2016年餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告網(wǎng)上閱讀：/R_ShiPinYinLiao/21/CanYinShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告編號(hào)：1673921中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)行業(yè)市場(chǎng)研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù)，其研究成果以報(bào)告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：投資機(jī)會(huì)分析投資機(jī)會(huì)分析市場(chǎng)規(guī)模分析市場(chǎng)供需狀況產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展前景趨勢(shì)行業(yè)宏觀背景重點(diǎn)企業(yè)分析行業(yè)政策法規(guī)行業(yè)研究報(bào)告一份專業(yè)的行業(yè)研究報(bào)告，注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價(jià)值的行業(yè)研究報(bào)告，可以完成對(duì)行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報(bào)告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢(shì)，確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C基于多年來對(duì)客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景，注重信息的時(shí)效性，從而更好地把握市場(chǎng)變化和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。一、基本信息報(bào)告名稱：2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告編號(hào)：1673921←咨詢時(shí)，請(qǐng)說明此編號(hào)。優(yōu)惠價(jià)：￥6750元可開具增值稅專用發(fā)票網(wǎng)上閱讀：/R_ShiPinYinLiao/21/CanYinShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html溫馨提示：如需英文、日文等其他語言版本，請(qǐng)與我們聯(lián)系。二、內(nèi)容介紹餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳（中餐、西餐）、自助餐和飯盒業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又分為三種類型：便利型大眾餐飲市場(chǎng)、高檔型餐飲市場(chǎng)、氣氛型餐飲市場(chǎng)。便利型大眾餐飲市場(chǎng)都是大眾消費(fèi)；高檔型餐飲市場(chǎng)二級(jí)、三級(jí)城市非常多，尤其在三級(jí)城市里；氣氛型餐飲市場(chǎng)是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。中國(guó)餐飲行業(yè)分類圖中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告認(rèn)為，2014年全國(guó)餐飲收入達(dá)到27860億元，其中大眾餐飲收入22288億元，在總體收入的占比達(dá)到80%。而與上年相比，高端餐飲營(yíng)業(yè)額下降6%，人均消費(fèi)較上年下降20%，平均毛利率下降8%；大眾餐飲營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)12%，人均消費(fèi)增長(zhǎng)15.2%，平均毛利率增長(zhǎng)0.3%。此外，火鍋、快餐增長(zhǎng)最快，2014年?duì)I業(yè)額分別增長(zhǎng)16.5%、11%。2009-2014年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)圖2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告對(duì)我國(guó)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展變化、競(jìng)爭(zhēng)格局等情況進(jìn)行深入的調(diào)研分析，并對(duì)未來餐飲市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡闡述，還根據(jù)餐飲行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)餐飲行業(yè)未來發(fā)展前景作了審慎的判斷，為餐飲產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資亮點(diǎn)。2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告最后闡明餐飲行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略建議，以供投資決策者參考。中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的《2016-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)研究分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》是相關(guān)餐飲企業(yè)、研究單位、政府等準(zhǔn)確、全面、迅速了解餐飲行業(yè)發(fā)展動(dòng)向、制定發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的專業(yè)性報(bào)告。正文目錄第一章餐飲業(yè)概述第一節(jié)餐飲業(yè)的定義及分類（一）餐飲業(yè)的定義（二）餐飲業(yè)的分類（三）各類餐飲業(yè)的特點(diǎn)（四）餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用第二節(jié)餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析（一）餐飲業(yè)的成本核算特點(diǎn)（二）餐飲業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)（三）餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)第三節(jié)餐飲行業(yè)特性分析（一）餐飲業(yè)基本特征（二）餐飲行業(yè)發(fā)展歷程（三）餐飲業(yè)生命周期（四）餐飲業(yè)要素密集性（五）餐飲行業(yè)的技術(shù)水平（六）餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式（七）餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)第四節(jié)餐飲業(yè)名稱研究（一）店名研究的分析方法（二）對(duì)中餐館名稱的結(jié)構(gòu)分析（三）對(duì)中餐館名稱中行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的分析（四）對(duì)中餐館名稱中區(qū)別性名稱的分析（五）對(duì)于連鎖餐飲店名稱的分析第二章中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境及相關(guān)聯(lián)行業(yè)分析第一節(jié)中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)展分析（一）中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行形勢(shì)分析（二）金融危機(jī)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響分析（三）中國(guó)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的十項(xiàng)措施（四）中國(guó)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)預(yù)測(cè)和宏觀調(diào)控對(duì)策建議第二節(jié)中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析（一）中國(guó)餐飲業(yè)主要政策（二）中國(guó)餐飲業(yè)政策的實(shí)施情況（三）餐飲業(yè)響應(yīng)“擴(kuò)大內(nèi)需”十項(xiàng)行動(dòng)（四）開展餐飲食品安全整頓第三節(jié)中國(guó)飲食文化環(huán)境分析（一）中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化（二）中國(guó)飲食文化與歷史（三）歷代餐具看中國(guó)飲食文化（四）東北飲食文化（五）京津飲食文化（六）中北飲食文化（七）西北飲食文化（八）黃河流域飲食文化（九）長(zhǎng)江流域飲食文化（十）東南飲食文化（十一）西南飲食文化（十二）中原飲食文化（一）山東飲食文化（一）嶺南飲食文化第四節(jié)旅游業(yè)發(fā)展分析（一）世界旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)（二）亞太地區(qū)旅游業(yè)現(xiàn)狀及旅游發(fā)展趨勢(shì)（三）中國(guó)旅游酒店業(yè)發(fā)展概況（四）中國(guó)旅游業(yè)信息化的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)（五）2016-2022年中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè)第三章中國(guó)餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析第一節(jié)中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況（一）中國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額情況（二）中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行基本情況（三）中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（四）中國(guó)餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況（五）中國(guó)餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)第二節(jié)中國(guó)連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)運(yùn)行情況（一）中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況（二）中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)地區(qū)分布情況（三）中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）經(jīng)營(yíng)情況第三節(jié)中國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量分析（一）中國(guó)大米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（二）中國(guó)小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（三）中國(guó)食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（四）中國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（五）中國(guó)味精產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（六）中國(guó)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（七）中國(guó)飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)（八）中國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)第四節(jié)2014-2016年中國(guó)飲料、酒及醋進(jìn)出口情況（一）中國(guó)飲料、酒及醋進(jìn)口總體情況（二）中國(guó)飲料、酒及醋出口總體情況（三）中國(guó)重點(diǎn)省市飲料、酒及醋進(jìn)出口情況（四）中國(guó)主要國(guó)家飲料、酒及醋進(jìn)出口情況第四章中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)情況第一節(jié)2014-2016年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況（一）中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就（二）中國(guó)餐飲業(yè)重要資訊（三）餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的原因（四）京滬穗寧杭餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析（五）中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)第二節(jié)現(xiàn)代餐飲業(yè)管理發(fā)展情況（一）中國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況（二）中國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)調(diào)查分析（三）中國(guó)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題（四）中國(guó)餐飲特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略第三節(jié)餐飲業(yè)發(fā)展問題（一）餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂（二）中國(guó)餐飲業(yè)出現(xiàn)的問題（三）餐飲業(yè)的招工問題第五章餐飲業(yè)市場(chǎng)的細(xì)分分析第一節(jié)西餐業(yè)市場(chǎng)分析（二）中國(guó)西餐市場(chǎng)現(xiàn)狀（三）西餐的未來市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析第二節(jié)快餐業(yè)市場(chǎng)分析（一）快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀（二）快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題（三）快餐業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及措施（四）快餐的健康問題第三節(jié)中式快餐市場(chǎng)分析（一）中式快餐的概述（二）中式快餐業(yè)發(fā)展的問題及對(duì)策（三）中式快餐的環(huán)境分析（四）中式快餐市場(chǎng)分析（五）中式快餐的優(yōu)劣勢(shì)分析（六）中式快餐發(fā)展的策略中營(yíng)銷策劃分析（七）中式快餐的可行性分析（八）中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展分析（九）中式快餐發(fā)展趨勢(shì)（十）中式快餐發(fā)展的新機(jī)遇第六章中國(guó)各地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況第一節(jié)北京餐飲業(yè)發(fā)展分析（一）北京市餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況（二）北京千家餐飲企業(yè)集中促銷（三）奧運(yùn)會(huì)帶給中國(guó)餐飲的啟示第二節(jié)上海餐飲業(yè)發(fā)展分析（一）上海餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程（二）上海餐飲消費(fèi)市場(chǎng)情況（三）上海餐飲業(yè)管理情況（四）上海餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)策第三節(jié)廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析（一）廣州餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀（二）廣州餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析（三）廣州餐飲市場(chǎng)發(fā)展存在的問題及對(duì)策（四）廣州所有中高檔餐廳停用一次性筷子（五）廣州市餐飲業(yè)新規(guī)（六）廣州打造嶺南飲食文化（七）廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)第四節(jié)西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析（一）四川餐飲業(yè)發(fā)展情況（二）四川省餐飲重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)發(fā)展情況（三）重慶市五舉措加快發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)（四）陜西餐飲業(yè)發(fā)展概況（五）新疆餐飲消費(fèi)安全監(jiān)管情況第五節(jié)其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析（一）杭州餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析（二）天津餐飲業(yè)發(fā)展概況（三）揚(yáng)州餐飲消費(fèi)分析（四）安徽在全國(guó)率先對(duì)高校餐飲行業(yè)設(shè)“準(zhǔn)入制”（五）濟(jì)源市餐飲市場(chǎng)運(yùn)行分析（六）沈陽餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第七章中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析第一節(jié)中國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況和趨勢(shì)（一）中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況（二）中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的變化趨勢(shì)第二節(jié)中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新特點(diǎn)（一）洋快餐與中快餐競(jìng)爭(zhēng)隨行就市（二）餐飲業(yè)的特色競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略（三）餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的顧客價(jià)值戰(zhàn)略（四）餐飲業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)（五）信息化將成為餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)法寶第三節(jié)中國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策分析（一）餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)危機(jī)中“組合”營(yíng)銷分析（二）餐飲企業(yè)應(yīng)積極打造核心競(jìng)爭(zhēng)力（三）針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的相應(yīng)對(duì)策（四）在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中適當(dāng)調(diào)整戰(zhàn)略定位（五）加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)第四節(jié)傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析（一）中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)（二）傳統(tǒng)餐飲文化對(duì)餐飲企業(yè)的影響分析（三）餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略第八章中國(guó)餐飲行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析第一節(jié)百勝餐飲集團(tuán)（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)在中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況（三）企業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)第二節(jié)麥當(dāng)勞（一）企業(yè)基本情況（二）麥當(dāng)勞營(yíng)業(yè)情況（三）公司在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的新動(dòng)態(tài)（四）開店計(jì)劃（五）麥當(dāng)勞的人才觀與人力資源管理第三節(jié)頂新國(guó)際集團(tuán)德克士食品（一）企業(yè)基本情況（二）公司經(jīng)營(yíng)情況（三）公司市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略（四）公司發(fā)展動(dòng)態(tài)第四節(jié)真功夫餐飲管理有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)發(fā)展歷程（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r（四）企業(yè)發(fā)展新計(jì)劃第五節(jié)重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)的發(fā)展歷程（三）企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況（四）企業(yè)的信用等級(jí)第六節(jié)成都譚魚頭投資股份有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)發(fā)展歷程（三）企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略第七節(jié)內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)發(fā)展歷程（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（四）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略（五）企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)第八節(jié)重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)發(fā)展歷程（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（四）公司發(fā)展動(dòng)態(tài)第九節(jié)內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（三）小肥羊打造中國(guó)羊肉第一品牌第十節(jié)中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）公司經(jīng)營(yíng)情況分析（三）公司經(jīng)營(yíng)情況分析（四）公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析（五）企業(yè)未來發(fā)展展望第十一節(jié)西安飲食股份有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）公司經(jīng)營(yíng)情況分析（三）公司經(jīng)營(yíng)情況分析（四）公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析（五）企業(yè)未來發(fā)展展望第十二節(jié)上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）公司經(jīng)營(yíng)情況分析（三）公司經(jīng)營(yíng)情況分析（四）公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析（五）企業(yè)未來經(jīng)營(yíng)展望第十三節(jié)味千（中國(guó)）控股有限公司（一）企業(yè)基本情況（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)回顧（三）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析（四）企業(yè)未來發(fā)展展望第九章2016-2022年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)第一節(jié)中國(guó)餐飲業(yè)前景分析（一）當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)對(duì)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響（二）餐飲業(yè)的發(fā)展前景（