兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

第第頁兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)一、高度重視，周密支配部署

為確保元旦、春節(jié)期間的食品平安，金所街道辦市場(chǎng)監(jiān)督管理所主動(dòng)行動(dòng)，早支配、早部署，在元旦、春節(jié)臨之前向街道辦食安委各成員單位印發(fā)了《關(guān)于開展元旦、春節(jié)期間食品平安專項(xiàng)整治的'通知》，對(duì)元旦、春節(jié)期間的食品平安專項(xiàng)檢查工作作了具體支配部署，明確了整治目標(biāo)和整治重點(diǎn)，確保了整治工作有序開展。

二、抓住重點(diǎn)，仔細(xì)開展專項(xiàng)檢查

元旦、春節(jié)期間，明確以糧、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、腌臘制品等節(jié)日熱銷食品為檢查重點(diǎn)。在專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，金所市場(chǎng)監(jiān)督管理所共出動(dòng)執(zhí)法人員x余人次，執(zhí)法車輛臺(tái)次，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位x戶次。

一是以糕點(diǎn)店、白酒釀造作坊、豆制品作坊等為重點(diǎn)，把元旦、春節(jié)期間食品平安專項(xiàng)檢查與清查問題乳粉專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工單位的生產(chǎn)記錄、加工原料和產(chǎn)品購(gòu)銷記錄、食品添加劑選購(gòu)及使用狀況等進(jìn)行了檢查，嚴(yán)格禁止在食品生產(chǎn)過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過期食品等違法行為；二是以集貿(mào)市場(chǎng)、商店、超市、旅游景區(qū)、高速大路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)舉辦者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入、不合格食品退市等自律制度狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)節(jié)日熱銷的糧、油、肉食品、調(diào)味品、酒類、飲料等食品進(jìn)行了檢查整治；三是食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門在轄區(qū)聯(lián)合開展了餐飲業(yè)集中專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)峻打擊無證經(jīng)營(yíng)和從業(yè)人員無健康合格證明上崗從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的行為，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。對(duì)各餐飲店超范圍經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了整治，加強(qiáng)了對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過程的監(jiān)管，對(duì)各餐飲店食品原料選購(gòu)、驗(yàn)收、登記狀況進(jìn)行了檢查，指導(dǎo)餐飲店完善盥洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施，加強(qiáng)餐飲用具消毒，嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作過程的監(jiān)管；四是對(duì)酒類和生豬屠宰進(jìn)行了檢查，嚴(yán)格執(zhí)行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗(yàn)制度，確保群眾喝上放心酒、吃上放心肉；五是切實(shí)加強(qiáng)了食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的監(jiān)管，主動(dòng)組織開展了執(zhí)法大檢查，確保了食品頭的質(zhì)量平安。

三、開展宣揚(yáng)，普及食品平安學(xué)問

在開展食品平安專項(xiàng)檢查的同時(shí)，實(shí)行向群眾講解假冒偽劣食品的危害及區(qū)分學(xué)問、接受詢問和投訴、散發(fā)資料、出動(dòng)宣揚(yáng)車、開展從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)等方式，開展了食品平安學(xué)問宣揚(yáng)。在元旦、春節(jié)期間食品平安專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作，確保了轄區(qū)元旦、春節(jié)期間無食品平安事故發(fā)生。但我轄區(qū)食品平安仍存在一些問題，主要表現(xiàn)為：一是我轄區(qū)個(gè)別食品加工小作坊設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)加工條簡(jiǎn)潔，食品質(zhì)量難以保證；二是人民群眾對(duì)食品平安學(xué)問還比較缺乏，識(shí)假辨假力量和維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)保障食品平安帶難度。今后，我轄區(qū)將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)，整合食品平安執(zhí)法監(jiān)管