(guān)。本文就調(diào)調(diào)制青貯飼料的好處、青貯原理、調(diào)制與飼用技術(shù)等作一簡(jiǎn)述，僅供參考。一、青貯飼料的好處。飼料青貯技術(shù)是將青綠飼料經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下掌握發(fā)酵使飼草保持多汁狀態(tài)而長(zhǎng)期貯存的一種飼草調(diào)制技術(shù)。青貯飼料從總體上看具有五方面的好處：1.養(yǎng)分損失較少。青飼料適時(shí)青貯，其養(yǎng)分成分一般僅損失10%左右。而自然風(fēng)干過程中，由于植物細(xì)胞并未馬上死亡，仍在連續(xù)呼吸，需消耗和分解養(yǎng)分物質(zhì)，當(dāng)?shù)竭_(dá)風(fēng)干狀態(tài)時(shí)，養(yǎng)分損失約30%左右。假設(shè)在風(fēng)干過程中，遇到雨雪淋洗或發(fā)霉變質(zhì)，則損失更大。據(jù)測(cè)定，優(yōu)質(zhì)青貯玉米秸比風(fēng)干玉147.5個(gè)百分點(diǎn)，尤其是對(duì)維生素的保存更為有利。2.適口性好。青飼料經(jīng)過乳酸發(fā)酵后，質(zhì)地松軟，具有酸甜芳香味，牲畜大都喜食。尤其是對(duì)一些質(zhì)地較硬、適口性差的青綠料經(jīng)青貯后，改善適口性效果更為明顯。3.單位容積內(nèi)貯量大。1立方米青貯飼料的重量為450—700千克，其150千克。而170千克，約含干物質(zhì)60千克。單位容積內(nèi)貯量大，有利于草料的貯存。4.可長(zhǎng)期保存。青貯飼料不僅可以常年利用，受自3—420年。而干草即使在庫(kù)房?jī)?nèi)堆放，也會(huì)受鼠蟲或霉變的危害。5.可削減消化系統(tǒng)和寄生蟲病的發(fā)生。青貯飼料由于養(yǎng)分豐富，乳酸和維生素含量豐富，飼喂牲畜消化疾病較少。同時(shí)，由于飼料經(jīng)發(fā)酵后，寄生蟲及其蟲卵被殺死，可削減內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生。一些雜草種子也因發(fā)酵而失去發(fā)芽力量，削減了牲畜糞便傳播雜草的機(jī)率。二、飼料青貯的根本原理。飼料青貯的根本原理就是在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯料中全部微生物過程都處于被抑制的穩(wěn)定狀態(tài)，從而到達(dá)保存青飼料的養(yǎng)分價(jià)值。青貯飼料發(fā)酵是一個(gè)簡(jiǎn)單的微生物群消長(zhǎng)演化和生物化學(xué)過程，其發(fā)酵過程大致分三個(gè)階段：1.好氣性活動(dòng)階段。穎的青貯原料裝入青貯窯后，由于在青貯原料間還有少許空氣，腐敗菌、酵母菌、霉菌等各種好氣性和兼性厭氧細(xì)菌快速生殖，由于存在活著的細(xì)胞連續(xù)呼吸以及各種酶的活動(dòng)和微生物的發(fā)酵作用，使青貯原料中遺留少量的氧氣很快耗盡，形成了厭氧環(huán)境；與此同時(shí)，微生物的活動(dòng)產(chǎn)生了大量的二氧化碳、氫氣和醋酸、琥珀酸、乳酸等有機(jī)酸，使飼料變成酸性環(huán)境，這一環(huán)境不利于腐敗菌、酪酸菌、霉菌等生長(zhǎng)，乳酸菌則大量繁0.65%—1.3%，pH5以下時(shí)，絕大多數(shù)的微生2天左右。假設(shè)青貯時(shí)，青飼料壓不實(shí)，蓋的不嚴(yán)有滲氣、滲水現(xiàn)象，窖內(nèi)氧氣量過多，植物呼吸時(shí)間過長(zhǎng)，好氣性微生物活動(dòng)旺盛，會(huì)使料溫上升，因而減弱了乳酸菌與其他細(xì)菌微生物的競(jìng)爭(zhēng)力量，使青貯養(yǎng)分成分遭到破壞，降低了飼料品質(zhì)，嚴(yán)峻的會(huì)造成爛窖，導(dǎo)致青貯失敗。青貯的關(guān)鍵技術(shù)是盡量縮短第一階段的時(shí)間，以削減由于呼吸作用而產(chǎn)生有害微生物的生殖。2.乳酸發(fā)酵階段。厭氧條件形成后，乳酸菌快速繁殖形成優(yōu)勢(shì)，并產(chǎn)生大量乳酸，其他細(xì)菌不能再生長(zhǎng)活動(dòng)，當(dāng)pH4.2以下時(shí)，乳酸菌的活動(dòng)也漸漸慢下來，還有少量的酵母菌存活下來，這時(shí)的青貯飼料發(fā)酵5～7常青貯時(shí)，乳酸發(fā)酵階段為2～3周。3.青貯飼料保存階段。當(dāng)乳酸菌產(chǎn)生的乳酸積存1.5%—2.0%，pH為3.8—4.2時(shí)，青貯料處于厭氧和酸性環(huán)境中，青貯得以長(zhǎng)期保存。三、青貯飼料調(diào)制技術(shù)。青貯飼料調(diào)制技術(shù)包括原料的選擇、青貯設(shè)施建設(shè)和調(diào)制技術(shù)等環(huán)節(jié)。每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，否則就不能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)青貯飼料。1料。但依據(jù)原料含糖量的凹凸，可將青貯原料分為三類：第一類是糖分含量較高易于青貯的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。這類原料中含有較豐富的糖分，在青貯時(shí)不需添加其他含糖量高的物質(zhì)。其次類是含糖分較低，但飼料養(yǎng)分價(jià)值較高，不易青貯的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三葉草，飼用大豆等豆科植物。這類原料多為優(yōu)質(zhì)飼料，應(yīng)與第一類含糖量高的原料如玉米秸混合青貯，或添加制糖副產(chǎn)物如鮮甜菜渣、糖蜜等。第三類是含糖量低、養(yǎng)分含量不高、適口性差，必需添加含糖量高的原料，才能調(diào)制出中等質(zhì)量青貯飼料的原料，如南瓜滕和西瓜滕等。適時(shí)收割是保證青綠飼料養(yǎng)分價(jià)值的重要前提。一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后〔1～2個(gè)黃葉〕馬上收割青貯。2、青貯設(shè)施的建設(shè)。青貯設(shè)施主要指青貯窖、青貯壕、地面青貯池及青貯袋等青貯設(shè)施。青貯設(shè)施建設(shè)場(chǎng)址要選擇在地勢(shì)高燥、地下水位較低、距畜舍較近、而又遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方。不同類型的青貯設(shè)施建設(shè)具體要求分別為：①青貯窖。青貯窖是我國(guó)寬闊農(nóng)村應(yīng)用最普遍的青貯容器。依據(jù)窖的外形，可分為圓形窖和長(zhǎng)方形兩種。在地勢(shì)低平、地下水位較高的地方，建筑地下窖易積水，可建筑半地下、半地上式。圓形窖占地面積小，圓筒形的容積比同等尺寸的長(zhǎng)方形窖較大，裝填原料多。但圓形窖開窖喂用時(shí)，需將窖頂泥土全部揭開，窖口大不易治理；取料時(shí)需一層層取用，假設(shè)用量少，冬季表層易結(jié)凍，夏季易霉變。長(zhǎng)方形窖適于小規(guī)模飼養(yǎng)戶承受，開窖可從一端從上向下，一層層取用，便于治理。但長(zhǎng)方形窖占地面積較大。不管圓形窖或長(zhǎng)方形窖，都應(yīng)用磚、石、水泥建筑，窖壁用水泥抹面，以削減青貯飼料水分被窖壁吸取。窖底地下水位低的地方可只用磚鋪地面，不抹水泥，以便多余水分滲漏。但地下水位較高的地方建窖則需要水泥抹面。②青貯壕。青貯壕是指大型的壕溝式青貯設(shè)施，適用于大型飼養(yǎng)場(chǎng)使用。此類建筑最好選擇在地方寬4—65—72—320—40米，必需用磚、石、水泥建筑永久窖。青貯壕是三面砌墻，地勢(shì)低的一端放開，以便車輛運(yùn)取飼料。③地面青貯池。大型和特大型飼養(yǎng)場(chǎng)，為便于機(jī)械扮裝填和取用飼料，承受地面青貯方法。在寬闊的水泥地面上，用磚、石、水泥砌成長(zhǎng)方形三面墻壁，一端開口。寬8—10米，高7—12米，長(zhǎng)40—50米?？梢酝瑫r(shí)多臺(tái)機(jī)械作業(yè)，用鏈軌拖拉機(jī)壓實(shí)。④青貯塑料袋。近年來隨著塑料工業(yè)的進(jìn)展，國(guó)外一些小型飼養(yǎng)場(chǎng)，承受質(zhì)量較好的塑料薄膜制成袋50厘米，長(zhǎng)80—120厘米，每袋裝40—50千克。但因塑料袋貯量小，本錢高，易受鼠害，在我國(guó)應(yīng)用較少。3外表，加速乳酸菌的生殖。青貯原料切短的長(zhǎng)度因種類不同而異，莖稈比較粗硬的應(yīng)切短些，便于牲畜采食和裝窖踩實(shí)。莖稈松軟的可稍長(zhǎng)一些。如玉米秸切短長(zhǎng)度13—4厘米。4、裝填與壓實(shí)。切短的原料應(yīng)馬上裝填入窖，以防水分損失。假設(shè)是土窖，窖的四周應(yīng)鋪墊塑料薄膜，以免飼料接觸泥土被污染和飼料中的水分被土壤吸取而發(fā)霉。磚、石、水泥構(gòu)造的永久窖則不需鋪塑料薄膜。裝填的原料，要調(diào)整原料水份，使含水率在60%—75%。常豆科牧草適宜青貯的含水量為60%—70%，禾本科牧草為65%～75%。水分缺乏時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)添加清水，并與原料攪拌均勻〔加水?dāng)?shù)量計(jì)算100與加水量之和為分母，原料中的實(shí)際含水量與加水量之和為分子，相除所得商，即為調(diào)整后的含水量。例：某原料原水量為60%，假設(shè)每百千克30(6030)÷(10030)×100%＝69.2%)要添加一些干飼料(如秸稈粉、糠麩、草粉等)，把含水率調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)水分。檢測(cè)青1厘米的原料在手里握成團(tuán)，假設(shè)草團(tuán)漸漸散開，無汁液或滲出很少很少的汁液，含水量即在70%左右。在裝填原料時(shí)，要進(jìn)展踩實(shí)或機(jī)械壓實(shí)，以削減窖內(nèi)殘留空氣量。無論機(jī)械或人工壓實(shí)，都要特別留意四周及四個(gè)角落處機(jī)械壓不到的地方，應(yīng)由人工l2—3天，3—4天。5、封窖與治理。裝填原料要高出窖口40—50厘米，長(zhǎng)方形窖成魚脊背式，圓形窖成饅頭狀，踩實(shí)后掩蓋塑料薄膜，然后再蓋細(xì)土。蓋土?xí)r要由地面對(duì)上部蓋土，30—40厘米，外表拍打堅(jiān)實(shí)光滑，以便雨水流出。窖四周要把多余泥土清理好，挖好排水溝，防止雨水流人窖內(nèi)。封1周內(nèi)要常常檢查，如有裂縫或塌陷，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)好，防止通氣或滲入雨水。青貯飼料開窖前，要防止牲畜在窖上踩踏。開窖后要將取料口用木桿、草捆掩蓋，防止牲畜進(jìn)入或掉入泥土，保持青貯飼料干凈。30—40天時(shí)間，就可完成發(fā)酵過程開窖喂用。圓形窖應(yīng)將窖頂掩蓋的泥土全部揭開堆于窖的四周。窖口四周30厘米內(nèi)不能堆放泥土，以防風(fēng)吹、雨淋或取料時(shí)泥土混入窖內(nèi)污染飼料，必需將窖1—1.2飼料，從上到下，一層層取用，防止開窖后飼料暴露在空氣中，酵母菌及霉菌等好氣性細(xì)菌活動(dòng)，引起二次發(fā)酵。通常優(yōu)良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色，氣味有芳香酸味，質(zhì)地松軟，易分別，潮濕，嚴(yán)密，莖葉花保持原狀。中等品質(zhì)的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色，氣味有香味淡或刺鼻酸，質(zhì)地松軟，水分多，莖葉花局部保持原狀。劣等品質(zhì)青貯料呈黑色、褐色或墨綠色，氣味為霉味、刺鼻腐臭味，質(zhì)地呈黏塊，污泥狀，無構(gòu)造。牲畜開頭飼喂青貯時(shí)有的不愛吃，要先用少量青貯飼料混入干草中馴練飼喂，量由少到多，漸漸增加，經(jīng)過7—10天不連續(xù)飼喂，多數(shù)牲畜就喜食。飼喂青貯飼料要留意不能連續(xù)，以免窖內(nèi)飼料腐爛變質(zhì)和牲畜頻繁變換飼料引起消化