《農(nóng)藥分析與殘留》課程教學(xué)改革與實(shí)踐

《農(nóng)藥分析與殘留》課程教學(xué)改革與實(shí)踐?農(nóng)藥分析與殘留》課程教學(xué)改革與實(shí)踐

中圖分類號：G642文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-098X〔2022〕08〔a〕-0202-02

TeachingImprovementandPracticeofPesticideAnalysisandResidue

ZhuYongzhe，JiaHaifei

〔CollegeofChemistryandPharmaceuticalSciences，QingdaoAgriculturalUniversity，QingdaoShandong，266109，China〕

Abstract：PesticideAnalysisandResiduewasthekeycourseofPharmaceuticalScienceinQingdaoAgriculturalUniversity.Analysisaboutteachingcharacteristics、innovationandweaknessofPesticideAnalysisandResiduewascarriedoutinthispaper，improvementmethodsofPesticideAnalysisandResidueteachingwasdiscussedfromthefollowingaspects：updatingtheteachingcontent，adjustingtheteachingways，strengtheningteachingassociationwithscientificresearch，andimprovingteachers'professionalskills，etc.Undergraduatestudentscanmasterthepesticidedetectiontechnologythroughthelearningofcourse，providingatheoreticalbasisforstudentstoengageinanalysisofpesticidedynamicsresidual，pesticideresiduedetectionandpesticideresidueincropandsoilenvironment，transportingpracticetalentsmajoringinpesticidescienceandtechnologyforourcountryinthefieldoffoodsafety.

KeyWords：PesticideAnalysisandResidue；CourseCharacterisics；TeachingImprovement

農(nóng)藥的廣泛使用為農(nóng)作物的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了保障，但同時也成為破壞生態(tài)平和威脅人類健康的主要因素。農(nóng)藥的不合理使用和違禁藥物的非法使用不僅不利于農(nóng)作物的生長，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境遭受污染，還會危害消費(fèi)者的身體健康[1]。因此加強(qiáng)對農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量的控制，建立準(zhǔn)確、高效的農(nóng)藥分析辦法和培養(yǎng)創(chuàng)新型強(qiáng)實(shí)踐性好的農(nóng)藥分析專業(yè)人才成為解決農(nóng)藥污染的重要課題，農(nóng)藥分析與殘留課程的開設(shè)對培養(yǎng)農(nóng)藥分析的技術(shù)人才至關(guān)重要[2]。農(nóng)藥分析與殘留課程是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)藥學(xué)專業(yè)的必修課程之一，內(nèi)容主要包括樣品的采集、樣品前處理、農(nóng)藥分析測定以及結(jié)果分析4個局部內(nèi)容，涵蓋分析試樣的采集與制備、色譜法為主的檢測辦法和數(shù)據(jù)處理3個教學(xué)模塊，構(gòu)成以樣品制備為中心、各種儀器檢測技術(shù)為主體的教學(xué)體系。本科生通過該課程的學(xué)習(xí)可以掌握農(nóng)藥檢測技術(shù)，為學(xué)生以后從事農(nóng)藥分析、農(nóng)藥殘留檢測以及農(nóng)作物和土壤環(huán)境中的農(nóng)藥殘留動態(tài)研究提供理論根底，為我國食品平安領(lǐng)域輸送實(shí)踐型科技人才。

1課程主要特色、創(chuàng)新點(diǎn)和缺乏

1.1課程的主要特點(diǎn)

農(nóng)藥分析與殘留課程是在分析化學(xué)和儀器分析的知識結(jié)構(gòu)根底上的一門綜合性強(qiáng)、操作能力強(qiáng)的課程[3]。課程設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想：學(xué)習(xí)知識→互動交流→參與實(shí)踐→提高能力。通過對農(nóng)藥分析與殘留課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)，認(rèn)識農(nóng)藥的樣品制備原理和對農(nóng)藥的定性和定量概念，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用農(nóng)藥分析與殘留知識思辨和解決問題的能力。課程盡可能體現(xiàn)了農(nóng)藥檢測技術(shù)知識與現(xiàn)實(shí)生活的結(jié)合，使學(xué)生了解實(shí)際生活中的應(yīng)用和重要性，培養(yǎng)他們從專業(yè)角度思考問題，掌握用根本原理解決實(shí)際問題的能力。

1.2課程的創(chuàng)新點(diǎn)

〔1〕以科研促進(jìn)教學(xué)，為學(xué)生提供大量參與科研活動、發(fā)展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的時機(jī)；同時教師科研成果結(jié)合學(xué)生實(shí)驗(yàn)課，提高實(shí)驗(yàn)開出率和學(xué)生科研素質(zhì)的培養(yǎng)。〔2〕教學(xué)中重視學(xué)生創(chuàng)新能力，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用知識解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)；對于提高學(xué)生動手能力和科研素質(zhì)效果明顯。農(nóng)藥分析與殘留課程的一個顯著特點(diǎn)在于內(nèi)容更新非?？欤虼?，教師要查閱最新的相關(guān)文獻(xiàn)，根據(jù)國內(nèi)外科學(xué)研究的前沿不斷充實(shí)和更新教授的農(nóng)藥分析與殘留技術(shù)，示例：農(nóng)藥分析與殘留樣品前處理的常規(guī)辦法主要有提取振蕩、液-液分配、索氏提取、離心和柱層析等，其過程耗時長、有機(jī)試劑耗費(fèi)大、操作繁瑣不再滿足現(xiàn)代農(nóng)藥分析與殘留的技術(shù)要求，在教學(xué)過程中那么對常規(guī)前處理辦法進(jìn)行凝練和總結(jié)，并重點(diǎn)講解了最新研發(fā)的固相微萃取、凝膠滲透色譜和QuEChERS等辦法。〔3〕通過課堂講授、課程實(shí)習(xí)、參與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)等伎倆進(jìn)行農(nóng)藥分析與殘留實(shí)驗(yàn)教學(xué)，教學(xué)伎倆豐盛，到達(dá)提高學(xué)生實(shí)際操作技能，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力。綜合性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)帶動了學(xué)生實(shí)驗(yàn)的積極性，啟發(fā)了學(xué)生對科研的探索與創(chuàng)新精神。實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后很多學(xué)生積極報名參與教師的科研活動真正走近科研實(shí)驗(yàn)室，在實(shí)際參與科研課題的研究過程中，通過查閱文獻(xiàn)或向老師學(xué)長請教解決遇到的技術(shù)難題，不僅加深了對農(nóng)藥分析與殘留理論知識的理解，還學(xué)習(xí)了農(nóng)藥分析與殘留技術(shù)在實(shí)際科研中的應(yīng)用，為后續(xù)課程和專業(yè)學(xué)習(xí)打下了良好根底。1.3課程目前存在的缺乏

〔1〕短少高水平的理論和實(shí)驗(yàn)教材，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課件也需要及時的更新。〔2〕教學(xué)方式方面有待改良，需要進(jìn)一步發(fā)展多種形式的教學(xué)活動，努力為學(xué)生自主學(xué)習(xí)發(fā)明條件?！?〕教學(xué)研究力度不夠，短少高水平的教研論文。

2改革措施與實(shí)踐

2.1完善更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)辦法

2.1.1完善和修訂教學(xué)大綱、授課方案

進(jìn)一步優(yōu)化教案、實(shí)驗(yàn)教案等根底工作，積極與國內(nèi)外院校加強(qiáng)聯(lián)系與合作，為編寫完成高層次的?農(nóng)藥分析與殘留》理論教材作根底。根據(jù)農(nóng)藥分析與殘留技術(shù)的開展趨勢，結(jié)合我國化學(xué)化工類專業(yè)人才的培養(yǎng)要求，加強(qiáng)對農(nóng)藥分析與殘留學(xué)科的總體認(rèn)識，把握農(nóng)藥分析與殘留技術(shù)的開展趨勢；通過凝練經(jīng)典農(nóng)藥分析與殘留內(nèi)容，拓展課程根底及應(yīng)用知識面。課程開始于第7學(xué)期，該專業(yè)學(xué)生在之前的根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)過程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了分析化學(xué)、儀器分析和農(nóng)藥學(xué)三門重要的課程，因此，在農(nóng)藥分析與殘留課程教學(xué)過程中對上述課程相關(guān)理論內(nèi)容不再過多闡述，將教學(xué)的重點(diǎn)放在實(shí)際應(yīng)用方面。筆者在教學(xué)過程中對已系統(tǒng)學(xué)過的色譜分析相關(guān)理論、農(nóng)藥劑型理化指標(biāo)檢測辦法等內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)歸納和提煉；補(bǔ)充了農(nóng)藥殘留快速測定和農(nóng)藥全分析的最新檢測技術(shù)，增加了農(nóng)藥分析和殘留測定國內(nèi)外最低檢測規(guī)范和最新研究進(jìn)展等方面的內(nèi)容，更新和完善了適合該專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃。

2.1.2采用多媒體與板書相結(jié)合的教學(xué)方式

多媒體教學(xué)具有圖文并茂、信息量大、便于講解的教學(xué)效果，并且可以激發(fā)學(xué)生的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和能力[4]。農(nóng)藥分析與殘留網(wǎng)絡(luò)課程也在完善之中，已與板書教學(xué)結(jié)合增加教學(xué)的直觀性和信息量。在校園網(wǎng)上建立了農(nóng)藥分析與殘留課程網(wǎng)站，進(jìn)行輔助教學(xué)。課程網(wǎng)站內(nèi)容豐盛，已上網(wǎng)的資源包括：教師隊(duì)伍、教學(xué)大綱、授課教案、多媒體教案、課程建設(shè)規(guī)劃、課程建設(shè)成果、學(xué)生自學(xué)園地、討論區(qū)、網(wǎng)站銜接等。課程網(wǎng)站滿足教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的需要，為教學(xué)提供了一個便捷窗口，使課內(nèi)課外教學(xué)內(nèi)容互為補(bǔ)充、相得益彰。

2.2教學(xué)與科研相結(jié)合

2.2.1以科研促進(jìn)教學(xué)

教學(xué)內(nèi)容中增加農(nóng)藥分析與殘留相關(guān)的前沿技術(shù)和伎倆，提高科研素質(zhì)的培養(yǎng)；通過及時補(bǔ)充國內(nèi)外科研創(chuàng)新成果到教學(xué)內(nèi)容上，提高教學(xué)質(zhì)量，到達(dá)提升學(xué)習(xí)效果的目的。同時激勵學(xué)生進(jìn)入科研實(shí)驗(yàn)室，提前介入到科研工作中，培養(yǎng)和提高學(xué)生的科研能力。青島食品檢測公司對農(nóng)藥檢測人才的大量需求，激發(fā)了學(xué)生對農(nóng)藥分析與殘留課程學(xué)習(xí)的主觀能動性。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革和實(shí)踐，顯著提高了學(xué)生對理論知識的理解水平和實(shí)踐技能的掌握水平，同時使學(xué)生對實(shí)際問題的分析和解決能力得到了提高。學(xué)生到青島譜尼檢測、中一檢測和海測等檢測公司實(shí)習(xí)，增加了就業(yè)的時機(jī)。

2.2.2提高學(xué)生動手能力和科研素質(zhì)

通過實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃、強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)，提高學(xué)生實(shí)際操作技能、分析問題和解決問題的能力[5]?？梢詾閷W(xué)生提供大量參與科研活動、發(fā)展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的時機(jī)；同時教師科研成果結(jié)合學(xué)生實(shí)驗(yàn)課，學(xué)生科研素質(zhì)的培養(yǎng)；教學(xué)中重視學(xué)生創(chuàng)新能力，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用知識解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)；對于提高學(xué)生動手能力和科研素質(zhì)效果明顯，可為社會培養(yǎng)大量專業(yè)人才；通過課堂講授、課程實(shí)習(xí)、參與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)等伎倆進(jìn)行農(nóng)藥分析與殘留實(shí)驗(yàn)教學(xué)，豐盛教學(xué)伎倆，到達(dá)提高學(xué)生實(shí)際操作技能，培養(yǎng)綜合能力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中對根本關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)進(jìn)行反復(fù)訓(xùn)練，如在檢測農(nóng)藥規(guī)范品和樣品中農(nóng)藥含量時對高效液相色譜儀屢次使用；同時采用了設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)穿插、同類試驗(yàn)合并、涉獵多種儀器設(shè)備的同步使用等措施。實(shí)踐證明，學(xué)生對此課程表現(xiàn)了濃厚的興趣和高度的重視，學(xué)生的各種根本技能得到了強(qiáng)化訓(xùn)練，學(xué)生獨(dú)立思考和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力得到了提高。

2.3加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

2.3.1有方案地組織青年教師聽課、觀摩教學(xué)

由資歷深的教師負(fù)責(zé)青年教師過好教學(xué)關(guān)，引導(dǎo)青年教師進(jìn)入教研角色，對教學(xué)中存在的問題和缺乏及時予以指正，促進(jìn)青年教師的成長。激勵支持中青年教師積極申報各級各類教學(xué)和科研課題，教學(xué)科研并重，以科研促教學(xué)。激勵青年教師到國內(nèi)外出名院校進(jìn)修、加入國內(nèi)外學(xué)術(shù)會議，提高教學(xué)和學(xué)術(shù)水平。

2.3.2實(shí)行集體備課制度，定期召開教學(xué)研討會

引導(dǎo)青年教師熟悉、掌握每一個教學(xué)環(huán)節(jié)的要求和規(guī)范。同時，認(rèn)真聽取學(xué)生對課程講授內(nèi)容、課后習(xí)題、輔導(dǎo)、測驗(yàn)等方面的倡議，并實(shí)事求是地進(jìn)行分析總結(jié)，找出差距，改良教學(xué)。遵循“學(xué)生主體，教師主導(dǎo)〞和“因地制宜，因材施教〞的教育理念，學(xué)生主體是指學(xué)生自主完成“資料查閱、計(jì)劃制定、材料準(zhǔn)備、預(yù)備實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)實(shí)施、結(jié)果分析、實(shí)驗(yàn)報告撰寫〞等課程活動。教師要結(jié)合藥學(xué)專業(yè)課程設(shè)計(jì)特點(diǎn)和現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室教學(xué)資源條件，合理進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。讓學(xué)生課前對實(shí)驗(yàn)含糊環(huán)節(jié)查閱資料和相互交流，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，加深理解。改變過去滿堂灌的教學(xué)模式，設(shè)置相關(guān)問題考察學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的原理的理解，對教學(xué)重點(diǎn)局部利用科研實(shí)例根據(jù)科