中藥炮制的方法講述

中藥炮制的方法講述第1頁/共28頁

修制水制

火制

水火共制其他制法第2頁/共28頁一修制

A純凈處理B粉碎處理C切制處理第3頁/共28頁A.純凈處理采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質及非藥用部分，藥物清潔純凈。如揀去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石葦葉背西的絨毛，刮去厚樸、肉的粗皮等。1、揀：用于揀去不入藥的部分和雜質，一般是除凈核粒、果柄，枝梗、皮殼、蟲蛀、霉粒、走油種仁(油粒)、泥塊、沙石等，如棗仁、柏子仁揀凈核殼，連翹揀去果柄，杏仁揀凈油粒，佩竺、荊芥揀去須根和雜草，乳香、沒藥揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。2、摘：將根莖、花葉等類藥物的殘莖、葉柄摘除，使藥純凈，夏枯草摘梗柄，川連摘除絨根及時葉柄等。

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3、揉：對某些藥物須揉碎后，再通過篩、簸除去莖梗雜質，如桑葉、臭梧桐葉等；某些質地松軟而呈條狀的藥物，須揉搓成團，便于調配和煎煮，如竹菇、谷精草等。

4、擦：用二塊木板，將藥物置于中間來回唐擦，達到除去外皮和擦碎，如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。

5、磨：用石磨墊高磨芯，把藥物磨去外皮、殼、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。

6、刷：用刷子刷去藥物表面的灰塵或茸毛，如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛；瓦楞子、牡蠣刷去沙土

7、刮：用鐵刀、竹刀或瓷片刮去藥材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚樸、黃柏等；刮去茸毛的如金狗脊、毛知平等

8、簸、籮、篩：都是用來除凈藥物中的非藥用部分和雜質，去掉葉屑可用簸法，除去枝?？捎煤Y法，除凈灰屑可用籮法，一般都是同時采用的凈雜方法。

9、剝：將藥物敲擊后，取殼去種仁，或取仁去殼，如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。

第5頁/共28頁B.粉碎處理采用搗、碾、鎊、銼等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求。1、鎊、刨：用鎊刀或木刨，將藥物鎊刨成薄片，便于入藥煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，蘇木片等。

2、搗：是將藥物打碎或打爛的方法。量多者放石臼內搗，量少者置沖筒內沖擊搗碎，如生姜搗汁、鮮生地搗汁、砂仁搗碎等。3、敲：用鐵錘或木錘將堅硬的藥物敲擊成小塊或碎粒．如磁石、牡蠣、石決明，海蛤殼等。杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機械敲壓扁，麥冬可敲后去心。

4、碾：將藥材置碾槽(鐵船)中碾碎或成粉。

第6頁/共28頁C.切制處理采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，使藥物有效成分易于浴出，并便于進行其他炮制，也利于干燥、貯藏和調劑時稱量。根據(jù)藥材的性質和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。1、切：切法廣泛應用于根莖、藤木、皮殼、葉、草類藥材，將原藥或潤軟后的藥材，按不同的藥物用刀或切片機切成片或小塊。一般分橫切的園形、咀片，斜切的斜片，直切成順片，橫或直切成絲、方塊等，切片的厚薄長短，簡介如下：

(1)根、根莖和藤類：質地比較硬的切薄一些，約1.5mm左右，如獨活、川芎等；質地比較疏松的切厚一些，約3mm左右，如肉蓯蓉、鎖陽等，形狀細長的可切成小段，約長1—1.5cm，如茅根、蘆根，夜交藤等。

(2)皮類：質地堅硬而厚可切成絲絲，寬約6mm，如厚樸、黃柏；質地較疏松而薄的可切成寬絲，寬約1—1.5cm，如杜仲；質地松脆者可不切，如地骨皮、遠志等。

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(3)葉類：質地厚而韌者，不易碎者，切成寬約o.3-1.5cm的絲，如枇杷葉、石葦?shù)取?/p>

(4)全草類：莖較細一般可切成長1.5cm的段，如麻黃、薄荷等，較粗的一般可切成長O.6-lcm的段，如藿香，佩蘭等。

(5)花、果實和種子類：較大的或難以干燥的果實可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，寬約o.5-lcm，如瓜蔞；花和較小的果實，種子一般不切。

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2、劈，鋸：

將粗、大長枝，難以切片的藥物，先行劈小或鋸短，如松節(jié)、茯神木、雞血藤，鹿角、柘木等。

3、軋、榨法：

軋法現(xiàn)將藥物軋成二片，或軋曲在一起，如川楝子、枳殼，現(xiàn)已改機械切片。榨法，用榨床榨去藥物中之油質，以減去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜；生姜搗爛后榨取姜汁，煎膏滋藥時榨取藥汁。

第9頁/共28頁二水制將藥材用水洗、浸泡等方法加以處理，稱水制法，水制法包括洗，淘、浸、潤、漬、腌、提、水飛等項目。1、淘洗：

用水洗漂去藥物表面的泥土、雜質。淘法適用于種子、果實，比較細小的塊根、根莖類藥材，操作時藥在水中攪拌，除去浮起雜質，反復淘洗至水清藥凈為度，如菟絲子、王不留行等。2、淋潤：

藥材不直接放入水中，而用水或其它溶液(酒、醋)反復淋灑，并乘濕用草包或蒲包包裹，使藥材軟化，便于加工切制，如薄荷、佩蘭等。

第10頁/共28頁3、浸泡：

浸是將藥材用于或酒，醋短時間浸漬，以溶液為藥材吸盡為度，能使藥材軟化，便于切制，如威靈仙、常山。

泡是將藥物較長的伺浸在水中，它能減除藥材的毒性物質，如半夏、南星，能除去動物藥材附著的不潔物，如龜版、鱉甲、驢皮，虎骨等。

4、水漂：將藥物浸于清水中，反復清洗，利用水來溶解、清除某些藥材的毒性，鹽分及腥臭味等，便于服用和增強療較。

5、漬：

其目的和方法和浸、潤近似，適用于根莖類藥材，浸潤一般用清水，潰法既可用清水，也可用酒、醋，如大黃、黃連用酒漬。

第11頁/共28頁6、腌：

腌法是用食鹽或生姜、明礬等浸漬藥材，能達到解毒、防腐的目的，如鮮附子以鹽鹵水腌制，鮮半夏以鮮生姜、白礬腌制。

7、提：

提煉，主要使結晶體鹽類藥物通過水溶、沉淀濾去雜質，重結晶使藥物純凈，如樸硝得煉成芒硝。

8、水飛：

系借藥物的微粒大小不同，在水中有不同的沉降速度，以制取微細粉末的一種方法。第12頁/共28頁三火制凡將藥材直接或間接(或加入其他輔料)放置火上加熱處理的方法，統(tǒng)稱為火制法，主要采用炒(炙)煨、炮、煅、煉、烘、焙、烤、燎等火制方法。

1、炒：經過修制或加工切制的干燥藥材，置于鍋內用火加熱，不斷翻動至一定程度稱為炒，是常用的一種火制法，又分清炒和加輔料炒兩類：

(1)清炒：

根據(jù)炒的程度不同，分炒黃、炒焦、炒炭。

①炒黃

將藥材置于鍋內，以微火短時間加熱翻動，炒至表面黃色，內部基本無變化，并能嗅到藥材所散發(fā)出的固有氣味，外部鼓起爆裂。第13頁/共28頁②炒焦：

將藥材置于鍋內以較強的火力加熱，炒至外面焦黃或焦褐，內部淡黃并有焦香氣味為度。如焦六油、焦山楂.

③炒炭：將藥材置于鍋中以武火加熱，炒至表面枯黑，內部焦黃或褐為度，此謂炒炭存性。

(2)輔料炒：

根據(jù)所加輔料不同，分麩炒、土炒、米炒等，加液體輔料(蜜、酒、酷等)炒稱炙。

①麩炒：

利用麥麩加熱時發(fā)生的煙以薰黃藥材的方法稱為麩炒。

第14頁/共28頁②土炒：

用灶心土與藥材同炒，使藥材成焦黃色或土黃色的方法。因灶心土性味辛溫，有溫中、止血、止嘔之效，井能中和胃酸，與藥材同炒可增強補脾和胃、止嘔止瀉功能。

③米炒：

將藥材同大米同炒，借助熱力與米的煙氣將藥材薰黃，這樣能使藥材增強補中益氣的作用，并能降低藥材的燥性、毒性。

④蜜炙(炒)：

用蜜炒藥材的方法。蜂蜜性味甘平，有補中潤肺，緩急寧嗽、解毒矯味的作用，所以蜜炙的藥物，能增強補中潤肺之作用。第15頁/共28頁⑤酒炙(炒)：藥物加酒炙炒的一種方法。酒甘辛大熱，能引藥上行、活血通絡。藥材經酒炙后可緩和寒性，增強活血通絡作用，有助于生物堿、揮發(fā)油的溶解煎出以提高療效，也有矯臭矯味之作用，如酒炒黃芩、川連、當歸、桑寄生、牛膝等。

⑥醋炒：

藥材與米醋同拌炒的一種方法。醋酸苦微溫，能引藥入肝，增強行氣止痛作用，能與藥物中游離生物堿結合成可溶性鹽，使有效成分易于煎出，并有矯味除腥除臭之作用。

第16頁/共28頁⑦鹽炒：

將食鹽或鹽水與藥材拌炒的一種方法。鹽味咸寒，能清熱涼血，入腎軟堅、防腐、矯臭矯味。

⑧姜汁炒：

藥物加姜汁拌炒的方法，生姜辛溫，有驅寒性、健胃止嘔、解毒之作用。

⑨油炙：用油炸或油拌炒藥材的方法，常用芝麻油、羊脂油，使藥材炙后酥脆、易于粉碎，有效成分易煎出，并可祛毒。

⑩鱉血拌炒：

用新鮮鱉魚拌炒藥材，可增強退虛熱、止瘧的作用。

第17頁/共28頁2、煨：將藥材用濕紙、面團包裹置于炭火中，烘房中烘烤，或放于鍋內燙炒的方法，以除去不利于治療的油脂、揮發(fā)性物質，達到緩和藥性的目的。煨法可分為下列幾種：

①面裹煨：

將面粉加水和成團塊，包裹藥材，放鍋內以熱沙土燙煨，或直接放人炭火中，煨至面黃黑為度，除皮備用。如煨訶子、肉豆蔻等。

②紙漿煨：

利用粗草紙將藥物包裹三層以上，放入水中濕透，置鍋內熱沙中或炭火中煨至焦黃為度，如煨甘遂、煨生姜。

③隔紙煨：將藥材切成飲片，平鋪在草紙上、藥片上又鋪紙，紙上又鋪藥，這樣層層堆起，置爐火旁烘烤，使部分揮發(fā)性成分及油脂，受熱滲到草紙中，以減低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。

4直接煨：將藥物直接埋于無焰之灰火中，使藥物受熱而發(fā)泡或近裂，質地松脆，如煨牙皂等。

第18頁/共28頁3、炮(燙)：

將藥物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黃粉一起拌炒的方法.

(1)炮：

藥材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，內部成分未散失，如炮姜.

(2)沙燙：

選取顆粒均勻潔凈之粗砂，置鍋內加熱至100℃以上，放入藥材翻炒，使藥材均勻受熱，表面逐漸鼓起，內部組織由堅硬轉為松脆，直至表面焦黃，倒入鐵篩中篩去沙粒。需要醋淬者，可乘熱傾入醋中，取出晾干使用，如炮穿山甲片.

(3)蛤粉燙：

蛤粉受熱傳熱較沙慢，燙藥不易焦。動物膠類常用蛤粉燙，使內外受熱均勻，質堅韌轉為松脆。第19頁/共28頁4、煅：

用強火燒制藥物的方法，使藥材松脆、性能改變、有效成分易于煎出，藥材易于加工粉碎。煅可分為明煅、暗煅兩類：

(1)明煅：將藥材直接置火上或鍋內煅燒。直火煅燒至藥材紅透為止，如磁石、自然銅、礞石、牡蠣、石決明等；或將藥物置坩鍋內煅，使熔化、發(fā)生氣泡，待完全冷卻后取出，如白礬煅后為枯礬，硼砂(月石)煅后為煅月石等；亦有將直火煅紅之藥材，迅速投入醋或藥汁盆中，使其酥脆易碎，可反復煅淬，如煅磁石，煅自然銅．煨爐甘石等。

(2)暗煅：(燜煅或干餾)：

將藥材放于鍋中，上蓋一小鍋，合縫處以黃泥封固，上壓一重物，小鍋上放數(shù)粒米，以文火烤燒，等米變焦黃，?；鸷笕〕鏊幉?，本法適于煅炭，如血余炭、艾葉炭、陳棕炭，蓮房炭等。

第20頁/共28頁5、煉：

藥材放入坩鍋中，經加熱提煉，使藥物純凈或變化稱煉，其主要內容一是化學方法提煉，使幾種藥物混合一起加熱煉制，使升華或化合為另一種物質，如煉制升丹；

6、烘、焙、烤：

此三法都是把原生藥或半成品，經加熱，使藥物干燥，便于保貯、粉碎制劑。

7、燎：

是用炭火將藥物的外刺、毛、須根燒去的方法，如金毛狗脊、升麻、刺猥皮等。第21頁/共28頁4．水火共制

凡將藥物通過水、火共同加熱，由生變熱，由硬變軟，由堅變酥，以改變性能，減低毒性和烈性，增強療效，同時也起矯味作用的制法，統(tǒng)稱水火共制法。本法包括蒸、煮、淬、蟬。

1、蒸：

將藥材置于蒸罐或籠中隔水加熱的方法，能改變藥性，增強療效，便于加工切片，利于保存。如酒蒸熟地、酒蒸大黃等。

2、煮：將藥材置于水或藥液中加熱煮的方法，以消除藥物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。

3、淬：是將藥物燃燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料極其吸收，可發(fā)揮預期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。

4、蟬：

藥物在沸水中短時間處理的方法，有助于除去非藥用部分，及破壞酶的活性，使有效成分得以保存，如杏仁、桃仁蟬后搓去皮尖，并破壞其苦杏仁甙酶，以保存有效成分甙。

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