“酶作用和本質(zhì)”一節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)

“酶的作用和本質(zhì)”一節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)、教材剖析“酶的作用和本質(zhì)”是人教版高中生物必修1第五章第一節(jié)“降低化學(xué)反響活化能的酶”第1課時(shí)的內(nèi)容，包括酶的作用和本質(zhì)兩部分。教材通過(guò)“比較過(guò)氧化氫在不同的條件下的分解”的探究實(shí)驗(yàn)來(lái)論證酶的作用；借助于資料剖析來(lái)說(shuō)明酶的本質(zhì)。規(guī)范設(shè)計(jì)比較實(shí)驗(yàn)、剖析變量的能力和領(lǐng)悟生物學(xué)研究思想是本節(jié)的重點(diǎn)，也是探究性學(xué)習(xí)必須具備的素質(zhì)。本節(jié)內(nèi)容又是生物教材中第一次波及到變量控制，要求學(xué)生能通過(guò)剖析自變量、應(yīng)變量和無(wú)關(guān)變量，學(xué)會(huì)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目刂聘鳂幼兞?，是學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，因此在高中生物教學(xué)中具有極其重要的地位。、教學(xué)目的和重難點(diǎn)2.1教學(xué)目的知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用和本質(zhì)。能力目標(biāo)：1）通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，學(xué)會(huì)控制自變量，察看和檢測(cè)因變量的變化以及設(shè)置比較組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。2）在實(shí)驗(yàn)?zāi)芰μ岣叩幕A(chǔ)上，提高運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)的能力和分享信息、分享實(shí)驗(yàn)成果的能力。第1頁(yè)共6頁(yè)情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：1）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神。2）通過(guò)回首科學(xué)家對(duì)酶本質(zhì)的探索歷史，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的察看、實(shí)驗(yàn)、探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。2.2教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1）教學(xué)重點(diǎn)：比較過(guò)氧化氫酶在不同條件下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論。2）教學(xué)難點(diǎn)：理解酶的活化能降低的原理；試驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法。3教學(xué)設(shè)計(jì)思想教學(xué)設(shè)計(jì)是一節(jié)課可否達(dá)到教學(xué)目的的保障。教師在設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)，要注意考慮：學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)是否明確；活動(dòng)內(nèi)容和素材的選擇是否正確；學(xué)生活動(dòng)的設(shè)計(jì)是否合理；學(xué)生活動(dòng)中的問(wèn)題設(shè)計(jì)是否正確；活動(dòng)及問(wèn)題之間是否具有邏輯關(guān)系，是否有利于學(xué)生形成完整的知識(shí)構(gòu)造等。堅(jiān)持“學(xué)生是學(xué)習(xí)主體”的教學(xué)原則，利用實(shí)驗(yàn)、觀點(diǎn)圖，讓學(xué)生能進(jìn)行直觀感知，讓學(xué)生在議論、探究、溝通中相互啟示，獲得新知，形成優(yōu)秀的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法，并培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)。教師在講堂上傾聽(tīng)學(xué)生，通過(guò)關(guān)注學(xué)生的即時(shí)表現(xiàn)、學(xué)生的觀點(diǎn)和講話，認(rèn)識(shí)學(xué)生的迷惑，指導(dǎo)。整節(jié)課運(yùn)用“活動(dòng)單”進(jìn)行教學(xué)，以學(xué)習(xí)小組（六人）的方式進(jìn)行活動(dòng)，依據(jù)自主學(xué)習(xí)合作探究展示溝通教師點(diǎn)評(píng)的流程，共設(shè)計(jì)了三個(gè)活動(dòng)。第2頁(yè)共6頁(yè)4.2、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)4.1聯(lián)系生活，引入課題教師將某品牌加酶洗衣粉包裝袋使用說(shuō)明拍成放大圖片展示。提出有關(guān)問(wèn)題：酶到底有什么作用？某品牌加酶洗衣粉使用說(shuō)明上為什么要標(biāo)明低于70℃？酶作用可能影響因素有哪些？酶到底是什么物質(zhì)？設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)創(chuàng)設(shè)與生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題情境，讓學(xué)生在已有知識(shí)的基礎(chǔ)之上勇敢猜想和議論，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，在興趣的指導(dǎo)下開(kāi)始新知識(shí)的學(xué)習(xí)。活動(dòng)一：感知活細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的催化作用子活動(dòng)一：探究酶的催化作用以小組為單位，按照表1中的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，根據(jù)1號(hào)和2號(hào)試管出現(xiàn)的不同實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，讓學(xué)生感性認(rèn)識(shí)酶的催化作用。學(xué)生自主學(xué)習(xí)，根據(jù)教材P79的控制變量，圍繞本實(shí)驗(yàn)解決以下問(wèn)題：1）本實(shí)驗(yàn)波及的變量有哪些？其中屬于自變量的是什么？屬于因變量的是什么？屬于無(wú)關(guān)變量的是什么？2）在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)該怎樣控制無(wú)關(guān)變量才能防止這些因素的變化對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響？3）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中試管1起什么作用？學(xué)生以小組形式進(jìn)行溝通、議論，最先達(dá)成的5個(gè)小組將結(jié)果展示在黑板上，其他小組進(jìn)行補(bǔ)充、評(píng)論、教師總結(jié)。第3頁(yè)共6頁(yè)子活動(dòng)二：比較酶與無(wú)機(jī)催化劑（如FeCl3能催化H202的分解）的催化效率按照表2中的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，完善表2的內(nèi)容，根據(jù)3號(hào)和號(hào)試管出現(xiàn)的不同實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，讓學(xué)生切身體會(huì)酶的高效催化作用。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生親手著手實(shí)驗(yàn)，通過(guò)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的剖析，引導(dǎo)學(xué)生自己得出結(jié)論，切身體會(huì)到酶的高效催化作用；充分利用實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生確認(rèn)和控制變量。這種設(shè)計(jì)能夠提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。4.3活動(dòng)二：探究酶催化的原理（探究加熱對(duì)過(guò)氧化氫分解的影響）指導(dǎo)學(xué)生剖析表格3，找出兩組實(shí)驗(yàn)中的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果能夠得出結(jié)論：加熱能夠加快反響速率。結(jié)合卡通式插圖5-1、5-2，揭示出酶具有高效催化性的原理。最后請(qǐng)學(xué)生在圖中補(bǔ)出酶作用與反響活化能的關(guān)系曲線。生識(shí)圖、辯圖和析圖的能力；借助于曲線的繪制加強(qiáng)學(xué)生對(duì)酶作用原理的理解。教師總結(jié)：與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反響的活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。正是因?yàn)槊傅淖饔茫?xì)胞代謝才能在溫和條件下迅速進(jìn)行。4.4活動(dòng)三：認(rèn)識(shí)酶的本質(zhì)閱讀教材81-82頁(yè)，結(jié)合圖1，教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出酶的觀點(diǎn)和本質(zhì)。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)流程的形式，將科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)的歷程簡(jiǎn)潔的展示第4頁(yè)共6頁(yè)在學(xué)生的眼前，讓學(xué)生追隨科學(xué)家探索的腳步，逐步深入地開(kāi)展思維探究學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)科學(xué)家謹(jǐn)慎的科學(xué)態(tài)度和縝密的同時(shí)，也訓(xùn)練了學(xué)生的科學(xué)思維方式；培養(yǎng)了學(xué)生的自主閱讀能力，促使了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解；引導(dǎo)學(xué)生概括研究過(guò)程和生物學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的一般方法和思想。4.5講堂反應(yīng)（略）、教學(xué)反省本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)沒(méi)有受教材的束縛，通過(guò)設(shè)計(jì)幾組不同的實(shí)驗(yàn)分別解決不同的問(wèn)題。如為了說(shuō)明酶具有催化作用以及酶和無(wú)機(jī)催化劑的區(qū)別，設(shè)計(jì)了鐵離子和豬肝研磨液的實(shí)驗(yàn)；為了說(shuō)明酶的催化作用的本質(zhì)，設(shè)計(jì)了水浴加熱的實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明化學(xué)反響需要活化能，酶能降低活化能。此外，本節(jié)課主要采用“活動(dòng)單”來(lái)引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)，讓學(xué)生主動(dòng)參與知識(shí)的建立過(guò)程，充分體現(xiàn)了“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)”的教學(xué)思想，將學(xué)生的能力培養(yǎng)滲透于教學(xué)過(guò)程中，使學(xué)生既掌握了知識(shí)，又培養(yǎng)了各方面的能力，實(shí)現(xiàn)了真實(shí)的“高效講堂”。本節(jié)教學(xué)中，通過(guò)讓學(xué)生親自著手實(shí)驗(yàn)，提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，讓學(xué)生學(xué)會(huì)了控制自變量，察看和檢測(cè)因變量的變化以及設(shè)置比較組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。通過(guò)流程圖將酶本質(zhì)的探究歷程展示在學(xué)生眼前，讓學(xué)生感覺(jué)科學(xué)探究的魅力，同時(shí)也讓學(xué)生理解科學(xué)是在不斷的察看、實(shí)驗(yàn)、探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。在講堂中教師適時(shí)、適合的總結(jié)也使學(xué)生對(duì)知識(shí)有了更深更全面的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，教師又著重了學(xué)法的指導(dǎo)，大大提高了講堂教學(xué)效果。第5頁(yè)共6頁(yè)本節(jié)課暴露出的問(wèn)題有：學(xué)生實(shí)驗(yàn)前缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的剖析，缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)的必要指導(dǎo)和應(yīng)該注意的問(wèn)題剖析，造成學(xué)生實(shí)驗(yàn)中操作的茫然，不能抓住核心內(nèi)容，也不能很好地思考實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題和剖析得出結(jié)論。第6頁(yè)共6頁(yè)內(nèi)容總結(jié)

（1）“酶的作用和本質(zhì)”