中藥商品鑒別菊花課件

中藥商品鑒別——菊花10高職藥管31歐晶晶菊花（Dendranthemamorifolium概述菊花藥品簡(jiǎn)述菊花規(guī)格等級(jí)菊花生藥材鑒別菊花采收后加工技術(shù)菊花藥用及應(yīng)用菊花生長(zhǎng)管理菊花相關(guān)詩(shī)句菊花（Dendranthemamorifolium）多年生草本植物，菊科菊屬，是經(jīng)長(zhǎng)期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱(chēng)藝菊，品種已達(dá)千余種。菊花用扦插、分株、嫁接及組織培養(yǎng)等方法繁殖。菊花是中國(guó)十大名花之一，在中國(guó)已有三千多年的栽培歷史，中國(guó)菊花傳入歐洲，約在明未清初開(kāi)始。中國(guó)人極愛(ài)菊花，從宋朝起民間就有一年一度的菊花盛會(huì)。古神話(huà)傳說(shuō)中菊花又被賦予了吉祥、長(zhǎng)壽的含義。中國(guó)歷代詩(shī)人畫(huà)家，以菊花為題材吟詩(shī)作畫(huà)眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學(xué)藝術(shù)作品和藝菊經(jīng)驗(yàn)，給人們留下了許多名譜佳作，并將流傳久遠(yuǎn)。藥名：菊花

漢語(yǔ)拼音：ju

hua

英文名：Chrysanthemum

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Dendranthema

morifolium

Tzvel.

[Chrysanthemum

morifolium

Ramat.]科屬分類(lèi)：菊科。功效分類(lèi)：解表藥；清熱解毒藥。

別名：節(jié)華、日精、女節(jié)、女華、女莖、更生、周盈、傅延年、陰成、甘菊、真菊、金精、金蕊、鏝頭菊、簪頭菊、甜菊花、藥菊。

性味：味甘；苦；性微寒。

歸經(jīng)：歸肺經(jīng)；肝經(jīng)。

功能：疏風(fēng)清熱；平肝明目；解毒消腫。

主治：外感風(fēng)或風(fēng)溫初起；發(fā)熱頭痛；眩暈；目赤腫痛；疔瘡腫毒。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g；或入丸、散；或泡茶。外用：適量，煎水洗；或搗敷。

資源分布：全國(guó)各地均有栽培。藥用菊花以河南、安徽、浙江、栽培最多。

菊花藥品簡(jiǎn)述藥材基源：為區(qū)科植物菊的頭狀花序。

采收儲(chǔ)藏：11月初開(kāi)花時(shí)，待花瓣平展，由黃轉(zhuǎn)白而心略帶黃時(shí)，選晴天露水干后或午后分批采收，這時(shí)采的花水分少，易干燥，色澤好，品質(zhì)好。采下鮮花，切忌堆放，需及時(shí)干燥或薄攤于通風(fēng)處。加工方法因各地產(chǎn)的藥材品種而不同；陰干，適用于小面積生產(chǎn)，待花大部開(kāi)放，選晴天，割下花枝，捆成小把，縣員通風(fēng)處，經(jīng)30-40d，待花干燥，后摘下，略曬；曬干，將鮮菊花薄鋪蒸籠內(nèi)，厚度不超過(guò)3朵花，待水沸后，將蒸籠置鍋上蒸3-4min，倒至?xí)窬邇?nèi)曬干，不家翻動(dòng)；烘干，將鮮菊鋪于烘篩上，厚度不超過(guò)3cm，用60℃炕干。

炮制方法：

菊花：揀凈葉梗、花柄及泥屑雜質(zhì)。

菊花炭：取揀凈的菊花，置鍋溝炒至焦褐黃色，但須存快，噴灑清水。取出曬干菊花-用藥禁忌1、《本草匯言》：氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之。

2、凡陽(yáng)虛或頭痛而惡寒者均忌用菊花-中藥化學(xué)成分花含揮發(fā)油，成分主要為龍腦（borneol），樟腦（camphor），菊油環(huán)酮（chrysanthenone），還含木犀草素-7葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），大波斯菊甙（cosmosiin）即芹菜素-7-O-葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucoside），刺槐甙（acacetin-7-Orhamnoglucoside），芹菜素（apigenin），芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙（apigenin-7-O-rhamnoglucoside），刺槐素-7-O-葡萄糖甙（acacetin-7-O-glucoside）槲皮素-3-O-半乳糖甙（isorhamnetin-3-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-rhamnogside），木犀草素（luteolin），β-欖香烯（β-elemene），百里香酚（thymol），二十一烷（heneicosane），二十三烷（tricosa-ne），二十六烷（hexacosane），以及糖類(lèi)和氨基酸生長(zhǎng)環(huán)境喜光，為典型的短日照植物，人工控制光照時(shí)間，可以提早或延遲開(kāi)花。性喜涼爽氣候。其生長(zhǎng)最適溫度為18-25℃，忌高溫。有一定的耐寒性，其中尤以小菊類(lèi)耐寒性更強(qiáng)。部分品種在華北地區(qū)可露地越冬，在東北地區(qū)可覆蓋越冬。適宜深厚肥沃、疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土。忌積澇及連作。滁菊花

一等干貨。呈絨球狀或圓形(多為頭花)，朵大色粉白，花心較大，黃色。質(zhì)柔。氣芳香，味甘微苦。不散瓣，無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。二等干貨。呈絨球狀圓形(即二水花)。色粉白。朵均勻，不散瓣。無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。三等干貨。呈絨球狀，朵小，色次(即尾花)。間有散瓣、并條，無(wú)雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)。

杭白菊

一等干貨。蒸花呈壓縮狀。朵大肥厚，玉白色?；ㄐ妮^大，黃色。氣清香，味甘微苦。無(wú)霜打花、浦湯花、生花、枝葉、雜質(zhì)，蟲(chóng)蛀、霉變。二等干貨。蒸花呈壓縮狀?；ǘ浜瘢^小，玉白色，心黃色，氣清香，味甘微苦。無(wú)霜打花、浦湯花、枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。二等干貨。蒸花呈壓縮狀。花朵小，玉白色，心黃色。氣清香，味甘微苦。間有不嚴(yán)重的霜打花、浦湯花。無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

貢菊花一等干貨?；^較小，圓形，花瓣密、白色?；ǖ倬G色，花心小，淡黃色，均勻不散朵，體輕、質(zhì)柔軟。氣芳香，味甘微苦。無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變.二等干貨花頭較小，圓形白色，花心淡黃色，朵欠均勻。氣芳香，味甘微苦。無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。三等干貨?；^小，圓形白色，花心淡黃色，朵不均勻。氣芳香，味甘微苦。間有散瓣。無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

湯菊花

一等干貨。蒸花呈壓縮狀。朵大肥厚，色黃亮。氣清香，味甘微苦。無(wú)嚴(yán)重的霜打花和浦湯花、生花、枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。二等干貨。蒸花呈壓縮狀?；ǘ湫?，較瘦薄，黃色。氣清香，味甘微苦間有霜打花和浦湯花。無(wú)黑花、枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。藥菊

懷菊、一等干貨。呈圓盤(pán)或扁扇形，朵大，瓣長(zhǎng)、肥厚。川菊、資菊)，花黃白色，間有淺紅或棕紅色。質(zhì)松而柔。氣芳香，味微苦。無(wú)散朵、枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。二等干貨。呈圓盤(pán)或扁扇形。朵較瘦小，色澤較暗。味微苦。間有散朵。無(wú)雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。1、亳菊：

一等：呈圓盤(pán)或扁扇形?；ǘ浯蟆昝?、肥厚、不露心，花瓣白色，近基部微帶紅色。體輕，質(zhì)柔軟，無(wú)散朵、枝葉。

二等：花朵中大，色微紅，近基部微帶紅色，余同一等。

三等：花朵小，色黃或暗。音有散朵，葉梗不超過(guò)5%，余同二等。

2、滁菊：

一等：呈絨球狀或圓形（多為頭花），朵大、色粉白、花心較大、黃色。質(zhì)柔。不散瓣，無(wú)枝葉。

二等：呈絨球狀圓形（即二水花），色粉白。朵均勻，余同一等。

三等：呈絨球狀，朵小，色次（即尾花）。間有散瓣、并條，余同一等。

3、貢菊：

一等：花頭較小，圓形，花瓣密，白色。花蒂綠色，花心小，淡黃色，均勻不散朵，體輕，質(zhì)柔軟。

二等：花心淡黃色，朵欠均勻，余同一等。三等：花頭小，朵不均勻，間有散瓣，余同一等。

4、杭白菊：

一等：蒸花呈硬度縮狀。朵大肥厚，玉白色?；ㄐ妮^大，黃色，無(wú)霜打花、浦湯花、生花枝葉。

二等：花朵厚，較小、余同一等。三等：花朵小，間有不嚴(yán)重的霜打花和浦腸花，余同一等。

5、藥菊：（懷菊、川菊）

一等：呈圓盤(pán)或扁扇形。朵大、瓣長(zhǎng)、肥厚?；S白色，間有淡紅或棕紅色。質(zhì)松而柔。無(wú)散朵、枝葉、雜質(zhì)。

二等：朵較瘦小，色較暗，間有散朵，余同一等。菊花出口以杭菊為主，分甲、乙兩級(jí)。商品規(guī)格顯微鑒別粉末特征：黃棕色，氣清香。

①

花粉粒黃色，類(lèi)圓形，直徑22-38μm，有3孔溝，表面有刺，刺長(zhǎng)3.4-7μm，每裂片4-5刺。

②

花冠表皮細(xì)胞表面以垂周壁波狀彎曲，表面有微細(xì)致密的角質(zhì)紋理。

③

苞片表皮細(xì)胞垂周壁波狀彎曲，表面有稍粗的角質(zhì)紋理。氣孔不定式，副衛(wèi)細(xì)胞3-6個(gè)。

④

花柱及柱頭碎片的邊緣細(xì)胞呈絨毛狀突起。

⑤

T形毛少見(jiàn)，大多碎斷，頂端細(xì)胞長(zhǎng)大，基部2-5細(xì)胞。

⑥

腺毛少見(jiàn)。頭部鞋底形，4、6或8人細(xì)胞，兩兩相對(duì)排列，長(zhǎng)徑32-127μm，短徑22-74μm，外被角質(zhì)層。此外，有藥隔頂端附屬物及基部細(xì)胞、花粉囊內(nèi)壁細(xì)胞、分泌道、纖維、子房表皮細(xì)胞等。菊花采收后加工技術(shù)

一、采收一般于霜降至立冬采收。以管狀花(即花心)散開(kāi)2/3時(shí)為采收適期，若將全部開(kāi)放的花朵采下后加工質(zhì)量差。采收菊花要選晴天露水干后進(jìn)行，否則容易腐爛、變質(zhì)、色遜、質(zhì)差。二、加工菊花品種繁多，各地均有獨(dú)特的傳統(tǒng)加工方法。1.亳菊在花大部分盛開(kāi)齊放、花瓣普遍潔白時(shí)，連莖稈割(折)下，分二、三次收完。扎成小捆，倒掛于通風(fēng)干燥處晾干3至4周，不能曝曬，否則香氣差。干燥快的色白，干燥慢的為淡黃色，至花有八成干時(shí)，即可將花摘下，置熏房?jī)?nèi)用硫磺熏白。熏后再攤曬1天即可干燥。然后裝入木板箱或竹簍，內(nèi)襯牛皮紙，1層菊花一層紙相間壓實(shí)貯藏。一般畝產(chǎn)50千克，高產(chǎn)達(dá)150千克。2.滁菊菊花采后陰干、熏白，曬至六成干時(shí)，用竹篩將花頭篩成圓球形，再曬至全干即成。曬時(shí)切忌用手翻動(dòng)，可用竹筷輕輕翻動(dòng)晾曬。3.貢菊菊花采后置烘房?jī)?nèi)烘焙干燥，以無(wú)煙的木炭作燃料。烘房溫度控制在40至50℃之間。烘時(shí)將貢菊攤在竹簾上，當(dāng)?shù)?輪菊花烘至九成干時(shí)，再轉(zhuǎn)為第2輪。第2輪的溫度較第1輪低，約30至40℃。當(dāng)花色烘至象牙白時(shí)，即可從烘房?jī)?nèi)取出，再置通風(fēng)干燥處陰至全干。此法加工菊花，清香而有甘味，花色鮮艷而又潔白，且揮發(fā)油損失甚少，較曬熏、蒸法加工質(zhì)量為好。尤其是采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，嚴(yán)重影響藥菊的質(zhì)量和衛(wèi)生。菊花-應(yīng)用及藥用

菊花為園林應(yīng)用中的重要花卉之一，廣泛用于花壇、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作為市花。菊花除具有觀賞價(jià)值外，還是一種實(shí)用植物。實(shí)用菊包括食用菊、茶用菊和藥用菊等。食用菊，主要品種有蠟黃、細(xì)黃、細(xì)遲白、廣州紅等，廣東為主要產(chǎn)地。這些食用菊主要作為酒宴湯類(lèi)、火鍋的名貴配料，流行、暢銷(xiāo)于港澳地區(qū)。菊花腦，則為江蘇南京地區(qū)老百姓喜愛(ài)的菜蔬，通常用于作湯或炒食，具有清熱明目之功效。茶用菊，主要有浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊經(jīng)窨制后，可與茶葉混用，亦可單獨(dú)飲用。飲用茶用菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香，且可去火、養(yǎng)肝明目。藥用菊，主要有黃菊和白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北的瀘菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入藥用區(qū)為之中。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓、防冠心病等作用。還有野菊花也有藥用價(jià)值，野菊花別名野黃菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。多年生草本，高達(dá)1m。莖基部常匍匐，上部多分枝。葉互生，卵狀三角形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)3～9cm，羽狀分裂，裂片邊緣有鋸齒，兩面有毛，下面較密；葉柄下有明顯的假托葉。頭狀花序直徑2～2.5cm，排成聚傘狀；總苞半球形，總苞片4層，邊緣膜質(zhì)，外層橢圓形；花小，黃色，邊緣舌狀，先端3淺裂，雌性；中央為管狀花，先端5裂，兩性。花期9～11月，果期10～11月。生于路旁、山坡、原野。全國(guó)大部分地區(qū)有分布。采制秋、冬季花初開(kāi)放時(shí)采摘，曬干或蒸后曬干。花序呈類(lèi)球形，直徑0.3～1cm，棕黃色?？偘?～5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮卷曲；管狀花多數(shù)，深黃色。體輕。氣芳香，味苦。4.杭菊杭菊花加工采用燒柴的小灶蒸花的辦法。鐵鍋外緣直徑50多厘米，把菊花鋪放在蒸花盤(pán)內(nèi)(蒸花盤(pán)用竹篾編成，周邊斜上，添約5厘米，上緣直徑約37至39厘米)，厚約3厘米，過(guò)厚不易蒸好。鍋水燒開(kāi)后，放入2至3只蒸花盤(pán)，上蓋木鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻，每蒸一次加一次熱水。鍋水不宜過(guò)多，以免水沸到蒸花盤(pán)，影響菊花質(zhì)量。蒸的時(shí)間約4至4.5分鐘，過(guò)生過(guò)熟過(guò)頭成“濕腐狀”，不易曬干;蒸的時(shí)間過(guò)短，則出現(xiàn)生花，剛出籠時(shí)花瓣不貼伏，顏色灰白，經(jīng)風(fēng)一吹則成紅褐色。過(guò)久花熟都影響質(zhì)量。蒸好的菊花放在竹簾上曬，菊花未干不要翻動(dòng)，晚上收進(jìn)室內(nèi)不能壓，曬3天后翻身一次，約曬6-7天后，收