運動功能類食品行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景

運動功能類食品行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景運動營養(yǎng)食品行業(yè)技術(shù)水平經(jīng)過多年的發(fā)展，我國運動營養(yǎng)食品行業(yè)的技術(shù)水平和研發(fā)能力得到了較大幅度的提升，已崛起一批具有自主研發(fā)能力且規(guī)模較大的運動營養(yǎng)食品制造企業(yè)。作為全球運動營養(yǎng)食品行業(yè)最快增長的市場之一，我國運動營養(yǎng)食品行業(yè)經(jīng)過產(chǎn)業(yè)升級和兼并重組，已擁有較強的技術(shù)研發(fā)水平，能夠?qū)⑦\動人體科學(xué)、運動營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、體育訓(xùn)練學(xué)、運動醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域先進的技術(shù)和研發(fā)成果應(yīng)用于實際的生產(chǎn)經(jīng)營中，滿足我國運動營養(yǎng)食品市場日益增長的需求。運動營養(yǎng)食品行業(yè)的技術(shù)特點主要體現(xiàn)在三個方面：一是新原料、新營養(yǎng)成分的應(yīng)用，一般是將食品營養(yǎng)制造領(lǐng)域先進的技術(shù)和研發(fā)成果應(yīng)用到運動營養(yǎng)食品之中；二是結(jié)合特定消費群體（如專業(yè)運動員、運動健身人群、青少年、中老年等）的需求進行特定研發(fā)；三是對生產(chǎn)過程中的工藝進行持續(xù)的優(yōu)化與改進，保證產(chǎn)品營養(yǎng)和功效的穩(wěn)定性，減少營養(yǎng)和功效的損失。本行業(yè)技術(shù)具有融合性強、技術(shù)含量高、技術(shù)跨度大等特點。運動營養(yǎng)食品行業(yè)概述根據(jù)我國發(fā)布的《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》（GB24154—2015），運動營養(yǎng)食品是指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。根據(jù)《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》（GB24154-2015），運動營養(yǎng)食品分為特征營養(yǎng)素類、運動項目類兩大類。其中特征營養(yǎng)素類具體包括補充能量類、控制能量類和補充蛋白類，運動項目類具體包括速度力量類、耐力類和運動后恢復(fù)類。運動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展概況運動營養(yǎng)食品是與運動相關(guān)的一類食品，但不同國家和地區(qū)對運動營養(yǎng)食品的定義并不完全統(tǒng)一?？傮w來說，其定義中均有與運動、人體相關(guān)的含義，如歐盟將其定義為市場上投放的、所有為運動人群使用的產(chǎn)品。根據(jù)我國發(fā)布的《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》（GB24154—2015），運動營養(yǎng)食品具體定義是為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求專門加工的食品。全球運動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展概況國外運動營養(yǎng)食品發(fā)展起步較早，發(fā)展速度較快。20世紀50年代，第一代可溶性蛋白粉配方問世，其最初基于大豆蛋白，很快引入牛奶和雞蛋，并確立了乳清蛋白的重要性。自1965年第一個運動飲料問世，運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)就進入了快速發(fā)展期，到20世紀80年代，健美產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售超過早期預(yù)想界限，轉(zhuǎn)入膳食補充劑市場，出現(xiàn)了補充劑暴漲的情況。隨著全球社會經(jīng)濟的快速發(fā)展、城市化率的上升和健康生活方式的普及，消費者對健康營養(yǎng)飲食的認識越來越高，專業(yè)運動員、健身健美人群及大眾體育愛好者數(shù)量越來越多，推動了運動營養(yǎng)食品市場需求的快速增長。目前國外運動營養(yǎng)食品已經(jīng)是食品行業(yè)中的重要組成部分，由最開始的十幾種發(fā)展為現(xiàn)在的上千種，由最開始的專注于服務(wù)專業(yè)體育人群發(fā)展為現(xiàn)在的服務(wù)更廣范圍的大眾體育人群。據(jù)歐睿國際和華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全球運動營養(yǎng)市場規(guī)模由2014年的108．83億美元增長到2020年的176億美元，復(fù)合年均增長率達到7．11%。預(yù)計到2026年，全球運動營養(yǎng)市場規(guī)模將達到228．57億美元，持續(xù)保持較快增長。目前，全球運動營養(yǎng)食品市場主要集中于北美和歐洲市場。根據(jù)Foodaily每日食品數(shù)據(jù)顯示，2018年全球運動營養(yǎng)食品市場中，美洲市場一枝獨秀，規(guī)模達到106億美元，占比達到67．5%，亞洲僅占7．6%，但在年均增速上亞洲的表現(xiàn)十分搶眼，預(yù)計2013年-2018年及2018年-2023年的增速均達到16%以上。（一）運動營養(yǎng)食品美洲市場美洲市場在全球運動營養(yǎng)食品市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，其中美國是這一地區(qū)最大的市場。美國運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)起步最早，發(fā)展和推進速度也最快。美國對運動營養(yǎng)食品沒有專門的歸類，而是被歸屬到膳食補充劑。1994年美國頒布了膳食補充劑健康教育法（DietarySupplementsHealthandEducationAct，DSHEA），為運動營養(yǎng)食品的創(chuàng)新發(fā)展和市場推廣提供了良好的環(huán)境。美國運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅得益于美國的管理方式，同樣得益于對運動營養(yǎng)食品認知和需求的快速增長。除了參加健身運動的人群比例較高以外，美國對膳食補充劑（含運動營養(yǎng)食品）的認知程度也很高。美國盡責(zé)營養(yǎng)委員會（CouncilforResponsibleNutrition，CRN）2015年發(fā)布的調(diào)查結(jié)果顯示，美國成人對不同類別的膳食補充劑的安全、質(zhì)量和有效性認可的比例很高。其中維生素礦物質(zhì)最高，成年男子和成年女子分別可以達到82%和87%，對運動營養(yǎng)和減肥產(chǎn)品的認可度也達到了52%和44%。（二）運動營養(yǎng)食品歐洲市場運動營養(yǎng)食品在歐洲市場有近30年歷史，應(yīng)用比較普遍，其市場發(fā)展僅次于美國。最初，歐洲將運動營養(yǎng)食品納入特殊營養(yǎng)目的用食品類管理。隨著運動營養(yǎng)食品越來越普遍，消費人群越來越廣，其針對人群的特殊目的性也逐漸減弱，運動營養(yǎng)食品與普通食品的界限也模糊，因此，歐盟最新規(guī)定特殊營養(yǎng)目的用途食品將不再包括運動營養(yǎng)食品，運動營養(yǎng)食品按照普通食品生產(chǎn)和銷售。歐洲運動營養(yǎng)食品市場是一個穩(wěn)步增長的市場，其中英國占據(jù)主導(dǎo)地位。歐洲食品安全局的法規(guī)提高了關(guān)于運動營養(yǎng)補充劑信息的清晰性，從而提高了消費者對這些產(chǎn)品的信任度，預(yù)計未來天然、無化學(xué)成分的產(chǎn)品將引領(lǐng)行業(yè)增長趨勢。（三）運動營養(yǎng)食品亞洲市場亞洲運動營養(yǎng)食品市場作為新興市場，呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢，該地區(qū)持續(xù)多年的快速經(jīng)濟發(fā)展使得可支配收入持續(xù)增加，推動了生活方式快速轉(zhuǎn)變。近年來亞洲新興經(jīng)濟體總體仍保持了6．5%的高增長率，位居世界前列，不斷增長的經(jīng)濟進一步促進了人們對運動體育、健康生活的追求。在愈加現(xiàn)代化生活方式的驅(qū)動下，運動營養(yǎng)食品需求不斷增長，其中，中國、日本等國家將占據(jù)主導(dǎo)地位。運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展趨勢傳統(tǒng)運動營養(yǎng)食品的購買群體主要集中在運動員和健身愛好者，其核心用戶以年輕、健康的男性為主，受眾面積相對較小。隨著全民健身運動的興起，特別是后疫情時代，人們對健康生活認知的提升和健康體態(tài)的追求。運動營養(yǎng)食品的消費群體開始從運動員、健美者、健身人群等傳統(tǒng)核心用戶向愛好健身或希望擁有優(yōu)雅身材的年輕女性、職場人士和老年人群等新消費群體擴展。在運動營養(yǎng)食品的新消費群體中，女性人群是一個不可忽視的消費主體。與其他群體相比，女性人群會更加關(guān)注自身的外在形象、身材和體重，已成為當(dāng)下年輕女性的關(guān)注焦點。白蕓豆提取物、綠茶提取物以及姜黃提取物等體重管理和運動營養(yǎng)產(chǎn)品，正在不斷推進運動營養(yǎng)產(chǎn)品的進一步細分。激烈的社會競爭讓眾多的職場人士成為亞健康群體，肥胖癥、慢性病、亞健康患病人群逐漸趨于年輕化。隨著這些職場人士健康意識的增強和健康需求的提高，人們紛紛通過運動、養(yǎng)生等方式來提高身體素質(zhì)。運動營養(yǎng)食品因其能夠同時滿足職場人士低熱、低脂、低糖等功能性需求和日常熱量消耗，正逐漸受到職場人士的追捧。在全民健身逐漸成為國家戰(zhàn)略和社會潮流的背景下，老年人群對健康生活的影響尤為積極。第7次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，中國60歲及以上老年人口約2．6億人，其中65歲及以上老年人口約1．9億人，且老齡化進程明顯加快。作為運動營養(yǎng)食品的新型消費群體，他們不僅關(guān)注運動營養(yǎng)食品給自身帶來的良好身體素質(zhì)，更希望由此獲得更高品質(zhì)的生活狀態(tài)。具有精神恢復(fù)和能量補充功能的健康飲品、營養(yǎng)代餐或者低卡零食等運動營養(yǎng)品是他們的偏愛。運動營養(yǎng)食品行業(yè)周期性區(qū)域性或季節(jié)性特征（一）運動營養(yǎng)食品周期性和季節(jié)性運動營養(yǎng)食品行業(yè)作為與大眾營養(yǎng)健康息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，隨著大眾健康觀念的轉(zhuǎn)變及消費的不斷升級而呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢。本行業(yè)受到宏觀經(jīng)濟的一定影響，但整體行業(yè)周期性較弱，亦不存在明顯的季節(jié)性特征。