山東滕州市高中生物第二章組成細(xì)胞的分子第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)1

第章

第節(jié)

生活的要擔(dān)—蛋質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.說(shuō)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，寫(xiě)出基酸的結(jié)構(gòu)通式。2.說(shuō)氨基酸、蛋白質(zhì)的組成元。3.理脫水縮合的過(guò)程并對(duì)其程中產(chǎn)生的肽鍵水蛋質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量進(jìn)行簡(jiǎn)單的推力計(jì)算。4.理蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的因。5.概蛋白質(zhì)功能的多樣性。課前預(yù)習(xí)：1、蛋質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的_____________。_____________酶作用下可以水解成_______________，又在_______酶的作用下水解成____________；所以說(shuō)________就蛋白質(zhì)的基本組成單位，其種類(lèi)在細(xì)胞中約種。2、

氨

基

酸

的

結(jié)

構(gòu)

相

似，

其

結(jié)

構(gòu)

特

點(diǎn)

為_(kāi)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________；結(jié)構(gòu)通式以示為不同的氨基結(jié)構(gòu)的區(qū)是________________________。由其結(jié)構(gòu)們可以推知蛋白質(zhì)的組成元素有________________。3、請(qǐng)?jiān)谙旅娴目瞻滋帉?xiě)下三個(gè)基酸脫水縮合形成三肽的過(guò)程。在該過(guò)程中產(chǎn)生水的數(shù)目______個(gè)該三肽中含有肽（構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)______________個(gè)少含有氨結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________個(gè)含有羧構(gòu)式________）個(gè)4肽鏈和蛋白質(zhì)中具有復(fù)雜空結(jié)構(gòu)的________物界中蛋白質(zhì)的種類(lèi)多大10~10種，

即

蛋

白

質(zhì)

結(jié)

構(gòu)

的

多

樣

性，

其

原

因

是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。5、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的多樣性決定其功能具有多樣性，請(qǐng)?jiān)谙旅娴臋M線(xiàn)上列舉其功能：_________________________________________________________________________________________6.知結(jié)構(gòu)氨基酸

脫水縮合

多肽

盤(pán)曲折疊

蛋白質(zhì)肽鍵

空間結(jié)構(gòu)1

22氨基酸種類(lèi)結(jié)構(gòu)通式RHNC2H

結(jié)構(gòu)蛋白催化運(yùn)輸調(diào)節(jié)免疫

結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性

氨基酸數(shù)目氨基酸排列順序蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)2.肽數(shù)脫數(shù)氨酸-肽鏈數(shù)3.蛋質(zhì)（或肽鏈）的分子=基酸分子量總脫去的水的分子量總和預(yù)習(xí)自測(cè)題1.人的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)的，但骨髓肌肌平滑肌的功能各不相同這因?yàn)椋ǎ〢.肌細(xì)胞形狀不同B.人體的分布位置不同C.支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D.成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同2.組蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽結(jié)構(gòu)式是（）A.NH－COB.－－－C.NH－－D.NH－3.兩氨基酸分子脫水縮合成二，脫去的水分子中的氫來(lái)自（）A.羧基B.氨基C.基和氨基連接在碳原子上的氫4.有個(gè)二肽的化學(xué)式是CHNO水解后得到丙氨(CNO和另外一種氨基酸XX的化學(xué)式是（）A.CNOB.CHNOHNOD.CHNO5.形蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的層次，小到大分別為（）①氨基酸分子②、、、等素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤多肽鏈⑥具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)A.②一①一③一④一⑥一⑤①一②一③一④一⑤一⑥C.②一①一⑥一③一④一⑤②一①一③一⑤一④一⑥6.現(xiàn)兩種蛋白質(zhì)，它們的功能同，這可能是因?yàn)樗鼈兊模ǎ〢.氨基酸種類(lèi)和數(shù)目的不同氨基酸排列順序的不同C.多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)的不同以上各項(xiàng)都是15．圖回答下列問(wèn)題：CHAE

HOH

H——————————HO

CH—COOHHC（）中A表_______________，表示________________。（）化合物是由___________個(gè)基酸分子失_________個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做_________________。這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了___________。化合物稱(chēng)為_(kāi)________________。（）中表示R基字是__________________，示肽鍵的字母是___________。（）中_________個(gè)基________個(gè)基。2

（）化合物水解成氨基酸的過(guò)程_________個(gè)子的水。（）化合物是由______________種氨基酸組成的。預(yù)習(xí)感悟疑難提問(wèn)區(qū)：課后鞏固題：1.體疫球蛋白中由四條肽鏈構(gòu)成共有個(gè)氨基酸則該蛋白質(zhì)分子中至少有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.764和764B.760和760C.762和762D.4和42.動(dòng)體內(nèi)的甲種氨基酸可以通轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是（）A.甲種氨基酸是必需氨基酸甲種氨基酸是非必需氨基酸C.乙種氨基酸是必需氨基酸乙種氨基酸是非必需氨基酸3.有量的ABC三氨基酸們能形成的三肽種類(lèi)以及包含三種氨基酸的三肽種類(lèi)最多有（）A.3種、3種B.27種6種C.9種9種D.6種、3種4.由列氨基酸縮合成一條分子為CHON的肽鏈，則該肽鏈中含有①號(hào)氨基酸的數(shù)目是（）A.1個(gè)B.2個(gè)C.3個(gè)D.4個(gè)5.某十九肽中共有丙氨酸4個(gè)去其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的肽鏈下所示。則下列有關(guān)該過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.肽數(shù)目減少了8個(gè)B.氨和羧基分別增加3個(gè)C.如新生的4條肽總共有5個(gè)羧基么其中必有1個(gè)羧基在—R上D.氧子數(shù)目減少1個(gè)6．下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的念圖，下列對(duì)圖示分析不正確的是（）A．一個(gè)分子量大于10000的多中的種類(lèi)可能有20B．蛋白質(zhì)中的N元主要存在B中C．多肽中A的目一般大于B的目D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性決于多樣性3

7．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的述，錯(cuò)誤的是（）A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精酸易溶于水，這種差異是由R基不同引起的B．甜味肽的分子式為CHON，則甜味肽是一種二肽C．某二肽的化學(xué)式是CHN，水后得到丙氨酸R為－CH）另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是CHNOD．個(gè)氨酸共有m個(gè)基則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中氨基數(shù)為m－8．如下圖表示一個(gè)由153個(gè)氨酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（）A．該分子中含有個(gè)鍵B．該分子形成過(guò)程中，產(chǎn)生了153個(gè)分子C．該分子中有1個(gè)基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫D該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸9．產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒素等多肽化合物的氨基酸數(shù)量相同，但其生理功能卻不同，原因有（）①氨基酸種類(lèi)不同②成的場(chǎng)不同③氨基酸的排列順序不同④鏈的折疊盤(pán)曲方式不同A．①②③B．③④C．②③④D．①②③④10．于生物體內(nèi)氨基酸的敘述確的是（）A基是蛋白質(zhì)分子的單體氨基和B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的構(gòu)是C．每個(gè)氨基酸分子都只含有C、、、N

羧基組成四種元素D．組成人體的氨基酸都能在人內(nèi)合成11胰島素是胰島素原通過(guò)蛋白酶的水解作用而生成的么胰島素原水解所需的水中的氫用于（）A．形成－和－B形成－COOH連接碳的－C．形成－和－．形成－NH和COOH12．條肽鏈由88個(gè)基酸縮而成，其中共有氨基，甲硫氨酸5個(gè)，且在肽鏈中的位置為3硫氨的分子式為HONS敘述正確的）A．合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個(gè)B．去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中肽鍵數(shù)目會(huì)減少10C．去掉甲硫氨酸得到6條肽，氨基和羧基均分別增加5個(gè)D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸，所得產(chǎn)物中氧原子增加13一酶切除一種三十九肽中的所有丙氨酸其余氨基酸組成的肽鏈如上圖么肽鏈中的丙氨酸個(gè)數(shù)和新生成肽鏈中所有的肽鍵數(shù)是（）A．331B．431C．35D．3214．色熒光蛋白簡(jiǎn)稱(chēng)GFP，初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．該蛋白質(zhì)含有2條肽B．基上氨基有16個(gè)C．該肽鏈水解時(shí)，水中氫的去是形成氨基D．在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子量少了225015.分析下列多肽的結(jié)構(gòu)，回答問(wèn)題：（）化合物有個(gè)基、個(gè)羧基。（該多肽中含有個(gè)鍵成該化合物的氨基酸有種。（一由n個(gè)基構(gòu)成的含肽鏈的蛋白質(zhì)4

44分子，氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，么，這個(gè)蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量表達(dá)式是。16分毒毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生的毒性極強(qiáng)的神經(jīng)麻痹毒素由兩個(gè)亞單每個(gè)亞單位為一條鏈盤(pán)曲折疊而成）組成的一種生物大分子mg可死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下熱5～10min就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚(yú)及魚(yú)制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：請(qǐng)據(jù)此回答：（）毒類(lèi)毒素的化學(xué)本質(zhì)__________其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式_____________（2）高溫可使肉毒類(lèi)毒素失活主要原理是__________________________________。（）上圖可知，該片段由_______種單體組成，個(gè)肽鍵。（）分子肉毒類(lèi)毒素至少含____個(gè)基_____個(gè)羧基，它們的位置在。（有質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH液蛋的唾含酶度0.01g/mL的CuSO溶液清水，小燒杯，璃棒，試管，滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明“肉毒類(lèi)毒素是多肽①實(shí)驗(yàn)原理____________________________________________________________。②方法步驟____________________________________________________________。③預(yù)期結(jié)果____________________________________________________________。④實(shí)驗(yàn)結(jié)論____________________________________________________________。5

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