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文檔簡介

必須脂肪酸的功能與缺乏一、必需脂肪酸的概念與種類1.概念不飽和脂肪酸中的一些脂肪酸，具有2個(gè)或2個(gè)以上的雙鍵；在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，對動(dòng)物有著極其重要的生理意義；如果不從飼料中供給，就會(huì)嚴(yán)重地引起動(dòng)物生產(chǎn)性能下降，生理機(jī)能紊亂或者缺乏癥，這樣的多不飽和脂肪酸稱為必需脂肪酸（essentialfattyacid,EFA）。2.種類通常將亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸稱為EFA。二、作用與缺乏癥1、生物學(xué)作用EFA是細(xì)胞膜、線粒體膜和質(zhì)膜等生物膜質(zhì)的主要成分，在絕大多數(shù)膜的特性中起關(guān)鍵作用，也參與磷脂的合成；EFA合成類二十烷的前體物質(zhì)；EFA能維持皮膚和其他組織對水分的不通透性；降低血液膽固醇水平。膽固醇二、作用與缺乏癥2、缺乏癥

影響生產(chǎn)性能：引起生長速度下降，產(chǎn)奶量減少，飼料利用率下降。皮膚病變：出現(xiàn)角質(zhì)鱗片，水腫，皮下血癥，毛細(xì)血管通透性和脆性增強(qiáng)。動(dòng)物免疫力和抗病力下降，生長受阻，嚴(yán)重時(shí)引起動(dòng)物死亡。引起繁殖動(dòng)物繁殖機(jī)能混亂，導(dǎo)致繁殖力下降，甚至不育。三、EFA的來源與供應(yīng)亞油酸必須由日糧供給，亞麻酸和花生油酸可通過日糧直接供給，也可通過供給足量的亞油酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化合成；非反芻動(dòng)物、幼年反芻家畜可從飼料中獲取所需要的必需脂肪酸；對于幼齡動(dòng)物、生長動(dòng)物和妊娠母畜需另外補(bǔ)飼；成年反芻家畜無須依賴飼料供給；一般當(dāng)日糧中玉

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